1、论文提要百货业曾经是我国零售业的主力业态，但是近年来随着新兴零售业态的蓬勃发展及国外百货企业的涌入，百货店的客源被分流。再加上传统百货企业自身存在着许多问题，如：商品同质化、经营管理理念和技术落后等等，造成了经营成本过高，企业利润下降的局面，传统百货企业承受着巨大的生存压力。为了摆脱当前的困境，国内许多百货企业开始尝试连锁经营，以达到降低经营管理成本、实现规模经济的目的。连锁经营的理论和国外百货企业的成功实践证明了百货企业发展连锁经营是可行的。然而，我国的百货连锁经营才刚刚起步，即使像北京王府井百货、大连大商集团等经营较好的百货连锁企业也没有建立起成熟的连锁经营模式。所以，对百货企业发展连锁经
2、营进行研究具有理论和现实意义。本文通过对连锁经营理论的分析，论证了百货企业发展连锁经营的可行性，之后对百货企业存在的问题及百货企业如何发展连锁经营进行了分析，并得出结论：要发展百货企业的连锁经营，就必须以供应链管理理论为指导，加强和完善企业的供应链管理，如：转变百货企业传统的管理模式，重视供应商和客户关系管理，加强企业信息化和物流建设等。只有这样，才能充分发挥连锁经营所带来的经营成本降低和规模经济效益等优势，使我国的百货企业摆脱困境，重塑辉煌。主题词： 连锁经营供应链管理百货企业首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析The analysis of domestic gene
3、ral merchandise enterprisechain operation development(Abstract)The general merchandise industry once was our country retail tradeS main forceindustry condition，but in recent years，along谢th the new developing forms of retail tradevigorous development and overseas general merchandise enterpriseS eme唱i
4、ng，thedomestic general merchandise emerpfise customers were shuntedIn addition，traditionalgeneral merchandise enterprise has many problems，for example homogenization ofcommodities，out dated managemem concepts and technologies and SO on，which resultingin 11i曲operating costs，the decline of enterpriseS
5、 profitstraditional general merchandiseemerprise is withstanding huge survival pressureIn order to get rid of the current difficult position，domestic general merchandiseenterprise began to experiment with chain operation theory to minimize management costsand realize the economies of scaleThe chain
6、operation theory and the overseas generalmerchandise enterpriseS success practice have proven the chain operation of generalmerchandise enterprise iS feasibleHowever，the chain operation of domestic generalmerchandise enterprise has just begun，even the well managed stores like BeijingWangfujing Depar
