1、第四章 农药科学施用1保护剂和治疗剂的区别 1.1 保护剂和治疗剂的定义 常用的农用杀菌剂，按功能大致可分为保护剂和治疗剂。保护剂：用于植物的体表后，不进入植物体内，阻止病菌的侵入或靠触杀直接杀死萌发的病菌孢子或菌丝，保护植物不受病菌侵害的物资。治疗剂：用于植物的体表后，被植物吸收或通过渗透作用进入植物体内，杀死病菌或抑制病菌的生长，控制植物病害的物资。1.2 保护剂与治疗剂的比较保护剂 （内吸）治疗剂位置 表面 一般进入植物内部作用 外部杀菌或抑菌，保护 主要是内部杀菌或抑菌广谱性 一般杀菌谱广 一般杀菌谱比较窄抗性发展 不易产生抗性 一般容易产生抗性表面污染 污染表面 污染内部和表面作用或
2、用途 用途广，是基础 配合保护性药剂或救灾1.3 如何应用保护剂和治疗剂从以上对比可以看出，保护剂的科学施用，是预防葡萄病虫害的关键；治疗剂的科学施用，主要是配合保护性杀菌剂使用、或没有及时施用保护剂的补救措施、或发病后的救灾措施。从环保和食品安全的角度，应该及时施用保护剂，治疗剂配合保护剂施用。从保护剂的定义可以说明，要想使保护剂取得理想效果，就要做到施药的均匀周到。要想施药均匀周到，就要做到两点：第一，喷药时，要尽可能做到均匀周到，这需要施用足够多的药液量，喷雾器械要雾化好，喷出的雾滴尽可能的细，工人施药时，要尽可能的细致和周到。第二，施用的保护剂要有足够的细度和悬浮率，细度好，才能保证有
3、足够多的药的微粒覆盖在植物表面，才能周到；较好的悬浮率，保证雾滴的均匀和药的微粒覆盖在植物表面的均匀，悬浮率差的药可能开始喷出的是稀溶液，没有足够的药保护叶片，而后来喷出的是浓浆，易产生药害。1.4 选择什么样的保护剂评价一个保护剂的好坏有 3 个指标：1、细度；2、悬浮率；3、稳定性。细度决定施药的周到与否；悬浮率决定均匀与否；稳定性决定安全性和持效期。细度和悬浮率差的保护剂，喷药后，药的微粒之间空隙大，防病的效果就不好。稳定性好，药不容易变质，就不易产生药害，不易变质，持效时间就长。稳定性对保护剂来说，也是非常重要的指标，也是我们选择农药时最容易忽略的问题。例如同样是代森锰锌类药剂，喷克和
4、喷富露保质期都是3 年的，稳定性好，对作物非常安全，不易产生药害；而低质量的代森锰锌保质期都是 2 年的，易变质，较易产生药害。因此，购买保护剂时，尽可能买质量好的保护剂，质量差的保护剂最好不要选择，否则可能带来不必要的麻烦。1.5 选择什么样的治疗剂：治疗剂是靠有效成分的活性起作用，是靠能进到作物体内的治疗剂的量起作用。评价一个治疗剂的好坏，一是要看其起杀菌或抑菌作用的有效成分，二是看这种有效成分的含量。因此，买治疗剂时，尽可能买有效成分活性高、没有抗性的，含量尽可能高的治疗剂。同样的治疗剂，高含量的要比低含量的更经济，单一的治疗剂要比混配制剂更经济。2、药剂的选择葡萄园优秀药剂具有以下特点
5、：安全性、实效性、时段性。2.1 安全性安全性包括 3 方面内容，一个是对葡萄安全，也就是对葡萄没有植物毒性（phototoxicity）；另一个是对人畜安全，即对高等动物的毒性（toxicity）低；对环境和后续产品的安全，即残留（residues）低且残留对人畜及环境没有实质性影响。2.1.1 对作物安全性有些药剂，施用后易产生药害，如某些国产代森锰锌（指目前，今后质量提高后就没有此问题）、百菌清，在一些葡萄品种或时期的药害问题。产生药害的药剂不是葡萄园优秀杀菌剂。2.1.2 对人及高等作物的安全性有些药剂，虽然对防治对象有不错的防效，并且对葡萄没有药害，但对高等动物有很大的副作用，这些药
