1、关于衢州柑橘问题的研究（Y10 农业信息化 Z10095112007 毛梅丽）摘 要: 柑橘是衢州农业的支柱产业。本文从衢州柑橘产业发展现状出发，分析了衢州柑橘产业存在的问题。有针对性的提出了加大政府支持力度，培育并壮大龙头企业以及推广无公害柑橘生产等提升衢州柑橘产业的有效途径。关键字：柑橘 ； 产业 ；问题 ；途径正 文：衢州位于浙江省西部，是中国主要的柑橘生产基地。柑橘产业是衢州农村的支柱产业，主产区柑橘收入占当地农民收入的70以上。当前，我国正处在推进社会主义新农村建设新的历史阶段。衢州属浙江省欠发达地区，农业人口众多，发展柑橘产业有利于提高农民收入，提供大量就业岗位，促进新农村建设。笔
2、者为分析衢州柑橘产业发展现状，找出提升柑橘产业的有效途径，笔者通过查阅资料、访问相关行政部门等形式，结合本人家人的十几年的种橘经验，提出了一些提升衢州柑橘产业的途几种方法，供大家参考。1 衢州柑橘产业发展现状衢州位于金衢盆地西端，土地总面积883652平方千米，其中山地丘陵占总面积的86，低丘红壤资源丰富。衢州地处亚热带季风气候区，年平均气温173“C，年平均降水量16916m，年日照时数1900h，无霜期256天，气候温和，光照充足，适宜柑橘的生长。柑橘是衢州的传统产业，农民有1000多年的柑橘栽培管理经验，发展柑橘产业的条件得天独厚。11 生产及加工现状衢州柑橘的常年产量占浙江省的三分之一
3、，占全国的5。随着生产发展和科技进步，衢州柑橘的栽培面积和产量都得到了很大的提升(见表1)。近五年来，衢州柑橘的产量和面积一直处于上升状态。2006年，衢州市柑橘栽培面积32333hmz，产量为62万吨(因2005年柑橘产量受冻害影响，产量还未恢复)，比1990年24467hm 和产量25万吨，分别增长3215和148。衢州生产的主要是宽皮橘，栽培品种有桠柑、胡柚、早熟温州蜜柑、脐橙等。2006年柑橘总产量中：桠柑422万t、柚1375万t、蜜橘556万t，分别占总产量的68、9、22(见图1)。各类柑橘的分布呈现区域化特点，柯城区、衢江区主栽桠柑和早熟温州蜜柑，常山县主栽胡柚，江山、龙游是早
4、熟温州蜜柑和脐橙，开化是早熟蜜柑和特早熟蜜柑。衢州的桠柑和胡柚面积及产量均居全国首位，1998年被命名为“中国桠柑之乡”和“中国胡柚之乡” 1。表一：衢州柑橘生产情况年份 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006面积（hm 2）29116 29241 30928 31900 31933 32100 32333产量（t） 178788 433749 562481 635900 776300 610000 620000注：资料来自衢州农业局目前衢州市从事柑橘采后商品化处理、柑橘加工和综合利用的龙头企业有30余家，其中较有影响力的是浙江天子果业有限公司、浙江巨大实业有限公
5、司和浙江衢州果胶有限公司。浙江天子果业有限公司是一家集基地开发、水果商品化处理、食品深加工、储藏保鲜、产品物流为一体的国家农业产业化重点龙头企业，年处理销售胡柚23万t，销售收入5200万元。在1997年中国农业国际博览会上，天子果业注册的天子牌胡柚被评为名牌产品。浙江巨大实业有限公司于1996年引进意大利进口设备及其先进的生产工艺，开发柑橘深加工系列产品，形成了年产2000t柑橘饮料、lO00t桠柑酒、500t柑橘囊孢、lO00t柑橘浓缩汁的生产规模，主要产品有福利特干黄、干红酒、柑橘浓缩汁、桠柑砂囊、胡柚砂囊等十多个品种。产品荣获“96中国环保及绿色农业博览会名牌产品”、“97中国食品博览
6、会金奖”、“98浙江省地产名品”、“99中国国际农业博览会名牌产品”等多个奖项 。图1 衢州各类柑橘所占比重010203040506070所 占 比 例 （ %）椪 柑温 州 蜜 桔胡 柚其 他12 销售情况衢州柑橘主要通过贩销大户、龙头企业和柑橘合作社销售三种渠道销售。其中：龙头企业年销售的柑橘占总产量的1015，柑橘合作社销售年销售的柑橘占总产量的1520，绝大部分柑橘靠一支5000余人的贩销队伍销往全国各地，最大的柑橘贩销户最高年份的购销量为6300t。以贩销户为主的销售形式使得生产与销售分开，减轻了农户单个进入市场时所面临的风险。但是由于个体贩销户分散经营，素质参差不齐，往往相互压价、