7、tment Store，Dalian Dashang Group have not set up a fullfledgedbusiness modeltherefore，the study of general merchandise enterprise developing chainoperation has theoretical and practical significanceThis thesis through to the chain operation theoryS analysis，has proven the feasibilityof general merch
8、andise enterprise developing chain operation，Afterward analyzing theproblems general merchandise enterprise faced and how to develop the chain operation tothe general merchandise emerprise，and draw the conclusion：To develop a healthy chainoperation，must take the supply chain management theory as the
9、 instruction，strengthensand consummates enterpriseS supply chain management，eg：transforms generalmerchandise enterprise traditional management pattem，takes the supplier and the customerrelationships management，strengthens the enterprise informationization and the physicaldistribution construction an
10、d SO onOnly in this way Can fully unleash advantages thechain operation brought about by lower operating costs and obtain the economies of scaleand other advantages，enables our countryS general merchandise enterprise to get rid of thepredicament，remoldels magnificentlyKey Words：Chain operation Suppl
11、y chain management General merchandise enterpriseIIi一首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析目录1 引言l11研究的背景112研究的目的、意义213论文的结构安排32百货企业连锁经营的理论基础421相关研究成果综述4211相关文献综述OI Q 0 0 04212相关理论综述5213理论综述简析722连锁经营的定义和本质723供应链管理理论与连锁经营8231供应链管理的定义8232供应链管理的内容9233供应链管理在连锁经营中的作用机理924百货企业与连锁经营1l3我国百货企业连锁经营的现状分析1231我国百货业的竞争态势1
12、232我国百货业存在的问题1333百货企业的连锁经营1334百货企业连锁经营的管理模式1435我国百货企业连锁经营的SWOT分析16351外部环境分析17352内部环境分析214国内外百货企业连锁经营的实例分析25首都经济贸易人学硕士学位论文我国百货企业睦笪连锁经营发展分析41 国外百货企业连锁经营的发展状况2542我国百货企业连锁经营的发展状况26421王府井百货的基本情况27422王府井百货连锁经营的经验2843国内外百货企业连锁经营的对比分析305对我国百货企业发展连锁经营的对策建议3151现状、实例分析评析3152我国百货企业发展连锁经营的对策建议33521加强供应商关系管理33522