6、剂不是葡萄园优秀杀菌剂。2.1.3 对环境的安全性还有一些药剂，虽然药效很理想，但应用后的残留会造成一系列问题，如农药残留超标造成的食品安全问题、葡萄中的农药残留超标影响葡萄酒发酵和葡萄酒质量问题。易造成残留的药剂不是葡萄园优秀药剂。所以，葡萄园优秀杀菌剂必须具有优异的安全性。2.2 实效性根据葡萄园的具体情况选择药剂，选择的药剂能解决你的葡萄园某一时期的问题。要根据药剂的使用经验和农药的原理选择，农药企业的宣传资料只能作为参考，最好不要作为选择依据。2.3 时段性葡萄的不同发育阶段具有不同病害，葡萄园优秀杀菌剂必须具有在某一阶段具有独特的作用。例如，喷克和喷富露的安全性、广谱性、对锈璧虱的有
7、效等特征，可以使其成为葡萄开花前的首选杀菌剂；能防治病害又能促进葡萄的果实上色，可以成为后期的优秀药剂。3农药的科学施用3.1 对症施药禁止一切非对症施用农药的行为和宣传。作者见到很多这种宣传，例如把多菌灵、福美双换一种商品名称，宣传为防治霜霉病、炭疽病、白腐病的灵丹妙药，把霜脲氰锰锌换一种商品名称，宣传为防治炭疽病的特效药等等。这种宣传严重干扰和误导果农，威胁对症用药。让农民得到正确的用药知识和技巧是农药生产企业的责任和义务。同时，果农要学会如何正确选择农药。有关药剂，请参阅防治葡萄病虫害的优秀药剂表。3.2 适时用药适时用药包括两方面的内容： 一是抓住防治病虫害的关键期，会起到事半功倍的效
8、果。例如防治炭疽病是落花前后和初夏，防治霜霉病是雨季的规范保护，防治白腐病是阻止分生孢子的传播。抓住病虫害防治的关键期会大大减少农药的施用，是优质无公害食品生产中的重要内容。二是要充分发挥农药的潜能，即让农药的潜能尽量多地发挥出来。“杀鸡”不要用“牛刀”；相反“杀牛”不能用“鸡刀”。例如，在葡萄病害防治的关键期、雨季是很多病害的爆发流行期，施用科博，能充分发挥科博的广谱性和高效性。充分发挥农药的潜能是无公害食品生产中农药施用的重要内容。3.3 要注意用药的连续性病虫害防治是一个综合的连续的过程，用药中间脱节或没有抓住关键时期，如果遇到适宜爆发的天气，可能会造成病虫害的大发生。那么，再采取措施，
9、会费工费钱，又刺激病菌或害虫的抗性，损失较大。病害发生后，应采取补救性措施，需要 23 次药才能把病害控制住。这 23 次药，要连续施药，不能脱节，一但脱节，可能会造成病害快速滋生蔓延，增加防治难度，而且要花更多的钱。3.4 注意施药质量施药质量是决定防治效果的重要内容。喷洒农药一定要注意施药质量，喷保护性杀菌剂、触杀性杀虫剂等药剂时必须均匀、周到；内吸性杀菌剂的均匀、周到喷药也是有利无害的。无公害食品的生产和绿色食品的生产，要求高质量施用农药，因为资源的浪费和重复施用农药与无公害食品的原则背道而驰。很多果农往往注意农药而忽视施药质量，比如在防治霜霉病时，没有喷到药的地方霜霉病仍然存在，这样就
