1、脾胃虚小儿夏季调理讲究多2009 年 05 月 05 日 13:51 标签：宝宝 对消化吸收功能差的脾胃虚小儿来说，夏季饮食应当多加注意。中医认为脾胃是消化系统的主要脏器，它的功能是运化水谷，即消化食物并吸收其中的养分供身体利用。此外，中医认为“四季脾旺不受邪” ，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚的小儿特别容易患感冒，表现面色萎黄，眼带青暗，鼻梁有“青筋”，身体瘦小，食欲减退，睡眠不安，常有腹泻。杂粮健脾和胃夏季饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹、高等形式以利于脾胃消化和吸收。家长要注意食有节制，防止过饱伤及脾
2、胃。要给小儿多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热有反胃的小儿。小米粥上的一层黏稠的“米油 ”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助。此外，玉米有健脾利湿，开胃益智功能。多吃玉米可提高小儿胃肠功能及助智力开发；苡米有健脾补肺，清热利湿作用，其含蛋白质远比米、面高，而且容易消化。黄豆依然有健脾益气作用，如豆腐、豆浆等对脾胃虚弱的小儿颇有益。同时，赤豆也有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的小儿。家长给脾虚小儿吃杂粮可采取多种方法，如在大米中加小米或豆类；做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉；将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等使小儿容易接受。个体中药调理脾胃运化不良型：厌食伴有嗳气、恶心、腹
3、胀，大便多有不消化物。常用苍术 9 克，陈皮 4.5 克，枳壳 9 克，鸡内金 6 克，谷芽 9 克，麦芽 9 克。煎服。脾胃虚弱型：以消瘦、进食少为主，伴有面色苍白、精神不隹、大便稀薄。常用茯苓 12 克，山药 15克，炒白术 9 克，党参 9 克，神曲 9 克。煎服。胃阴不足型：纳呆，多饮，大便干结，手足心热，易烦躁，入睡不好。常用沙参 9 克，麦冬 9 克，石斛 9 克，太子参 12 克，火麻仁 6 克，谷芽 9 克。煎服。推拿按摩穴位按摩足三里穴具有调理脾胃的效果。足三里位于两小腿外侧，膝眼下三横指胫骨外，为全身性强壮穴。家长每日给小儿按摩足三里穴 10-15 分钟，可使小儿消化系统功
4、能旺盛，消化吸收率增加，面黄肌瘦好转。对婴幼儿可采用捏脊法。家长站在小儿右侧，让他俯卧，用双手捏起脊柱两旁的皮肤，从尾骶部逐渐向上移动，直捏到颈部，反复十多回，每天 2 次。捏脊有健脾助消化和强壮作用，可以改善食欲、减少感冒、增强体质。小儿脾虚证在临床中越来越多，所谓“脾虚” 即指小儿面色萎黄无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食，或稍微多食大便中即有不消化残渣，大便多不成形，易出汗，平时易反复感冒。要彻底治愈脾虚证，需服较长时间中药，小儿多不能坚持，所以家长就非常关心平时多给孩子吃哪些食物可以起到健脾的作用。下面，将日常生活中有健脾作用的常见食物介绍给大家：(1)五谷杂粮：粳米：又名大米。味甘
5、，性平，有健脾和胃，壮气力，强肌肉之功。用于脾虚烦闷，泄泻，消瘦，下痢。玉米：又名包谷。味甘，性平。有补中健脾，除湿利尿之功。可用于泄泻，痢疾等病。粟米：又名小米。味甘咸，性微寒。有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。高粱：味甘，性平。有健脾益中，渗湿止痢之功。用于小儿消化不良，湿热吐泻下痢等。糯米：又名江米。味甘，性温。有暖脾胃、补中益气之功。用于胃寒痛，消渴，自汗，便溏，腹泻。小麦：味甘，性凉。有健脾养心益肾，除热止渴之功。用于口干咽燥，烦躁不安，食欲不振等。大麦：味甘咸，性微寒。有益气健脾，止渴除烦之功。用于脾胃虚弱之消化不良，呕吐泄泻等。甘薯：