13、加快自有品牌建设34523建设供应链信息系统建设供应链信息系统36524完善物流管理和集中配送体系376结语38致射39参考文献40首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析1 引言11研究的背景百货业曾经是我国零售业的主力业态，在零售市场中占据着较大的市场份额。但是近年来，随着各种新兴业态的蓬勃发展以及百货企业自身存在的一些问题无法有效地解决，使百货业面临着“内忧外患“的局面：20世纪90年代前期，我国的零售业，特别是大型百货零售被看作是高利润、低风险的行业，各类社会资本向零售商业转移，百货企业的数量激增。到了20世纪90年代中期，随着我国市场经济的发展，市场更加趋向于专业化
14、分工，国内商业零售方式发生了重大变革，出现了多种零售业态，连锁超市、便利店、专业店、专卖店、大卖场、仓储超市等多种新型业态如雨后春笋般冒出，大型的Shopping Mall也不断拔地而起，它们与百货业展开了激烈的竞争，给传统百货业带来了巨大的冲击，不仅使家电、自行车、食品、烟酒、日用品等商品逐渐退出了百货业，甚至像服装服饰这样的百货企业主打商品的销售也呈现出下降趋势，使百货企业的市场生存空间和利润空间越来越小，这是百货业的“外患”。还有百货业自身的“内忧“：千店一面，商品同质化，造成竞争力不断下降，使发展之路越走越窄，从此百货业陷入窘境，转型成为必然选择。为了摆脱困境，寻求发展，全国各地的百货
15、企业都在不断地寻找出路，比如试图通过扩大单体店的经营规模、增加豪华卖场、联合兼并等途径增加销售额，通过降价促销来刺激销售等。但这些低水平的竞争手段，不但未能挽救百货企业于泥淖之中，反而造成了恶性循环，放慢了整个百货业前进的步伐。然而，百货企业承载着“都市橱窗“、“时尚代言人”的功能，引导着都市生活的潮流趋势，是现代城市繁荣的象征，是现代流通领域的重要一环，百货企业所经营的中、高档商品，也是其它零售业态所不能取代的。因此，传统百货企业如何走出困境、延长生命周期，这已成为当前理论界和百货企业所共同关注的热门话题。本文的观点是：要发展只有突破和创新，引入全新的供应链管理模式来改造传统的百货企业，发展
16、百货企业的连锁经营，以此为契机重整传统百货企业的业务流程和管理模式，促使其走上发展、壮大的现代百货连锁之路。需要指出的是，百货企业连锁经营不是在传统百货业的基础上做简单的算术叠加，而是对其传统的经营理念的彻底摒弃、传统管理方式的根本改造和旧有业务流程的重新再造，是对整个百货业的一次全新变革。在国外，尤其是西方发达国家，少数百货巨头控制着整个零售业中的大量份额，而这些企业几乎全部是连锁企业：作为世界上最为成功的以百货店为主要业态的连锁企业，英国马莎百货迄今为止在全球经营着700多家分店，保持着相对稳定的销售业绩和发展速度；创建于19世纪的欧洲第一百货店法国的拉法耶特于1984年开始实施兼并联合、
17、连锁经营化的发展战略，旗下百货店达60多家，同时带动了加工工业等相关产业的发展；日本的高岛屋百货在日本国内拥有20多家连锁店，销售额多年位居全日本百货企业的首位；美国最大的百货店零售商联邦百货旗下拥有460多家店铺，在2006年并购五月百货后，拥有近1000家分店，规模稳居全美百货业龙头地位。因此，从国外百货企业的发展规律来看，面对新兴业态的冲击，他们大多采取了连锁经营的形式，努力提高集约化和组织化程度，或组成大型百货商业集团，或开设分店，使用共同的商号，统一采购，统一物流配送，从而扩大经营规模，降低百货企业的运营成本，使传统的百货企业走上了复兴之路。因此，发展连锁经营被业内认为是百货企业摆脱
18、困境的一条重要出路。连锁经营作为一种现代化的经营方式和流通方式自从20世纪80年代中期引入我国便落地生根，进入90年代后获得了迅速的发展。在我国，连锁经营方式最早被超市所采用并取得了成功。之后这一方式被国内一些百货企业注意到并开始尝试引入“连锁“这一先进的经营方式和组织形式来改造传统百货企业，提升百货业的竞争力：北京王府井百货在广卅I、成都、重庆、武汉等地开设了17家连锁店，成为全国最大的百货零售商之一，另外它还计划t!IJ2010年开业门店40家，年销售额30卜400亿元；大连大商集团从2001年起开始跨地区并购，目前已拥有百货店60多个，年销售额超过100亿元，一举跃居全国零售百强前三名；
