1、青贮饲料制作技术规程、青贮的原理 ， 、青贮设施的大小和容量 ， 、青贮方法， 、微贮 ， 、特殊青贮法 ， ，苜蓿的半干青贮 ， 、玉米及其秸秆的单贮 ， 、麦秸青贮 ， 、根茎瓜类饲料青贮方法 ，、蔬菜类的青贮及方法 、青贮的原理 、 一般青贮 青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程的发生与发展。 乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件： 青贮原料要有一定的含糖量 含糖多的如玉米秸和禾本科青草等为易青贮原料。 原料的含水量适度 禾本科植物一含水 6575%为宜。 温度适宜 一般以 1937为宜。 缺氧 将原料压实，以排出空气。、 青
2、贮设施的要求 不透空气 这是调制良质青贮料的首要条件。无论用那种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。 不透水 青贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下水式青贮设施的底面，必须高出于地下水位。墙壁要平直 青贮设施的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这会有利于青贮料的下沉和压实。下宽上窄或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料大量霉败。 要有一定的深度 青贮设施的宽度或直径一般应小与深度，宽、深比为1：1.5 或 1：2，以利于青贮料借助本身重力而压得紧实，并减少青贮设施里的空气，保证青贮料质量。 能防冻 地上式的青贮塔，必须能很好地防止青贮料结冻。 、青贮设施的大小和
3、容量 一般说来，青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。 但在实际饲用中，要考虑到饲用青贮饲料期间，每日由青贮设施中取出青贮饲料的厚度不应少于 0.1 米，才能保证家畜每日嫩吃到新鲜的青贮饲料。 A、一只绵羊，一年需要的青贮饲料量，按每只绵羊每天喂给 3.0 千克计算。则：全年青贮饲料需要量= 13.0365 =3000（千克） B、需要多少亩玉米秸秆？按每亩地可收割青贮玉米秸秆4000-5000 千克计算。则： 需地面积=（3000-5000）/4000 =0.75-1.25（亩） 、青贮方法 、 一般青贮方法 青贮的方法很多，最常用，最简单易行的是青贮窖和塑料袋青贮。 塑料袋青贮简便
4、易行。是用厚度 0.8-1.0 毫米的无毒农用聚乙烯塑料双幅薄膜，袋的大小可根据需要而定。一般长1.5-2.0 米，宽 1 米。 、 选好青贮原料 只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。 例如：玉米的“黑层测定”，检查黑层的方法，是在玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将它纵向剖开，或只切谷粒的尖部，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。 禾本科牧草以在抽穗期收获为好；豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。 一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料
5、应尽量减少暴晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。原料的含水量以 60%70%为最好，原料一般要切成 25 厘米的小段，窖贮、袋贮均可。 、 适度切碎青贮原料 原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成 25 厘米的长度，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。 草类青贮原料要比玉米青贮原料切的短些，凋萎的干饲草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切的更短些。 、 控制原料水分的含量 实验研究和实践经验都已表明：大多数青贮作物原料，以含水分 60%70%的青贮效果最好。新收获的青草和豆科牧草含水量为 75%80%，这就意味着要将它的含水量降低
6、 10%15%，才适合制作青贮饲料。 青贮原料含水量的调节：、原料含水量的降低。可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以调节。、原料含水量的提高。可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合储存。 青贮原料含水量测定方法：、搓绞法。切碎之前，使饲料适当凋萎，到植物的茎被搓绞而不致折断，其柔软的叶子也不出现干燥迹象时原料含水量就适于青贮。、手抓测定（或挤压法）取一把切断的植物原料，手用力抓压挤后漫漫松开，注意手中原料团球的状态，在团球展开缓慢、手中见水不滴水时原料适于青贮。 、 一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前腐败。一般来说，一个青贮建筑物，要在两天以内
