卵磷脂保湿微胶囊,染整助剂,印染助剂,织物整理剂,功能整理剂.docx

1、卵磷脂胶囊是生命活力的基础物质，人体内卵磷脂的含量愈充分，人体的代谢力、免疫力和再生力就愈强，人就愈健康长寿。在纺织品后整理方面，卵磷脂也大有用武之地。卵磷脂保湿微胶囊 SKIN6310 是一种以磷脂酰胆碱（Phospatidylcholine，又称卵磷脂）为主要成分的新型纺织整理剂。适合于棉、毛、丝、麻、化纤织物及成衣的整理。处理后的织物不仅风格柔软、吸湿，而且促进能微循环，活化细胞，增强 ATP 产生能力，具有较强的延缓衰老的功效。 卵磷脂胶囊从基础水平上滋养着生命，维持着机体“内环境”的稳定。可广泛用于家用纺织品，休闲服（T 恤、衬衣、帽等），内衣，袜子，毛巾等。韩笑 卵磷脂概述 卵磷脂

2、属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词。基 本 介 绍名 称 卵 磷 脂 （ lecithin） 别 名 ： 软 磷 脂 化 学 名 称 ： 磷 脂 酰 胆 碱 英 文 ： Phosphatidylcholine 1844 年 法 国 人 Gohley 从 蛋 黄 中 发 现 卵 磷 脂 （ 蛋 黄 素 ） ， 并 以 希 腊 文 命名 为 Lecithos（ 卵 磷 脂 ） ， 英 文 名 为 Lecithin

3、， 也 自 此 揭 开 了 其 神 秘 的 面纱 。 卵 磷 脂 是 生 命 的 基 础 物 质 ， 人 类 生 命 自 始 至 终 都 离 不 开 它 的 滋 养 和 保 护 。卵 磷 脂 存 在 于 每 个 细 胞 之 中 ， 更 多 的 是 集 中 在 脑 及 神 经 系 统 、 血 液 循 环 系统 、 免 疫 系 统 以 及 肝 、 心 、 肾 等 重 要 器 官 。 至 1925 年 才 由 德 国 公 司 首 次 自 大 豆 中 提 取 活 性 卵 磷 脂 并 投 入 市 场 。 在国 外 的 生 产 和 应 用 已 形 成 相 当 规 模 。 70 年 代 以 来 欧 美 等

4、国 就 开 始 用 此 类 保健 品 ， 在 美 国 卵 磷 脂 类 保 健 品 总 销 量 仅 次 于 复 合 维 生 素 和 维 生 素 E 而 名 列第 三 。 磷 脂 是 一 类 含 有 磷 元 素 的 脂 肪 化 合 物 ， 通 常 是 卵 磷 脂 （ 磷 脂 酰 胆 碱 ，简 称 PC） 、 脑 磷 脂 （ 磷 脂 酰 乙 醇 胺 ， 简 称 PE） 、 肌 醇 磷 脂 （ 磷 脂 酰 肌 醇 ，简 称 PI） 、 磷 脂 酸 （ 简 称 PA） 、 丝 氨 酸 磷 脂 （ 简 称 PS） 等 的 混 合 物 ， 其中 最 典 型 的 是 前 三 种 。 磷 脂 是 一 种 成 分

5、 复 杂 的 甘 油 脂 ， 水 解 后 可 以 的 到 甘 油 、脂 肪 酸 、 磷 酸 、 胆 碱 、 胆 胺 、 肌 醇 等 化 合 物 。 一 般 大 豆 磷 脂 分 子 中 的 脂 肪 酸为 软 脂 酸 、 硬 脂 酸 、 油 酸 、 亚 油 酸 和 花 生 烯 酸 。 目 前 我 们 食 用 磷 脂 的 主 要 来 源 是 大 豆 磷 脂 和 蛋 黄 磷 脂 ， 而 这 两 种 磷 脂 在本 质 上 有 什 么 区 别 呢 ？ 下 面 我 们 将 会 谈 到 。 除 此 之 外 ， 牛 奶 、 动 物 的 脑 、 骨髓 、 心 脏 、 肺 脏 、 肝 脏 、 肾 脏 以 及 大 豆