6、又名红薯。味甘，性平。有健脾胃，润便之功。用于形体消瘦，便秘等。黄豆：味甘，性平。有健脾宽中，润燥之功。用于疳 积瘦弱，腹胀泻痢等症。10 蚕豆：味甘，性平。有健脾利湿之功效。用于脾虚食少，便溏等症。11 豆浆：味甘，性平。有润燥补虚之功。用于体弱不健，肠燥便秘等。12 薏苡仁：味甘淡，性微寒。有健脾止泻，利水渗湿之功。用于泄泻，食欲不振之症。13 莲子：味甘涩，性平。有健脾止泻之功。用于脾虚久泻，食欲不振。14 荞麦：味甘，性凉。有消积下气，健脾除湿之功。用于胃肠积滞，腹胀满，及脾虚而有湿热的腹泻、痢疾。15 芝麻油：味甘，性凉。有润肠通便，解毒，生肌之功。用于肠燥便秘，蛔虫，食积腹痛，溃疡
7、等。16 菜油：味辛，性温。有润肠健脾之功。用于脾不健运，食少乏味，肠燥便秘等症。(2)肉蛋类猪肉：味甘咸，性平。有滋养脏腑，补中益气，滑润肌肤之功。用于气血不足，病后体弱消瘦，血少津枯之便秘等。猪肚：味甘，性温。有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。猪脾：味甘，性平。能健运脾胃。用于脾胃气虚引起的食欲不振，神疲乏力，腹胀，便溏之症。牛肉：味甘，性平。有补脾胃，益气血，强筋骨之效。用于虚损消瘦，食少纳呆，脾虚水肿等。牛肚：味甘，性平。有补脾胃，助消化，益气血之功效。用于脾胃虚弱所致的消化不良，气血不足的体质虚弱。狗肉：味咸，性温。有补中益气，补肾助阳之功。用于脾胃虚寒
8、，脘腹冷痛胀满，饮食减少之症。但一般不宜于春、夏服用。鸡肉：味甘，性温。有温中益气，补精填髓之功。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻等病。鸭肉：味甘咸，性平微寒。有滋阴养胃，补血之功。用于胃阴不足所致的厌食等症。但外感初起，或便溏、腹泻者不宜。兔肉：味甘，性凉。有补脾益气之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，体倦乏力，或消渴口干。注意脾胃虚寒者不宜服用。 鹌鹑蛋：味甘，性平。有补益气血，强筋壮骨之功。用于小儿营养不良，食少，倦怠，腹泻，幼儿发育不良等症。 鹅蛋：味甘，性温。有补气血和胃的作用。用于病愈后体质虚弱，食欲不振，消瘦乏力者。 鹅肉：味甘，性平。有益气补虚，和胃之功。用于消瘦乏力，呃逆等症。 鹌鹑：
9、味甘，性平。有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。(3)水产品类草鱼：味甘，性温。有补脾暖胃之功。用于虚损，少气乏力，饮食减少之症。鲫鱼：味甘，性平。能益脾开胃，利水除湿。适用于脾胃虚弱，少食乏力，或呕吐、干哕。鳝鱼：味甘，性温。有补虚损，补气血，强筋骨之效。用于小儿久病，气血不足，脏腑虚弱，出现疲倦食少，肚腹冷痛，肠鸣泄泻等症。黄花鱼：味甘，性平。可补虚，开胃。凡小儿久病体虚，面黄消瘦，饮食减少者，皆可食用。但体胖有内热者慎服，多食易发疮助热。带鱼：味甘，性温。有补虚损，益气血之功。适用于久病体弱小儿，症见食少，消瘦，皮肤干燥，气短乏力等。鳙鱼：又名
10、胖头鱼、大头鱼。味甘，性温。可暖脾胃，益脑髓。用于治疗脾胃虚弱而致的食欲不振，消化不良。平鱼：味甘，性平。有补益气血，健脾益胃之功。用于小儿久病体虚，气血不足，倦怠乏力，食欲不振等症。(4)蔬菜类番茄：又名西红柿。味甘酸，性微寒。有健脾开胃，生津止渴之功。用于食欲不振，热病，口渴等。红萝卜：味甘，性平微凉。有健脾化湿，润肠通便之效。用于便秘，久痢，肠胃不适，消化不良等病。白萝卜：又名莱菔。味辛甘，性凉。有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等。生姜：味辛，性温。有温中止呕之功。用于胃疼腹痛、呕吐等。大蒜：味辛，性温。有醒脾、健胃、消积、杀虫之功。用于泄泻，痢疾，食积，虫积等病。韭菜：
