1、各位：你好！以下翻译资料仅供参考。中国语 日本語一、 精美凉拌菜 美料理1 驴三件 3件2 驴鞭（全套） 尻鞭（全）3 驴鞭 尻鞭4 驴心（全套） 心臓5 驴腰 腎臓肉6 凉拌驴皮 皮7 驴肚 胃袋切肉8 拌驴蹄筋 腱9 一品驴肝 肝臓10 驴宝 睾丸（宝）11 驴脸 顔肉12 驴肉蛋卷 肉卵巻13 酱驴肉 肉味付14 驴板肠 腸15 口条 舌肉16 驴脑 脳二、 特色菜 特長料理1 红烧驴尾 肉醤油煮込2 爆炒驴皮 皮中国風攪焼3 爆炒驴杂 肉中国風攪焼4 爆炒板肠 板腸中国風攪焼5 干菜焖驴肉 肉幹野菜煮込6 一品过油肉 揚肉7 上皇熘肝尖 肝臓肉切炒8 香辣驴肉 肉香味辛炒9 锅包驴肉
2、肉炒三、 素菜 野菜料理1 豆豉鲮鱼油麦菜 唐辛子味噌煮2 长山药炒木耳 長白山山芋木耳炒3 蒜香油麦菜 4 韭菜炒鸡蛋 鶏卵炒5 胡芹香干 香味幹豆腐炒6 蒜香菜花 大蒜香味炒7 手撕包菜 細切野菜8 青椒腐干 幹豆腐炒9 酱油土豆丝 醤油炒10 酱油豆腐 豆腐醤油炒11 腊八蒜杏鲍菇 大蒜炒12 松仁玉米 13 西兰花 炒14 大葱炒木耳 葱木耳炒15 蒜香菜心 蒜香味野菜芯16 烂糊白菜 白菜香味煮17 蒜蓉粉丝娃娃菜 白菜春雨蒜香味煮18 烧菠菜 草炒19 豉油脆笋 筍醤油煮込20 蚝油生菜 炒四、 锅仔类 類（鍋類）1 什锦驴肉锅仔 肉混合煮鍋2 素什锦锅仔 各種野菜混合煮鍋3 锅仔
3、驴杂 肉混合煮鍋五、 主食 主食1 驴肉面 肉混麺2 什锦面 混合面3 驴肉火烧 肉込4 白皮饼 5 米饭 飯6 驴肉饺子 肉餃子六、 汤类 1 西湖驴肉羹 西湖風味肉2 驴汤 肉煮3 西红柿鸡蛋汤 混七 其它菜谱（参考） 他参考1 红烧肉 角切肉醤油煮込 2 回锅肉 3 香波古老肉 入酢豚 4 京酱肉丝 葱豚肉味噌炒5 红烧鸡块 煮込鴨肉（骨付） 6 木须肉 卵肉木耳炒 7 酱香茄子 味噌焼茄子 8 干炒牛肉丝 切牛肉炒9 豆瓣煮鱼 魚唐辛子味噌煮 10 糖醋鲤鱼 甘酢揚鯉 11 水煮鱼/肉片 四川風煮込魚/簿切豚肉 12 雪菜肉丝 高菜切豚肉炒 13 扣肉 薄切豚肉醤油蒸 14 豆豉烧肉
4、生揚肉醤油煮込15 酸菜鱼 白菜漬物煮込魚（酸辛）16 毛血旺 豚血作豆腐、肉野菜鍋料理 17 爆猪肚 中国風焼 18 鱼香肉丝/茄子 豚肉/鱼味炒19 炒烤肉 焼肉炒20 手抓肉 羊肉新疆風味焼21 土豆牛肉 牛肉炒22 青椒肚片 豚腎臓炒23 青椒土豆丝 炒24 酸辣土豆丝 炒25 西红柿炒鸡蛋 炒物26 清炒鸡毛菜 炒27 家常豆腐 四川風豆腐野菜炒28 麻辣豆腐 激辛豆腐29 干扁豆角 豆唐辛子炒30 香菇菜心 椎茸菜31 清炒山药 山芋炒32 清炒西兰花 炒33 青瓜木耳 瓜炒34 清炒野山菌 炒35 大盘鸡 新疆鶏料理（大）碳烤类 炭火焼類1 碳烤羊肉 羊炭火焼2 碳烤羊肝 羊肝炭火焼3 碳烤羊腰 羊腎臓炭火焼4 碳烤鸡翅 手羽先炭火焼5 碳烤羊排 羊炭火焼6 碳烤里脊肉 羊肉炭火焼汤类 1 黄瓜皮蛋汤 2 紫菜鸡蛋汤 海苔3 玉米羹 4 野鸽子汤 点心类 飲茶1 原始抓饭 新疆風味炊込飯2 鸡肉抓饭 鶏肉炊込飯3 素抓饭 野菜炊込飯4 青菜肉拌面 菜肉混麺5 过油肉拌面 揚豚肉混麺6 土豆丝拌面 混麺7 西红柿鸡蛋拌面 混麺8 椒盐排条 椒塩味豚肉料理9 活杀田鸡 鮮活蛙料理10 微辣螺蛳 辛田螺（）料理
