1、观赏果树栽培技术（一）一、什么是果树观赏栽培（一）观赏果树作为绿色植物，所有果树种类都可以观赏栽培，即都可以是观赏果树。现代化的城镇，甚至农村的居民点，大至街道两侧和街心绿地，小到家庭的院落、楼房的阳台和楼顶，都可以点缀性栽培果树，既可以绿化美化环境，获得观赏花、果、叶、树的效果，又可得到新鲜美味的果品。对本地区适宜栽培的果树树种，进行一定的管理，都能有这些效果。如果有设施条件，既使是露地栽培不行的树种或品种，也能作观赏栽培。在宾馆、楼堂，甚至普通居室中，许多耐阴的果树都可以作观赏栽培。观赏果树，因其以观赏为目的，而不同于农业生产中果树的一些特点。观赏果树，强调果树具有可观赏的花或果实，或强调
2、具有带果实的奇异树形（盆景），即有观赏的价值，同时又有栽培适应性强、容易管理的特点。所以，果树作观赏栽培时，就应当有选择性地设计和配置树种或品种。（二）果树观赏栽培的用途果树观赏栽培，随着人民生活水平的提高，而逐渐发展和普及，其用途日益广泛，主要是：（1）观赏果园的栽培主体；（2）庭院栽培；（3）盆栽，阳台、楼顶，乃至室内摆放；（4）盆景，被称之为植物的艺术栽培；（5）城乡绿化工程中用，作为配置材料。（三）果树观赏栽培的前景果树观赏栽培，我国是历史最悠久的国家，早在公元前 5 世纪，宫廷贵族就已时兴，并常以此宣扬权势；西汉初（公元 117 年），已有相当规模的观赏果园（当时称作“上林苑”）出现
3、。欧洲的果树观赏栽培，比我们晚，但现代果树的观赏栽培，兴起在欧洲，17世纪以后他们一改放任生长为讲究人工控制树形，讲究精细管理，而且把观赏果树普及到普通居民的庭院，普及到大众公共活动的场所。果树观赏栽培，在我国的普及，是最近 20 多年的事，不仅城镇，而且农村的果树观赏栽培也发展很快。曾有人预言：未来的工业走向农村，未来的农业走向城市。这可能是高度发达的社会消灭城乡差别或城乡融通的进程。果树观赏栽培，就是走向城市的农业之先驱。过去极少数人享受的观赏果树，现在到了平民百姓家，到了城市的街面和村庄的“四旁”。我国农业近 20 年来以惊人的速度发展，城郊农业、观光农业、社区绿化工程等，都提到了日程上
4、来，“观赏果树”热已经出现在中华大地，观赏树木苗圃、观赏果园、果树盆栽和盆景的产业已在不断壮大。观赏果树产业，把农村和城市拉近，把农民和城镇居民拉近，又进一步再促进这个产业的发展。总之，果树观赏栽培前景喜人，值得扶持和参与，使其更加兴隆。二、观赏果树的种类、品种前已述及，所有果树种类都可以观赏栽培，即都可以是观赏果树。但是能满足观赏花、果、叶或整个植株的要求时，不是每种果树、每个品种都可以；或者说有些树种、品种更理想一些，有些树种、品种则只能是一般的绿化或收获果实的栽植材料。以下介绍观赏果树的种类、品种以及相应的砧木，主要是落叶果树，少量介绍常绿果树。（一）苹果类在植物学上，蔷薇科苹果属包括苹
5、果（MaluspumilaL.），含大多数的栽培品种，还有海棠花（M.spectabilisBorkh.）、西府海棠（M.micromalusMak.）、楸子（M.prunifoliaBorkh.）、山荆子（M.baccataRehd.）、沙果（M.asiaticaNakai.）、垂丝海棠（M.hallianaKoehne）等种；这些品种或种，在观赏栽培上有的是直接用，有的是做砧木用。1.西府海棠西府海棠，是树冠较紧凑的乔木，树高 35 米，喜阳光，耐寒耐旱，忌水涝，对土壤条件要求不严，适宜在肥沃、疏松和排水良好的沙土上生长。多用于庭院栽植，或作风景栽植的配置材料。主要观赏花，花期长，在北京
