1、基因是遗传的物质基础，正常人体内的基因中，有原癌基因和抑癌基因。原癌基因发生突变，可以导致遗传失调，在内外因素的作用下，使正常细胞变成癌细胞。抑癌基因能抑制、拮抗癌基因的功能、作用，或直接抑制癌细胞的生长，对人体有利。抑癌基因发生突变，导致细胞生长失调而发生癌变。原癌基因和抑癌基因是对立统一的，如果原癌基因或者抑癌基因两者之一发生突变就有可能发生癌症。肿瘤的起因是癌症基因，在寻找癌症基因的起源时，在古代动物群体上有了意外发现。对这些简单动物身上肿瘤形成机制的分析，发现多细胞动物含有人类致癌的基因。肿瘤的起因：细胞死亡规划的错误水螅是类似珊瑚的生物体，不同类型的水螅虫，能够有效的抵抗肿瘤，肿瘤的
2、确存在于原始和进化的古老动物身上。对肿瘤进行分子学分析，发现有一个基因在肿瘤组织里变得异常活跃，一般会预防编程的细胞死亡，在很多类型的人类癌症里，无功能的细胞死亡机制也导致了肿瘤的生长和传播，这一点水螅的肿瘤和人类癌症存在相似性。肿瘤细胞是入侵式的，将肿瘤细胞引入健康生物体，它们可以引发肿瘤的生长，癌症细胞的入侵特征也是一种进化的古老特征。全世界投入庞大的抗癌资金，截止 2012年光是美国投资在癌症研究的资金就超过了 5000 亿美金。巨大的投资获得的进展非常缓慢。在德国每四个人就有一个人死于癌症，这一趋势仍在上升。美国国立卫生研究院发布了物理科学肿瘤中心网络，只能在生物历史的背景下完全理解癌
3、症，抗癌防癌只能是一种美好的愿望。癌细胞在形成的过程中，增殖的癌细胞需要消耗人体大量的营养物质，破坏了人体的免疫力、抵抗力。由于病变发生的脏腑部位器官不同，病变发生在哪个脏腑或器官，就破坏哪个脏腑器官的本身功能。出现疼痛，下咽困难、呕吐、不思饮食、胀满、咳嗽、出血、积水、腹水、发烧、大小便失常、出汗、下坠感、骨坏死等症状，出现脏腑功能退化、紊乱失调的现象。癌症既破坏了人体本身的脏腑功能，又破坏了人体的免疫功能，导致脏腑功能衰竭致死。一旦患上癌症只能在饮食上做些帮助。肺癌：菠菜；菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃 1 碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡
4、萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。乳腺癌：海带；海带不但含有丰富的维生素 E 和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。肠癌：茭白；茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低 30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。胰腺癌：菜花；多吃
5、菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险，与食物中含有的天然叶酸有关。由于萝卜中含有芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。皮肤癌：芦笋 ；芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。宫颈癌：黄豆 ；用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，有效阻止肿瘤转移。酸梅、西红柿是预防宫颈癌的食物。胃癌：大蒜 ；常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低 25%。少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼。肝癌：蘑菇 ；比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症。
