1、1吹响普洱集结号过去，昆明留给人们的印象总是一副春意盎然、四季如春的风景画，然而这座城市仅仅用眼睛来看是远远不够的，游走在这个城市的每个角落，它的内敛、妩媚、细腻和典雅还有凿凿的岁月痕迹，是很值得玩味的。尤其是昆明城里的精彩茶事。 茶在昆明的历史来源于旧时老街上的老茶馆。大方桌、长条凳、大壶冲水、无限续水，茶室虽然简陋。却是老昆明人劳动之余解乏解渴的必来之地。如今，这样的茶馆在昆明的闹市已经难觅踪迹，这样的场景也只能成为一种回忆永远留在了老一代昆明人的记忆里。 今天的昆明已经吹响了云南普洱茶的集结号，临沧、版纳、下关不同产区的普洱茶在这里汇集。昆明，再次因茶而盛，一段城市与茶的故事正在发生 记
2、得第一次去昆明寻访普洱茶，当的士司机得知我们的来意，随手拿起身边的透明大茶罐。笑了笑对我们说：“普洱茶是你们外省人喝的，我们昆明人都喝这个，蒸青绿茶。 ” 第二次去昆明，时逢普洱茶身价倍增，从云茶大酒店房间往下看，金实茶叶市场和雄达茶城里人声鼎沸。川流不息。我们花了三天时间，还没有走完昆明所有的茶城，没有看完昆明所有的普洱茶报纸和杂志，没有喝完昆明茶友们为我们准备的片片好茶。 2走进昆明，你会发现昆明与普洱茶。不似杭州之于龙井、泉州之于铁观音、成都之于盖碗茶。从茶客规模和品饮入微上。昆明甚至还比不上广州、南宁和普洱茶的亲密。然而与之相对应的却是春城茶馆云集，茶店众多。茶市火热，茶事缤纷。 究竟
3、要以怎样的姿态来看待昆明这座不似茶城的茶城，我们用文字走进这座离世界茶源最近的现代都市，还原它原生态的悠悠茶风。 茶味里的翠湖百态 昆明“翠湖” ，得名于八面水翠，四季竹翠，春夏柳翠。是春城市民文化最浓郁的地方。如果说昆明是慢的城市，那么这个城市最慢的部分，一定在翠湖。有人形容它是展开的“清明上河图” ，翠湖免费开放之后更是如此。更有“翠湖是昆明的眼睛”一喻，蓝天白云。在翠湖这里格外清明亮眼。 翠湖的“赖客生活” 翠绿之中有一排怀旧的醒目的黄色房子。这就是近代云南历史上非常有名的“讲武堂” ，培养了朱德等一大批杰出的军事家、革命家。至今还保存着一幢米黄色砖木结构的四合院的二层建筑。楼前即当年宽
4、大的操场，不亚于两个足球场面积。然而，历经百年风雨的老四合大院尚存，配上走马转角楼的楼房，不仅平添几分古色古香，也显现了“讲武堂”当年的雄伟气魄。除此之外。袁嘉谷故居、圆通寺等数个历史建筑也环3绕其间，用时间为翠湖营造了传统的氛围。 翠湖东北面是个竹林岛，东南面是绿阴掩映的金鱼岛。花草繁茂，环境清幽。四周遍布昆明最负盛名的咖啡厅、最高端的会所和各类装修豪华的西餐厅。以活力、文化、优雅和知性取胜，散发着属于思想、发自内心的清新气质，悠然而自得，颇有些塞纳河左岸的味道。从此这里成了一种情绪。一种感觉，一种诉说不尽的风情的代表。 一家不错的泡沫红茶咖啡厅“赖着不走”就坐落在这里。午间蔚蓝的天空。在靠