19、由上海一百集团、华联集团、友谊集团、物资集团等四大集团联合重组的百联集团也于2003年在连锁经营上跨出实质步伐。另外，具有外资及港台背景的连锁百货企业在内地扩张的速度也不可小觑：马来西亚百盛百货、台湾太平洋百货、香港新世界是目前内地分店数量最多且最成功的3家连锁百货企业。马来西亚金狮集团创建的百盛百货于1994年进入中国市场，目前在国内己拥有40多家连锁店，遍及华东、华南、华北、华中及东北；截止2007年底，台湾太平洋百货通过兼并或联合经营的方式在内地及台湾所开设的分店数已达至JJl4家，实现年均营业额300多亿元；香港新世界集团也把百货企业连锁经营列为近期工作的重要目标之一。由此，我国业内人
20、士、专家学者达成共识：百货企业必须形成规模优势，走百货业态连锁经营之路。在2005年3月25日以“发展与机遇“为主题的第三届中国百货业高峰论坛上，中国百货商业协会副理事长王亚范女士指出：“随着市场的发展，百货企业走向连锁经营是一个必然的趋势”。12研究的目的、意义百货业曾经是我国零售商业的中流砥柱，在零售业中居于主导地位，尤其在改革开放后的十几年时间里，由于居民收入连年大幅增长，消费品种类和数量日益增加，国内大型百货企业迎来了发展的黄金时期。但是到了20世纪90年代中后期，国外百货企业的涌入及以连锁超市为代表的新兴业态蓬勃发展，分流了大量原属于百货店的客源，对国内传统百货企业在零售业中的统治地
21、位发出了挑战。在这种形势下，传统百货企业自身经营理念落后、管理机制老化、技术设备陈旧等问题也开始暴露。自1996年开始，国有传统百货企业风光日减。因此，百货企业不可避免地面临着经营管理模式的调整。为了摆脱当前的困境，国内许多百货企业开始尝试连锁经营，以达到降低经营管理成本、实现规模经济的目的。毋庸置疑，连锁经营作为一种先进的现代商业模式，使世界零售业的发展出现了质的飞跃，取得了突破性进展，对世界经济，特别是现代商业经济的发展产生了深刻的影响，连锁经营也因此而被誉为商业模式又一次革命性的创新。长期以来，连锁经营在超市、便利店和专业专卖店等零售业态取得了巨大成功，国外的百货企业也通过连锁经营重现生
22、机。然而，我国的百货连锁经营才刚刚起步，即使像北京王府井百货、大连大商集团等经营较好的百货连锁企业也没有建立起成熟的连锁经营模式，所以，研究我国百货企业发展连锁经营具有重要的理论和现实意义。13论文的结构安排本文按照“理论基础研究一现状分析一实例分析一对策建议”安排结构，具体内容如下t(1)对本文主要涉及的连锁经营和供应链管理理论进行概述，为下文分析百货企业的连锁经营奠定理论基础。(2)通过对我国百货企业竞争态势及存在问题的分析，说明发展连锁经营是我国百货企业摆脱困境的重要选择。并运用SWOT分析法，对百货企业连锁经营面临的环境进行归纳总结，指出百货企业连锁经营具有的优势与劣势，面临的机会与威
23、胁。(3)通过对国外著名百货连锁企业和目前在国内经营比较成功的王府井百货实施连锁经营的经验介绍，为我国百货企业发展连锁经营提供实践经验。(4)对百货企业连锁经营的现状和实例分析进行评析，并对其发展提出相关对策建议。第3页共4l页首都经济贸易大学硕上学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析2百货企业连锁经营的理论基础21 相关研究成果综述211相关文献综述连锁经营起源于美国，1859年，美国人乔治F吉尔曼和乔治亨廷顿哈特福特创办了美国大西洋与太平洋茶叶公司并取得了巨大的成功，随后连锁经营迅速发展起来，并成为影响现代商业的经营模式。20世纪初出现了百货企业连锁，到20世纪中叶，连锁企业在美国零售业中
