1、第 1 节 食物与摄食1.在人类所食用的食物中，含有蛋白质、_、_、_、_、_、和_、等七种人体所必需的营养物质。2.食物营养素中的糖类、脂肪和蛋白质都能为人体提供能量，它们在人体中是通过_释放能量的。l 克糖类物质在我们人体内氧化时所释放的热量是_千焦;同等质量的蛋白质与糖类氧化所释放的热量_，而同等质量的脂肪释放的热量要比蛋白质与糖类_。3.构成人体细胞的基本物质是 （ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 4.小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少（ ）A、维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 5.下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（ ）
2、A.花生油 B.大米 C.肉类 D.水果 6.人体直接的供能物质是（ ） A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 7.人体内含量最多的物质是（ ） A 水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 8.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）A蛋白质是构成细胞的重要物质 B蛋白质参与人体各种形式的生理活动C人体对蛋白质的需求量很少 D蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量 9.能促进人体对钙、磷的吸收和骨筋发育的是（ ）A 维生素 D B.维生素 C C.维生素 A D.维生素 B 10.下列各项符合科学饮食原则的是（ ）A.喜欢的多吃，动物性食物多吃 B.早餐少，中餐好，晚餐饱 C.荤素搭配，粗
3、细兼吃 D.多吃蛋白质类，少吃淀粉类 11.食物中的各种营养素在人体内都具有十分重要的作用，下列各小题所叙述的分别属于哪种营养素的功能?(填序号)(1)人体所需能量的主要来源（ ）(2)促进胃肠的蠕动，有利于及时排便（ ）(3)占人体细胞干重的 50%以上（ ） (4)作为生物体内贮藏能量的物质（ ）(5)维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物 （ ）A 水 B.无机盐 C.脂肪 D.蛋白质 E.糖类 F.维生素 G.粗纤维 12. 2004 年 4 月 23 日， 齐鲁晚报刊出一则报道:一个不满 4 个月的患儿，由于出生后一直食用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿的症状。
4、根据所学的科学知识，下列选项错误的是( )A.蛋白质是构成人体的基本物质 B.人体的生长发育离不开蛋白质C.组织细胞的更新离不开蛋白质 D.蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是主要的供能物质 13.营养学家建议青少年要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为（ ）A 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常生长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年的生长发育旺盛，需要较多蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的 14.根据下表回答: 一些食物所含的热量(1)摄入该表中所列食物 100 克，获得能