11、味辛，性温。 有温中行气之功。用于反胃呕吐，误食铁钉、铁针等。山药：味甘，性平。有健脾益气，养阴之功。用于脾虚气弱，食少便溏或泄泻。大头菜：味苦辛甘，性平。有温暖脾胃，顺气开胃，解毒利湿之功。用于食积不化，寒凉饮冷所致的腹痛，湿热黄疸，小便不利等症。芫荽：又名香菜。味辛，性温。有健胃理气之功。用于脾胃不和，食欲不振，恶心等症。10 莲藕：味甘，熟用性微温。有补益脾胃，止泻之功。用于脾胃虚弱，食欲不振，呕吐反胃，腹泻等。11 甘蓝：又名蓝菜、包心菜。味甘，性平。能益脾和胃，缓急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指肠溃疡。12 南瓜：又名窝瓜。味甘，性温。有补中益气，驱蛔虫之功。用于
12、脾虚气弱，或营养不良;生南瓜子可驱蛔虫。13 香菇：又名香蕈、冬菇。味甘，性平。能补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。14 猴头菇：味甘，性平。有补脾益气，助消化之功。用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良，或体倦乏力。15 芋头：味辛，性平，有小毒。可以补益脾胃，适合食少瘦弱，大便秘结者食用。16 扁豆：味甘，性平。有健脾开胃，和中益气，消暑化湿之功效。用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少便溏，泄泻水肿等病。17 蘑菇：味甘，性微寒平。能健脾开胃，增进食欲。适用于体质虚弱，饮食不香，胃胀不适之症。18 白木耳：又名银耳。味甘淡，性平。可养胃生津。适用于体质虚弱，久
13、病、热病后饮食不香，精神不振，大便干燥者。19 辣椒：味苦辛，性大热。能暖胃祛寒，适用于过食生冷所致的胃寒疼痛、不思饮食，以及呕吐、腹泻、下痢，还可开胃助消化，增进食欲。多食对胃有刺激性。有内热、痔疮、溃疡病者应少食或忌食。(5)水果类苹果：味甘酸，性平。有健脾益胃，生津止渴之功。用于中气不足，腹泻，便秘等。香蕉：味甘，性寒。有清热润肠之功。用于实证便秘。荔枝：味甘微酸，性温。有补脾益肝，养血安神之效。用于脾虚久泻，胃疼腹痛，呃逆等。橙子：味酸，性凉。有健脾和胃，止呕宽胸之功。用于食欲不振，食后腹胀，呕吐，便秘等。山楂：味酸甘，性微温。有健胃消食，活血化瘀之功。用于小儿消化不良，食积内停。木瓜
14、：味甘，性平。有健脾胃，助消化之功。用于胃痛，消化不良等。桃子：味甘酸，性温。有补气生津，活血消积之功。用于津伤肠燥便秘，瘀血肿块，肝脾肿大等。甘蔗：味甘，性寒。有清热和胃，除烦止渴之功。用于热病口渴，反胃呕吐等。柠檬：味酸甘，性寒平。有祛暑止渴，和胃生津之功，可解暑热，除烦渴，增进食欲，止呕恶，下气和胃。用于治疗胃脘不适。10 椰子：味甘，性温。椰子肉补虚，强壮身体，用于治疗小儿疳积黄瘦;还可驱虫，对绦虫、姜片虫有效。11 无花果：味甘，性平。有健脾开胃，清热润肠之功。用于食欲不振，便秘，泻痢等症。12 石榴：味甘、微酸、涩，性温。能生津止渴，收涩止泻。甜石榴用于胃阴不足，口渴咽干，小儿疳积
15、;酸石榴可治久泻久痢，便血，脱肛;石榴皮杀虫、驱虫，治虫积腹痛。13 栗子：又名板栗。味甘，性温。可健脾养胃。适用于饮食少，身体瘦弱，经常腹泻的小儿。14 大枣：味甘，性温平。有益气养血，补脾健胃，生津止渴，强神壮力之功。适用于脾胃虚弱，纳食不香，大便稀溏，气血不足，贫血缺血，面黄肌瘦，睡眠不安者。小儿不宜生食，熟食每次不宜过多，食入过多则助湿生热，胃胀中满，损坏牙齿。15 落花生：又名花生、长生果。能补脾开胃。适用于脾胃不和，胃腹胀满，不思饮食者。16 榧子：又名香榧子。味甘涩，性平。可杀虫，润肠通便，消食化积。适用于小儿黄瘦疳积，对蛔虫、蛲虫、钩虫等虫积腹痛有效。秋天万物由生长渐趋凋谢，是