10、留下了传染源，留下了隐患，一旦天气合适，就有传遍整个葡萄园的风险，再一次施用农药，即浪费人力、物力、财力，又不利于生产安全食品。3.5 病害的化学防治，应以保护剂为基础，注意保护剂和治疗剂的配合施用。一般情况下，施用一种保护剂就可以了，病虫害发生的关键期，一种治疗剂配合一种保护剂施用。特殊情况下，两种治疗剂与一种保护剂配合施用，但两种治疗剂必须是不同作用原理的或不同杀菌谱的，三种或三种以上乱混用的不要考虑。3.6 药剂的轮换施用农药的轮换、交替施用有两方面的考虑，一方面是阻止或减缓抗性的产生，（有抗性方面的知识非常重要。如甲霜灵与恶霜灵有交互抗性，乙霉威和异菌脲有交互抗性，所以，我们施用甲霜灵
11、后就不能再施用恶霜灵，同样，施用乙霉威后就不能再施用异菌脲）；另一方面，轮换用药可有效减少某一种化学农药的残留。3.7 注意农药的安全间隔期农药施用的安全间隔期的确定考虑了很多因素，包括最大无副作用剂量、安全系数、食品的日摄入量、在某种作物上或作物内的分解半衰期、农药的施用次数等。必须严格按农药的安全间隔期施用农药。3.8 农药施用记录无公害农产品的生产，要求严格记录施用农药的名称（有效成分）、施用量、施用时间等。葡萄采收后，针对所有施用的农药，对农药残留进行检测，保证食品安全。4葡萄园优秀药剂 4.1 葡萄常用药剂表作者查阅了国际上传统的和新兴葡萄生产国家的葡萄常用药剂，以及我国登记用于葡萄
12、的药剂，综合列入表中，供大家参考。（ A:亩用制剂量或施用倍数；B:每生长季节最多施用次数；C:安全间隔期（天）；D:最大残留限量（ppm 或 mg/kg），gb 国家标准，fbFAO 标准 ）商品或通用名称 剂型 防治对象 A 剂量 B C D必备 80%可湿性粉剂 霜霉病、炭疽病、黑痘病、酸腐病等600800 倍液7 2 gb10代森锰锌类喷克、喷富露80%可湿性粉剂42%胶悬剂霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病等80%WP：100190 克42%SC:190350 克3 10 gb5科博 78%可湿性粉剂 霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病、灰霉病、房枯病等110135 克 4 10氢氧化铜 7
13、7%可湿性粉剂 霜霉病、炭疽病等600 倍液 3 5 gb1美铵 10%水剂 炭疽、白粉、白腐、霜霉600800 倍液5 7松脂酸铜 12%乳油 霜霉病、黑痘病等210250 克 5 7 gb1福美双 50%可湿性粉剂 白腐病、炭疽病等5001000 倍液2 30 gb0.2甲基硫菌灵 70%可湿性粉剂 炭疽病、黑痘病、白腐病、灰霉病等36%悬浮剂：500600 倍液70%WP：1000倍液2 30 fb10多菌灵 50%可湿性粉剂 炭疽病、黑痘病、白腐病、灰霉病等500600 倍液2 30 gb0.5烯唑醇 12.5%可湿性粉剂白粉病、黑痘病、白腐病等4000 倍液 1 21 gb0.1腐霉
14、利 20%悬浮剂50%可湿性粉剂灰霉病 2550 克 2 14 fb10异菌脲 50%可湿性粉剂 灰霉病等 100 克 1 7 fb10农抗 120 2%，4%水剂 白粉病、锈病等 2%制剂：200 倍液2烯唑醇+代森锰锌62.5%可湿性粉剂黑痘病、白腐病等600800 倍液1 21恶唑菌酮+代森锰锌68.75%水分散粒剂霜霉病 8001200 倍液1 30金科克（烯酰吗啉）50%WP 霜霉病 5070 克 1 7甲霜灵+代森锰锌58%可湿性粉剂 霜霉病 125200 克 2 21 甲霜灵gb1多菌灵+福美双40%可湿性粉剂 霜霉病、白腐病等6701000 倍液1 30多菌灵+井冈霉素28%悬