24、占据了主导地位，出现了大型的百货连锁店。20世纪30年代，连锁经营传入欧洲诸国，N60年代末期，西欧主要资本主义国家流通领域普遍导入了连锁经营制。7080年代，随着电脑技术在流通领域的应用，连锁经营在日本得到空前的发展，并随着亚洲地区经济的发展，在新加坡、韩国、泰国、台湾省、香港特区等国家和地区的流通领域得到普及。目前，世界上所有成熟的百货企业都是连锁化发展，比如美国的联邦百货、英国马莎、法国的拉法耶特、日本的高岛屋及马来西亚的百盛等，面对新兴业态的冲击，百货企业都采取了连锁经营的形式，单店经营百货企业早已丧失了生存的空间。针对连锁经营问题，国内外学者从不同角度进行了多方面的研究：朱坤萍【ll
25、在借鉴国外经验的基础上，研究了连锁经营的有效扩张问题，认为连锁扩张是我国零售业发展的必然趋势。睦蔚【2】从规模经济理论、专业分工理论、信息经济理论、交易费用理论和产权理论等经济学理论的角度对连锁经营的制度优势做出了分析与探讨。熊联勇13】从市场营销的角度分析了连锁经营所具有的六大优势：产品优势、品牌优势、价格优势、促销优势、渠道优势和营销队伍培养优势，并认为这些营销优势合力是连锁经营成功发展的关键。王吉方【4】认为连锁经营是将现代工业生产的原理用于商业，实现商业的标准化、专业化和统一化，这使其具有明显的效益优势和竞争优势，主要体现为组织、成本及营销方面的优势。王海亭【5】从经济学的角度对连锁经
26、营进行了分析，认为规模经济、交易成本降低、标准化、资源共享等是连锁经营的重要优势。符蓉【6】以沃尔玛公司为例说明有效的供应链管理是连锁经营成功的关键，并探讨了企业存货管理的优化。徐杰、汝宜红【7】通过对国内外连锁业配送中心的比较分析，提出要大力开发通过式配送中心，并接受社会配送中心理念，从而进一步发挥连锁经营的物流管理优势。刘斌【8】对连锁经营的物流配送进行了系统的研究，认为物流配送的改革与发展是21世纪连锁企业竞争的战略选择，是连锁企业实现最大经济效益的保证。赵涛91认为有效的物流管理是连锁经营优势实现的重要基础，并着重对连锁企业的采购控制与管理进行分析。第4页共4l页首都经济贸易大学硕士学
27、位论文我国百货企业的连锁经营发展分析刘讽【10】提出用系统科学的整体涌现性的观点和关于复杂性的观点来对待和处理连锁经营中的问题，他认为连锁经营是一个复杂的系统，必须树立“整体大于部分之和”的观点，树立结构和结构之上的运行共同决定系统功能的整体观。埃里安霍普金森和郑文全【ll】运用规模经济理论、信息经济学、交易费用经济学和产权经济学理论的有关方法和结论对连锁经营展开了探讨，认识到连锁经营有效解决了流通领域追求规模效应的特殊性问题，它是一种有效降低不确定性的组织设计，可有效降低交易费用从而实现了对市场的替代，并从产权角度刺激了各行为主体的积极性。巴尼奎恩【12】以委托代理理论为依据分析了国际特许连
28、锁的运作和管理，强调运用该理论对国际零售业特许连锁的活动提供合理的解释。另外，国内很多学者对我国百货业态连锁经营发展战略提出了自己的观点和思路，基本观点如下：穆健伟【13】认为，国内百货零售企业扩张的一个明显的误区，是对商业资本的盲目迷信。而持续提升企业的综合素质、建立核心竞争力才是未来决胜的关键。学习外企扩张竞争之道，我们更应看到他们在商业版图部署、物流体系架构、服务品牌打造上做足了工夫那就是顾客忠诚度最高、物流运营成本最低，以此达到占有市场份额的目的。章戈【l41认为，为克服目前的百货企业连锁经营困难，应注意以下几个方面：加强市场研究。建立规范的资金考核制度。给基层店管理人员足够的自主权。
29、选择良好的供应商。适度开发新产品。建立良好的企业形象。苏志锋【15】的看法是：一方面，百货企业在对外拓展营业网点时应选择适合自己发展的商场，建立起重点供应商目录，通过扩大重点供应商的销售额来实现降低成本的目的。另一方面，要解决联营代销的体制问题，尤其是进货，直接制约着销售、配送、库存等诸多环节，决定着企业的经营成败。范均【16】认为，发展百货企业连锁可以采取四种基本策略：注重规模发展速度与整体盈利能力的动态平衡：采取“集权制“和“本土化有机结合的连锁经营模式；构建一流的物流配送体系，全面推动企业信息化管理；弘扬品牌文化，实现资本、市场扩张和品牌扩张之间的良性互动。212相关理论综述(1)专业化
