1、第四章 质膜及其表面结构,PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES,本章内容提要,第一节 质膜的化学组成一、膜脂二、膜蛋白第二节 质膜的结构一、质膜结构的研究历史二、质膜的流动镶嵌模型三、细胞膜的功能第三节 细胞表面的分化一、细胞外被二、膜骨架三、质膜的特化结构,质膜（plasma membrane）又称细胞膜。内膜：形成各种细胞器的膜。生物膜（biomembrane）：质膜和内膜的总称。细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面。,第一节 质膜的化学组成,主要由膜脂和膜蛋白
2、组成，另外还有少量糖，以糖脂和糖蛋白存在。膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质。,一、膜脂,膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。（一）磷脂约占膜脂的50以上。主要特征：一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。,Phospholipids,1、甘油磷脂,以甘油为骨架，主要有：磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC（卵磷脂）磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂）磷脂酰肌醇ph
3、osphatidylinositol，PI双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG（心磷脂）,Phospholipids in Plasma Membrane,Diphosphatidylglycerol,2、鞘磷脂,鞘磷脂（sphingomyelin，SM）以鞘胺醇（sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。,（二）糖脂,约占5以下，神经细胞膜含量高，约占5-10。两性分子，含糖而不含磷酸，由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。糖脂结构变化复杂，神经节苷脂是神经元之膜中的特征性成分。,glycolipids,Glycolipi
4、ds,（三）胆固醇,存在真核细胞膜上，含量约膜脂的1/3，植物细胞膜中含量较少。功能是提高膜的稳定性，调节流动性，降低水溶性物质的通透性。,在缺少胆固醇培养基中，不能合成胆固醇的突变细胞株很快发生自溶。,（四）脂质体（liposome）,是一种人工膜。在水中搅动后形成双层或单层脂分子球体，直径251000nm。人工脂质体可用于：转基因制备的药物研究生物膜的特性,二、膜蛋白,占核基因组编码蛋白质的30%。根据与脂分子的结合方式分为：整合蛋白（integral protein）外周蛋白（peripheral protein）脂锚定蛋白（lipid-anchored protein）。,整合蛋白为跨
5、膜蛋白（transmembrane proteins），两性分子。跨膜结构域为1至多个疏水的螺旋。与膜的结合紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来。,离子型去垢剂SDS,非离子型去垢剂Triton-X100,外周蛋白靠离子键或其它较弱的键与膜表面蛋白或脂分子结合，改变溶液的离子强度、提高温度就可以从膜上分离下来。一个蛋白可以由多个亚基构成，有的亚基为跨膜蛋白，有的则结合在膜的外部。,脂锚定蛋白分为两类：糖磷脂酰肌醇(GPI)连接的蛋白位于细胞膜的外小叶，用磷脂酶C处理细胞，能释放出结合蛋白。许多细胞表面的受体、酶、细胞粘附分子和PrPC都是这类蛋白。另一类脂锚定蛋白与插入质膜内小叶的长碳氢链结合
6、。, integral protein；, lipid-anchored protein ；, peripheral protein,第二节 质膜的结构,一、质膜结构的研究历史,E. Overton 1895 推测细胞膜由连续的脂类物质组成。E. Gorter 等 1925 推测细胞膜由双层脂分子组成。,3、J. Danielli & H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油水界面的张力低得多，提出三明治模型（蛋白质-脂类-蛋白质）。,4、JD. Robertson 1957根据电镜观察提出单位膜模型。厚约7.5nm。,5、Singer 和Nicolson 1972 根据免疫荧光、
7、冰冻蚀刻的研究结果，提出了“流动镶嵌模型”。,Fluid-mosaic model,二、质膜的流动镶嵌模型,细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架；蛋白质或嵌在双脂层表面，或嵌在其内部，或横跨整个双脂层，表现出分布的不对称性。,（一）质膜的流动性,膜脂和蛋白质的分子运动组成。1、膜脂分子的运动侧向扩散运动；旋转运动；摆动运动伸缩震荡运动；翻转运动；旋转异构化运动。,2、影响膜脂流动性的因素,胆固醇脂肪酸链的饱和度脂肪酸链的链长卵磷脂/鞘磷脂其他因素：温度、酸碱度、离子强度等。,3、膜蛋白的分子运动,侧向扩散和旋转扩散两种运动方式。检