16、收获的季节。人的机体已由活跃、外向、支付阶段，转变过渡到沉静、内向、积蓄的阶段。由于夏季消耗多吸收少，秋季要重视补充营养，调整机能，为冬季的藏精做好充分准备。这个季节，孩子的肺脏活动较旺，饮食也应该作相应的调整. 1.多吃些滋阴润燥的食物 秋季饮食，首先要贯彻内经提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。可以选用以下食物： 银耳，是一种有补助作用的名贵补品，有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效。 甘蔗，有滋阴润燥、和胃止呕和清热解毒的作用。梨，有润肺、消痰、止咳、降火和清心等功效。 芝麻，有养阴润燥、补肾益脑和止咳平喘之功效。藕，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、
17、铁及多种维生素，尤其是维生素 C 最多。 菠菜，能滋阴润燥、养血止血和通利肠胃。 乌骨鸡，有滋阴清热、补肝益肾和健脾止泻的功效。豆浆，能补虚润燥、清肺化痰和利尿。 鸭蛋，有滋阴、清热的功效。蜂蜜，是营养佳品，能供给热量，补充体液，营养全身。橄榄，有开胃消滞、解腥止痢、消炎退肿之功效。秋天气候干燥，食之有生津、防止呼吸道感染的功效。2.多吃酸味食物 秋天为防肺气太盛而伤肝，要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物对增强肝脏功能有益，如：苹果，有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功效，还有止泻、通便的作用。石榴，有杀虫、收敛、涩肠、止痢的功效。葡萄，有生津止渴、开胃消食的功效。
18、芒果，有益胃、解渴、利尿功效。杨桃，生津止渴，但多食伤胃。 山楂，有消积化食、活血化痰等功效。中医提倡秋天每天早晨喝粥。明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”喝粥对于孩子的健康特别有益。 孩子吃什么才能身体健康 中医经典著作素问中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”人的饮食首先要保证的就是热量的供应，其次才谈得上营养问题。身体必须有热量才能正常进行运转。碳水化合物是身体热量的主要来源。谷类富含碳水化合物，易于消化和吸收，其中丰富的维生素 B1，是碳水化合物代谢中必不可少的营养素。脂肪也是重要的热量来源，
19、但是脂肪摄入太多会促成心脑血管方面的疾病，尤其对于孩子来讲不易消化。所以，古人讲的“五谷为养”是有一定的道理的，每日要食用适量的主食来保证人体的热量供应。蔬菜水果是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，而三种营养成分可以帮助身体吸收食物中其他的养分，使身体机能保持正常。所以说“五果为助”，“五菜为充”，蔬菜水果是饮食中重要的辅助、重要的补充。身体需要蛋白质来支持生长和发育，鸡鸭鱼肉富含蛋白质及各类矿物质，但对于孩子来说，多食则最易积滞化热，伤及脾胃，严重的会出现肚大青筋的疳积之症，为日后的成人病埋下隐患。所以“五畜为益”，就是说动物性食品对人体有益，可以食取，但不是“五畜为养”，不可以把肉食当主
20、食。以上正与现代营养学家提出的饮食金字塔的观点是一致的。饮食金字塔分为五层：最底层庞大的塔基是五谷杂粮，倒数第二层是蔬菜和水果，倒数第三层是鱼禽肉蛋，倒数第四层是奶类、豆类制品，塔尖是少许的油脂。那么，究竟什么食物最有营养？其实食物的营养都是相对的，每一类食物各有其特点，要追求最佳营养，关键是要合理膳食。而合理膳食重在“气味合而服之”，也就是要合理搭配、合理烹调，才能达到“补精益气”的作用。所以，父母要注意饮食的均衡。简单形象地讲，就是要记住下面的饮食金字塔。金字塔每一层的都要吃到，饮食结构根据金字塔塔基到塔尖的比例，就不会有问题。在实际操作中，只要注意到一两天之内的饮食平衡就可以了。 饮食调