6、 和 酵 母 中 都 含 有 卵 磷 脂 。 卵 磷 脂 在 蛋黄 、 大 豆 、 鱼 头 、 芝 麻 、 蘑 菇 、 山 药 和 黑 木 耳 、 谷 类 、 小 鱼 、 动 物 肝 脏 、鳗 鱼 、 赤 腹 蛇 、 眼 镜 蛇 、 红 花 籽 油 、 玉 米 油 、 向 日 葵 等 食 物 中 都 有 一 定 的 含量 ， 但 营 养 及 含 量 较 完 整 的 还 是 大 豆 、 蛋 黄 和 动 物 肝 脏 。 卵 磷 脂 在 体 内 多 与蛋 白 质 结 合 ， 以 脂 肪 蛋 白 质 (脂 蛋 白 )的 形 态 存 在 着 ， 所 以 卵 磷 脂 是 以 丰 富的 姿 态 存 在 于

7、自 然 界 当 中 ， 如 果 能 摄 取 足 够 种 类 的 食 物 ， 就 不 必 担 心 会 有 缺乏 的 问 题 ， 同 时 也 不 需 要 额 外 补 充 卵 磷 脂 的 营 养 品 。 通 常 所 说 的 磷 脂 泛 指 大 豆 磷 脂 ， 以 大 豆 磷 脂 物 为 主 体 ， 并 含 有 中 性 油 和其 他 非 磷 脂 成 分 ， 如 色 素 、 糖 分 、 半 乳 糖 苷 、 脑 苷 脂 类 。 磷 脂 是 一 类 脂 的统 称 ， 含 有 多 种 含 磷 成 分 ， 大 豆 磷 脂 或 称 大 豆 卵 磷 脂 含 有 卵 磷 脂 、 脑 磷 脂 、心 磷 脂 、 磷 脂

8、酸 （ PA） 、 磷 脂 酰 甘 油 （ PG） 、 缩 醛 磷 脂 、 溶 血 磷 脂 等 。 其多 种 营 养 成 分 对 人 体 均 有 很 大 的 裨 益 ， 加 上 其 成 本 价 格 的 低 廉 。 所 以 市 场 上销 售 的 多 为 大 豆 卵 磷 脂 。 蛋 黄 磷 脂 属 动 物 胚 胎 磷 脂 ， 含 有 大 量 的 胆 固 醇 和 甘 油 三 酯 及 许 多 人 体不 可 缺 少 的 营 养 物 质 和 微 量 元 素 。 蛋 黄 卵 磷 脂 可 将 胆 固 醇 乳 化 为 极 细 的 颗 粒 ，这 种 微 细 的 乳 化 胆 固 醇 颗 粒 可 透 过 血 管 壁

9、被 组 织 利 用 ， 而 不 会 使 血 浆 中 的 胆固 醇 增 加 。 毋 庸 置 疑 ， 蛋 黄 卵 磷 脂 是 目 前 同 类 产 品 中 营 养 价 值 最 高 的 。 但 是很 多 人 不 知 的 是 ， 蛋 黄 卵 磷 脂 由 于 其 萃 取 技 术 、 工 艺 的 限 制 和 成 本 的 考 虑 ，价 格 也 是 相 当 的 昂 贵 的 。 希 望 人 们 能 对 目 前 市 场 上 那 些 堂 堂 的 打 着 蛋 黄 卵 磷脂 的 旗 帜 的 假 货 明 辨 。 1996 年 9 月 在 布 鲁 塞 尔 召 开 的 第 七 届 卵 磷 脂 国 际 会 议 上 ， 医 药 学