8、测：光脱色恢复技术和细胞融合技术。4、膜流动性的生理意义当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。,利用细胞融合技术观察蛋白质运动,（二）膜的不对称性,膜内外两层组分和功能的差异，称膜的不对称性。 样品经冰冻断裂处理后，各断面命名为：ES，细胞外表面；EF细胞外小页断裂面；PS，原生质表面；PF，原生质小页断面。,兔红细胞的冰冻断裂电镜照片,1膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂双层中呈不均匀分布，如：PC和SM主要分布在外小叶，PE和PS分布在内小叶。用磷脂酶处理完整的人类红细胞，80%的PC降解，PE和PS分别只有20%和10%的被降解。
9、2复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只分布于细胞膜的外表面。 3膜蛋白的不对称性：如细胞色素C位于线粒体内膜M侧。,（三）脂筏lipid raft,是富含胆固醇和鞘磷脂的微结构域。约70nm左右，是一种动态结构，位于质膜的外小页。介于无序液体与液晶之间，称为有序液体。在低温下这些区域能抵抗非离子去垢剂的抽提，称为抗去垢剂膜（DRMs）。就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。,Mosaic domain model of the plasma membrane,Mechanisms of raft clustering. (a) Rafts (red) are smal
10、l at the plasma membrane, containing only a subset of proteins. (b) Raft size is increased by clustering, leading to a new mixture of molecules. This clustering can be triggered in different way.,三、细胞膜的功能,保护；运输；通信；提供酶结合位点；介导细胞连接；形成细胞表面的特化结构。,第三节 细胞表面的分化,包括膜骨架、鞭毛和纤毛、微绒毛及细胞的变形足等结构。,一、细胞外被,动物细胞表面富含糖类的结
11、构，也称为糖萼。用钌红染色后，在电镜下可显示厚约1020nm的结构，边界不甚明确。作用：保护、通信、并与细胞表面抗原性有关。红细胞质膜上的糖鞘脂是AB0血型系统的血型抗原，糖链结构基本相同，但末端糖基不同。A型血的糖链末端为N-乙酰半乳糖；B型血为半乳糖；O型血则缺少这两种糖基。,Simplified diagram of the cell coat (glycocalyx),二、膜骨架,质膜下纤维蛋白组成的网架结构；位于质膜下约0.2m厚的溶胶层。主要作用：维持质膜的形态。模式材料：红细胞，经低渗处理破裂释放出内容物，留下一个保持原形的空壳，称为血影（ghost）。,经SDS-聚丙烯酰胺凝胶
12、电泳分析，血影成分主要有：血影蛋白：由结构相似的链、链组成异二聚体，两个二聚体头与头相接连形成四聚体。锚蛋白（ankyrin）：与血影蛋白和带3蛋白的胞质部相连，将血影蛋白网络连接到质膜上。带三蛋白：阴离子载体，通过交换Cl，使HCO 3 进入红细胞。为二聚体，每个单体跨膜12次。血型糖蛋白：单次跨膜糖蛋白，功能尚不明确，与MN血型有关，与带4.1蛋白相连。,红细胞膜骨架的构成：血影蛋白四聚体游离端与短肌动蛋白纤维（约1315单体）相连，形成血影蛋白网络。通过两个锚定点固定在质膜下方：通过带4.1蛋白与血型糖蛋白连结；通过锚蛋白与带3蛋白相连。这一骨架系统赋与了红细胞质膜的刚性与韧性，得以几百
13、万次地通过比它直径还小的微血管、动脉、静脉。,三、质膜的特化结构,如：微绒毛、褶皱、纤毛、鞭毛，结构细微，只能在电镜下观察到。,（一）微绒毛microvilli,是细胞表面伸出的细长突起，直径约为0.1m 。内芯由肌动蛋白丝束组成。肌动蛋白丝之间由许多微绒毛蛋白（villin）和丝束蛋白（fimbrin）组成的横桥相连。微绒毛处质膜有myosin I 构成的侧臂与肌动蛋白丝束相连。作用：扩大了细胞的表面积，有利于细胞同外环境的物质交换。如小肠上微绒毛，使细胞表面积扩大了30倍。,小鼠小肠上皮细胞的冰冻断裂电镜照片M为线粒体，MV为微绒毛,SEM image of alveolar (Lung) macrophage attacking E. coli. (Show ruffle on the cell surface),（二）皱褶（ruffle）细胞表面的扁形突起，也称为片足（lamellipodia ）。巨噬细胞表面的皱褶与吞噬颗粒物质有关。,Infolding,（三）内褶内褶（infolding）是质膜由细胞表面内陷形成的结构，常见于液体和离子交换活动比较旺盛的细胞。,（四） 纤毛和鞭毛是细胞表面的运动装置，结构相似。都来源于中心粒，其详细结构和功能可参见细胞骨架一章。,cilia & flagella,Human sperm,THE END,