30、分工理论经济学鼻祖亚当斯密【17】认为，分工和专业化的发展是经济增长的源泉，分工的好处在于能够获得分工经济与专业化经济，从而得到生产效率的提高。他在国富论中阐述：“劳动生产力最大的增进，以及运用劳动时所表现的更大熟练、技巧和判断力，似乎都是分工的结果”。他认为劳动分工使每个劳动者的熟练程度提高，节省工作转换时间，简化和减少了劳动的复杂性。依照其绝对利益学说，若某一种商品上，一个经济在劳动生产率上占有绝对优势，或其生产所耗费的劳动成本绝对低于另经济，若各个经济都从事自己占有绝对优势商品的生产，继而进行交换，那么双方第5页共41页首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析都可以通过
31、交换得到绝对利益，从而整个世界也可以获得分工的好处。(2)交易费用理论1991年诺贝尔经济学奖获得者、美国经济学家罗纳德科斯【18】的交易费用理论认为：市场交易并不是像古典经济学研究中所假设的那样，交易费用为零或忽略不计，而是要耗费大量成本的。科斯认为企业与市场之间是一种相互替代的关系，当交易行为由企业来完成比由市场进行耗费成本低时，这种交易行为将被内部化到企业中去，反之则由市场调节。所以，交易费用的节约是企业与市场能否相互替代的根本原因。连锁经营就是将市场的交易活动变为企业内部的行为。它实现了产供销一体化和批零一体化，符合现代化大企业运行机理，既节省了交易费用，又节约了流通费用，使连锁企业拥
32、有低成本运行的绝对优势。同时，随着连锁分店的增加和商品交易额的扩大，虽然交易费用总量增加了，但单位交易成本却是下降了，即交易费用递减。(3)规模经济理论规模经济理论【19j认为，在一定条件下，企业的长期平均成本随着生产或经营规模的扩大而下降，这就是规模经济，否则，就是规模不经济。连锁经营是规模经济的原理在流通领域的运用。这种经营方式的规模经济特征体现在随企业的连锁扩张，市场份额不断扩大，经营成本不断降低，从此确立企业的规模经济优势，取得良好的规模效应和社会效应。(5)价值链理论价值链理论由美国著名战略学家迈克尔波特【20】于1985年在其著作竞争优势中提出。波特指出，任何一个组织均可看作是由一
33、系列相关的基本行为组成，这些行为对应于从供应商到消费者的物流、信息流和资金流的流动。波特的企业价值链是面向职能部门的，资源在企业流动的过程就是企业的各个部门不断对其增加价值的过程。波特把企业内外价值增加的活动分为基本活动和支持性活动，基本活动涉及企业生产、销售、进料后勤、发货后勤、售后服务。支持性活动涉及人事、财务、计划、研究与开发、采购等，基本活动和支持性活动构成了企业的价值链。不同企业参与的价值活动中，并不是每个环节都创造价值，实际上只有某些特定的价值活动才真正创造价值，这些真正创造价值的经营活动，就是价值链上的“战略环节“。企业要保持的竞争优势，实际上就是企业在价值链某些特定的战略环节上
34、的优势。企业的优势既可以来源于价值活动所涉及的市场范围的调整，也可来源于企业间协调或合用价值链所带来的最优化效益。运用价值链的分析方法来确定核心竞争力，就是要求企业密切关注组织的资源状态，要求企业特别关注和培养在价值链的关键环节上获得重要的核心竞争力，以形成和巩固企业在行业内的竞争优势。(6)供应链管理理论当今世界各种技术和管理问题日益复杂化和多维化，这种变化促使人们认识和解决问题的思维方法也发生了变化，逐渐从点和线性空间的思考向面的和多维空间思考转化，管理思想也从纵向思维朝着横向思维转化。在经济全球化的背景下，横向思维正成为国际管理学界和企业界的热门话题和新的追求，供应链管理就是其中的典型代
35、第6页共41页首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析表。2001年我国实施的国家标准GB物流术语对供应链管理的定义是：利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流、商流、信息流、资金流等，并进行组织、协调与控制。供应链管理是近年来在国内外逐渐受到重视的一种新的管理理念与模式。供应链管理的研究最早是从物流管理开始的，起初人们并没有把它和企业的整体管理联系在一起，主要是进行供应链管理的局部性研究，如研究多级库存控制问题、物资供应问题，主要解决供应链的操作效率问题。近来的研究主要把供应链的管理看作一种战略性的管理体系，研究扩展到了所有加盟企业的长期合作关系，而不仅仅是供应链的连接问题