10、 家 和营 养 学 专 家 们 研 讨 证 实 ， 卵 磷 脂 （ 大 豆 磷 脂 ） 作 为 营 养 品 ， 在 增 进 健 康 及 预防 疾 病 方 面 所 起 到 的 重 要 的 作 用 。 早 已 赢 得 了 世 界 营 养 专 家 、 药 物 学 家 和 医学 家 的 普 遍 认 同 。 卵 磷 脂 作 为 一 种 功 能 性 的 健 康 食 品 ， 虽 然 不 是 立 即 见 效 ，但 有 着 全 面 、 长 远 、 稳 定 的 效 果 ， 同 时 又 没 有 药 物 的 副 作 用 ， 因 此 医 学 家 们本 着 其 特 性 ， 经 过 大 量 的 研 究 表 明 ， 其 对

11、以 下 疾 病 的 预 防 都 有 非 常 好 的 作 用 。功 效一 、 是 肝 脏 的 保 护 神磷 脂 中 的 胆 碱 对 脂 肪 有 亲 和 力 ， 若 体 内 胆 碱 不 足 ， 则 会 影 响 脂 肪 代 谢 ，造 成 脂 肪 在 肝 内 积 聚 ， 形 成 脂 肪 肝 甚 至 会 发 炎 肿 胀 。 卵 磷 脂 不 但 可 以 预 防 脂肪 肝 ， 还 能 促 进 肝 细 胞 再 生 ， 同 时 ， 磷 脂 可 降 低 血 清 胆 固 醇 含 量 ， 防 止 肝硬 化 并 有 助 于 肝 功 能 的 恢 复 。 长 期 以 来 ， 营 养 学 家 和 医 学 家 们 公 认 卵

12、磷 脂 对 人 与 动 物 的 肝 功 能 具 有 保护 作 用 。 泽 瑟 尔 博 士 在 一 项 试 验 中 发 现 ， 在 试 管 中 生 长 的 肝 细 胞 会 因 为 缺 乏卵 磷 脂 而 死 亡 。 他 还 在 动 物 实 验 研 究 中 发 现 ， 进 食 缺 乏 卵 磷 脂 的 饮 食 仅 数 星期 ， 肝 功 能 就 会 出 现 异 常 ， 而 且 患 肝 癌 的 比 率 显 著 提 高 。 他 还 在 研 究 中 发 现 ，随 着 现 代 文 明 病 的 日 益 增 多 ， 酒 精 和 高 胆 固 醇 成 为 脂 肪 肝 、 肝 硬 化 的 两 个 重要 因 素 。 而 卵

13、 磷 脂 的 解 酒 作 用 和 它 强 大 的 乳 化 作 用 ， 可 以 充 分 保 护 肝 细 胞 ，同 时 还 可 以 促 进 肝 细 胞 的 活 化 和 再 生 ， 增 强 肝 功 能 ， 从 而 有 效 降 低 酒 精 性 肝硬 化 、 脂 肪 肝 等 疾 病 的 患 病 率 。 二 、 对 心 脏 健 康 的 积 极 作 用在 20 世 纪 60 年 代 ， 科 学 家 们 就 发 现 卵 磷 脂 可 能 具 有 保 护 心 脏 的 作 用 ，在 进 一 步 的 研 究 中 ， 终 于 证 实 卵 磷 脂 对 心 脏 健 康 有 积 极 作 用 。 这 是 因 为 它 能调 节

14、胆 固 醇 在 人 体 内 的 含 量 、 有 效 降 低 胆 固 醇 、 高 血 脂 及 冠 心 病 的 发 病 率 。 三 、 促 进 大 脑 发 育 ， 增 强 记 忆 力美 国 北 卡 罗 来 纳 州 DUKE 大 学 心 理 学 教 授 药 学 博 士 沃 伦 来 克 在 报 告 中 提到 ： 用 卵 磷 脂 饲 育 怀 孕 的 大 鼠 ， 其 后 代 在 智 力 测 验 （ 迷 宫 测 试 ） 中 ， 记 忆力 显 著 优 于 未 饲 育 卵 磷 脂 的 大 鼠 的 后 代 。 北 卡 罗 来 纳 大 学 营 养 学 部 教 授 及 主任 ， 会 议 的 首 席 专 家 ， 医 学

