1、食品安全如何监管扣紧“舌尖上的安全阀” 试卷85分答案考试时限：60分钟及格分数：60分 00 55 59考试说明：1、目前，我国已获得授权许可的食品质检部门不多，且都分布在大中城市，以及在人口众多的偏远县乡，缺乏质量检测设备。正确错误2、我国1995年10月30日施行的中华人民共和国食品卫生法对违法经营者的处罚最高为违法所得15倍以上30倍以下。正确错误3、我国的食品安全监管资源配置与监管对象特点错位，我国监管资源的近30%配置在县城以上的大中型城市。正确错误4、我国食品安全监管部门政出多门、多头管理、职能交叉、监管空白现象广泛存在。正确错误5、我国食品行业快速发展，但食品安全基础相对薄弱。
2、正确错误6、我国的食品监管一直采取品种管理为主、分段管理为辅的方法。正确错误7、目前，世界上主要发达国家一般都实行多部门监管体制。正确错误8、对于食品安全监管中一些敏感措施制度的推出要领导拍板。 正确错误9、食品安全具有全球化的特点，为缩小我国与发达国家在食品安全方面的差距，必须坚定在本土化发展。正确错误10、食品安全监管体制要着眼于无缝隙的全环节综合监管。正确错误11、“有30%的利润，人就会铤而走险；有100%的利润，就会践踏人类良知；有300%的利润，就会冒着被绞死的危险去为之。”此句话出自（ ）。正确错误12、食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息，下述描述中不属于其
3、内容的是（ ）。 依照食品安全法实施行政许可的情况专项检查整治工作情况查处食品生产经营违法行为的情况责令停产停业的情况13、食品安全监督管理过程中，应作为重点抽样检验的有很多，其中不属于重点抽样的是（ ）。残疾人食品婴幼儿食品老年人食品病人食品14、国家建立食品安全信息统一公布制度，由（ ）统一公布。 国务院办公厅国务院卫生行政部门国家食品安全委员会国务院新闻办公室15、食品生产环节的监管由（ ）负责。工商行政部门质量监督部门卫生行政部门农业行政部门16、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（ ）报告。 县级质量监督部门县级工商行政管理部门县级卫生行政部门县级食品
4、药品监督管理部门 17、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当（ ）获知的食品安全信息。独立采集向公众公布相互通报使用和发布18、违反食品安全法的有关规定，最高可处违法货值金额（ ）倍罚款。35101519、组织制定国家食品安全事故应急预案的部门是（ ）。卫生部国家质量监督检验检疫总局国务院国家工商行政管理总局 20、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由（ ）组织事故责任调查。国务院所在省、自治区、直辖市共同国家食品安全委员会国务院卫生行政21、食品安全问题的本质是（ ）。 企业监管不力信息不对称下的逆向选择政府问责不严生产厂家不认真22、
5、质量安全的标志是（ ）。 QTQFQSQG23、河南“瘦肉精”事件责任认定：主要原因是（ ）。 相关企业质量管理问题政府有关主管部门监管不力不法分子唯利是图省有关市、县政府和监管部门职责分工认识不清24、中华人民共和国食品安全法从（ ）起施行。2009年1月1日2009年5月1日2009年6月1日2009年10月1日25、食品安全标准的性质是（ ）。鼓励性标准引导性标准强制性标准自愿性标准26、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。企业食品安全管理制度食品生产经营者要求法律、法规和食品安全标准食品安全地方政府负总责要求27、中华人
6、民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督管理部门负责（ ）。食品生产环节监督管理餐饮消费环节监督管理食品流通环节监督管理食品安全综合协调职责28、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ ）。技术监督部门食品安全委员会卫生行政部门食品科研机构 29、中华人民共和国食品安全法实施条例是根据（ ）制定。中华人民共和国民法通则中华人民共和国消费者权益保护法中华人民共和国食品安全法中华人民共和国反不正当竞争法30、三鹿奶粉事件的责任认定过程中，认为此事件的重要原因是（ ）。 相关企业质量管理问题政府有关主管部门监管不力不法分子唯利是图相关领导重视不够31、我国食品安全问题的发
7、展特点是（ ）。问题食品的涉及面越来越广问题食品的危害程度越来越深制假制劣制毒手段越来越多样制假手法越来越隐蔽32、目前国际上食品安全监管体制主要有（ ）。单一部门监管体制双部门监管体制多部门监管体制多部门监管体制33、食品安全监管部门公布食品安全信息应当（ ）。准确及时客观全面34、确保食品安全，必须建立（ ）的食品安全监管体制。无缝隙全环节全过程全国统一35、美国食品管理机构主要有（ ）。美国农业部食品和药品管理局美国食品安全部美国国家环境保护机构36、我国食品安全管理与发达国家的主要差距包括（ ）。关键检测技术与设备落后风险评估技术未广泛采用法律法规和标准体系存在差距生产制造商的道德问题37、加强食品市场的监管力度，从（ ）各环节控制食品的污染。源头生产流通销售38、食品复检机构名录由国务院（ ）等部门共同公布。认证认可监督管理工商行政管理卫生行政农业行政 39、下列哪些行为必须遵守食品安全法（ ）。食品生产初级食品农产品质量安全管理食品流通餐饮服务 40、如果食品添加剂超量添加，就会导致人体（ ）。过敏畸形癌变细胞突变
