1、关注健康人洪教授养生讲座主讲人：洪昭光 养成正确的健康观，就能远离疾病困扰人群分析很高兴来和大家一起座谈一下关于“生活方式与健康老龄化和心血管病” 的问题。按照世界卫生组织的定义：65 岁以前算中年人，65 岁至 74 岁算青年老年人，75 岁至 90 岁算真正老年人。咱们在座的有好多中年、青年老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢？按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是他的生长期的 5 至 7 倍。人的生长期是以最后一颗牙齿出来的时间（20 至 25岁）来计算，因此人的寿命最短 100 岁最长 175 岁。公认，人的寿命正常应该是 120 岁。应该怎么度过呢？在这个 120 岁当中应该是健康
2、7、8、9，百岁不是梦；70、80 岁没有病，90 岁也很健康，活到 100 岁不是梦，人人都应该健康 100 岁，这是正常的生物规律。可现在的情况呢？应该平均活 120 岁却只有 70 岁，整整少活 50 岁。本应该 70、80、90 岁很健康，好多人 40 多岁就不健康，50 多岁冠心病，60 多岁死了，也整整提前得病 50 年。现在提前得病，提前残废，提前死亡成为当今社会普遍现象。 常见病种分析我在北京调查，小学生已经有了高血压，中学生开始动脉硬化了，这就是我们今天要讨论的问题。为什么我们经济发展了、钱多了、物质生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢？有人以为现在心血管病多、肿瘤、糖尿病
3、多都是因为经济发达了生活富裕造成的。错了，完全错了！我认为这些病并不是因为物质文明提高造成的，而是因为精神文明不足，健康知识缺乏所致。美国的经验表明：白人跟黑人相比，白人钱多，物质生活好，但是白人高血压、冠心病、肿瘤明显比黑人要少，寿命要更长；美国白领地位高，收入也高，可是他们各种疾病远远低于蓝领人，寿命也长，说明什么呢？因为白领人受到较好的健康教育，精神文明、卫生知识、自我保健意识高。因此，现在我们得病越来越多，并不是因为物质文明好，而是精神文明不足，一手硬一手软。如果我们提高了卫生保健知识，那么我们就可以在经济发达的同时更健康，而不是病更多。所以首先跟大家讲清楚，病越来越多绝不是物质丰富了
4、、收入多了、钱多了，是因为卫生保健知识没跟上。 现在影响我们身体健康，主要是什么病呢？心血管病是第一位。去年全世界死于心脑血管病是 1530 万人，占总死亡的四分之一，是全世界最大的疾病。世界卫生组织总干事讲过，只要采取预防措施可减少一半的死亡，就是说有一半的死亡完全是可以预防的。因此钟道恒博士说过一句话：许多人不是死于疾病，而是死于无知。因此再三提出告诫，不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病可以不让它发生，可以避免死亡，例如：有位同志有冠心病，一定要避免着急、突然地用力。有一回他去搬书，很重的书，其实一回搬二本三本，一点事也没有。他有一回搬一摞书，一使劲当即心跳停了，经过全力抢救以后，心脏