21、养父母要掌握好的事 一、合理膳食搭配 1.首要是选择食物 第一，原则上要选择自然生长的绿色食物，最基本的原则应该是首先选用经过人类几千年来精心培育出的，为人类提供丰富营养的动植物，而没有经过筛选和培育的，也就是野 生的动植物，一般不要给孩子吃。 另外，需顺应季节给孩子进食。时令水果、蔬菜的营养价值往往是最高的，也是人在特定季节所需的。一般来说，不提倡逆、反季节进食，如冬天吃西瓜、吃冰镇食品等。 第二，尽量避免选择含有化学制剂的食物，如面粉以标准粉为好，因为过白过细的精白面粉中可能含有增白剂。有的食品还使用了防腐剂、色素，甚至使用硫磺熏染。 2.其次是搭配食物 膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。
22、 比如：在大米中加入小米一起煮成米饭或米粥，或吃馒头时喝一碗玉米粥，这样不仅能调和人们的口味，更重要的是能够很大地提高主食的营养价值。再如，把海带和肥肉炖在一起，可以减轻高脂肪带来的危害。有些孩子爱吃油腻、甜黏食品，若同时保持充足的蔬菜的摄入，就能比较有效地解决油腻、甜黏食物所引起的消化不良和排便不畅。小学生的膳食平衡非常重要。他们上午课时多，脑力劳动比较重，因此，他们早餐的热量与蛋白质含量都应占全天量的 30%左右。小学生早餐能吃点主食、鸡蛋及少量青菜对他们的身体发育和提高学习效率都有好处。而早餐只吃主食或不吃早餐的学生，到 9 点后就会觉得饿，且精神不能集中，甚至觉得心慌。这样不仅影响学习
23、，而且还影响身心健康。二、合理的膳食制度 1.首先是定时饮食 即前面所讲的“食贵有时”的问题。孩子的定时饮食习惯，即早、中、晚三顿饭一定要保持好。按科学的方法，三餐合理的分配方案是：早餐占一天总食量的 30%40%，中餐占 40%50%，晚餐占 20%30%。一般早餐必须是三餐中最好的，要有足够的高蛋白供给，晚餐以吃少为佳。这种饮食分配是符合一天中生理活动，以及能力消耗、补充等各方面需要的。孩子白天活动量大，消耗多，可以多吃些，把蛋白质含量高的都安排在早餐和午餐；晚上睡觉时，胃肠需要休息，为了不妨碍胃肠的休息，就要吃些清淡的好消化的食物，否则胃肠中会积累大量不能及时消化的食物，而产生积滞不化的
24、病理停滞。所谓“早吃好，午吃饱，晚吃少”，是很好的养生之道。2.同时要定量饮食 即前面所讲的“食贵有节”的问题。不要因为某些食品好吃，孩子爱吃，就任由他们随便吃而不加节制，最后造成饱腹无度而损伤肠胃，甚至出现呕吐、肠胃胀满、腹痛腹泻等消化不良的症状。现在很多孩子因为父母工作忙的原因，吃饭很不规律，匆忙吃早餐甚至是不吃早餐，中午在外面随便吃些饭。到了晚上，父母忙了一天，孩子上了一天学，都饿了，父母认为孩子一天没有好好地补养，应该在晚上聚在一起好好吃一顿，就以大鱼大肉为主，也有的父母会带孩子暴吃一顿洋快餐。“鱼生火，肉生痰”，古人很早就总结出了这样的经验；洋快餐很迎合孩子的口味，但从中医的角度讲，
25、洋快餐主要是以煎炸食品为主，都是“发热难化之物”，不易于消化，如果频繁地进食，易产生积滞不化的病理停滞。另外，孩子在吃洋快餐时多半是吃着热汉堡、炸鸡翅、炸薯条，同时又大量饮用冷饮，这一热一冷，很易伤及脾胃。长期这样进食，很容易使孩子脾胃失调，也会使孩子(包括父母)营养不均衡，导致肥胖。那些不吃早餐的孩子，因机体所需能量得不到满足，必然会出现疲劳乏力、思维迟钝的现象，影响健康成长。合理的膳食习惯是需要不断培养和训练的。孩子也包括大人，都要时刻注意去适应合理的进食规律和培养良好的进食习惯，这样才能保证吃出健康来。三、合理的烹调方法 烹调是食物加工的重要环节。“烹”是指烹制火候的合理运用；“调”是指