6、45 月开花，花深粉红色，花冠大而艳丽，果实可食用，但品质不佳。河北怀来产的八棱海棠亦属西府海棠，多用于苹果栽培品种的砧木（河北、北京、河南等地）。2.海棠花海棠花，乔木，树高 45 米，大树冠，喜光，耐旱，亦较耐寒，对土壤要求不严格，土壤轻度盐碱、土壤疏松或较粘重，均可生长良好。有很多的品种，如粉红色花的，白色花（大花蕾时红色）的。适宜在较开阔的场地栽植，主要观花。花期在 4 月，花冠大，盛花时花有绿叶衬托，宜于观赏。果实个小，黄底红晕或全红色，亦很耐观赏；果实可鲜食或加工食用。以种子实生繁殖，也用于砧木。3.垂丝海棠垂丝海棠，乔木，树高 34 米，喜光，耐旱，耐寒，忌水涝，宜栽植在背风向阳
7、处；对土壤适应性强，于较深厚的土壤中长势好。主要观花，花量大，花色鲜红，艳丽，花期长，北京 45 月开花。果实小，坐果少，果实食用品质不好。可以作庭院栽植，或作风景配置树种。4.苹果栽培品种苹果栽培品种，一般是开白花（花蕾粉红色或红色），果实有红色（深或浅）、金黄色或绿色的，以着色鲜红色的更具观赏性。宜于观赏栽培的品种，早熟的如早捷、麦艳、藤牧 1 号等；中熟品种如霞丽、首红、哈蒂、红鲁比、瓦里短枝、红津轻、新嘎拉、红星等；晚熟品种如乙女、新乔纳金、红冠、新红玉、香红、红富士等。其中一些短枝型或紧凑型品种，由于树冠较矮小、早结果、果实着色好，在较宽阔的庭院中栽植，很受欢迎。5.芭蕾苹果芭蕾苹果
8、（Ballerinaapple），是英国新近推出的极紧凑、独干型品种系列，由于其树冠只是一个细长的柱子，故也称柱型品种。这类品种尤其适于观赏栽培，在庭院很小的场地就可以栽，也容易管理。我国已经引入芭蕾苹果的 4 个品种，其中舞美（Maypole）开鲜红色花，幼果自坐住即呈红色或紫红色，春季和晚秋的叶片呈紫红色，也具有很好的观赏性，唯果实较小，单果重平均 46 克，品质较差、不耐贮藏；舞姿（Waltz），开粉红色花，果实大（单果重平均 230 克），果实深红色，且着色早，观赏时间长，果实不耐贮藏，品质有待改良。由于芭蕾苹果可以极高密度栽植，甚至作绿篱栽植，在绿化工程上很有应用价值；盆栽或制作盆景
9、，也是很好的材料。在花卉园林业，还有珠眉海棠、贴梗海棠和西府海棠、垂丝海棠一类有相似的用途与栽培技术，它们不属于苹果属。（二）桃梅类我国自古就有“桃红柳绿”、“红杏出墙”、“梅开春来”的诗句和谚语，表明桃、杏和梅一类果树作观赏栽培已有久远的历史。现代园林绿化工程中，特别是中国、日本等亚洲国家东方风格的园林建筑中，更是少不了桃、杏、梅花和樱桃的栽植，既有观赏的品种，也有鲜食品种兼用的。1.桃桃在植物学上属蔷薇科李属，包括的种主要有：普通桃（Prunuspersica）、甘肃桃（P.kansuensis）、山桃（P.davidiana）、光核桃（P.mira）等，普通桃中又有蟠桃、油桃和寿星桃等几