5、量最多和最少的分别是_和_。(2)参加剧烈运动消耗大量的体能，要迅速补充能量，应选择_，你的理由是_。第 2 课时1.动物和人一样，也需要从_中获取生存所需的_和_。动物的食性各不相同，因此各种动物具有自己特有的_和_。2.昆虫取食的器官叫_，位于头部的_和_。 3.牙是人_和_的重要器官，也是人体中最_的部分。牙从外形上可以分为_、_、_三部分。如果由于龋齿引起牙痛，则可能是由于_遭到破坏。4.下列关于动物的捕食方式叙述错误的是（ ）A.海葵用触手捕食 B.青蛙用口腔内的倒生的舌头和牙齿捕食 C.蚊子用刺吸式口器取食 D.猫用可以伸缩的钩爪和发达的犬齿来捕食 5.蚊子特有的口器是（ ）A.虹
6、吸式 B.刺吸式 C.舐吸式 D.咀嚼式 6.用舐吸式口器摄食的是（ ）. A 蝴蝶 B.蝗虫 C.苍蝇 D.蜜蜂 7.预防龋齿最重要的是要做到（ ）A.禁食糖果和甜食 B.养成早晚刷牙的习惯 C.采用含氟的牙膏 D.注意营养，增强体质 8.下列关于牙齿的叙述正确的是（ ）A.根据牙的分布和功能，人的牙可以分切牙和磨牙两种B.一个牙可以分牙冠、牙颈、牙本质三部分C.龋齿的形成过程是:食物残留在牙面上牙釉质受破坏牙本质受破坏牙髓受破坏D.龋齿形成的原因是由于食物中的糖类太甜而引起的 9.下列选项中，与动物的捕食无直接关系的是（ ）A.鱼的口和腮孔交替开合 B.青蛙有倒生的舌根 C.猫有发达的犬牙
7、 D.海葵能附着在岩石上 10.下列说法中正确的是（ ）A.龋齿是由于长在牙齿中的蛀虫啃食牙齿造成的 B.缺碘的人会引起单纯性甲状腺肿大C.维生素在人体内需要量很少，它不属于人体的营养素 D.对于人体的必需元素，摄入量越多越有利于人体健康 11.根据下图牙的结构填空: (1)_，_，_，_，_，_。(2)牙是人_和_的重要器官。牙不健康的危害:加重胃、肠等_器官的负担，影响食物的_与_。3)蛙牙也称_，是青少年中发生率很高的牙病，它是由微生物分解食物中的_，产生_物质而引起的，要预防蛙牙，须做到食物 千焦/100克食物 千焦/100克鸡肉 699 巧克力 2452 鸡蛋 577 芹菜 59 牛
8、肉 444 植物油 2761 牛乳 226 猪油(生) 3460 苹果 218 猪肉 1654 早晚要_，饭后要_。第 6 节 代谢的多样性1.营养方式有两种类型，自养:如绿色植物以_和_等物质为原料，通过_制造有机物，并贮存能量的营养方式。异养:人和动物必须从外界摄取现成的_，才能获得自身所需的营养物质的方式。2.生物体的结构与其功能是相_的，如植物都能_生长，叶的着生方式不重叠有利于_等。3.自然界的_、_和_等通常被称为微生物。微生物按营养方式具体又分为_和_.前者是从_的、_的生物体中获得营养的生物。后者是生活于另一种生物_或_并从其体内获得营养的生物。4.微生物的无氧呼吸被称为_。5
9、.下列生物中，营养方式属于自养的是 （ ）A.蘑菇 B.大肠杆菌 C.衣藻 D.牛6.在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，过一段时间后它们中仍然生存的是（ ）A.乳酸菌 B.白菜 C.蚯蚓 D.蘑菇 7.食品在平常环境中很快会腐败，而放在冰箱中就能保存较长的时间，主要原因是在冰箱这种环境中（ ） A.没有细菌 B.细菌很少 C.细菌被冻死了 D.细菌繁殖很慢 8.蘑菇的营养方式是（ ） A.自养 B.腐生 C.寄生 D.寄生或腐生 9.在夏季易找到蘑菇的地方是（ ）A.小河中 B.沙漠中 C.树林的地表和腐朽的树干上 D.海边沙滩上 10.人们把食品分为“绿
10、色食品” “蓝色食品”和“白色食品” 。绿色植物通过光合作用转化的食品称为 “绿色食品” ；海洋提供的食品称为“蓝色食品” ；通过微生物发酵制得的食品称为“白色食品” 。下列属于“白色食品”的是（ ） A.食醋 B.海带 C.面粉 D.菜油11.异养型生物和自养型生物的主要不同点是（ ）A.异养型生物都是腐生生物 B.异养型生物都是动物 C.异养型生物不能直接吸收无机物 D.异养型生物不能利用元机物合成有机物 12.制作泡菜时，必须将泡菜坛口封严，其作用是（ ）A.为了保持菜坛内湿润，防止水分蒸发 B.为了防止蔬菜中的营养物质散失掉C.为了营造缺氧或无氧的环境，以利于乳酸菌的生存 D.为了保持