15、 博 士 、 药 学 博 士 史 蒂 文 泽 瑟 尔 在 大 会 贺 词 中说 ： “总 结 有 关 卵 磷 脂 的 所 有 研 究 成 果 ， 我 们 应 当 特 别 建 议 怀 孕 妇 女 服 用 适量 的 卵 磷 脂 ， 这 对 于 她 们 的 婴 儿 的 智 力 发 育 是 很 重 要 的 。 ”美 国 食 品 与 药物 管 理 委 员 会 （ FDA） 规 定 ， 所 有 婴 儿 食 谱 中 都 要 适 量 补 充 卵 磷 脂 。 四 、 是 血 管 的 “清 道 夫 ”卵 磷 脂 具 有 乳 化 、 分 解 油 脂 的 作 用 ， 可 增 进 血 液 循 环 ， 改 善 血 清 脂

16、 质 ，清 除 过 氧 化 物 ， 使 血 液 中 胆 固 醇 及 中 性 脂 肪 含 量 降 低 ， 减 少 脂 肪 在 血 管 内 壁的 滞 留 时 间 ， 促 进 粥 样 硬 化 斑 的 消 散 ， 防 止 由 胆 固 醇 引 起 的 血 管 内 膜 损 伤 。服 用 卵 磷 脂 对 高 血 脂 和 高 胆 固 醇 具 有 显 著 的 功 效 ， 因 而 可 预 防 和 治 疗 动 脉 硬化 症 （ 高 血 压 、 心 肌 梗 塞 、 脑 溢 血 ） 。 据 资 料 表 明 ， 动 脉 硬 化 的 患 病 率 几 乎 与 人 的 年 龄 同 步 增 长 。 通 常 ， 动 脉硬 化 是

17、从 中 年 开 始 的 ， 但 是 随 着 人 们 大 量 摄 入 肉 食 和 脂 肪 ， 动 脉 硬 化 的 发 病有 年 轻 化 的 趋 势 ， 而 且 男 性 多 于 女 性 ， 动 脉 硬 化 患 者 通 常 都 患 有 高 脂 血 症 ，胆 固 醇 含 量 较 高 ， 同 时 高 血 压 、 冠 心 病 、 心 肌 梗 塞 、 脑 溢 血 的 患 病 率 也 相 应较 高 ， 实 验 表 明 ， 食 用 卵 磷 脂 能 显 著 降 低 高 血 脂 、 高 胆 固 醇 ， 从 而 预 防 动脉 硬 化 。 五 、 是 糖 尿 病 患 者 的 营 养 品卵 磷 脂 不 足 会 使 胰 脏

18、 机 能 下 降 ， 无 法 分 泌 充 分 的 胰 岛 素 ， 不 能 有 效 地 将血 液 中 的 葡 萄 糖 运 送 到 细 胞 中 ， 这 是 导 致 糖 尿 病 的 基 本 原 因 之 一 。 如 每 天 食用 20 克 以 上 的 卵 磷 脂 ， 则 糖 尿 病 的 恢 复 是 相 当 显 著 的 。 很 多 病 人 甚 至 可 不必 再 注 射 胰 岛 素 。 特 别 是 对 糖 尿 坏 疽 及 动 脉 硬 化 等 并 发 症 患 者 更 为 有 效 。 六 、 能 有 效 地 化 解 胆 结 石体 内 过 多 的 胆 固 醇 会 发 生 沉 淀 ， 从 而 形 成 胆 结 石

19、， 胆 结 石 90 是 由 胆固 醇 组 成 。 胆 汁 中 的 主 要 成 分 是 卵 磷 脂 ， 此 外 还 有 水 份 、 胆 固 醇 、 矿 物 质 及色 素 等 ， 卵 磷 脂 可 以 将 多 余 的 胆 固 醇 分 解 、 消 化 及 吸 收 ， 从 而 使 胆 汁 中 的 胆固 醇 保 持 液 体 状 。 如 果 每 天 摄 取 一 定 量 的 卵 磷 脂 可 以 有 效 地 防 止 胆 结 石 的 形成 ， 并 对 已 形 成 的 胆 结 石 也 能 起 到 化 解 的 作 用 。 七 、 是 胎 、 婴 儿 神 经 发 育 的 必 需 品正 常 情 况 下 ， 孕 妇 体

