1、朔州市二中 20112012 高一生物必修一导学案 主编 编审：高一生物组 编号：17 时间：2011 年 11 月 17 日1第 5 章 细胞的能量供应和利用第 1 节 降低化学反应活化能的酶（第二课时）酶的特性班级 姓名 小组 评价 学习目标： 1. 能够说出并理解酶的特性。2探究影响酶活性的条件。3进行有关实验和探究，学会控制自变量。学习重点：酶的特性和影响酶活性的条件。 学习难点：控制变量的科学方法。预习案使用说明及学法指导：先通读教材，用 红笔划出重点。明确教材内容，熟记有关的基础知识，然后再读教材或查阅资料，解决问题。完成 时间 20 分钟。一、酶的特性之一.比较 Fe3+和过氧化
2、氢酶的催化作用质量分数 20的新鲜肝脏研磨液 1 滴 质量分数为 3.5的氯化铁溶液 1 滴过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3 的相对数量：25 万结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和上面表格中的数据分析，酶具有 。酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。二、酶的特性之二酶具有_。每 酶只能催化 或 化学反应。例如：淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白质分解.三、酶的特性之三酶的作用条件较_。1、_和_都对酶的活性有影响，在 的温度和 pH 条件下，酶的活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶的_都会明显 。2、 、 或 ，会使酶的_遭到破坏，使酶永久失活。左右时，酶的活性很低，
3、但酶的 稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。探究案探究点 1：探究不同温度对淀粉酶活性的影响（课本 83、84 页） 。实验原理：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖遇碘后不变蓝，淀粉遇碘变蓝材料材料与器具：可溶性淀粉溶液、淀粉酶溶液、碘液、蒸馏水、冰块、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、试管、移液管、吸耳球实验步骤：试管 1 号 2 号 3 号一 3 支试管中各加入 2mL 可溶性淀粉溶液二 放入 3540热水中水浴 5min 放入沸水中水浴 5min 放入冰水中 5min三 各注入 1mL 新鲜的淀粉酶溶液，摇匀，维持各自的温度 5min实验步骤 四 各滴入一滴碘液，摇匀实验现象 混合溶液变
4、蓝朔州市二中 20112012 高一生物必修一导学案 主编 编审：高一生物组 编号：17 时间：2011 年 11 月 17 日2实验结论探究点 2：探究不同 pH 值对过氧化氢酶 活性的影响（课本 83、84 页） 。实验原理：过氧化氢酶可以催化过氧化氢快速分解（过氧化氢分解生成氧气） 。材料材料与器具：体积分数为 3的过氧化氢溶液、新鲜的过氧化氢酶溶液、1mol/L 的盐酸溶液、1mol/L 的氢氧化钠溶液、蒸馏水、卫生香、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、试管、移液管、吸耳球，火柴实验步骤：试管 1 号 2 号 3 号一 3 支试管中各加入 2mL 体积分数为 3的过氧化氢酶溶液二 注入 1mL 溶液 注入 1mL 注入 1mL 溶液实验步骤三 各滴入 2 滴过氧化氢酶溶液，摇匀实验现象（用卫生香检验）实验结论
