1、青山区校园及周边餐饮服务食品安全专项检查工作小结为切实保护广大师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，杜绝食源性食物中毒事故的发生。根据市食品药品监督管理局、市教育局关于转发湖北省 2012 年学校食堂食品安全重点工作实施方案的通知（武食药监文201279 号）等文件精神，2012 年以来，武汉市食品药品青山监督所会同青山区教育部门对辖区 81 所大、中、小学、幼儿园食堂及周边 31家餐饮服务单位进行了督导检查，共出动监督员 318 人次，车辆 112 台次。一、认真做好宣传培训。今年以来，我们针对学校及周边餐饮服务单位的食品安全状况，先后进行了两次培训，第一次是由武汉市食品药品监督管理局青山分
2、局、武汉市食品药品青山监督所、区教育局于 2012 年 3 月 6 日下午联合在青山区钢城十六中多功能教室，组织 全区各学校（园）召开了分管校（园）长、食堂管理员等162 人参加的“大力推 进校园食堂五常法 管理培训暨观摩大会”。第二次是 2012 年 6 月 18 日下午，青山食药监分局与青山区教育局联合开展青山区食品安全宣传周暨食品安全宣讲团进校园活动。邀 请市食品药品监督所专家在区教育局多媒体教室进行“校园食品安全操作 规 范暨预防食物中毒培 训” ，全区 76 所学校、幼儿园分管校（园）长、食堂管理员等 152 人参加了此项活动。二、加强日常监管。今年以来，结合春季开学和中、高考等不同
3、时段，食品药品青山监督所先后对全区 81 所中小学校、职业学校、幼儿园食堂及 31 家校园周边餐饮服务单位的食品安全进行了专项督导检查。从日常监管情况看，大部分校园食堂对食品加工环节的各岗位责任制度落实上 墙，建立了以校长首责制的食物中毒突发事件报告及应急处 理机制，配备了专职食品安全监督管理人员，负责学校日常食品安全 专项管理工作，食品原料采购台帐记录详尽、索证资 料符合要求。但检查中也发现了一些安全隐患，执法人员均当即制作 现场笔录及监督意见书，督其立即整改。三、规范校园周边餐饮。在全区小餐饮规范管理工作中，我们重点对校园周边的餐饮单位进行了规范管理，先在 钢城十六中周边恩施街进行了小餐饮规范管理示范 创建，为全区小餐饮规范管理确立了样板，然后在全区铺开，使全区校园周 边的餐饮服务环境有了根本性的改观。下一步，我们将继续加强对辖区校园食堂及周边餐饮服务单位日常监管力度，建立健全食品安全管理制度，组织开展从业人员的食品安全知 识培训，规范学校食堂和校园及周边的其他餐饮服务单位的食品生 产经营行为，确保广大师生的饮食安全。武汉市食品药品青山监督所2012 年 7 月 19 日