20、内 的 羊 水 中 含 有 大 量 的 卵 磷 脂 。 人 体 脑 细 胞 约 有150 亿 个 ， 其 中 70 早 在 母 体 中 就 已 经 形 成 。 为 了 促 进 胎 儿 脑 细 胞 能 健 康 发育 ， 孕 妇 补 充 足 够 的 卵 磷 脂 是 很 重 要 的 。 婴 幼 儿 时 期 是 大 脑 形 成 发 育 最 关 键时 期 ， 卵 磷 脂 可 以 促 进 大 脑 神 经 系 统 与 脑 容 积 的 增 长 、 发 育 。 因 此 美 国 食品 和 药 物 管 理 局 （ FDA） 规 定 在 婴 儿 奶 粉 中 必 需 添 加 卵 磷 脂 。 八 、 可 消 除 青 春

21、痘 、 雀 斑 并 滋 润 皮 肤在 正 常 人 体 内 含 有 许 多 毒 素 ， 特 别 是 在 肠 道 内 ， 当 这 些 毒 素 含 量 过 高 时 ，便 会 随 着 血 液 循 环 沉 积 在 皮 肤 上 ， 从 而 形 成 色 斑 或 青 春 痘 。 卵 磷 脂 正 好 是 一种 天 然 的 解 毒 剂 ， 它 能 分 解 体 内 过 多 的 毒 素 ， 并 经 肝 脏 和 肾 脏 的 处 理 排 出 体外 ， 当 体 内 的 毒 素 降 低 到 一 定 的 浓 度 时 ， 脸 上 的 斑 点 和 青 春 痘 就 会 慢 慢 消 失 。卵 磷 脂 还 具 有 一 定 的 亲 水 性

22、 ， 并 有 增 加 血 红 素 的 功 能 ， 如 果 每 天 服 用 一 定 量的 卵 磷 脂 ， 就 能 为 皮 肤 提 供 充 分 的 水 分 和 氧 气 ， 使 皮 肤 变 得 光 滑 柔 润 。 卵 磷 脂 是 人 体 每 一 个 细 胞 不 可 缺 少 的 物 质 ， 如 果 缺 乏 ， 就 会 降 低 皮 肤 细胞 的 再 生 能 力 ， 导 致 皮 肤 粗 糙 、 有 皱 纹 。 如 能 适 当 摄 取 卵 磷 脂 ， 皮 肤 再 生 活力 就 可 以 保 障 ， 再 加 上 卵 磷 脂 良 好 的 亲 水 性 和 亲 油 性 ， 皮 肤 当 然 就 有 光 泽 了 。另 外

23、 ， 卵 磷 脂 所 含 的 肌 醇 还 是 毛 发 的 主 要 营 养 物 ， 能 抑 制 脱 发 ， 使 白 发 慢慢 变 黑 。 九 、 可 预 防 老 年 痴 呆 症 的 发 生人 随 着 年 龄 增 长 ， 记 忆 力 会 减 退 ， 其 原 因 与 乙 酰 胆 碱 含 量 不 足 有 一 定 关系 。 脑 部 的 神 经 传 导 物 质 （ 乙 酰 胆 碱 ） 减 少 是 引 起 老 年 痴 呆 的 主 要 原 因 ， 乙酰 胆 碱 是 神 经 系 统 信 息 传 递 时 必 需 的 化 合 物 。 而 且 “胆 碱 ”是 卵 磷 脂 的 基本 成 分 ， 卵 磷 脂 的 充 分

24、供 应 将 保 证 机 体 内 有 足 够 的 胆 碱 与 人 体 内 的 乙 酰 结 合为 “乙 酰 胆 碱 ”， 从 而 成 为 大 脑 提 供 充 分 的 信 息 传 导 物 质 ， 大 脑 能 直 接 从血 液 中 摄 取 卵 磷 脂 及 胆 碱 ， 并 很 快 转 化 为 乙 酰 胆 碱 。 长 期 补 充 卵 磷 脂 可 以 减缓 记 忆 力 衰 退 的 进 程 ， 预 防 或 推 迟 老 年 痴 呆 的 发 生 。 十 、 是 良 好 的 心 理 调 和 剂社 会 竞 争 日 趋 激 烈 ， 人 们 长 期 处 在 紧 张 的 环 境 和 种 种 压 力 下 ， 常 患 有 焦虑

