1、饮食调护与养生饮食调护是指根据中医理论，指导人们合理摄食，促进健康、治疗疾病的养生方法。中医饮食调理原则包括以下内容：饮食有节,冷热适中,软硬适中,食物温度适中;一般来说,阳证患者喜冷饮,阴证患者喜热饮.对不同的人有不同的要求,要因时因地因人而异.随着年龄的增长,人体各种细胞器官组织的结构与功能逐渐减退,抵抗力逐渐下降,容易诱发各种疾病,或者青壮年得的疾病更加明显.此时,中医饮食调理原则在老年病的防治中具有重要意义.同时要讲究冬病夏治,夏病冬治的原则.阳证患者勿食辛热之品,以防加重热证,阴症患者勿食阴冷之品,寒邪内聚.中医学认为，人体的平衡才是健康的标志，然而这种平衡是动态的平衡，且受的影响，
2、显然要使之达到绝对的平衡是不可能的，也就是说“亚健康状态”是客观存 在的，于是，祖国医学有了调和、补偏救弊、促进平衡的治疗原则。在治疗手段上则提出“药以祛之，食以随之”的方法，以食物扶助正气，并确立了“五谷为养， 五果为助，五育为益，五菜为充”的配膳原则，还提出应做到酸、苦、甘、辛、咸的“五味调和”，不能偏食偏嗜，这种使人体趋于健康的饮食结构具有科学性，也是人们常说的“药补不如食补”的道理所在。因为许多天然食物营养全面、无毒副作用，长期服食，可达益气、养血、 扶正、健脑、强身、抗衰老的目的，特别是对中医认为的各种虚损症的调养更具有实用价值。食 疗 将 成 为 未 来 十 年 乃 至 将 来 人
3、 们 寻 求 健 康 保 障 的 主 要 途 径 。 通 常 认 为 ， 食 物 是 为人 体 提 供 生 长 发 育 和 健 康 生 存 所 需 的 各 种 营 养 素 的 可 食 性 物 质 。 也 就 是 说 ， 食 物 最 主 要的 是 营 养 作 用 。 其 实 不 然 ， 中 医 很 早 就 认 识 到 食 物 不 仅 能 营 养 ， 而 且 还 能 疗 疾 祛 病 。 如近 代 医 家 张 锡 纯 在 医 学 衷 中 参 西 录 中 曾 指 出 ： 食 物 “病 人 服 之 ， 不 但 疗 病 ， 并 可充 饥 ； 不 但 充 饥 ， 更 可 适 口 ， 用 之 对 症 ， 病
4、自 渐 愈 ， 即 不 对 症 ， 亦 无 他 患 ”。养生:是根据中医理论，运用调神、导引、四时调摄、食养、药养等方法的中国传统保健方法。养 生 的 分 类按 目 标 人 群 分幼 儿 ,孕 妇 ,男 性 ,女 性 ,老 年 人 。按 时 令 分 :春 季 养 生春 分 天 气 状 态 不 稳 定 ,早 晚 气 温 偏 低 ,容 易 诱 发 年 老 体 弱 者 和 易 犯 病 人 群 的 病 症 .专 家 认为 ,春 分 养 生 ,最 重 要 的 是 保 持 饮 食 、 起 居 、 寒 热 规 律 平 等 ,阴 阳 平 衡 .选 择 能 够 保 持 机 体 功 能 协 调 平 衡 的 膳 食
5、 ,禁 忌 偏 热 、 偏 寒 、 偏 升 、 偏 降 的 饮 食 误 区 ,如在 烹 调 鱼 、 虾 、 蟹 等 寒 性 食 物 时 ,可 以 佐 以 葱 、 姜 、 酒 、 醋 类 温 性 调 料 ,以 防 止 本 菜 肴性 寒 偏 凉 ,食 后 有 损 脾 胃 而 引 起 脘 腹 不 舒 之 弊 ;又 如 在 食 用 韭 菜 、 大 蒜 、 木 瓜 等 助 阳 类菜 肴 时 常 配 以 蛋 类 滋 阴 之 品 ,以 达 到 阴 阳 互 补 之 目 的 .尽 量 少 到 人 群 密 集 的 场 所 ,可 利 用 居 住 环 境 进 行 简 单 的 健 身 运 动 ,如 爬 楼 梯 、 跳