5、近落地窗边的沙发上。常常一坐就是一整天却浑然不知时间的流逝。一杯神奇的跳舞咖啡，或是一份甜蜜的水果茶。伴随无数人最青春年少的时光。这里的暖空气带着淡淡的芬芳，在这里的每一分钟，哪怕只是无所事事地坐着，都不会让人感到无聊。啜一口香浓的咖啡，或看路上行人穿梭。或手捧一本绝妙的小说，偷得浮生半日闲，幻想着发生一段奇缘。这就是翠湖边最真实的“赖客生活” ，天空晴朗，时间静止。 翠湖的茶味 说翠湖的茶味最浓。因为那里有大大小小的茶店和茶馆，最早最神奇的普洱茶财富故事在这里讲述。茶香之外，又添着几分书卷气。因为毗邻云南大学。常有外国留学生造访，学生客三三两两相邀看风景。那些为年轻人开设的咖啡馆和小小的酒吧
6、。因为和翠湖散漫慵懒的气质相合，也并不突兀。天空中一年四季都飞着风筝，线头另一端的老年人自得其乐。稍加留意，这里还有昆明昂贵的酒店消费。与其说翠湖周围形4成了非常西化的餐饮和娱乐文化。不如说，浓郁的茶香包容了其他的休闲元素，比如泥吧、瓷吧、布吧等等形成的“吧文化” 。 翠湖边的茶馆风格不尽相同， “PUER TALK”是家普洱茶即饮店。装修风格和中式茶馆完全不同，销售的是干净和便捷。顾客把钱递过去。很快就能拿到口感不错的普洱茶，茶里有果香。这是创意派的茶馆，开放式的“一壶春” ，占地较大。别致的包间和可以看得见风景的阳台，都是令人惬意的饮茶之地。商务的茶楼要数“吉人茶楼” 。传统茶楼的代表，则
7、是“嘉木轩” 。在充满暖意的午后，轻轻走进那扇红色的木门，目光立刻被眼前古香古色的楼阁吸引了去，立刻心领神会了“嘉木轩”的内涵。此时的“嘉木轩” ，是淡雅精致的，仅仅一门之隔，就远离了喧嚣的闹市，颇有一种大隐于市的超脱。 小院历史久远，如今每一个细节都尽量返璞归真。极精极美。透出浓浓的中国味道。入口处的“嘉木轩引”由著名作家亲笔所赐，吟来秋风送爽、荡气回肠；一些细节之处的名人字画，虽然不一定摆设在显眼的位置，却隐隐约约有灵气翻涌。更彰显出这里含蓄、内敛的文化氛围；岁月留下的可堪玩味的痕迹，隐约透出的别致气息。仍然掩埋不了它历久弥新、显赫华丽的气质。 夜间，风清云淡，迷离的灯影间，翠竹青郁映天，
8、烛光给小院镀上一抹绯红。此时的翠湖更加如处子般静谧。品茗之外。品的是一份春的桃红柳绿或夏之荷雅、秋之菊影、冬之暗香。不必期待雨打芭蕉的淅沥声，也能为你剔透出一份花样年华。只要用心品茗。属于自己的那一帘幽梦定会在某个不经意的瞬间。降临在身边。 5翠湖的夏与冬 移步皆风景，这或许是对翠湖最贴切的描述了。这里的一花一草、一景一色。似乎都被岁月雕琢上了痕迹，散发出来自远古的香气。淡淡的，雅雅的。每个小小细节，都在不经意中触动着你的神经，暗自感叹，一再流连，似乎翠湖是为这个城市做着最雅致的铺垫。 夏日， “接天莲叶无穷碧。映日荷花别样红” ，翠湖的静美跃然目中。当皓月当空，灯影婆娑，清风拂面，摇曳生辉。
9、脑海中便出现诗经里那些缥缈的文字，极缠绵，极悱恻。极惝恍。极动人心旷神怡之感油然而生。有风从湖面上掠过，夹带着荷香扑面而来，好一幅“荷塘月色” 。 往往。忘了时间，忘了烦恼，有雅致翠湖的陶冶，那些物欲时代的风生水起似乎与自己毫不相干。谈品位、追求细节、在乎完美，这些心理需求无可厚非，然而经过翠湖的荡涤。心里似乎留下了更多文化韵味。冬季。是海鸥飞抵翠湖过冬的时候，它们从西伯利亚飞来，把翠湖当作栖息之所。每年这时候，逛翠湖赏海鸥便会成为昆明人以及许多外地游客的一大乐趣。特别是隆冬季节，在翠湖，外地客人能对昆明仍然碧绿一片、鲜花不断留下深刻的印象。在翠湖边。你真正能体会到昆明就是这样四季如春、名副其