36、，其范围已经超越了供应链出现初期的那种以短期的、基于某些业务活动的经济关系，更偏重于长期计划的研究。213理论综述简析以上各种理论都对连锁经营的发展起到了推动作用，但有些理论并不完全适用于本文的研究，如：1，专业化分工理论认为专业化分工的水平是提高经济效率或节约资源的前提条件，随着市场范围的扩大，分工的发展是必然趋势，但是随着分工专业化的不断深化以及分工层次的增加会带来交易费用的增加，这是该理论无法解决的问题；2，交易成本理论和规模经济理论虽然能够论证连锁经营可以带来经营成本的降低和规模经济性，但是缺乏系统的思想，没有把企业上下游资源整合起来；3，价值链理论和供应链管理理论从本质上说是一致的，
37、但也有一定程度上的区别：价值链是效益导向的，因为它的目标是为客户创造更高的价值，而供应链则是效率导向的，它的目标主要是降低成本。由于本文研究的是百货企业如何通过连锁经营来降低运营成本，提高企业收益，关注的是效率和成本问题，因此主要采用的是供应链管理理论来进行分析。22连锁经营的定义和本质连锁经营是指经营同类商品或服务的若干店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益。【2I】连锁经营是机械化大生产在流通领域的创新与应用。早期的商品经济是一种短缺经济，由于生产力发展水平低，科技水平和信息化水平低下，那时也还
38、没有流水线生产方式的概念。一个劳动者需要做很多事，掌握很多技能，生产效率极为低下，远远跟不上消费领域的需求。在这种短缺经济的市场条件下，物质结构很简单，商品类别也很少，因而对流通领域的要求也停留在很低的水平上，卖方占市场交换的绝对优势。这样的经济社会也就不存在也不需要进行流通领域和消费领域的革命。随着科学技术的发展、社会的进步以及机械化大生产方式的出现，生产效率大幅度提高。规模的经济性吸引企业不断扩大生产规模，以提高竞争力，取得最大的经济第7页共4l页首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析效益，因而形成了工业化社会中的批量生产现象。大量的单个生产者为了扩大单品种的生产规模、
39、降低成本，总是倾向于使产品的品种规格尽可能少、生产批量尽可能大。同时，为了在一定时期内多次获得规模经济效益，他们采用高度专业化的流水生产线，带来极高的生产效率，形成单一化、标准化、高速化的生产特点。反观工业化社会中的消费，随着大量生产所创造的财富不断增加，消费者的收入增加，消费品的相对价格与绝对价格都不断下降，大量消费势必形成。这种消费往往是以个性化、多变化为特点的。这些特点与大量生产的单一化、标准化形成了直接的对立。流通领域和生产领域的发展速度跟不上消费领域的发展速度。流通领域和生产领域的发展滞后成为生产领域进一步发展的瓶颈，即所谓的生产过剩，整个市场就成为买方市场。为了使社会生产顺利进行，
40、这种对立必须得到化解。而化解对立的最佳入手点则是连接生产和消费两个领域的流通领域。流通领域内，哪一种经营形式最能协调两者，哪一种就最有生命力。生产和消费的这种对立需要商业企业规模运作，迫切要求对流通领域和消费领域进行一次彻底的革命。生产领域的效率提高对流通领域的革新有非常大的启示。于是，人们受到了生产领域的流水线生产方式的启发，在流通领域应用了机械化大生产的方式，提炼出类似流水线的操作流程和规范，如商品配送流程、服务流程、管理流程等，这就是连锁经营的标准化基础，换言之，连锁经营就是机械化大生产方式在流通领域的创新和应用。综上所述，连锁经营的本质就是通过不断复制形成规模经济优势和扩散成熟的管理经
41、验，最大限度地获取优惠的商业条件，降低管理成本，扩大品牌影响力，从而赢得更多消费者，使企业获得更大的经济效益。23供应链管理理论与连锁经营231供应链管理的定义计算机网络的发展进一步推动了制造业的全球化、网络化过程。传统企业组织中的采购(物资供应)、加工制造(生产)、销售等看似整体，但却是缺乏系统性和综合性的企业运作模式，已经无法适应新的制造模式发展的需要，而那种“大而全、小而全”的企业自我封闭的管理体制更无法适应网络化竞争的社会发展需要。因此，“供应链的概念和传统的销售链是不同的，它已跨越了企业界限，从建立合作制造或战略伙伴关系的新思维出发，从全局和整体的角度考虑产品的竞争力，使供应链从一种
