1、家庭主妇省钱妙招现 在 网 -长 江 商 报 现在网消息 “一家五口人，我算了一笔账，以前每月家里吃饭开销在 1500 左右，现在物价上涨后，我用了省钱巧招，饭菜的品种质量没下降，反而节约了不少钱。”菜价涨了，烹饪高手刘阿姨开始在做菜上下工夫。NO1 红烧改清蒸 节省油电气刘阿姨介绍，“武汉水产丰富，鱼也不贵。清蒸鱼成了主打菜，清蒸武昌鱼、草鱼都不错。一般人可能都会把鱼红烧了吃，既费油也费煤气，清蒸的做法其实比很多人想象的简单，蒸个十来分钟，根据家人口味调好作料淋上去就行了。在蒸鱼的同时还可以蒸鸡蛋。”除了清蒸，还可以改变下口味，垛椒鱼、豉汁排骨都可以自己蒸出来。而凉拌菜更是省时、省力，现在武
2、汉市场上最多的莴苣、茼蒿、红菜薹，都是刘阿姨选择的凉拌食材。可以做清淡的，也可以做成酸辣的。她补充：“一般都是选择本地菜和当季菜，符合时令的菜健康也便宜。夏天黄瓜、番茄，现在就是白菜、萝卜。武汉的鱼一直不贵，我家也经常吃。”一鱼三吃是刘阿姨家的保留菜式，买一条七八斤的大草鱼，鱼头鱼尾加上豆腐可做个汤。鱼身一半用来红烧，一半晒成糍粑鱼，一共可做三个菜，吃起来也不觉得腻。”评选理由：如果只注重省钱，而降低了家人生活的质量，那么就是得不偿失了。能天天吃上营养、品种丰富的家常菜对现代人来说都是非常重要的。象刘阿姨这样的做法是在不降低生活水准的情况下省钱，而且实际操作难度也不大，值得借鉴。NO2 零食自
3、制达人 猪肉脯、牛肉干样样通杀“猪肉脯、牛肉干、爆米花，只要你有心自制，都很容易做。”郑女士说，为照顾小孩，她亲自尝试很多种零食自制。比如说牛肉干，市场价五六十元一斤，自制成本价在 20 元。买一斤生牛肉出水，放在电饭煲内煮熟，加入八角、红酒、料酒等调料，蒸干后加入咖喱粉即可，一斤牛肉可制成八两牛肉干。超市卖的猪肉脯，半斤装二三十元，郑女士说她买一斤肥瘦相间的猪肉，刷上胡椒等调料，裹上保鲜膜，放入烤箱烤几分钟，香喷喷的猪肉脯出炉了。“烤箱功能很强大。”郑女士说，小孩喜欢吃烤翅，到超市买一斤翅中花 78 元，刷上秘制酱料烤十分钟，比快餐店便宜一半。还有叉烧肉，到超市买一斤梅子肉，切片刷上白糖和食
4、用油，烤十几分钟入味了。外面叉烧肉一斤卖 40 元，自制成本在 13 元左右，家里做的安全卫生。评选理由：自己动手，丰衣足食，现在烤箱等电器功能越来越完善，市民不妨多动手制作美食。NO3 网上淘宝，省了 3000 元因为工作关系，芦先生每天上网时间特别长，他利用这个便利找到了不少省钱机会。“今年在网上参加的各种活动累计起来，获得的各项奖励加在一起，价值 3000 元左右。”他介绍，网络上各种论坛活动他一直都积极参加，并且积极留言发表意见。由于很多活动都有不同程度的奖励，所以累计下来，他也拿到了电水壶、抱枕等小电器。此外，他还非常关注网络上各种打折信息，“如电影首映，试读，以及一些新开张的娱乐场所的免费活动。这些活动都是免费的，平时自己出去也要花钱，这样业余生活也丰富了，而且也省了不少。”评选理由：现在爱泡网络的人太多，大多人都是在网络上花钱，而不是省钱。芦先生这种做法显然是因为他的工作便利，但是对于那些大部分时间泡在网络上而没有任何实际收益的人来说值得学习。本报记者 万方 刘婧婷
