1、朔 州 市 第 一 中 学 预 案学科:生物 年级:高一 班级: 姓名: 课 题：2.1 实验：检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 预习目标：1. 知道检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质的原理2. 说出斐林试剂和双缩脲试剂的区别3. 学会临时装片的制作预习重难点：斐林试剂和双缩脲试剂的区别自学知识：课本 18 页-19 页一.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质原理糖类：脂肪：蛋白质：步骤还原糖的检测和观察 脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3 滴苏丹染液方法二：蛋白质的检测和观察 淀粉的检测和观察存留问题反馈：通过预习，还有哪些知识不理解么？那现在就把这些问题记下来吧！选材：制备组织样液制
2、浆取液过滤（用一层纱布）检测： 结论：取材：切片、制片：观察：结论：a：b：c：d：选材与制备：检测：结论：取材：检测：结论：朔 州 市 第 一 中 学 学 案学科:生物 年级:高一 班级: 姓名: 课 题：2.1 实验：检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 学习目标：1.检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 、 脂 肪 和 蛋 白 质2.学会临时装片的制作学习重点：检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 、 脂 肪 和 蛋 白 质集中解决的问题：探究：如何检 测 生 物 组 织 中 的 糖 类 、 脂 肪 和 蛋 白 质1 实 验 原 理某 些 化 学 试 剂 能 够 使 生 物 组 织 中
3、 的 有 关 有 机 化 合 物 产 生 特 定 的 颜 色 反 应 。 糖 类 中 的 _（ 如 葡 萄 糖 、 果 糖 ） ， 与 斐 林 试 剂 发 生 作 用 ， 生 成 _沉 淀 。 脂 肪 可 以 被 苏 丹 III 染 液 染 成 _（ 或 被 苏 丹 IV 染 液 染 成 _） 。 淀 粉 遇 碘 变 蓝 色 。 蛋 白 质 与 双 缩 脲 试 剂 发 生 作 用 ， 产 生 _反 应 。2. 鉴定还原糖时应注意哪些问题？（从是否含还原糖和材料的颜色方面考虑）哪些糖是可溶性还原糖？甘蔗含有蔗糖（非还原糖） ，它适合做材料么？例 1在鉴定还原糖的试验中，加入斐林试剂时，必须（ ）
4、A.先加入斐林试剂甲液，后加入乙液 B.将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加C.先加入斐林试剂乙液，后加入甲液 D.以上 A B C 三项操作都正确3.在用苏丹染液染色时，为什么用酒精洗去浮色？4.双缩脲试剂的 A 液和 B 液如何使用？为何要这样操作？5.斐 林 试 剂 与 双 缩 脲 试 剂 比 较斐 林 试 剂 双 缩 脲 试 剂甲 液 乙 液 A 液 B 液成 分鉴 定 物 质使 用 方 法反 应 条 件反 应 现 象1.前 项 为 生 物 组 织 ， 中 项 为 鉴 定 所 用 的 化 学 试 剂 ， 后 项 为 反 应 结 果 所 产 生 的 颜 色 ，其 中 错 误 的 一 项
5、是 （ ）A 苹 果 、 斐 林 试 剂 、 砖 红 色 B 花 生 种 子 、 苏 丹 染 液 、 橘 红 色C 黄 豆 、 双 缩 脲 试 剂 、 紫 色 D 卵 清 蛋 白 、 苏 丹 染 液 、 红 色2下列物质中，能被苏丹染液染成红色的是（ ）A马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子 C蛋清液 D苹果朔 州 市 第 一 中 学 练 案学科:生物 年级:高一 班级: 姓名: 课 题：2.1 实验：检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 1 在 人 的 唾 液 中 加 入 双 缩 脲 试 剂 ， 其 结 果 应 该 是 （ ）A.产 生 气 泡 B.溶 液 呈 蓝 色 C.溶 液 呈 紫 色 D.产
6、生 砖 红 色 沉 淀2.用 斐 林 试 剂 鉴 定 可 溶 性 还 原 糖 时 ， 溶 液 颜 色 变 化 过 程 为 （ ）A.无 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ） B.浅 蓝 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ）C.浅 蓝 色 蓝 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ） D.浅 蓝 色 棕 色 砖 红 色 （ 沉 淀 ）3.与 CuSO4 溶 液 在 碱 性 环 境 中 反 应 ， 生 成 紫 色 物 质 的 是 （ ）A.淀 粉 B.脂 肪 C.蛋 白 质 D.核 酸4下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热（ ） A斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 B苏丹染液在鉴定动物组织中的脂肪时C双缩脲试剂鉴定蛋
7、白质时 D碘化钾溶液鉴定淀粉时5将面团包在纱布中放在清水中搓洗,请你选用试剂检测黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆物质所用试剂分别是 ( )A碘液、苏丹染液 B双缩脲试剂、斐林试剂C 碘液、斐林试剂 D双缩脲试剂、碘液6在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是（ ）A2ml 蛋白稀释液先加 0.1 g/ml 的 NaOH 溶液 1ml ,再加 34 滴 0.01 g/ml 的 CuSO4 溶液 B2ml 蛋白稀释液先加 34 滴 0.01 g/ml 的 CuSO4 溶液, 再加 0.1 g/ml 的 NaOH 溶液 1ml C2ml 蛋白稀释液 ,同时加入 0.1 g/ml 的 NaOH 溶液
8、 1ml 和 0.01 g/ml 的 CuSO4 混合液D在 NaOH 和 CuSO4 混合液中加入 2ml 蛋白稀释液7根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在_。（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为_。（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂 A 摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂 B 摇匀。其中双缩脲试剂 B 的量只有 4 滴，而不能过量，为什么？_。（4）本实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加试剂_。在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以免实验后粘住试管壁，洗不净。