7、抬价，造成无序竞争。部分农民有 陆售”的心理，致使柑橘错过销售的最佳时期，造成柑橘积压，最后腐烂变质。在柑橘产量的连年增长，使得柑橘的国内市场竞争越来越激烈。扩大柑橘出口量是增加柑橘销售的重要途径。而近几年来，衢州柑橘的出口量一直没有明显的增长。2005年柑橘出口量仅占总产量的4。为了改变衢州柑橘销售难的现状，扩大柑橘的销售空间，在政府的指导下，衢州农民自发的组成了柑橘合作社。现已成立了圣德出口柑橘合作社、曼头山柑橘合作社和坎底柑橘合作社等30家柑橘合作组织。衢州圣德出口柑橘合作社就是衢州柑橘出口的第一个民间组织。衢州圣德柑橘合作社由l5位农民发起，现已发展到108位社员。为开拓国际市场，20
8、04年2月该社组织进行“俄罗斯边贸市场考察”， 通过考察、商谈，一举开通俄罗斯3个边贸出口口岸，试销的柑橘大受欢迎。2006年圣德柑橘合作社又成功将衢州柑橘出口到加拿大等国。 2 衢州柑橘产业发展存在的问题21 龙头企业带动作用不强龙头企业规模与知名度不大，无法与赣南果业股份有限公司、汇源果汁重庆三峡果业集团公司和浙江黄岩罐头厂等国内柑橘龙头企业相提并论。衢州市现有的柑橘龙头企业与农户的关系还没有真正理顺，没有建立起真正意义上的利益共享、风险共担的经济联合体：产品档次低、科技含量不高，基本没有自主知识产权；现代企业制度建设步伐太慢，进展不大；全市的柑橘龙头企业对桔农的带动率不到20-30。22
9、 品牌知名度不高近年来，衢州市积极推进柑橘品牌南昌市，先后注册了“天子”胡柚、“一品红”槛柑、“圣德”柑橘、“绿金”脐橙等30多个商标，并且主要品牌都编制发布了系列标准，常山胡柚和“一品红”。槛柑分别建立起了1333hm 和667hm 示范基地，实施标准化栽培，有效地促进了柑橘“低改”工程和果实品质的提高。“天子牌”胡柚和“一品红”槛柑等多次被评为全国名牌产品和浙江省优质农产品称号。但与江西赣州的赣南脐橙和湖南石门县早熟温州蜜柑的产业民营化、市场化和实体化相比，产品知名度有待提升。衢州槛柑、常山胡柚的产地品种知名度远不如福建漳州芦柑、浙江黄岩蜜桔、江西赣南脐橙、江西南丰蜜桔、湖南石门早熟温州蜜
10、柑、广西沙田柚等品牌。有的贩销户受利益的驱动，还使用了“福建漳州芦柑，牌子，结果是帮助人家打品牌。23 经营规模小，品质参差不齐衢州市共有柑橘面积323万hm。，分散在265万户桔农中，户均仅012hm2，且分散在几个地块。千家万户的小规模经营，存在着技术标准难到位，柑橘品质(包括果形、大小、糖度等)难以进步提高，品质参差不齐；人力物力难到位，劳动生产率低；管理难到位，柑橘成本增加等问题。同时，由于产业分工不细，不少桔农既要负责生产，又要负责加工，还要负责将柑橘销售出去，增加了管理成本。24 柑橘深加工和出口比例低世界上每年生产约l亿t的柑橘果实中，有13用于加工。衢州市进行柑橘综合加工和深加
11、工的企业数量少、规模小，鲜果加工总量不到45万t，不及全市柑橘年产量的55，比全省10的平均加工率(外来原料的加工量未计入内)低得多，这与衢州柑橘大市的身份很不相称。主要加工产品(槛柑砂囊、胡柚砂囊、鲜柑橘汁和槛柑果酒等)多数科技含量不高。2005年，衢州市柑橘共出口3万t，占柑橘总产量的49。主要出口品种是宽皮柑橘，主要出口国为东南亚、加拿大和俄罗斯等国家和地区。25 技术支撑力度不够由于科技意识不到位，科教兴农措施不到位，加上投入不足，目前推广的适合衢州实际的柑橘科学技术覆盖率不到50。3 提高柑橘市场竞争力的途径31加强政府扶持力度311 增强科技推广和研究力度市场的竞争无非是科学技术的