5、跳动了，可脑子死亡了，变成植物人，一个人一年医药费花了 150 万。另外一位北京同志在计划经济时代，11 月 1 日买了许多白菜回家放在墙根，结果 3 日下了一场雪，他怕冻坏了，于是从三楼下来搬白菜，白菜一颗好几斤，第一次搬了三颗，从楼底搬到三楼阳台，第二次搬了二颗，第三次搬了七颗，50 斤重，可是呢，因为平常不干活，一下子上下三楼，累得直喘，越喘越厉害，咳嗽吐痰，吐血沫痰，他知道不行，赶紧上医院吧！到我们安贞医院，一看不得了，急性心肌梗死，急性左心衰竭，赶紧抢救，打上一针药，这一针药 0.1 克 15000 元钱。同志们，金子 1 克才 100 块钱，0.1 克金子才 10 块钱，这个药 0
6、.1克就要 15000 元钱，药还挺好，打进去之后就化开了，最后花了 6 万块钱，病治好了。可一想，当时 100 斤白菜 12 块钱，50 钱斤白菜才 6 块钱，为了这 6 块钱的白菜花了 6 万元医药费，命差一点就没了。如果他接受健康教育，知道一些常识，平常不太活动的人不能突然干重活，就可避免这个件事。 预防疾病的方法科学家经常强调一句话：老年人要注意三个半分钟，三个半小时。三个半分钟是一句话，不花一分钱，可以少死多少人啊！很多人白天好好的，白天没事，说昨天死了。嗯，昨天我还看见他，怎么就死了呢？他夜里起床上厕所太快了，突然一起床，唉呦，脑缺血，体位性低血压，脑缺血旋转摔倒，有的颅骨摔碎了，
7、有的心脏骤停。那么科学家怎么提出这三个半分钟呢？因为我们在遥控心电图监测时，发现好多人白天心电图正常，突然晚上老是心肌缺血，期前收缩。是什么道理呢？因为，他突然起床，一下子血压低了，脑缺血心脏停了。三个半分钟是：醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来又坐半分钟；两条腿下垂在床沿又等半分钟。经过这三个半分钟，不花一分钱，脑缺血没了，心脏不仅很安全，减少了很多不必要的猝死，不必要的心肌梗塞，不必要的脑中风。有一次我们讲完课，有位老干部大哭，哭得非常伤心说：“我就是两年前夜里上厕所，上得快了一点，猛了一点，头晕，结果第二天半身不遂，整整在床上躺了 8 个月，长起褥疮来，儿子都不孝顺了，我早听这节
8、课，就不至于半身不遂了。早知道三个半分钟我哪至于受 8 个月的罪。” “三个半小时 ”，一是早上起来运动半小时：打打太极拳，跑跑步，但不能少于三公里，或进行其他运动。要因人而异运动适量；二是午睡半小时。这是人生物钟需要，中午睡上半小时，下午上班，精力特别充沛，老年人更是需要补充睡眠，因为晚上睡得早、起得早，中午非常需要休息；三是晚上 6 至 7 时漫步行走半小时。老年人晚上睡得香，可减少心肌梗塞、高血压的发病率。健康教育就是用一些很简单的办法，可以预防很多疾病。现在有人讲现代科技发达了，希望治病用高科技，高科技好是好，可代价太高，而且只为少数人服务。我们说心脏移植，全国第一例最成功的是在我们安
9、贞医院做的，东北 1 个 14 岁的小女孩，心脏移植以后活了 214 天，花了20 多万元，每天 1000 多元钱，她用一种口服药，一小瓶 100 毫升 5000 块，打一针 1500 块钱，太贵。心脏很复杂，搭桥还要放支架，现在说冠心病治疗，可以用根导管，再放个架子，好倒是好，这个支架长 3 厘米，内径 3 毫米，重量不到 0.5 克，多少钱呢？25000 元钱，一次放 2 个、3 个，再搭一根导管 18000 元，用一次就得扔，做一回 5 万、7 万、10 几万，而且高科技不可能使人恢复到原来没有病的状态，仍然不如不得病好。我们控制高血压，很简单，一天一片药，减少脑溢血，真正的脑溢血要开颅
