1、1创业计划书企 业 名 称 DIY 烘焙坊创业者 姓名 日 期 通信地址 邮政编码 电 话 传 真 电子邮件 2目录一、企业概况（3）二、创业计划作者的个人情况（3）三、市场评估（4）四、市场营销计划（6）五、企业组织结构（7）六、固定资产（9）七、流动资金（月）（11）八、销售收入预 测（12 个月）（12）九、销售和成本计划（13）十、现金流量计划（14）3一、企业概况 1.1 企业介绍：项目名称：DIY 蛋糕房经营理念：注重品质，微笑服务。让每一次实践充满责任，让每一分蛋糕传递爱。项目宣言：我的蛋糕，我的创意，我做主。店面名称：人员安排：经理：制定蛋糕店的经营方案。采购及后勤：负责采购原
2、料，清洁卫生。蛋糕师:负责制作蛋糕和知道顾客制作蛋糕。1.2 项目选择理由：随着人们生活水平的提高，物质文化的多样化，蛋糕已成为人们生活必不可少的食品，对高校学生尤为如此。加之，现如今孩子动手实践的机会缺少，有机会制作一个独一无二的蛋糕，拥有一份非比寻常的动手过程，保留一次美妙的人生体验，在小资、学生中拥有巨大潜力！现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！因此了解到市场竞争的压力，为给年轻人提供一个动手的条件，一份独一无二的享受，我们的DIY 蛋糕店应运而生
3、。1.3 发展前景：DIY 蛋糕店 以其独特的创业方式，优质的服务，足以吸引各阶层消费者。以及对着中西文化的交融，蛋糕以其独有的魅力，吸引越来越多的人群。一份精美的蛋糕在带给人们物质享受的同时，有予以温馨的祝福，优雅的情趣，同时又能让消费者体验自我动手的无限快乐，可见DIY 蛋糕店有着广阔的发展前景。1.4 产业特色：与其他DIY 蛋糕店相比，本店从蛋糕的设计从饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到你做蛋糕的心意，是我们所想要做的。 同时顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们 DIY 蛋糕店还会提供摄影服务，还会
4、有装修风格各异的独立工作室满足各种顾客的需要。1.5 主要经营群体：高校学生，80、90 后，情侣。二、创业计划作者的个人情况三、市场评估 3.1 目标顾客描述： (1)成熟小区里的居民、有兴趣试图亲身体验制作西点的人群； (2)周边多个幼儿园、学校的学生，也可承接小型生日 Party； (3)年轻人、尤其是恋人。 43.2 市场容量或本企业预计市场占有率： 本企业锁定上上层为竞争对手，力争在半年内，让周边小区的目标顾客都知道有我这家店的存在，并在一年内争取分散对方 20%的客户流向我这里。 3.3 市场容量的变化趋势： (1)商圈日趋成熟，能带动人气、促进消费。 (2)新开发的新城区，将城市
5、延伸并扩大，同时类似同行也会因新城区的开发而应运而生，抢占市场份额。 3.4 竞争对手的主要优势： (1)经营时间长，已具备一定规模； (2)知名度高，熟客累积多； (3)布置温馨、感觉舒适； (4)开发、经营的品种繁 3.5 竞争对手的主要劣势： (1)经营者半路出家，不专业； (2)蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻； (3)对客户的指导和服务不是很多； (4)用料很多限制，不提要求就不提供 3.6 本企业相对于竞争对手的主要优势： (1)借助品牌效应； (2)口感好，可以和知名品牌相媲美； (3)服务和指导上较专业； 3.7 本企业相对于竞争对手的主要劣势： (1)只靠灯箱吸引过往客人； (2
6、)经营品种少，不能够满足所有 DIY 迷们的需求； 四、市场营销计划 54.1 产品产品或服务 主要特征鲜奶、水果蛋糕细腻的蛋胚，配上香甜的鲜奶，更有新鲜的水果相配，双层夹心辅佐，一口咬下的不仅仅是独一无二的美味。曲奇饼干甜而不腻的口感，各种可爱的造型，黄油、鸡蛋、糖的搭配，不含任何化学添加，健康又好吃。巧克力品牌原巧克力，有多种口味的颜色的选择，搭配各人的灵感，做出无限甜美。4.2 价格产品与服务 成本价 销售价 竞争对手的价格6 寸鲜奶蛋糕 18.2 68 无此款8 寸鲜奶蛋糕 32.8 88 9810 寸鲜奶蛋糕 59.1 108 118曲奇饼干 17 38 38巧克力制作 0.12/克
7、0.4/克（120 克起做） 0.4/克（120 克起做）折扣销售 开业促销，八五折优惠赊帐销售 无4.3 地点（1）选址细节：地址 面积（平方米） 租金或建筑成本70 3 万(2)选择该地址的主要原因：61.周边有蛋糕房，有买蛋糕的客户就会有做蛋糕的客户； 2.周边是多个成熟小区，居民入住率高，附近有五个幼儿园，都是潜在客户群3.受品牌的辐射，客户自然而然对这个 DIY 新店的质量会有好感； （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因：服务性行业，面向终端消费者 3.4 促销推销 报摊推销 成本预测 500 元/次广告
8、印制单张广告彩页 5000 张网络宣传 成本预测 400 元/次公共关系 成本预测营业推广 连续七天每天派送免费食物 以供品尝 成本预测 90 元/天五、企业组织结构 5.1 企业将登记注册成:个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业 5.2 拟议的企业名称: DIY 烘焙坊 5.3 企业组织结构图：7总经理人事部经理 创意部总监 采购，后勤经理销售经理 财务经理5.4 各部门主要职责：(1)人事部：负责人事管理。(2)创意部：负责设计各种蛋糕造型。(3)采购，后勤部：负责企业的采购及后勤卫生。(4)销售：负责企业销售管理。(5)财务部：负责企业资金流入及流出。六、固定资产 6.1
9、工具和设备根据预测的销售量,假设达到 100%的生产能力,企业需要购买以下设备:名 称 数 量 单 价 总费用(元)小型烤箱 2 只 400 800烤盘 5 只 15 75裱花台 4 只 35 140饼干模型 50 只 3 1506 寸蛋糕活模 2 只 25 508 寸蛋糕活模 2 只 30 6010 寸蛋糕活模 1 只 45 45打蛋器 4 只 100 400合计 172086.2 交通工具根据交通及营销活动的需要.拟购置以下交通工具:名 称 数 量 单 价 总费用(元)无6.3 办公家具和设备办公室需要以下设备:名 称 数 量 单 价 总费用(元)展示架 1 只 158 158写字台 1
10、只 170 170收银机 1 只 800 800桌子 8 只 150 1200沙发 16 只 300 4800合计 71286.4 固定资产和折旧概要项 目 价值(元) 年折旧 (元)工具和设备 1720 573/年、48/月交通工具 0 0办公家具和设备 7128 2376/年、198/月店铺装修 2000 667/年、56/月厂房 土地 9合计 3616/年、302/月七、流动资金（月） 7.1 原材料和包装名 称 数 量 单 价 总费用(元)黄油 67.40kg 4.6 310鸡蛋 11.12kg 7.2 72低筋粉 19.42kg 12 233巧克力 1.2kg 38 46糖粉 7.05kg 10.5 74细砂糖 9.67kg 9.2 89包装盒 1250 只 0.32 400合计 12247.2 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目 费用（元） 备注业主的工资 2000 雇员工资 1500 租金 2500 营销费用 1530 此费用只在开业第一个月产生公用事业费 500 维修费 保险费 600 保险费 登记注册费 1223 一次性费用健康证 150 一次性费用 10合计 10003