12、竞争, 应根据衢江区特定的地理环境, 以优质、高产、高效为目的, 依照“ 人无我有, 人有我优” 的思路, 研究适合我市柑橘生产、销售等各环节的新技术、新品种、新产品。如病虫害的生物防治技术无公害及有机柑橘的生产技术特早熟蜜橘大棚栽培技术的示范推广提高果实的含糖量及风味技术保鲜与提高果实品质、确保冷藏技术效益等等, 通过科学技术的发展带动柑桔业的发展。具体地，我认为：一是政府应该加强对柑橘科研的支持力度。要落实专项资金，开展柑橘良种引进、驯化和本地品种的选优工作，建立柑橘良种试验、示范、推广基地。二是健全农业科技推广体系，改变单纯依靠行政手段的传统推广方式，走行政组织与市场机制相结合的道路。三
13、是开展农民职业技术教育和培训工作。根据生产的需要，利用广播、电视、报纸、网络、科技讲座、印发资料等手段，对柑橘的“三疏二改一增”(三疏：疏树、疏大枝、疏果，二改：改良土壤、改善灌溉条件，增施有机肥)、病虫害综合防治、柑橘保鲜和抗冻防冻等技术进行培训，使农民从被动接受者变为主动需求者，提高科技对柑橘的贡献率，共同推进科技兴农的进程。312 加强对橘区的基础设施建设投入 各级政府要加大橘区的基础设施建设的投资力度，改善橘区的灌溉条件，提高柑橘的一二级果实的比例；改善橘区的生产和运输的状况，降低橘农的生产成本。313 建立和规范柑橘交易市场 柑橘是衢州农业的主导产业，各级政府应建立和规范与产业规模相
14、适应的柑橘交易市场，方便橘农进场交易，也方便外地客商采购，从而带动和促进与柑橘产业相关的产业衢州当前科学技术日新月异，科技成果不断推陈出新，农民不可能对农业科技信息了如指掌，需要由政府出面，建立农业信息服务体系，加快信息网络延伸和信息队伍建设，及时将新的农业信息传递给农民。衢州“农技1l0”网站创建于1998年11月，是一个由政府部门主办、集农业技术信息与农业商务信息为一体的农业综合性网站。虽然创办时间比较早，但是发布信息的覆盖率不高。大部分农民还是采取电话咨询以及直接上门咨询的方式来寻找信息。考虑到农村网络的普及情况，农技ll0需要与电信、电视台和报社开展广泛的合作，增加信息传播渠道，提高信
15、息的覆盖面。同时，农技ll0需要与气象站保持紧密的联系，当寒潮即将来袭时，提醒广大橘农，在冻害发生前采取灌水、搭棚等应急保护措施，减少损失。网站本身也要建立网站管理的系列规章制度，完整的信息发布登记制度，严明的反馈制度，信息的更新制度等，确保发布信息的真实准确。32 鼓励规模经营，扶持专业合作组织，培育并壮大龙头企业鼓励桔园向种桔能手集中，对集中种植柑橘333hm2以上的农户实行税收减免、优先贷款、优先提供良种和技术服务等扶持政策，推进柑橘适度规模经营，为适应现代柑橘业规模化经营的发展趋势，一方面通过实施“农民素质工程”和“放鸟出笼”工程，大力转移农村富余劳动力；采取土地返租倒包、桔树入股等多
16、种形式，推动桔园流转，扩大经营规模，提高经营效益；另一方面大力发挥柑橘协会或专业合作组织(如柯城区华墅乡后王坂柑橘协会)的作用，制定商品化生产标准，推广统一生产资料供应、统一生产管理技术标准、统一品牌、统一包装、统一销售的“五统一”协会运作模式。没有品牌就没有市场。实施名牌战略, 注意著名商标的培养, 扩大产品市场占有率和商标建设。大量使用标准统一、美观大方、整齐耐用、多种规格的包装箱, 引导橘农分级包装销售, 使柑橘分级装箱销售常态化。同时加强现有柑橘贩销队伍的管理, 贩销队伍中存在组织化程度低等问题, 可以采取积极引导运销户进行股份制组建合作社工作的方式, 提高柑橘运销组织化程度和市场竞争
17、力。至于如何做，我觉得政府可以采取以下措施，着力培育柑橘龙头企业：一是制定和完善有关用地、信贷、税收、引资等优惠政策，鼓励各种经济主体积极创办柑橘龙头企业，并创造一个龙头企业发展的宽松环境。二是重点发展加工带动型柑橘龙头企业和柑橘批发市场与流通中介组织。三是提高科技创新水平、规模经营水平和创名牌水平。龙头企业应积极引进人才和技术设备，大力应用新技术、新品种和新材料，提高科技创新能力。推广企业建基地 公司+农户”等多种形式，逐步实现产销一体化，增强龙头企业对桔农的带动作用。政府应采取措施，实行品牌资源共享，探索建立品牌开创者所有、其他企业与果农有偿使用制度和地方品牌保护制度，如全市胡柚都用“天子
