1、附录一 常见蔬菜栽种资料 B芝麻（ Sesame）植物分类：胡麻科（Pedaliaceae）土壤酸碱度： pH 值在 5.5-8；pH 7 最好发芽天数：8-15 天成熟天数：90-150 天株距：10 厘米种子覆土深度：6-12 毫米栽种时间：初夏榨蝉开始鸣叫时在地里栽种。特性 原产自非洲的芝麻，有着极高的营养价值 。早在公元 4000年前，古巴比 伦人和亚叙人就把它作为一种高级油料植物种植。而在中国，早在公元前 5000 年人们就使用芝麻油做灯油，用芝麻烟灰做油墨了。芝麻喜欢日照和高温，非常耐旱，却非常怕冷。育苗 在育苗箱中撒种育苗。待长出 5-6 片真叶后，即可移栽到地里。注意不要浇太多
2、水，芝麻不能忍受太潮湿的土壤。定植 先配制肥料：2 份绵籽、1 份磷灰石粉、2 份花岗石粉。每行每米 45 克。提前 1-2 周，在田里 铺上一层 1 厘米厚的干粪，上面撒上配好的肥料，细细的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗放入，埋好。施一些液体肥， 浇够水。周围铺上覆盖物。直接撒种栽种：用条播法。待幼苗 长出真叶后，开始间苗，直到长 出 5-6 片真叶时为 止。幼苗周围要盖上覆盖物。如果你的菜园是“免耕菜园”，先撒基肥，将幼苗放好，周 围铺上堆肥，然后 铺上覆盖物。日常管理 虽然芝麻很耐旱，但夏季干热期间以及开花时，也要适当 浇水。采收 当低处的果荚开始干裂时， 进行采收。将整棵芝麻割下，
3、一束一束绑起来，竖置风干 10 天左右。然后，摊在一张大塑料布上，用棍子将芝麻敲打出来。用水清洗，放在烈日下晒干后保存。病虫害 黑斑病。地老虎、蚜虫、天蛾。胡萝卜（Carrot）植物分类：伞形科（Umbelliferae）土壤酸碱度：pH 值在 5.5-6.5 最好发芽天数：10-25 天。如果想要快一点发芽，可以在播种前，先把种子用湿润的纸巾包着，放在低温荫凉的地方或冰箱里，待冒出芽尖后，再播种。成熟天数：65-85 天株距 10 厘米种子覆土深度6 毫米栽种时间 秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。在无霜的南方，冬天也可以栽种，一直种到荠 菜初生时。在北方，春季也可以栽种。春季柳树萌芽时在地
4、里栽种。特性 原产自阿富汗和中亚地区的胡萝卜，喜 欢寒冷潮湿的气候。在肥沃的沙壤土中生长最好，土质要比较细软，粗糙的沙砾会使根部畸形发育。育苗 在育苗箱里撒种播种。幼苗 长出后要间苗，使幼苗不致拥挤。长出 5-6 片真叶后，移栽到地里。幼苗要注意 浇水和日照。定植 配制肥料：1 份绵籽、1 份磷灰石粉、4 份草木灰。每行每米 105 克。提前 1-2 周，在田里 铺上一层 2-3 厘米厚的干粪，上面撒上配好的肥料， 细细的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗放入，埋好。施一些液体肥，浇足水。将育苗盆拔出，做防地老虎的保 护套。周围铺上覆盖物。直接撒种栽种：用条播法。幼苗 长出后，不断 间苗，使幼
5、苗不致拥挤。幼苗周围要盖上覆盖物。如果你的菜园是“ 免耕菜园”，先撒基肥，然后铺上堆肥，将幼苗埋好，周 围铺上覆盖物。日常管理 注意覆盖和 浇水。采收 胡 萝 卜要趁嫩采收。春季胡萝卜，长到 2-3 厘米粗就要采收了。秋季胡萝卜，可以留在地里，让霜压一压再挖起来，保存在户外白菜沟里。病虫害 胡萝卜锈蝇（Carrot rust fly ），铁丝虫（Wireworm）， 软腐病等。如果土壤中缺镁或硼，会造成萝卜心发黑。磷灰石和石灰石粉中都含有 这些微量元素。芹菜（ Celery）植物分类：伞形科（Umbelliferae）土壤酸碱度： pH 值 在 5.2-7.5，但 pH 值为 6 最好发芽天数
6、：10-25 天成熟天数：100-120 天株距：中国芹菜：10 厘米；西洋芹菜： 30 厘米种子覆土深度：6 毫米栽种时间 秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。在北方，春季也可以栽种。先在温室里育苗，柳树萌芽时移栽到地里。育苗要提前 8-10 周。特性 源自欧洲、地中海沿岸、小亚细亚、高加索，一直到喜玛拉雅山脚的湿地植物。是一种一年或两年生植物，在湿冷的水边生长得最好。根非常的浅，不足 20 厘米。所以要非常注意 浇水和覆盖。育苗 配制育苗土：2 份普通壤土、1 份沙和一份堆肥。先在育苗箱里撒种播种。长出真叶后，移栽到育苗盆中。 长出 7-8 片真叶后，移栽到地里。幼苗要放在晒不到太阳的地方，
