1、- 1 -企业技术参数尊敬的客户：欢迎您选用“远通”牌系列厨具。请慎阅下列设备用材及企业技术参数，能否达到您的要求，如有不足，请提出宝贵建议，远通厨具将真诚为您服务。远通厨具生产的“YT”系列厨房不锈钢炉具（燃气和燃油两大类）及钢具产品，所使用的不锈钢为进口不锈钢 304#2B 磨沙贴胶板；燃气或燃油炉头、煤气火咀、油制、气制、水制、安全制、风制、波子制以及火种制等炉具配件，由日本、意大利及香港或中外合资厂家生产。水、气、油、烟管采用国标管。使用上述炉具主要配件加上精湛的工艺，是远通厨具产品质量的保证。详细列表如下：一、炒炉及蒸炉部分名 称技术参项目 数单头小炒炉、双头小炒炉、三头小炒炉；单头
2、中炒炉、双头中炒炉、三头中炒炉；单头大炒炉、双头大炒炉、单头蒸撑炉、双头蒸撑炉；双盆肠粉炉、单蒸气双盆肠粉炉、双蒸气双盆肠粉炉；炉面板台面厚度 1.51.21.0mm 不锈钢，1.0mm 不锈钢炉身、背板、前板组成。炉面配件 1.2mm 不锈钢炉包、尾撑包、尾撑及生铁炉圈，不锈钢锅底架、罩璃架、调味板及港产半自动不锈钢水龙头。底架3.54.5mm38mm38mm 角铁及黑铁板焊接（中、大炒炉用45mm4050mm4050mm 角铁架及黑铁板焊接）组成；喷防锈油漆，炉面和底架隔热棉隔热。炉头火位 内砌耐火砖结火位，每个炉安装碗型柴油火咀壹套（如燃气炉则安装碗型燃气喷火咀及防息火装置壹套）和铸铁圈
3、。管道及炉脚燃油：相应管径镀锌管；接头：水制、油制（燃气：安全制、波子制、火种制、点火棒）风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套 1.0mm 不锈钢 50mm 及 20mm 调节螺脚。助风参数 助燃机用华南或意大利生产的机芯；5”炉头/5.5-6.5M 3/min, 4”炉头/4.55.5M 3/min。热能参数 燃气：小炒、中炒炉：每个炉燃烧热量为 159，250B.T.U/HR大炒、蒸撑炉：每个炉燃烧热量为 200，200B.T.U/HR肠粉、蒸气炉：每个炉燃烧热量为 200，200B.T.U/HR燃油：小炒、中炒炉：每个炉头耗油 3.74Kg/HR大炒、蒸撑炉：每个炉头耗油 4.54
4、.8Kg/HR肠粉、蒸气炉：每个炉头耗油 4.54.8Kg/HR- 2 -二、蒸柜连炉部分名 称技术参项目 数双门蒸柜连炉、三门蒸柜连炉底架 3.44.5mm38mm38mm 角铁焊接组成炉架；炉胆士甸炉胆内、外用 5mm 厚黑铁板及 38mm 黑铁无缝钢管及炉通火位和配气压表组成；面板 1.21.0mm 不锈钢，及 0.8mm 不锈钢围身、前板两侧组成；柜身 1.20.9mm 不锈钢板；炉头火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套） ；管道及护脚相应管径镀锌管，接头、油制、安全制、自动入水箱装置、水制火种制（采用气式时配置） 、蒸气制、风管及风制等组成；炉脚用镀锌外套
5、 1.0mm 不锈钢 50mm 及 20mm 调节螺脚组成；助风参数助燃机用华南或意大利生产的机芯；5”炉头/5.5-6.5M 3/min, 4”炉头/4.55.5M 3/min。热能参数燃气：每个炉燃烧热量为 200，200B.T.U/HR燃油：每个 5”炉头耗油 4.54.8Kg/HR- 3 -三、矮仔炉部分名 称技术参项目 数单头矮仔炉、双头矮仔炉、三头矮仔炉底架 3.44.5mm38mm38mm 角铁焊接组成炉架；面板 1.21.0mm 不锈钢，炉身、前板及后板用 0.8mm 不锈钢板组成；炉头火位 内砌耐火砖火位每个炉安装碗型柴油火咀壹套（或碗型燃气喷火咀及防熄火装置壹套）和铸铁花盖
6、板组成；管道及护脚燃油：相应管径镀锌管，接头、油制（燃气：相应管径无缝钢管，安全制、波子制、火种制、点火棒） 、风管及风制等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套 381.0mm 不锈钢管及子弹脚组成。助风参数 助燃机用华南或意大利生产的机芯；3”炉头：4.55.5 M3/min。热能参数 燃气：每个炉燃烧热量单位为 113，750B.T.U/HR燃油：每个 3”炉头耗油 3.74Kg/HR四、烧烤部分（A）名 称技术参项目 数炭式烧鹅炉炉身 1.21.0mm 不锈钢板焊接组成；内胆 400mm 透气式耐火砖结火位，顶部装 3/4”不锈钢挂鹅管及底部结油口组成；热能参数 每个炉燃烧热量单位为 113，