26、调配适合食用者需要的良好滋味。烹调是为了保护和开发食物中的营养成分。所以，烹调时应该注意营养素的保护。在洗涤方面：煮米饭前不宜淘洗次数过多；洗菜先将菜浸入水中，以减少残留农药，然后再切小。先洗后切，能防止营养素溶解在水中。在加热方面：加热食物的常见方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和烫泡。 1.煮 煮的时候，食物中的一部分蛋白质、矿物质及其他有机物会浸入汤中，所以，煮过食物的汤应很好地利用，不要废弃，如肉汤、鸡汤、米汤、面汤等都应食用。煮过的食物最适合孩子，既好消化，又适合比较弱的胃肠的吸收。 2.蒸 蒸的食物比较松软，食物浸出物少，营养素保存较好，且易于消化吸收，是一种理想的烹调方法。我们通常吃的
27、主食，如米饭、馒头、蛋羹等，都是通过蒸做熟的。3.煎炸 煎炸食物由于浸入了过多的脂肪，不利于消化。另外，煎炸对蛋白质和维生素有严重的影响，可以使食物外部的蛋白质凝固，破坏维生素。所以煎炸法应少用，煎炸食品也应少吃。现在所谓的洋快餐大部分是煎炸食品，长期进食会促使身体发胖，对于孩子的肌肉、心脏也会造成伤害，而且年龄越小，越容易受到损伤。4.炒 做蔬菜和动物类食物通常用炒的方法。大火急炒对营养素的保护最有好处，同时应该尽量少加水，避免汤汁过多，又不能全部食用而造成维生素和无机盐的损失。不要煮后挤出菜汁再炒，这样会更严重地破坏营养素。5.熏烤 与煎炸法相似。食物表面的蛋白质或淀粉受高温而凝固，维生素
28、类由于高温作用遭受的破坏也很大。经熏烤的食物也不适合孩子经常食用。6.烫泡 这种方法对蔬菜中的维生素 C 和肉类中的维生素的破坏小，涮羊肉用的就是这种方法。 可见，煎炸和熏烤的烹调方式要尽量少用。多采用优良的烹调方法，不仅可以保证饭菜的色香味，还可以保护营养，使孩子吃后能正常发育。 护养孩子重在饮食调养 饮食，是孩子成长过程中非常重要的环节，是所有其他生命活动的基础。要使孩子吃得好，长得健壮，就要先了解孩子的生理特点。中医认为孩子属“稚阴稚阳”之体，即孩子体内精血津液还不充实，内脏功能尚不健全或全而未壮。鉴于以上的生理特点，孩子的护养重在调理脾胃。调理脾胃的根本不在于吃什么灵丹妙药，而完全在于
29、日常的饮食。那么，日常饮食该如何调养呢？我总结了使脾胃无伤的八大法则： 一、食贵有节 古人认为，“若要小儿安，须受三分饥与寒”。在孩子的饮食方面，既要供应充足的营养，满足机体生长发育的需要，又要适度适量。如摄食过量，则不仅可能导致营养过剩，还有可能伤及脾胃，导致消化、吸收的障碍。二、食宜清淡，不可偏食 宜食清淡且易于消化的食物。如果胃肠中积累大量不能及时消化的食物，则易产生积滞不化的病理停滞，进而会变化成痰，积久而化热，痰热在体内存在便成为致病的因素。 另外，对孩子偏食应该给予足够的重视，因为偏食必然使营养供给不全面：某些营养过剩，而某些营养又缺乏。这样会使得营养失衡，导致疾病而影响孩子的生长
30、发育。三、食宜暖 孩子的脾胃功能还在发展之中，胃喜暖而恶湿寒，要保护好脾胃，就要在食物上注意保暖，少吃甜冷冰冻的食品和凉的饭菜。四、食宜细缓，不可粗速 就餐速度和消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。五、食前忌动，食后忌静 一般来说，人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不要做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食
31、物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走，可以帮助胃肠消化吸收，所以有“饭后百步走，活到九十九”之说。六、胃好恬愉 情绪会影响饮食消化。当生气、着急、悲哀、害怕或受惊时，有人会发生恶心、想吐、不想吃饭的现象，这就是情绪影响着消化功能的表现。而进食前情绪特别好时就会吃得很香也很多，吃完后也会很容易消化。所以在饭前、饭后，父母不要批评甚至打骂孩子，否则会使孩子的脾胃受到损伤。七、食贵有时 主要是说要坚持好一日三餐，要定时定量。如此一来，孩子在一定的时间会产生饥饿感，胃肠内会产生大量的消化液，而使吃进的食物能顺利地消化和被吸收。八、慎用医药 用药不当会伤及孩子的元气。孩子生病要在医生的指导下用药，能用天