6、绳 等 ,运动 时 间 不 易 太 早 .早 起 洗 漱 时 可 使 用 淡 盐 水 漱 口 ,每 天 房 间 开 窗 通 风 的 时 间 也 不 易 太 早 ,9时 后 较 为 适 宜 .进 入 春 分 以 后 ,昼 夜 温 差 还 是 较 大 ,而 且 不 时 仍 有 寒 流 侵 袭 ,天 气 变 化 较 大 ,雨 水 较 多 ,甚 至 阴 雨 连 绵 .此 时 ,要 注 意 添 减 衣 被 .穿 衣 可 以 下 厚 上 薄 ,注 意 下 肢 及 脚 部 保 暖 ,最 好 能够 微 微 出 汗 ,以 散 去 冬 天 潜 伏 的 寒 邪 .老 人 及 小 孩 普 遍 抵 抗 力 比 较 差
7、,容 易 患 感 冒 或 风 疹等 传 染 病 ,在 这 个 时 候 就 更 应 注 意 适 时 添 减 衣 被 ,适 量 多 穿 一 些 衣 服 ,不 要 一 时 减 衣 减 得太 快 .夏 季 养 生夏 季 一 直 是 人 们 认 为 的 最 佳 时 机 掌 握 一 定 的 夏 季 保 健 知 识 是 很 必 要 。1. 多 喝 白 开 水各 种 饮 料 如 汽 水 、 果 汁 、 可 乐 等 含 较 多 的 糖 分 及 电 解 质 ， 过 多 摄 入 除 了 对 孩 子的 牙 齿 发 育 不 利 ， 还 会 影 响 到 孩 子 的 食 欲 和 消 化 功 能 ， 引 起 超 重 和 肥
8、胖 。 从 营 养 学观 点 看 ， 白 开 水 对 健 康 最 有 益 。 白 开 水 进 入 人 体 后 可 立 即 进 行 新 陈 代 谢 ， 有 调 节 体温 、 输 送 养 分 及 清 洁 体 内 毒 素 的 功 能 。2. 饮 食 要 讲 究 营 养 均 衡夏 日 人 体 对 营 养 的 需 求 量 较 大 应 补 充 鲜 鱼 、 鲜 肉 、 鲜 蛋 、 猪 肝 等 ， 或 以 豆 腐 、牛 奶 、 蔬 果 等 高 蛋 白 食 物 来 取 代 肉 类 。 此 外 ， 五 谷 类 也 不 宜 少 吃 。3 忌 过 多 食 用 生 冷 瓜 果进 食 过 多 生 冷 瓜 果 凉 菜 ，
9、可 导 致 消 化 功 能 紊 乱 ， 出 现 呕 吐 、 腹 泻 等 。4 午 睡 时 间 不 宜 太 长据 生 理 学 研 究 表 明 ， 人 体 睡 眠 分 浅 睡 眠 与 深 睡 眠 两 个 阶 段 。 通 常 情 况 下 ， 人 们在 入 睡 80 100 分 钟 后 ， 便 逐 渐 由 浅 睡 眠 转 入 深 睡 眠 。 在 深 睡 眠 过 程 中 ， 大 脑 各 中枢 的 抑 制 过 程 明 显 加 强 ， 脑 组 织 中 许 多 毛 细 血 管 网 暂 时 关 闭 ， 脑 血 流 量 减 少 ， 机 体的 新 陈 代 谢 水 平 明 显 降 低 ， 如 果 在 深 睡 眠 阶