25、 、 急 躁 、 易 怒 、 失 眠 、 耳 鸣 等 症 ， 即 植 物 神 经 紊 乱 ， 通 常 被 称 为 神 经 衰 弱 。经 常 补 充 卵 磷 脂 ， 可 使 大 脑 神 经 及 时 得 到 营 养 补 充 ， 保 持 健 康 的 工 作 状 态 ，利 于 消 除 疲 劳 ， 激 化 脑 细 胞 ， 改 善 因 神 经 紧 张 而 引 起 的 急 躁 、 易 怒 、 失 眠 等症 。 另 外 ， 吸 烟 的 人 应 该 多 多 的 补 充 卵 磷 脂 。 他 们 为 什 么 应 当 多 吃 卵 磷 脂 呢 ？吸 烟 者 的 肺 部 卵 磷 脂 的 含 量 只 相 当 于 不 吸 烟

26、 者 的 七 分 之 一 。 肺 泡 为 体 内 摄取 氧 气 的 细 胞 ， 肺 泡 湿 润 ， 吸 入 的 氧 气 容 易 溶 解 ， 反 之 则 造 成 机 体 缺 氧 。 卵磷 脂 具 有 很 好 的 亲 水 性 ， 能 使 肺 泡 保 持 湿 润 ， 从 而 提 高 机 体 氧 气 的 摄 入 量 ，吸 烟 的 人 一 般 肺 泡 干 燥 ， 摄 氧 不 足 ， 而 且 运 动 ， 工 作 后 更 易 因 缺 氧 而 疲 劳 ，所 以 应 当 多 补 充 卵 磷 脂 。 在 化 妆 品 中 的 运 用HLB 值 ： 4 Cas 号 ： 8002-43-5 乳 化 剂 ， 存 在 于

27、蛋 黄 及 黄 豆 中 的 成 份 ， 适 合 作 为 熟 龄 肌 滋 润 使 用 ， 具 有保 湿 、 抗 氧 化 等 作 用 ， 常 用 于 眼 霜 、 乳 液 、 乳 霜 、 口 红 等 化 妆 品 中 。 预 防 疾 病 的 作 用1、 与 大 脑 发 育 及 记 忆 力 的 关 系药 学 博 士 沃 伦 来 克 （ 美 国 北 卡 罗 来 纳 州 DUKE 大 学 心 理 学 教 授 ） 在 报 告中 提 到 ： 用 卵 磷 脂 饲 育 怀 孕 的 大 鼠 ， 其 后 代 在 智 力 测 验 （ 迷 宫 测 试 ） 中 ， 记忆 力 显 著 优 于 未 饲 育 卵 磷 脂 的 大 鼠

28、 的 后 代 。 医 学 博 士 、 药 学 博 士 史 蒂文 泽 瑟 尔 （ 北 卡 罗 来 纳 大 学 营 养 学 部 教 授 及 主 任 ， 会 议 的 首 席 专 家 ） 在 大会 贺 词 中 说 ： “总 结 有 关 卵 磷 脂 的 所 有 研 究 成 果 ， 我 们 应 当 特 别 建 议 怀 孕 妇女 服 用 适 量 的 卵 磷 脂 ， 这 对 于 她 们 的 婴 儿 的 智 力 发 育 是 很 重 要 的 。 ”美 国食 品 与 药 物 管 理 委 员 会 （ FDA） 规 定 ， 所 有 婴 儿 食 谱 中 都 要 适 量 补 充 卵 磷 脂 。2、 对 心 脏 的 好 处在