11、菜坛内酸性环境，抑制微生物生长 13.深海中没有阳光，因此，通过光合作用获取营养的自养植物(如海带、紫菜等)不能在深海中生活。葫芦藓没有发达的根系(只有起因着作用的假根)，因此只能生活在阴温的环境中才能吸收足够的水分进行光合作用，所以生物体的结构与功能是_。14.在有氧的条件下，酵母菌将葡萄糖分解成_，且释放出较多的_，供生命活动需要。在缺氧的条件下，酵母菌将葡萄糖分解成_，且释放出_，供生命活动需要。15.呼吸作用的最重要意义在于（ ）A.呼出二氧化碳 B.为生命活动提供能量 C.消耗氧 D.分解有机物 16.在蓝藻出现之前，地球的大气中并没有氧，现有证据还表明，那时海洋中有较丰富的有机物，
12、而且有原始生命。直至距今 20 亿-30 亿年以前，蓝藻在地球上出现，地球的大气中才逐渐有了氧。从生物进化角度来分析，蓝藻代谢类型可能是（ ）A.自养需氧型 B.自养厌氧型 C.异养需氧型 D.异养厌氧型 17.腌肉和腊肉中的_较多、_较少，不利于细菌的_和_，这些食品在很长时间内都不会腐败变质。18.人体的消化道中存在着大量的微生物，如大肠杆菌、双歧杆菌等，它们对维持人体正常的生理功能具有重要作用，滥服抗生素往往会破坏这些正常的菌群。这些微生物的代谢类型可能是（ ）A.异养厌氧型 B.异养需氧型 C.自养厌氧型 D.自养需氧型 19、下列属于真菌的生物是 ( )A草履虫 B蘑菇 C紫菜 D蚂
13、蚁20、在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列各种生物，经过一段时间后，它们仍然能生存的是 （ ）A. 乳酸菌 B. 白菜 C. 蚯蚓 D. 蘑菇21、在适宜的温度条件下，在 A、B、C、D 四只相同的玻璃瓶中都放入干酵母（内有活酵母菌） ，分别加入下列物质后，A、B、C 三只玻璃瓶塞紧瓶塞，D 玻璃瓶开口，其中适于产生酒精的装置是（ ）A. 加入葡萄糖和水 B. 加入葡萄糖 C. 加入水 D. 加入葡萄糖和水并不断搅拌22、下表列出的四种外界条件中，适宜于异养生物和自养生物生存的依次是（“+”表示这样的环境条件） （ ）序号 有机物 CO2 O2 H2O 矿物质 光能
14、甲 + + + +乙 + + + +丙 + +丁 + + + + +A. 甲、丙 B. 乙、丁 C. 甲、丁 D. 乙、丙23、自养生物和异养生物的根本区别是（ ）A. 是否含有叶绿体 B. 是否能进行光合作用 C. 动物还是植物 D. 能否将无机物转化为有机物24、下列生物中，与人的新陈代谢类型不同的是（ ）A. 乳酸菌 B. 根霉 C. 变形虫 D. 菟丝子25、在米和面粉中生活的“米虫”一生都不需饮水,也吃不到含水丰富的食物,可它们仍然正常生活,其主要原因是 （ ）A、 “米虫”能从空气中吸水 B、 “米虫”消化淀粉时产生水C、 “米虫”的生命活动不需要水 D、 “米虫”在代谢过程中产生水26、徒手登山运动员，当他在海拔 4000 米以上继续攀登时，尽管经过充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是 （ ）A 组织细胞内氧气含量降低 B 血液中二氧化碳增多 C 呼吸越来越急促 D 山地更加陡峭27、制作泡菜时泡菜坛子必须密封，其原因是( ) A防止产生的乳酸挥发 B防止水分过度蒸发 C防止氧气进入坛内 D防止坛内蔬菜萎蔫28、将家甲、乙两只活蝗虫如下处理：甲蝗虫的头部浸入水中；乙蝗虫的胸部和腹部浸入水中，结果是（ ）A甲蝗虫死 B乙蝗虫死 C同时死 D都不死29、下列叙述符合酵母菌特点的是（ ）A有叶绿体 B不一定需要氧 C寄生生活 D不进行新陈代谢