10、个变种。果树栽培上用的都是普通桃，山桃等常用于砧木。一般是矮小的乔木，树冠多开张或半开张，喜阳光，要求栽培的环境通风良好；耐寒，耐旱，怕涝（淹水超过 57 日则落叶死亡），故宜栽在排水性能良好的沙土地。桃花在北京 4 月中旬左右开放，山桃开花约早 10 天。鲜食和加工的品种，包括水蜜桃、油桃、蟠桃和硬肉质桃的很多着色艳丽的品种，都适宜观赏栽培。用于观赏花和叶的桃，主要种和品种有：单瓣白桃，变型花白色、单瓣，有若干品种，花色有略微粉红者。白碧桃，又称千瓣白桃，花白，开复瓣或重瓣花，大花白碧桃、玉花桃是其中较著名的品种。碧桃，开重瓣淡红色花，有粉碧桃等品种。绛桃，开复瓣深红色花，如红碧桃、黑川矢口
11、等品种，花艳丽、花期长。红花碧桃，开复瓣红色花，花期长，品种甚多。绯桃，花重瓣鲜红色，花期长，有大红桃等品种，栽培较普遍。日月桃，又称洒金桃，花复瓣或重瓣，同一枝上开粉红色花，又开白色花，或白底又有粉红色条斑，如五宝桃。紫叶桃，叶常年保持紫红色，花单瓣淡红色，以观叶为主。另外还有垂枝桃、塔型碧桃、寿星桃等，供庭院栽或盆栽用。2.梅梅是我国最早栽培的果树之一。亦是蔷薇科李属植物，学名P.mume，以获取果实为主要栽培目的的和以观赏为主要目的的品种，在栽培技术上有很大不同。果实鲜食者少，多用于加工，如制成梅干、梅汁等。梅花傲雪开放，花形端雅，玉洁冰清，芬芳秀丽，是著名的观赏树木。落叶乔木，树冠开张
12、，早春开花，树势强健，常有各种奇异的树姿。观赏的梅，类型和品种很多，主要和常见的有以下几类：直脚梅类，枝直上或斜伸，长势旺盛，包括江梅型、宫粉型、大红型、朱砂型、玉碟型、绿萼型、洒金型等，有很多的栽培品种。杏梅类，枝叶似杏，开杏花型复瓣花，花粉红色，是梅花中最抗寒的，但花期较晚；现有品种不多，“送春梅”是较著名的一个。照水梅类，枝下垂，伞状树形，故又称垂枝梅，花开时花朵向下，别有韵趣；又分多个变型，如单粉照水型、双粉照水型、骨红照水型、残雪照水型等。龙游梅类，枝条自然扭曲犹如游龙，花碟形，白色，复瓣，常见品种龙游梅。观赏的梅花，多在庭院栽植，或作风景的配置树种；也可作盆景。3.杏杏，乔木，是栽
13、培适应性很强的树种，耐寒，耐旱，耐瘠薄土壤；喜阳光充足的环境。北京 3 月中下旬开花，花粉红或白色。食用鲜果或杏仁的品种多单瓣花；观赏品种的花有单瓣的、重瓣的，还有斑叶的、垂枝的。杏亦是蔷薇科李属植物，主要种类有普通杏（P.arminiaca）、辽杏（P.mandschuriaca）和西伯利亚杏（P.sibirica）。山杏，在植物分类学上属西伯利亚杏，我国华北山地多野生，资源极其丰富，小乔木或丛生灌木，耐寒耐旱，对土壤的适应性极强。山杏可作大片观赏林栽植，如北京八达岭长城附近、香山风景区的山坡上；果树生产上，山杏多用作桃、杏或李的砧木。（三）柑桔类柑桔类果树种类很多，包括枳属（Ponciru
14、s）、金柑属（Fortunella）和柑桔属（Citrus）3 个属的所有果树，如枳属的枳；金柑属的金豆（金柑）、金桔、圆金柑、长叶金柑、金弹等；柑桔属的柠檬、酸橙、甜橙（又有先锋橙、雪柑、新会甜橙、香水橙、改良橙、红玉雪橙、伏令夏橙等品种）、柚（文旦柚、坪山柚、沙田柚、晚白柚等）、葡萄柚、红河橙、宜昌橙、宽皮柑（又有红桔、年桔、蕉柑、南丰蜜桔、温州蜜柑等）许多品种。多是小乔木，也有灌木，我国淮河以南多为露地栽培，北方温室和有暖气的楼堂室内多为盆栽。柑桔用于观赏栽植的主要种类和品种是：1.金桔金桔，又称金柑，常绿灌木或小乔木；稍微耐荫，喜微酸性土，喜肥；花白色或微黄色，单生或数朵簇生；果实金黄色，有芳香味，果实的观赏期长。2.朱红桔