29、 20 世 纪 60 年 代 ， 科 学 家 们 就 发 现 卵 磷 脂 可 能 具 有 保 护 心 脏 的 作 用 ，在 进 一 步 的 研 究 中 ， 终 于 证 实 卵 磷 脂 对 心 脏 健 康 有 积 极 作 用 。 这 是 因 为 它 能调 节 胆 固 醇 在 人 体 内 的 含 量 ， 有 效 降 低 高 胆 固 醇 、 高 血 脂 及 冠 心 病 的 发 病 率 。3、 护 肝 方 面长 期 以 来 ， 营 养 学 家 和 医 学 家 们 公 认 卵 磷 脂 对 人 与 动 物 的 肝 功 能 具 有 保护 作 用 。 泽 瑟 尔 博 士 在 一 项 试 验 中 发 现 ， 在

30、 试 管 中 生 长 的 肝 细 胞 会 因 为 缺 乏卵 磷 脂 而 死 亡 。 他 还 在 动 物 实 验 研 究 中 发 现 ， 进 食 缺 乏 卵 磷 脂 的 饮 食 仅 数 星期 ， 肝 功 能 就 会 出 现 异 常 ， 而 且 患 肝 癌 的 比 率 显 著 提 高 。 他 还 在 研 究 中 发 现 ，卵 磷 脂 可 以 保 护 肝 脏 不 受 酒 精 的 侵 害 ， 起 到 解 酒 的 作 用 ， 从 而 有 效 降 低 酒精 性 肝 硬 化 、 脂 肪 肝 等 疾 病 的 患 病 率 。 鉴 于 大 豆 磷 脂 类 保 健 品 是 一 种 功 能 性 的 健 康 食 品 ，

31、 虽 然 不 是 立 即 见 效 ，但 有 著 全 面 、 长 远 、 稳 定 的 效 果 ， 同 时 又 没 有 药 物 的 副 作 用 ， 医 学 家 们 也 开始 重 视 卵 磷 脂 在 预 防 疾 病 发 生 方 面 的 积 极 作 用 。 大 量 的 研 究 表 明 ， 卵 磷 脂 对以 下 疾 病 的 预 防 都 有 非 常 好 的 作 用 。 1、 动 脉 硬 化 症 （ 高 血 压 、 心 肌 梗 塞 、 脑 溢 血 ） 据 资 料 表 明 ， 动 脉 硬 化的 患 病 率 几 乎 与 人 的 年 龄 同 步 增 长 。 通 常 ， 动 脉 硬 化 是 从 中 年 开 始 的

32、， 但 是随 著 人 们 大 量 摄 入 肉 食 和 脂 肪 ， 动 脉 硬 化 的 发 病 有 年 轻 化 的 趋 势 ， 而 且 男 性多 于 女 性 。 动 脉 硬 化 患 者 通 常 都 患 有 高 脂 血 症 ， 胆 固 醇 含 量 较 高 ， 同 时 高血 压 、 冠 心 病 、 心 肌 梗 塞 、 脑 溢 血 的 患 病 率 也 相 应 较 高 。 实 验 表 明 ， 食 用 卵磷 脂 能 显 著 降 低 高 血 脂 、 高 胆 固 醇 ， 从 而 预 防 动 脉 硬 化 。 2、 肝 脏 病 （ 肝 硬 化 、 肝 炎 、 脂 肪 肝 ） 肝 脏 具 有 贮 存 能 量 、 排

33、 泄 废 物 、供 应 体 内 某 些 重 要 的 等 作 用 ， 要 消 耗 大 量 的 磷 脂 ， 虽 然 肝 脏 本 身 可 以 合 成 少量 磷 脂 ， 但 仍 要 从 饮 食 中 补 充 。 随 著 现 代 文 明 病 的 日 益 增 多 ， 酒 精 和 高 胆固 醇 成 为 脂 肪 肝 、 肝 硬 化 的 两 个 重 要 因 素 。 卵 磷 脂 的 解 酒 作 用 和 它 强 大 的 乳化 作 用 ， 可 以 充 分 保 护 肝 细 胞 ， 同 时 还 可 以 促 进 肝 细 胞 的 活 化 和 再 生 ， 增 强肝 功 能 。 3、 皮 肤 病 卵 磷 脂 是 人 体 每 一 个