10、打洞抽血，你就活了也是半身不遂。你还不如不得脑溢血多好啊！我们医院有个同志高血压 12 年，他的血压很奇怪，200 不难受，可一吃降压药他倒很难受了，他老不吃药，打听了两个医生，一个医生说必须吃药；一个医生说，你既然吃药难受，就别吃了，他就不吃了。12 年下来，动脉硬化、尿毒症，这可不得了，要透析，一个礼拜三次，一年 9 万元钱，结果透了 10 年，花了 90 万元钱。他爱人为他请了 10 年假，他整天坐在轮椅上，活不活死不死，浮肿贫血，最后也死了。其实呢，一天一片药，3 毛钱就管住了，他没有按照科学的办法，结果就花了 90 万。其实预防很简单，减少很多人得病，减少很多人出意外，从这方面来讲，
11、高科技远远不如预防好。 那么这里要谈到一个重要的东西，就是观念问题。同志们观念必须转变。什么叫观念转变呢？我们要充分认识到现在这么多的各种各样的病，归根到底就是生活方式不文明造成的，如果我们坚持文明健康的生活方式，就可以不得病。一共就四句话，十六个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四句话，十六个字，能使高血压减少 55%，脑卒中、冠心病减少 75%，糖尿病减少 50%，肿瘤减少 1/3，平均寿命延长 10 年以上，而且不花什么钱。因此健康方式很简单，效果非常大。为什么观念要转变呢？我 1981 年去美国，1983 年专搞预防医学研究，导师是非常有名的斯丹姆教授，世界权威，他带我到一
12、个社区，在美国芝加哥西方电气公司开一个午餐会，老板说今天开会给 55 岁至 65 岁退下来，这十年中不得病的人发奖，一个人发一件 T 恤衫，一个网球拍，还有一个信封里面装一张支票，是象征性的少量的奖金。啊，大家鼓掌都很高兴。回去一想，美国这个企业家太聪明了，因为它的工人十年不得病不花钱，可省几百万医药费，你才给他一件 T 恤衫，一个网球拍，你想他创造的财富有多少？他这个公司有游泳池、健身房、网球场，鼓励大家运动，大家都不得病。我回到北京一看，我们的工会主席，支部书记一到过年过节，看的是老病号，病越重，越去看他，健康的人反而没人关心。我并不是说老病号不要关心，不是这个意思。美国这个公司所关心的是
13、健康的这些人，让大家不得病。在我们这里，健康反而没人关心，唉，你病越重，倒有人看，长期病假，每到春节总有人看他。我们的观念是重视医疗到了位，就是说我们现在医疗费花 5 万 10 万没问题。我管的病房，干部住院一住就几万，我国医疗费花 100 万没问题，但预防费却没有。实际上有专家预测，心血管病在预防上花 1 元钱，医疗费能省上 100 元钱。我在北京农村搞过一个调查，有户农民一年收入 20 多万，他很有钱，他给小孩买烟花爆竹一花就 2 千多块钱。这么有钱的人，到他家里一调查，全家 7 口人一把牙刷，他认为刷牙是多余的。结果这 7 口人有 4 个得高血压。实际上口腔的健康，可以减少很多病，如动脉
14、硬化、心脏病。在国外口腔健康被认为是第一重要的，世界卫生组织也非常重视口腔健康，所以观念要转变，从治病转变到预防上。 动肪硬化、肿瘤、糖尿病分析下面再说说动肪硬化、肿瘤、糖尿病究竟怎么得的呢？得这些病有二个原因，一个叫内因，一个叫外因。内因就是遗传基因，外因就是环境因素，得病是内因和外因相互作用的结果。首先讲内因，内因是一种倾向。比如说爸爸高血压，妈妈高血压，生出来的孩子 45%得高血压；如果爸爸妈妈有一个得高血压，生出的孩子 28%得高血压；如果爸爸妈妈都正常，孩子有没有高血压，也有，但只占 3.5%。因为遗传是一种倾向，为什么有些人生出来胆固醇就高，刚刚生出来血压就高了，这是遗传，遗传有一