7、装满压实。 为了避免存有气隙和腐败，任何一种切碎的植物原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越实越好。 、 青贮建筑物的密封和覆盖 密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖或壕壁处；然后用适当的盖子盖严，也可以用塑料膜上盖一层苇席、草箔等物，再盖土。如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖 35 厘米厚的软青草，再在上面覆盖 3545 厘米厚的湿土，并很好地压实。 、 使用添加剂青贮 常见的青贮添加剂有尿素和食盐、青贮料中添加尿素，添加量以原料总量的 0.3%0.5%为宜。加尿素的条件是每吨青贮料中含干物质量大体不超过 40%。 、添加食盐，青贮
8、时以原料总量的 0.1%0.15%为宜。 在添加各种添加剂时，必须使添加剂在青贮料中分布均匀，可采用溶液喷洒或薄层施加的办法添入，否则易导致家畜的食入中毒。 、微贮 秸秆微贮的制作方法如下： 、 菌种的复活：将秸秆发酵活杆菌倒入水中充分溶解，然后在常温下放置 12 小时。复活后的菌种一定要在当天用完。 、 菌液的配制：将复活好的菌剂倒入生理盐水中即配成菌液（见下表）。 、 秸秆的切碎：羊用时切成 35 厘米，牛用时切成58 厘米。秸秆微贮时的含水量为 60%70%。 、 入窖、压实和封顶：具体方法与青贮的调制类似。、特殊青贮法 青贮原料的选择和处理 根据各种饲用作物所含蛋白质、碳水化合物和脂肪
9、类物质的比例，以及这些营养物质中所含的各类化学物质的不同，各类作物的青贮成功率是不同的。故易于青贮（禾本科饲草料）和难以青贮的原料（豆科）之间以 3:1 或 2:1 配合，可以提高成功率。 在田间或青贮前，决定是否可以入贮，比较简单而又有效的办法是用手捏，即抓一把打碎的青贮原料，用力捏，不见出水只湿手为适宜湿度。 切铡长短和碾压 切短的作用之一是增加原汁浸出机会，使糖分分布均匀，这是优质发酵的重要条件。其二是易于装填紧密，有利于排尽空气，这在青贮去穗玉米秸秆时尤为重要。切短的长度因粗料的种类而异。如牧草因茎秆细，易于压紧。可切成 7-8 厘米；而玉米、高粱这类较粗硬秸秆则应切短到1.5-2 厘
10、米。碾压也是保证青贮质量不可忽视的环节。 装填和取用 装填 青贮原料入窖时，必须掌握下列原则：一是快。从装窖开始至结束，要减少中间停顿的时间，过夜装填更为有害，原料暴露在空气中的时间越短越好，最好能 1 次封口。二是干净。尽量减少土壤、杂质的污染。无论用人畜踩踏或其它机具夯压，靴、蹄或轮箍都应清洗后操作。三是压紧。在青贮窖的有效体积内，任何全个角落都要装紧；装地下青贮窖时，青贮原料在封窖前都应在窖面的上限以上有一定的高度，使青贮可因原料的自身重量而压实。 窖口的封盖及取用：（封盖同前章节）。 取用 若制作过程都能符合要求，只要不启封，青贮可以多年不变质。启窖时间，最早不要早于封窖后的 34 周
11、。启窖不当，会引起损失。其原因，一般有以下一些情况。 窖顶全部启封：有的地方使用青贮没有经验，1 次将窖顶全部启开，使顶部的青贮料暴露在空气中，不超过 24 小时，青贮就生霉、发热，牲畜拒食。即使不取出来，下面的青贮不再霉烂，也会遭到进一步的损失。一般变质层可以达到 3040 厘米。 局部启封后封顶不干净，在风吹雨淋的情况下，污染物透入下层，造成霉烂扩散。 取料面不整齐：青贮原料切得不够短，刨取时残留面松动，未取用部分造成有氧条件。 对含水量过高的原料的调制 在生产条件下，不免有时会有水分过多的青贮原料，可以通过添加干料来调节，公式如下： 水分过多的原料，每 100 千克青贮要加的干料量： 原
12、料中含水量理想含水量 干料量= 100理想含水量拟添加干料含水量 例如：用含水量 80%的甘薯藤做青贮，用 16%野干草来调节，每 100 克甘薯藤应加野干草多少克，可使水分降到 70%？用上述公式代入，得 8070 干料量= 10018.5（应加干草 18.5 千克）7016 常用青贮原料的水分含量 名 称 收割时的成熟程度 含水量 苜 蓿 开花初期70-80 苜蓿加禾草 苜蓿开花初期70-80 整株玉米 玉米穗乳、蜡熟期65 玉米秸 收去玉米穗后50-60 青刈玉米 孕穗后期75 整株高粱 硬粒期70 高粱和苏丹草 1 米多高时80 甘薯 新鲜挖取75 薯藤 新鲜收割86 豆秧 脱粒后75 马铃薯80 甜菜87 胡萝卜90 牧草 刈割88 莞根、南瓜90 谷粒8-13 糠麸6-12 、 半干青贮（也叫低水分青贮法） 这种方式的青贮，仍需在高度厌氧的条件下进行。 一般青贮方法中认为不易青贮的原料（如豆科的苜蓿、百脉根、红豆草、三叶草）也都可以顺利青贮。 、 半干青贮方法的特点 低水分青贮又叫半干青贮。其青贮原理与青贮方法与一般青贮方法期相同，因为它也需缺氧贮存，只不过一般青贮要求原料的含水率为 6070%，而它要求原料含水率可降到