34、 细 胞 不 可 缺 少 的 物 质 ， 如 果 缺 乏 ， 就 会降 低 皮 肤 细 胞 的 再 生 能 力 ， 导 致 皮 肤 粗 糙 、 有 皱 纹 。 如 能 适 当 摄 取 卵 磷 脂 ，皮 肤 再 生 活 力 就 可 以 保 ， 再 加 上 卵 磷 脂 良 好 的 亲 水 性 和 亲 油 性 ， 皮 肤 当 然就 有 光 泽 了 。 另 外 ， 卵 磷 脂 所 含 的 肌 醇 还 是 毛 发 的 主 要 营 养 物 ， 能 抑 制 脱 发 ，使 白 发 慢 慢 变 黑 。 4、 老 年 痴 呆 症 脑 部 的 神 经 传 导 物 质 （ 乙 酰 胆 碱 ） 减 少 是 引 起 老

35、年 痴 呆的 主 要 原 因 ， 而 “胆 碱 ”是 卵 磷 脂 的 基 本 成 分 ， 卵 磷 脂 的 充 分 供 应 将 保 证 机体 内 有 足 够 的 胆 碱 与 人 体 内 的 乙 酰 CoA 结 合 为 “乙 酰 胆 碱 ”， 从 而 为 大 脑提 供 充 分 的 信 息 传 导 物 质 ， 有 效 地 防 止 老 年 痴 呆 症 的 发 生 。 大 脑 共 有 150 亿 个 脑 细 胞 ， 其 中 大 脑 神 经 细 胞 中 17-20%是 卵 磷 脂 ， 卵磷 脂 是 脑 组 织 重 要 的 构 成 物 质 之 一 。 大 脑 的 思 维 活 动 是 通 过 脑 神 经 细

36、胞 之 间的 特 定 联 系 完 成 的 ， 这 种 特 定 联 系 以 乙 酰 胆 碱 为 基 础 。 如 果 缺 少 乙 酰 胆 碱 ，这 种 联 系 就 会 减 弱 ， 大 脑 将 会 出 现 思 维 能 力 减 退 、 记 忆 力 下 降 ， 甚 至 丧 失记 忆 等 严 重 问 题 。 乙 酰 胆 碱 是 人 体 摄 入 并 吸 收 的 胆 碱 与 人 体 内 乙 酰 合 成 的 。胆 碱 是 卵 磷 脂 的 基 本 成 分 ， 因 此 摄 入 卵 磷 脂 ， 将 可 保 证 有 充 足 的 胆 碱 与 人体 内 乙 酰 合 成 乙 酰 胆 碱 。 从 而 为 人 脑 提 供 充 分

37、 的 信 息 传 导 物 质 ， 进 而 提 高 脑细 胞 的 活 化 程 度 ， 提 高 记 忆 与 智 力 水 平 。 所 以 ， 人 们 把 卵 磷 脂 称 为 “脑 黄金 ”。 其 实 卵 磷 脂 对 人 类 的 重 要 作 用 还 不 止 这 些 ， 细 胞 膜 主 要 是 由 卵 磷 脂 构成 ， 卵 磷 脂 是 细 胞 的 基 本 组 成 成 分 ， 除 了 在 人 脑 中 有 大 量 的 卵 磷 脂 ， 人 体 的其 他 组 织 也 含 有 大 量 的 卵 磷 脂 ， 人 类 的 生 命 从 始 至 终 都 离 不 开 它 的 滋 润 与 护卫 。 大 豆 卵 磷 脂 又 称 磷 酸 乙 酰 胆 碱 ， 是 由 大 豆 毛 油 中 提 炼 的 大 豆 磷 脂 ， 经 浓缩 后 ， 以 高 科 技 技 术 分 离 精 炼 的 产 品 。 它 一 经 问 世 ， 就 风 靡 全 球 ， 现 已 被 美国 、 日 本 、 澳 大 利 亚 和 联 合 国 粮 农 组 织 及 世 界 卫 生 组 织 批 准 使 用 ， 被 列 为 与蛋 白 质 、 维 生 素 并 列 的 三 大 营 养 素 之 一 。