18、”，桠柑都用“一品红”，完善两品牌的生产和质量技术标准，加大标准的实施力度，并通过各种途径提高衢州柑橘产地的知名度。通过创品牌、拓市场，在未来510年中培育12个产值上亿元的柑橘龙头企业和35个名牌产品。33 推广无公害柑橘生产无公害柑橘，是指在无污染的生态环境中，采用安全的生产技术，生产过程中限量地使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产加工，产品质量及包装经监测、检查符合特定标准，并经专门机构认定可以使用无公害农产品标志，具备安全、营养等特征的柑橘果品。它包括了绿色柑橘、有机柑橘和生态柑橘等瞳 。无公害生产是今后柑橘生产和消费的必然趋势，因此各级政府和部门要把推广无公害柑橘生产列入
19、议事日程，按照农业部无公害食品柑橘生产技术规程的要求，制定具体的推广计划。推广无公害柑橘生产需要注意柑橘生产的每一个环节，确保安全、绿色、无污染。首先应对苗木进行选优，确保苗木质量安全。苗木必须品种纯正，不带检疫性病虫害和其他危险性病害。生产者可因地制宜种植抗病虫品种。其次，要选择一个安全适宜的种植环境，严格控制可能的环境污染和破坏。灌溉水质要求达到无公害食品生产要求，柑橘生产过程中所施用的肥料，必须先经过检测，符合安全生产要求的才能投入使用。再次，对柑橘病虫害的防治必须采用综合防治技术，不能依赖农药。对禁止使用的农药禁止销售和使用；对限制使用的农药，尽量减少使用次数和使用量，保证用药的安全间
20、隔期。积极开展物理和机械防治。利用病虫对温度、湿度、颜色的不同反应，可杀死或驱避有害生物。利用害虫的天敌，进行生物防治，尽量减少农药对柑橘质量的损害。柑橘无公害标准化生产技术绿色消费是世界性的潮流, 发展绿色产业是生态环境所决定的发展经济的主攻方向。为了生产绿色无公害产品， 政府要结合实际情况， 建议当前采取以下几项措施: 一是建立无公害、绿色食品开发管理体系。二是全面实施农药残留检测制度，实施日常农药残留监测和监控。 三是重点扶持建立一批无公害的柑橘生产基地。四是建立和健全柑橘安全的监测和控制体系，建立不同层次的监测和控制网络，建立柑橘生产企业自检、社会中介机构核对检验以及执法机构监督抽检相
21、结合的柑橘检验监测体系。五是积极开展无害化生产技术研究和推广。要切实加强病虫害测报工作, 广泛运用农艺、生物、物理等综合防治措施, 推广新型高效低毒低残留农药和生物农药, 并加强技术培训, 扩大无害化技术推广应用。最终形成 “ 基地- 龙头企业- 绿色品牌- 市场”的产业链, 培育发展绿色产品。34 健全标准体系，强化质量管理制定和完善衢州柑橘的安全生产的技术规范和质量标准。规范农产品安全质量的管理和监督，并逐渐与国际标准接轨。依靠科技进步，制定和完善柑橘产前、产中、产后标准，组织好标准的实施。做到按标准生产，按标准加工，按标准流通。建立技术与标准示范区，让果农和生产企业充分认识产品质量安全的
22、重要性和需要采取的相应技术措施，从而推进柑橘标准化生产。4 小结柑橘产业是衢州农业的支柱产业，发展柑橘产业对增加农民收入、提高人民生活水平、促进衢州新农村建设意义重大。针对存在的问题，只要各级政府和部门制定柑橘产业发展规划，增加在柑橘产业方面科研的投入，制定优惠政策扶持、引导农民柑橘合作组织进行标准化和无公害生产和经营，扶持龙头企业在加工、开发新产品及出口等方面，通过几届政府的努力，衢州的柑橘产业定能上一个新的台阶。针对竞争劣势，进行加强政府支持力度、培育壮大龙头企业和推广无公害柑橘生产的工作，将极大的提高衢州柑橘的市场竞争力，促进柑橘产业的发展。参考文献：1刘春荣衢州市推进柑橘产业标准化和发展对策J柑橘与亚热带果树信息，2005(3)：41-472王国军衢州柑橘市场竞争力研究J柑橘与亚热带水果信息，2004(6)：1-53唐小浪等广东柑橘发展现状与对策探讨中国果业信息，2005，22(5)：794衢州市统计年鉴2003-2005等5胡水泉等，浙江柑橘.2002年第二期.