10、段 突 然 醒 来 会 有 强 烈 的 不 适 感 。5 谨 防 蚊 虫 叮 咬 感 染夏 季 出 汗 多 ， 擦 汗 又 不 及 时 ， 汗 孔 堵 塞 ， 汗 液 淤 积 ， 会 引 起 痱 子 ， 或 者 被 蚊 虫叮 咬 引 起 皮 肤 损 害 。 要 勤 洗 澡 ， 勤 洗 手 ， 勤 更 衣 ， 勤 剪 指 甲 ， 保 持 皮 肤 清 洁 卫 生 ，可 防 止 皮 肤 感 染 。6 大 汗 后 不 宜 冲 冷 水 澡夏 季 极 易 出 汗 ， 大 汗 时 不 能 冲 冷 水 澡 ， 大 汗 后 如 用 冷 水 一 冲 ， 全 身 毛 孔 迅 速 闭合 ， 热 量 不 能 散 发 而
11、 储 留 体 内 ， 影 响 机 体 功 能 ， 一 些 感 冒 病 毒 就 会 乘 虚 而 入 。 专 家建 议 ， 较 好 的 降 温 方 式 是 在 运 动 后 半 小 时 洗 个 温 热 水 澡 ， 更 有 利 于 调 节 体 温 、 使 全身 肌 肉 组 织 得 到 放 松 。7 空 调 不 宜 开 的 时 间 太 长长 时 间 使 用 空 调 的 房 间 里 因 门 窗 紧 闭 而 使 室 内 新 鲜 空 气 含 量 少 ， 室 内 干 燥 待 的时 间 久 了 易 产 生 疲 乏 ， 加 之 长 期 暴 露 在 冷 而 干 燥 的 空 气 中 ， 呼 吸 道 及 消 化 道 抵
12、抗力 下 降 ， 一 些 病 毒 细 菌 就 会 乘 虚 而 入 ， 可 引 起 上 呼 吸 道 感 染 及 腹 泻 .秋 季 养 生秋 分 过 后 ,天 气 转 凉 ,昼 夜 温 差 明 显 ,秋 季 养 生 保 健 要 防 止 寒 气 伤 身 ,还 要 防 “秋 燥 “.秋 季 养 生 适 宜 轻 松 平 缓 的 运 动 .秋 季 进 补 要 养 阴 ,但 切 不 可 重 药 物 轻 食 物 ,盲 目 进 补 .1. 护 体 :防 秋 燥 引 起 的 感 冒 、 咳 嗽在 风 多 干 燥 的 秋 季 ,燥 邪 入 侵 会 使 人 得 病 ,常 称 为 “秋 燥 “.如 果 不 注 意 养
13、生 ,当 温 度和 湿 度 发 生 较 大 变 化 时 ,人 体 的 抵 抗 力 就 会 下 降 ,“最 常 见 的 就 是 感 冒 、 咳 嗽 病 人增 多 .“2. 运 动 :以 轻 松 平 缓 项 目 为 主秋 令 时 节 ,如 果 坚 持 适 宜 的 体 育 锻 炼 ,不 仅 可 以 调 养 肺 气 ,还 可 提 高 肺 脏 器 官的 功 能 ,有 利 于 增 强 各 组 织 器 官 的 免 疫 功 能 和 身 体 对 外 界 寒 冷 刺 激 的 抵 御 能 力 . 3 进 补 :重 药 物 轻 食 物 不 可 取首 先 ,无 病 就 不 需 要 进 补 .如 果 无 病 随 意 进
14、补 ,既 增 加 开 支 ,又 伤 身 体 .如 服 用 鱼肝 油 过 量 可 能 引 起 中 毒 ,长 期 服 用 葡 萄 糖 还 会 引 起 发 胖 .此 外 ,血 液 中 胆 固 醇 增 多 ,还 易 诱 发 心 血 管 疾 病 .其 次 ,不 要 慕 名 进 补 ,养 生 专 家 称 ,一 些 市 民 盲 目 认 为 价 格 越 高 的 药 物 ,就 越 能补 益 身 体 .其 实 ,过 量 滥 用 滋 补 品 反 而 可 能 会 导 致 过 度 兴 奋 、 烦 躁 激 动 、 血 压 升 高 ,甚 至 引 起 鼻 孔 流 血 等 .此 外 ,如 果 要 进 补 ,应 该 分 清 虚