10、实的“春城” 。 不只是茶馆和茶店，很多餐厅、酒吧、酒店。都提供普洱茶。翠湖的第一层味道。就是那种随处可感的茶味。空气 都是茶泡出来的，这6话不假。 昆明茶客印象 当某段时间某一个地方因茶而盛，因茶而闻。茶叶不再只是人们生活中偶尔的点缀，这片小小的绿色植物成为人们津津乐道的话题，甚至是一种和精神需求有关的奢侈品。昆明，这座离世界茶源最近的现代都市。不知不觉已诞生了一个与茶有关的族群。 这个族群蔓延迅速，有人说。他们已成为城市中的一个符号茶客阶层。这个阶层代表的是一种生活方式。而茶客，则是一群懂得寻求最古老而又时尚的方式来娱乐自己。同时康健身心的玩家。 昆明茶客印象之一颠覆年龄界限 景星街的路灯
11、昏黄，把谁家砖墙里的桃花染成醉色。老茶馆里惊堂木“啪”的一响。人散茶终，门口的提梁水壶还在咕噜噜冒着热气。太阳再次升起，老茶馆里那些提着鸟笼哼着铡美案的大爷大概怎么也想不到。如今的茶客早已颠覆了泡茶馆的年龄界限。经常泡在昆明街头各种大小茶楼里的，可以是青青少年。可以是窈窕淑女。也可能是白发老者。 昆明的茶馆按区域的不同分别集结着，真庆观、北市区、白马、文化巷各有特点。其中，翠湖地带是最具文化情结的一处。 翠湖在昆明的心脏上，茶馆在翠湖的左右，茶客们来来往往。借水7色树影消磨半日浮生。落地的玻璃窗里。临窗铺着蜡染土布的长条桌是经常被老茶客“霸占”的地方，因为这里景致最好，人在窗里喝茶，窗外就是一
12、副自然的风景；窗外的人看过来，里面也成一幅绝佳的阳春品茗图。 那四五人一桌的或许是老友相聚，或者是新知偶遇，笑语盈盈，杭菊漂在水里，冰糖在不知不觉中常溶化无迹；两人对坐，脸上写着明明白白的青春。身旁的竹椅却奢侈留出空位，似乎留出一段耐人寻味的留白，那是才开始的青涩爱恋。 路小寡 在昆明读书的小寒是翠湖边年轻的老茶客，在茶馆里一泡就是一整天。 18 岁的女孩大多爱去咖啡吧和冰果屋。小寒爱的却是窗外一烟绿柳和这条喧闹却温情的小街。 “谁说女孩不爱泡茶馆?”不过每次来茶馆，她总是背着笔记本电脑抱着一摞子书。点一壶滇橄榄和滇绿茶煮的橄榄茶，淡黄的茶汤酸甜里带着微微涩味，用剔透的玻璃盏盛着，喝一口。甜丝
13、丝的回甘会从喉头慢慢涌起。 小寒就边喝着橄榄茶边在电脑上 PS 着她的设计图。小小年纪的她在大学里读的是平面设计专业，还没毕业就用业余时间为出版社兼职做设计，连这小巧可爱的笔记本电脑也是她用 12 张设计图的稿酬换来的。 毕竟是热闹的年龄，每个周末，小寒的姊妹淘会在这里集中，那时就是纯玩乐的时候。一壶什锦果茶。红的苹果黄的木瓜白的鸭梨还有圆8樱桃，在壶中翻滚，壶身下烛台里火苗威力不大可不容小看，直把果茶逼出浓浓的甜酸香味。连隔壁包间里的妆容优雅，喝着牛奶红茶的“白骨精”们也被诱惑得伸过头来看。 偶尔，小寒也爱点一杯竹叶青，细腰身的玻璃杯里茶芽起起落落，茶色淡黄，茶香很熟悉很亲切，她很专心小口小
