1、黃豆製品任何食物不宜過量很重要的健康觀念為了女性朋友的健康, 請注意食用黃豆製品,以下為親身經歷, 事實的經過,以下我的意見均為綜合書上所看到的, 及個人的感想 .我的出發點是為了提醒其他年輕、有健康意識、卻不知情的女性朋友們。1989 年我畢業於美國德州高中，期待著開始我的大城市裏的大學新生活。我替自己下了一個目標，在飲食上做改善，要吃的更健康。當我搬到健康意識高的城市，德州奧斯丁，我開始構築我健康身體的要件。我發現豆腐是所有營養食譜的組成要素。我每日購買豆漿，將之成為我每日食品的主要來源，我用它來泡麥片、加冰塊做成雪泥冰、或是肚子餓時，隨手喝一杯充飢。我吃黃豆製成的鬆餅、豆腐味曾湯、煮黃豆
2、、及黃豆芽。所有與健康有關的書籍，都是提到黃豆對身體有益，能預防疾病，從心臟病到乳癌。應該都是因為那神奇的植物激素，像賀爾蒙一樣的，幫助女性身體保持年輕健康。我看起來很健康，我經常運動，但是，我的經期開始不順。在我 20 歲的時候，為了調整經期，我開始吃避孕藥。並且在每次來經時，我都必須承受很大的痛苦。我的身體開始腫脹，就好像是肌肉鬆垮後的肥胖。我並且開始感到沮喪及有熱潮紅的產生。我一直以為這些都是所謂的經期症候群，因為我一直有經期不順的困擾。我 25 歲這年，每次的來經，都會讓我痛到無法走路。那些避孕藥並不能幫到一點忙，我不再繼續使用它們。這樣的情況又再持續二年，直到我開始覺得這不應該是正常
3、的。終於，當我 27 歲時，我的婦產科醫生告訴我，我的子宮內有二顆囊腫，各有一個網球那麼大。開刀取出後，還好，都是良性的。婦產科醫生告訴我，應該繼續使用那些避孕藥，但我沒有。1998 年，大約一年後，我的醫生發現，我一邊乳房內有腫塊，開刀取出後，所幸，是良性的。2000 年 11 月，我的下巴腫脹，我的牙齦開始發炎。我以為是蛀牙，但牙醫告訴我，牙齒並沒有問題。吃過抗生素後，情況並沒有改善。然後我發現我的右邊脖子有個小腫瘤。我告訴母親我可能是得了甲狀腺腫瘤。但她告訴我，家族裡並沒有得過此病。直覺告訴我，去找個專業腫瘤治療師，他告訴我應該是突起甲狀腺癌。經過長串檢查，證實是癌症。我與我的未婚夫驚訝
4、的說不出話來。我們都沒有心理準備，我相當害怕。我們立刻預約開刀日期。醫師告訴我，必須要等到腫瘤取出後，病理學家才能知道是否為癌症。同時他們又在我的右邊耳垂部分，找到一個腫塊，及一個較小的腫塊在左邊，所以整個甲狀腺都被移除了。醫師們告訴我，再經過放射碘的治療後，我就會恢復健康。治療過後，我開始尋找，是什麼造成這一長串的病症，我從未想到，竟然會是我吃了近十年的黃豆製品。難道，黃豆不是該是最健康的食品嗎?!終於，我找到一個網站，有關甲狀腺與黃豆的關聯性。原來，黃豆製品只是在製造植物油後的副產品!這簡直太瘋狂了。這麼多年來，所有的資訊都沒有告訴我們黃豆可以是個有害的食物。我去見了一位草本植物學家，她在
5、 1985 年時，被診斷得甲狀腺癌。她說，黃豆就是那罪魁禍首。因為囊腫及其他子宮內的病變，她的子宮已經切除。?X 個月後，我遇到另一位經常食用黃豆製品的女性，也得了甲狀腺癌。還有一位年僅 19 歲的女生，剛動完甲狀腺移除手術。這到底是怎麼回事呢?乳房癌被歸類為是受到雌激素影響。而黃豆則是最能效仿雌激素的物質。在此之前，我從來沒有懷疑過黃豆，因為，從來也沒看到一篇與黃豆可能產生危險有關的文獻。任何女性，如在發病前有食用黃豆製品，發病後還是會繼續食用。因為並不知道它的危險性，並不知道它會如何的在女性體內造成反應。我想，這也是為什麼女性在得了甲狀腺癌，大都會得到乳房癌。我有一個同事對黃豆製品也是相當依賴。我見到她開始掉頭髮及體重開始增加。就算她從未停止過每日的運動，以及中午的水果餐。最近她也開刀將從子宮內取出腫瘤。警告她別再攝取黃豆製品。並要她去參考那篇文章。但我相信，直到有一天在晚間新聞將這消息傳遞出去，這消息並不會受到重視。女性還會繼續成為受害者。在此之後，已有二年，我不再攝取黃豆。各位讀者，請將我的故事傳達給你所在乎的人。現今，有大量的年輕女性，不斷的攝取黃豆製品，以為那是正確的。為了要健康，才去食用黃豆製品。