7、注意保持土壤潮湿。注意通 风，以免得苗枯病。等幼苗长得比较大了，可以多晒一些太阳。定植 配制肥料：每行每米 3 斤干粪或堆肥（或是 1.5 斤干禽粪也可以），和 3 两的石灰石粉。提前 1-2 周，在田里撒上肥料，细细的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗放入，埋好。施一些液体肥，浇足水。周围铺上覆盖物。直接撒种栽种：西洋芹菜用点播法，每处撒 5-6 粒种子，用土盖好。幼苗长 出后，逐渐间苗留下一棵最健壮的。中国芹菜用条播法。不断间 苗，使幼苗不致拥挤。幼苗周 围要铺上覆盖。如果你的菜园是“ 免耕菜园 ”，先撒基肥，把幼苗放好，周 围铺上堆肥，盖好覆盖物。日常管理 注意覆盖和浇水。在炎热的夏季，
8、要注意遮阳。芹菜比较喜荫。采收 如果是现用，可以 齐根割下。如果是储藏，要连根拔起，立放在箱子里，储藏在地窖里，也可以埋在白菜沟里。如果不收，也可以留在地里，上面盖上一层厚厚的干草。病虫害 炎 热潮湿的夏季，或冷热变化大的季节，都容易得苗枯病。胡萝卜锈蝇。香菜（Parsley）植物分类：伞形科（Umbelliferae ）土壤酸碱度：pH 值在 5-7发芽天数：4-6 周播种前，先将种子浸泡在温水中 24 小时，可以加快发芽。成熟天数：75 天株距：10 厘米种子覆土深度6 毫米栽种时间 秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。在无霜的南方，冬天也可以栽种，一直到荠菜初生时都可以种。在北方，春季也可
9、以栽种。柳树萌芽时在地里栽种。特性 源自欧洲和西亚的一种两年生植物。第一年长出的叶子可作调料，第二年开花结籽。香菜籽和油也都是很好的调料。香菜喜欢凉湿的气候，喜欢日照，但在日照不好的地方也 还可以生长。育苗 在育苗箱里撒种播种。长出真叶后移栽到地里。幼苗要注意日照、通风和浇水。定植 配制肥料：1 份绵籽、1 份磷灰石粉、4 份草木灰。每行每米 105 克。提前 1-2 周，在田里铺上一层 2-3 厘米厚的干粪，上面撒上配好的肥料，然后细细的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗放入，埋好。施一些液体肥，浇足水。周围铺上覆盖物。直接撒种栽种：用条播法。幼苗 长出后，不断间苗，使幼苗不致拥挤。幼苗周围
10、要盖上覆盖物。如果你的菜园是“ 免耕菜园 ”，先撒基肥，铺上堆肥，然后把幼苗埋好，铺上覆盖物。日常管理 注意覆盖和浇水。采收 食用前，采割下叶茎。晒干了储藏也可以。病虫害 叶斑病。胡萝卜象鼻虫（ carrot weevils）、 蚜虫、 线虫。玉米（Corn）植物分类：禾本科（Gramineae）土壤酸碱度：pH 值在 6-7 最好发芽天数：5-8 天成熟天数：65-100 天株距：20-30 厘米种子覆土深度 25 毫米栽种时间 春季青蛙叫后 2-3 周栽种。特性 源自南美秘鲁南部安第斯山区的玉米，曾是美洲印第安人的主食之一。欧洲人 则是在哥伦布发现新大陆后，才知道玉米的。可是，玉米在欧洲一
11、直都没有成为主要粮食作物，因为欧洲的夏季不够炎热，日照也不够长，不适合种玉米。玉米喜日照和高温，怕霜怕 风。天气越 热，成熟得越快。玉米的根 虽然可达 2 米深，但由于叶面大，生 长快，所以需水量很大，也非常吃肥。开花后，花粉从 长在上方的雄穗落到长在下方的雌穗上，雌穗就开始长出玉米棒子。如果同时种上两个品种，要至少相隔 30 米，因为玉米很容易杂交。育苗 先在育苗盆里撒种播种。每盆 3-4 粒， 长出 2-4 片真叶后，间苗成 1 棵。幼苗要注意浇水、日照和通 风。定植 配制肥料：2 份绵籽、 1 份磷灰石粉、 2 份花岗石粉。每行每米 45克。草木灰每行每米 200 克。栽种前 1-2 周
12、，在田里铺上一层 3-5厘米厚的干粪，上面撒上配好的肥料，细细的翻入土中。移栽：挖出定植穴，把幼苗 连盆放入，埋好。施一些液体肥， 浇足水。周围铺上覆盖物。直接撒种栽种：用点播法。每处撒 3-4 粒种子，用土盖好。幼苗长出后，逐 渐间苗留下一棵最健壮的。幼苗周 围要铺 上覆盖物。如果你的菜园是“ 免耕菜园 ”，先撒基肥，然后把幼苗放好，周围铺上堆肥，将幼苗埋好，盖好覆盖物。日常管理 注意覆盖和浇水。尤其是吐穗期间，玉米需要大量的水。如果常晴无雨，一定要浇水。水要 浇得透，不要只把表土打湿。人们 一直以 为要割除腋芽，但 现在事实说明， 额外的叶子会为玉米提供更多的养料。因此，在许多国家，割除腋芽的做法已经被淘汰了。另外事实也证明覆盖能增加玉米的产量。采收 玉米棒子一成熟就要采收。尤其在炎热的天气里，多过一、两天，玉米棒子就变得太老了。当穗子变干焦，而棒子尖还没有变硬，用指甲掐一下玉米粒会流奶时，正是采收的最好 时间。 过了这个时间，玉米粒就会变硬变老，也没有了甜味。采收后 1 小时之内，部分糖粉就会 转变成淀粉。所以要趁新鲜食用。不然，就要冷藏，或罐装或晾制成干菜保存。