14、口地喝。仿佛听到了儿时妈妈呼唤自己回家的声音。 竹叶青，是她家乡的茶。 昆明茶客印象之二商场老将的儒雅夜晚 入夜。商场精英的宝马、奔驰潜入修竹掩映的四合院，院中清幽雅致，茶室里书画琴音俱全。点一泡三四十年前的老茶，或者干脆请茶艺师把自己存在这里的那饼“广云贡”拿出来，看着茶艺师用专业的手法冲泡，满身的疲惫在这自己熟悉的味道里消散去了。 很多时候，一场商场恶战也便在这不动声色不闻硝烟的茶盏间化解，茶室会晤。多了几分体谅宽容，少了些寸土必争的睚眦必报，茶室成了商谈会晤的好去处。 陈虎 陈虎是在普洱茶最热的时候被拖下“水”的。 “那天我的客户周先生从北京过来，从机场接了他安排宾馆才住下，他就神秘地对
15、我说， “你带我去找个地方。 当时我还一惊。以为他有什么特殊爱好。 ”后来陈虎才弄清楚周先生要去昆明的茶叶市场。 9原来周先生是个普洱茶“粉丝” ，在北京时就好到处寻找好茶和老茶，是马连道茶叶市场的常客，他早听说普洱茶发源地云南昆明有几个规模更大、商家更多的茶叶市场，这次趁出差的机会，决心好好到这里淘一堆茶。接下来的几天，合同完成之后，陈虎用他的宝马车拉着周先生跑遍了昆明的茶叶批发市场，康乐、金实茶叶市场还有街头巷尾的许多家茶店，每到一处自然推杯换盏，生的、熟的、乔木的、古树的都一一品饮， “原来普洱茶还有那么多道道，咱作为云南人真是又骄傲又惭愧!”陈虎惭愧的是自己竟然身在宝山不识宝，平时喝惯
16、了大杯的绿茶。这次和周先生坐在茶店里细细品味着不同的普洱茶，对茶的了解还不及远在千里之外的人。 昆明之行，周先生得偿所愿，回程时托运行李里最多的就是茶。他和陈虎的合作也更进了一步，两人从单纯的商业伙伴成了茶友，彼此之间又多了份默契和信任。 周先生走了，而陈虎的茶兴也被勾起来了。他开始遍寻好茶，听过没听过名头的都淘点回去试试，对茶的了解也越来越多。平时实在忙不过来，陈虎也会委托熟悉的茶叶店老板帮自己去找茶存茶。手头的存茶越来越多，陈虎干脆把滇池边的别墅专门拿出几间房来做了储茶间。在他的影响下。原来一帮爱在酒桌上交流的朋友也渐渐喜欢上了到茶桌上交流。 现在，每个星期陈虎都会有一两个晚上在茶楼度过。
17、宽敞静雅的茶楼包间里，小叶紫檀的桌椅散发着淡淡幽香，一壶上世纪 80 年代末的老生饼早已转化得劲道十足，虽然谈的是生意上的事，但陈虎心情不错，10有茶在左右，头脑清醒，口口生香。 “即便是个再强硬的谈判对手。我也能把他泡下来。 ”陈虎笑言。 昆明茶客印象之三藏在家里的奢侈 拜访过那种神龙见首不见尾的超级茶客。你才会知道最奢侈的茶客绝不轻易抛头露面。 你要是认为在家里只是随便喝喝那就大错特错，超级茶客茶桌上的装备绝对超过一个专业茶楼，而且每一样皆是精品。超级茶客随手拿起一只看上去黑乎乎的茶盏。都能一套一套地告诉你这是传说中曜变天目油滴黑盏，传世仅几只，有一只去年拍卖了 300 多万元人民币。超级茶客手中的自然是仿品。不过，那是专程飞去海岸那边淘回来的。 超级茶客无限钟爱又轻描淡写地说：“这茶盏喝我藏了 18 年的熟普小沱，才最配得起来。 ” 林子 林子绝对算得上是个超级茶客，不过他很少到茶楼茶店里喝茶。 “最好的茶和茶具是家里的。 ”林子这话说得底气十足，有幸跟他回家对饮过的茶友纷纷点头附和。 林子好茶的历史比一般人早得多，其实是颇有家传。 林子的父亲是和茶叶打交道几十年的专家级行家，林子从小跟父亲去过茶厂茶山，还早十几岁时就尝过褐红色的普洱茶汤，也存下了不少货真价实的老茶。