42、运作性的竞争工具上升为一种管理性的方法体系，这就是供应链管理理论提出的背景。2001年我国实施的国家标准GB物流术语对供应链管理的定义是：利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流、商流、信息流、资金流等，并进行组织、协调与控制。供应链管理是一种集成的管理思想和方法，它执行供应链中从供应商到最终用户的物流的计划和控制等职能。它不是供应商管理的别称，而是一种新的管理策略，它把不同企业集成起来，以增加整条供应链的效率，注重企业之间的合作。最早人们把第8页共4l页首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析供应链管理的重点放在库存管理上，作为平衡有限的生产能力和适应用户需求变化的缓冲手段
43、，它通过各种协调手段，寻求把产品迅速、可靠地送到用户手中所需要的费用与生产、库存管理之间的平衡点，从而确定最佳的库存投资额。现在的供应链管理则把供应链上的各个企业作为一个不可分割的整体，使供应链上各企业分担的采购、生产和销售的职能成为一个协调发展的有机体。232供应链管理的内容供应链管理主要涉及到四个领域：供应、生产计划、物流和需求。它是以同步化、集成化生产计划为指导，以各种技术为支持，尤其以IntemetIntranet为依托，围绕供应、生产作业、物流、满足需求来实施的。供应链管理主要包括计划、合作、控制从供应商到用户的物料和信息，其目标在于提高客户服务水平和降低总的交易成本，并且寻求两个目
44、标之间的平衡。供应链管理可以细分为职能领域和辅助领域。职能领域主要包括产品工程、产品技术保证、采购、生产控制、库存控制、仓储管理、分销管理。而辅助领域主要包括客户服务、制造、设计工程、会计核算、人力资源、市场营销。由此可见，供应链管理关心的并不仅仅是物料实体在供应链中的流动，除了企业内部与企业之间的运输问题和实物分销以外，供应链管理还包括以下内容：战略性供应商和客户关系管理供应链产品需求预测和计划供应链的设计企业内部与企业之间物料供应与需求管理基于供应链管理的产品设计与制造管理、生产集成化计划、跟踪和控制基于供应链的客户服务和物流(运输、库存、包装等)管理企业间资金流管理基于IntemetIn
45、tranet的供应链交互信息管理等供应链管理注重总的物流成本与客户服务水平之间的关系，为此要把供应链上的各个企业有机地结合起来，从而最大限度地发挥出供应链整体的力量，达到供应链中企业共同获利的目的。233供应链管理在连锁经营中的作用机理正如连锁经营是受到机械化大生产方式的启发而产生，供应链管理理论的应用也是从传统的生产制造企业开始的，但是近来越来越多的零售连锁企业也开始运用供应链管理的思想开展企业经营活动，主要原因在于供应链管理是连锁经营的内在要求：实现规模经济效益是连锁经营的主要目标，而要实现规模经济效益，就必须实行统一采购、统一配送、统一结算、统一信息系统等流程，就必须有高效的供应链管理作
46、为支持。如供应链管理中的物流配送是实现连锁经营的基本条件，贯穿经营活动的全过程，该环节与门店内部经营环节的衔接及协调状况，将直接影响连锁企业的运营成本及效率。第9页共41页首都经济贸易大学硕士学位论文我国百货企业的连锁经营发展分析对于连锁经营企业而言，供应链管理是一个需要多方主体共同参与的系统工程，通过对供应链上采购、物流、成本控制、顾客服务、信息等业务的革新与整合，以实现规模经济，获得规模效益，形成企业竞争优势。供应链管理的作用机理如下：(1)整合上下游资源。传统的企业管理将供应链中的采购、生产、销售和配送等活动分割开来，独立运作，从而使这些活动都具有各自独立的目标，很容易引起相互间的目标冲突。供应链管理则是按照系统观点，把包括供应商、制造商、分销商、零售商在内的整个供应链视为一个相互联系、不可分割的整体，寻求共同为最终客户创造产品价值和服务，从而实现自身利益最大化的协调机制。努力减少冲突、竞争和内耗，更好地分工合作，供应链将能很好的发挥其整体优势。