15、浮剂 白腐病等 10001250倍液1 30氯吡脲 0.1%可溶性液剂保花、保果、果实膨大5001000 倍液1 45噻苯隆 0.1%可溶性液剂花期保花、保果 16702500倍液1赤霉素 40%水溶性片剂 果实膨大、无核处理50200 PPM 2 45萘乙酸 20%粉剂 插条处理，促进生根、提高成活100020000倍液1莠去津 48%可湿性粉剂 一年生杂草 313415 克 2 30波尔多液 硫酸铜:石灰:水=1:0.50.7:200240霜霉病、炭疽病、黑痘病等3 10 gb10石硫合剂 熬制或制剂 黑痘病、白粉病、毛毡病、蚧壳虫等2 15三乙磷酸铝(疫霜灵)80%可湿性粉剂 霜霉病等
16、100 克 2 15霜脲氰+代森锰锌72%可湿性粉剂 霜霉病 135160 克 127亚胺唑 5%，15%可湿性粉剂黑痘病等 15%WP: 3500倍液1 28多氧霉素 10%可湿性粉剂 灰霉病等 100150 克 2 7乙烯菌核利 50%水分散粒剂 灰霉病 50%WDG75100 克2 7 fb05嘧霉胺 40%胶悬剂 灰霉病 6394 克 2 21戴挫霉 25%乳油 炭疽病、白粉病、黑痘病、灰霉病、白腐病等12002000倍液2 * 2*敌百虫 80%可溶性粉剂 多种害虫 1 28 gb0.1辛硫磷 40%乳油 多种害虫 1 15 gb0.05歼灭 10%乳油 多种害虫 2 21 gb0.
17、1杀螟硫磷 50%乳油 多种害虫 1 30 gb0.5fb0.5四螨嗪 20%悬浮剂 螨虫、锈璧虱、短须螨等20%SC 16002000倍液1 30 gb1fb1, 草甘膦 41%水剂 杂草 150400 克 2 15 gb0.1*戴挫霉是水果、蔬菜采收后的保鲜杀菌剂。在欧盟，浆果类水果残留标准为25。如果施用 12001500 倍液，施用后不超过此标准，所以施用后即可食用。*EBDC 类：应施用真正络合态的、高质量的品种，如喷克和喷富露，可以在任何时期施用。如果施用一般品种，请不要在花前、套袋前（尤其是小幼果期）施用。*甾醇抑制剂类杀菌剂，尤其是三唑类：施用量不能随意增大（即稀释倍数不能随意
18、降低），否则会有药害。*铜制剂：葡萄离不开铜制剂。现在出现了一些很奇怪的现象：诋毁铜制剂。作者认为，这是不正确的。铜制剂对环境没有危害、对高等动物没有危害、对葡萄酒的酿造和质量没有任何不利影响，这些已被试验证实、被科技界公认。例如，必备是欧洲生产有机食品的杀菌剂。4.2 葡萄重要病害的优秀杀菌剂请参考前面第二章和第三章部分的内容。4.3 防治葡萄虫害的杀虫剂害虫种类 优秀药剂 备注刺吸性害虫歼灭、吡虫啉、阿维菌素、毒死蜱等食叶害虫 歼灭、辛硫磷、马拉硫磷、敌百虫等昆虫类 钻蛀性害虫歼灭、敌敌畏、阿维菌素、吡虫啉等歼灭是葡萄上的优秀杀虫剂，歼灭在葡萄上的优势是具有杀虫杀卵作用和是 A 级无公害农药。红蜘蛛类锈壁虱 阿维菌素、16%红傲、硫制剂、哒螨灵、四杀螨剂种类很多，包括各种复配制剂。喷克和喷富露可兼治螨类短须螨 螨嗪、尼索螨醇等 害虫