7、750B.T.U/HR- 4 -四、烧烤部分（B）名 称技术参项目 数气式烧鹅炉炉身 1.21.0mm 不锈钢板焊接组成；内胆 3mm 黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；管道及护脚 相应管径无缝钢管，A 母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用相应的镀锌管，外套 50.8mm1.5mm 不锈钢管。热能参数 每个炉燃烧热量单位为 113，750B.T.U/HR四、烧烤部分（C）名 称技术参项目 数炭式烧猪炉炉身 1.51.2mm 不锈钢板，围身、前板用 0.8mm 不锈钢焊接组成；内胆 3mm 黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；热能参数 每个炉燃烧热量单位
8、为 113，750B.T.U/HR四、烧烤部分（D）名 称技术参项目 数气式烧猪炉炉身 1.51.2mm 不锈钢板，围身、前板用 1.0mm 不锈钢焊接组成；内胆 3mm 黑铁板内砌耐用火砖结火位，底部用铸铁坑板、托油盆组成；管道及护脚 相应管径无缝钢管，A 母、波子制、火种制、点火棒等组成；炉脚用 38mm1.01.2mm 不锈钢管及不锈钢调节脚组成；- 5 -热能参数 每个炉燃烧热量单位为 113，750B.T.U/HR五、气体煲仔炉部分名 称技术参项目 数四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头煲仔炉面板 1.51.0mm 不锈钢板，围身、前板用 1.0mm 不锈钢焊接组成，面座用活动扁
9、铁炉花组成；内胆 6”文华炉头套及气制、气管、火种制等组成；（注：西餐炉头前为 6”文华炉头，后为 7“文华炉头） 。热能参数 每个 6”炉头燃烧热量单位为 65，750B.T.U/HR六、雪柜名 称技术参项目 数双门高身雪柜、双门斩台雪柜、三门挂猪雪柜四门高身雪柜、六门高身雪柜、五门挂猪雪柜内壳 0.5mm 不锈钢；外壳 0.7mm 不锈钢；斩台面 1.2mm 不锈钢；补强撑 1.20.9mm 不锈钢板；柜脚 38mm63mm 不锈钢管；其它1、进口胶边门锁等配件；2、膨胀阀、铜管、恒温制用意大利产：压缩机采用法国或瑞典产风机采用德国产，门脚、拉手、防泄箱塑胶用香港产；3、低温雪柜温度-15
10、，高温雪柜+5；4、有效容积：0.25-2.5 立方米- 6 -5、电压：220v；七、台柜及层架部分名 称技术参项目 数工作台、打荷台、传菜台、水台、星盆台、茶水台；台面 1.51.2mm 不锈钢板；台脚通 1.20.9mm50mm 不锈钢板；横脚通 0.90.8mm25mm 不锈钢板；门外壳 0.90.8mm 不锈钢板；柜身 1.00.8mm 不锈钢板；层板 1.00.8mm 不锈钢板；疏孔式层板 1.00.8mm 不锈钢板；星兜盆 1.51.2mm 不锈钢盆；补强撑 1.51.2mm 不锈钢板；茶叶盆 1.00.8mm 不锈钢板；名 称技术参项目 数挂墙柜及立式柜柜外壳 1.00.8mm
11、 不锈钢板；门外壳 1.00.8mm 不锈钢板；- 7 -柜层架 1.00.8mm 不锈钢板；立式柜脚 38mm（1.20.9mm）不锈钢连调节脚；名 称技术参项目 数碗碟柜、层架、纱门柜、及储物柜层架网 0.8mm 不锈钢；柜外壳 1.00.8mm 不锈钢板；门外壳 1.00.8mm 不锈钢板；柜层架 1.00.8mm 不锈钢板；柜架脚 38mm（1.20.9mm）不锈钢连调节脚；八、抽气、鲜风部分名 称技术参项目 数离心扇式风柜扇芯 美式百叶猪笼扇；柜身 柜身选用锌铁板及国标角铁组成；离心扇规格 马达 流量/小时 马达 流量/小时15 寸 1.5kw 8500 立方米 2.2kw 1050
12、0 立方米18 寸 3kw 12000 立方米 4kw 15500 立方米20 寸 4kw 20500 立方米 5.5kw 23000 立方米技术参数22 寸 5.5kw 25500 立方米 7.5kw 30500 立方米- 8 -25 寸 7.5kw 35000 立方米 11kw 40000 立方米27 寸 11kw 45000 立方米 15kw 50000 立方米30 寸 15kw 55000 立方米 18.5kw 60000 立方米九、油网烟罩、运水烟罩、抽风喉名 称技术参项目 数油网烟罩（L12001300600） 、运水烟罩（L 12001300610）抽气风喉（3007004001
13、000）油网烟罩 1.00.8mm 不锈钢板；运水烟罩 1.20.8mm 不锈钢板、香港产分水轮连盒；抽气风喉 0.8mm 锌铁板（风喉规格和抽气风柜配套） ；技术参数 运水烟罩隔烟及味百分率为 55%，隔油百分率为 93%；说明：不锈钢厨房设备行业是在上世纪九十年代所产生的新兴行业。目前，在国内还未形成较完整的行业体系和国家标准。本企业技术参数（所用的钢板厚度误差为 512 丝米） ，是在借鉴中外各先进厨房设备生产企业的技术标准基础上，结合国内实际情况，以及经过远通厨具长期研讨、实践，并根据国家在炉具方面的有关规定，从而制定了这套比较完整、全面的企业技术参考资料，请参阅。并希望广大客户和社会各界人士提出宝贵意见和建议，在此表示感谢！- 9 -东莞市远通厨具有限公司