15、实 .中 医 的 治 疗 原 则 是 “虚 者 补 之 “,不 是 虚 症 的病 人 不 宜 用 补 药 .而 虚 病 又 有 阴 虚 、 阳 虚 、 气 虚 、 血 虚 之 分 ,只 有 对 症 服 药 才 能 补益 身 体 ,否 则 将 适 得 其 反 .冬 季 养 生冬 季 饮 食 应 遵 循 “秋 冬 养 阴 ”、 “养 肾 防 寒 ”、 “元 忧 平 阳 ”的 原 则 ， 饮 食 以 滋 阴 潜 阳 、增 加 热 量 为 主养 肾 为 先足 够 的 能 量 ， 又 要 为 来 年 贮 存 一 定 的 能 量 ， 所 以 此 时 养 肾 至 关 重 要 。 饮 食上 就 要 时 刻 关
16、 注 肾 的 调 养 ， 注 意 热 量 的 补 充 ， 要 多 吃 些 动 物 性 食 品 和 豆 类 ， 补 充 维生 素 和 无 机 盐 。 狗 肉 、 羊 肉 、 鹅 肉 、 鸭 肉 、 大 豆 、 核 桃 、 栗 子 、 木 耳 、 芝 麻 、 红 薯 、萝 卜 等 均 是 冬 季 适 宜 食 物 。温 食 忌 硬黏 硬 、 生 冷 的 食 物 多 属 阴 ， 冬 季 吃 这 类 食 物 易 损 伤 脾 胃 。 而 食 物 过 热 易 损 伤 食 道 ，进 入 肠 胃 后 ， 又 容 易 引 起 体 内 积 热 而 致 病 ； 食 物 过 寒 ， 容 易 刺 激 脾 胃 血 管 ，
17、使 血 流 不畅 ， 而 血 量 减 少 将 严 重 地 影 响 其 他 脏 腑 的 血 液 循 环 ， 有 损 人 体 健 康 ， 因 此 ， 冬 季 饮 食 宜温 热 松 软 。增 苦 少 咸 冬 天 肾 的 功 能 偏 旺 ， 如 果 再 多 吃 一 些 咸 味 食 品 ， 肾 气 会 更 旺 ， 从 而 极 大 地 伤 害 心 脏 ， 使心 脏 力 量 减 弱 ， 影 响 人 体 健 康 。 因 此 ， 在 冬 天 里 ， 要 少 食 用 咸 味 食 品 ， 以 防 肾 水 过 旺 ；多 吃 些 苦 味 食 物 ， 以 补 益 心 脏 ， 增 强 肾 脏 功 能 ， 常 用 食 物 如
18、 ： 槟 榔 、 橘 子 、 猪 肝 、羊 肝 、 大 头 菜 、 莴 苣 、 醋 、 茶 等 。中医养生误区误 区 一 ： 养 生 不 关 年 轻 人 的 事 切 勿 认 为 养 生 仅 是 为 了 长 寿 ， 或 认 为 养 生 只 是 老 年 人的 事 。 养 生 在 于 调 和 阴 阳 ， 流 通 气 血 ， 保 证 人 体 的 健 康 ， 同 时 也 提 高 心 理 的 调 适 能 力 。现 代 人 的 压 力 大 了 ， 亚 健 康 状 态 越 来 越 呈 现 年 轻 化 ， 因 此 对 于 任 何 年 龄 的 人 来 讲 ， 养 生是 必 不 可 少 的 。 误 区 二 ： 看 中 医 就 是 吃 中 药 西 医 将 人 体 当 做 机 器 ， 如 某 个 部 件 损 坏 ， 就 更 换 维 修 。而 中 医 则 将 身 体 与 精 神 当 做 一 体 ， 阴 阳 二 气 互 立 互 存 ， 因 此 中 医 在 治 疗 疾 病 时 ， 往 往 是将 身 体 恢 复 到 阴 阳 平 衡 的 状 态 ， 疾 病 也 就 治 愈 了 。 所 以 预 防 疾 病 中 医 更 有 效 。 主 要 调 整途 径 有 内 服 和 外 敷 ， 及 各 种 中 医 养 生 方 法 。