32、然药物就不用化学药物；能用某种物理治疗方法就可以达到治疗目的的，就不用药物治疗；更不要一味求疗效，给孩子吃各种各样的药。 另外，孩子进补宜慎重。现今生活富足，孩子体质偏虚的少 ，偏实的多。父母如果不辨明孩子当前的体质情况，一味让其进补，结果常常是不但无益反而有害，所以尤需慎重。 孩子饮食调养的责任在父母，父母应该精心观察孩子的食欲、精神状态、睡眠和大小便等状况，发现异常及时调整。孩子在青春发育期以前，他们的行为、能力都还处在发展阶段，还没有成熟，在吃、喝的问题上不能任意而为，而应在父母的指导下吃和喝。因此，父母掌握好孩子的饮食尤为重要。 什么食物能有助宝宝长高 营养学专家认为，儿童的生长发育(
33、包括长高)离不开四大营养素：蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。 1、蛋白质是生命的基础，各种组织器官都由蛋白质构成，因此选择高蛋白食物是非常重要的。瘦肉、鱼类、牛奶、大豆、鸡蛋中等都含有丰富的蛋白质。 2、钙、磷、镁等矿物质是构成骨骼架构的最基础元素，骨骼中三分之二的矿物质中 99%是由这三种矿物质构成的，因此充足且适当的矿物质的补充对骨骼的拉长非常重要。牛奶、鱼类都是含钙丰富的食品。另外，如铁、锌等一些重要的微量元素的作用也十分重要，它们可以从许多生命活动的环节中调节孩子生长发育的速度。动物内脏、鱼类、坚果类食品等含这些微量元素都很丰富。 3、摄入充足的脂肪酸对儿童身高的发展是很有必要的。除
34、非孩子本身的体重已达到肥胖，否则不应该严格限制孩子选择脂肪性食品。父母应科学的选择天然的含必需脂肪酸高的食品，如鱼类、鸡蛋类等。 4、维生素对孩子的成长发育有必不可少的作用，所谓“维持生命的要素”就是这个道理，其中维生素 A、B、C 等尤其对孩子长高方面发挥重要作用。柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等含维生素量都很丰富。 其实，世界上还没有一种所谓可以“长高”的完美食品，但有不少可以助长的食品。这些食品就存在于我们的日常饮食中，像鱼类、瘦肉、蛋类、牛奶、豆制品、动物内脏以及新鲜水果、蔬菜等，这些都有利于儿童身高的增长及大脑的发育。 看舌苔调整孩子的饮食 在临床上经常见到反复呼吸道感染的小病号，给家长带
35、来很多麻烦。其实，饮食调理得好与坏起了非常重要的作用。那么，依据什么来调整孩子的饮食呢？祖国医学认为，舌通过经络直接或间接地联系许多脏腑的精气上营使之灵活，所以脏腑的病变，往往能从舌象上反映出来。观察舌质和舌苔是中医诊断的主要方法手段之一。家长如果能经常观察孩子舌苔的变化，及时调整饮食，就可以防患于未然。正常小儿的舌象应该是舌体柔软、活动自如，颜色淡红，舌面有干湿适中的薄苔。一旦患病，舌质和舌苔就会相应地发生改变。当出现以下几种变化，应及时调整饮食，并仔细观察是否有病态，是否要去医院诊治。 舌质淡白，舌苔薄白：多为寒证，见于感冒早期，可选择性质偏温的饮食，如红枣糯米粥等，以软食、羹食为宜。副食选择清淡性温的牛肉汤、羊肉汤、蛋花汤、红萝卜、洋葱、红糖等，并用醋、姜做为调味剂。水果可吃苹果、蜜桔等。少吃性偏寒凉的食物，如凉拌菜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽、蟹、螺、鸭蛋等。忌吃冷饮。 舌苔白腻，或白厚腻：多为寒湿，应选用温胃健脾、散寒化湿的食物，品种同上。少用甜腻厚味的食品，否则会导致腹胀及食欲减退。 舌苔微黄，或黄腻：为脾胃湿热或肠胃积滞所致，见于感染、发热或消化功能紊乱，常伴有口舌干渴、烦躁、大便干结等症状，饮食上应选用清热利湿的食物，如白萝卜、西红柿、丝瓜、藕粉、绿豆或薏仁煮粥，水果可选用山楂、梨等。 舌苔薄少或光滑无苔、或舌苔部分剥落：多因胃肠湿热或阴虚