15、定的影响。遗传的影响我们简单用一个例子来说明一下，小白兔应该吃什么呢？本应该吃萝卜。假如从今天开始让小白兔改吃鸡蛋黄拌猪油，蛋黄胆固醇高，猪油都是运动脂肪，四个礼拜胆固醇增高，八个礼拜动脉硬化，十个礼拜个个小白兔得了冠心病了。我们换用北京鸭子做实验，北京鸭也让它吃蛋黄拦猪油，油结果很奇怪，鸭子怎么吃，天天吃，胆固醇不高，动脉也不硬化，更没有冠心病，唉，这就奇怪了，怎么兔子一喂就动脉硬化，鸭子就没有动脉硬化呢？道理很简单，兔子是兔子，鸭子是鸭子，遗传不同啊！人也是一样，为什么张三他一吃肥肉胆固醇就高，动脉就硬化，冠心病就来了，而李四天天吃肥肉，他什么事也没有。因为张三是兔子型的，李四是鸭子型的。
16、鸭子型就没事，兔子型就倒霉，先天你就倒霉。为什么有人你看他吃的并不多，可就减肥减不下来，那个吃得多的人就胖不了，就因为人的类型不同，遗传不同，有些东西遗传是 100%，有些遗传是个倾向，高血压、冠心病就是一个倾向。 心态的疾病的治疗很有效同志们，人和人表面看起来，高矮差不多，胖瘦也差不多，长相都是人，好像也差不多，其实人和人有天壤之别。比如说，我们说人生吧，风风雨雨，每个人都会遇到生气着急不痛快的事，但是遇到生气着急不痛快的事，张三一生气心跳快，血压高，脸红，气得哆嗦。李四着急生气，心跳不快，血压不高，可是胃疼，胃穿孔，胃出血。王二一生气着急得糖尿病了。第四个人生气着急，既不得心脏病也不得胃病
17、糖尿病，但得了癌症。我们科有一个 60 岁的病人，一辈子很健康，有一天他回家一听不得了，他大儿子骑自行车从胡同里出去一拐弯，对面来辆大卡车一撞，把脖子撞断了，高位截瘫，就像桑兰一样。他到医院一看可不得了，正抢救呢，身上插着七根管子，从鼻管、胃管到尿管，还有胳臂上、腿上到处都是。他儿子 25 岁准备结婚，医生告诉他儿子将高位截瘫，今后大小便都成问题，别说结婚，工作也不成了，生活也不行了，以后一辈子都要人伺侯。医药费要多少钱呢？3 天 1 万块钱，唉哟，可不得了，大儿子是这么一个状况，今后一辈子谁管呢？怎么办呢？回去之后真是吃不消，忧虑的不但吃不下饭，水都喝不下，快上医院看，一拍片食道癌，喉管上阻
18、死了，赶快开刀，一开刀胃里还有两个癌，三个月前时很健康，压力一来忧虑，三个月内两个部位三个癌，手术以后忧虑，结果比儿子还死得早，截瘫孩子还在抢救，对他来说压力造成了癌症。第五个人也是遇到压力，变成精神分裂症了。第六个生气着急什么也没得。都是人都是生气着急，遇到压力，有的人得心脏病、溃疡病，有的得糖尿病，有的人什么也没有，人的心理承受能力就是不同。 记得文化大革命，红卫兵每天一早第一件事就是揪斗走资派。有一个党委书记是个女同志，前前后后斗了 100 多次，剃光头“坐喷气式” 。但是这个女同志非常不简单，斗完了回家以后该吃饭吃饭，该睡觉睡觉，若无其事，我从心眼里佩服她，她不愧是真正的共产党员，是特
19、殊材料制成的。过不几天又揪出护士长了，一个上海人，模范护士长，待病人如亲人，非常好，她有什么事呢？说她爸爸是历史反革命，跟她有什么关系呢，因为护士长特别孝顺，每月给她爸爸寄 20块钱，阶级阵线没划清楚，她对病人如亲人，可她没经过战争的考验，没经风雨见世面，一听明天也得揪出来剃光头，可不得了，当时一恐惧，精神就崩溃了。唉哟，与其明天这样受侮辱，还不如死了，死没有地方死，最好的办法是放血呢？把动脉里的血放掉就完了，又怕把地脏了，怎么办呢？找了一个塑料桶，用手术刀片，切手上动脉，两手的动脉都切断了，再将两手放在桶里，血放到一半血压一低动脉痉挛，血还出不来哩，想死还死不了。怎么办呢？天亮了红卫兵又来了
20、，咬牙从五楼跳下来，头颅着地，粉碎性骨折，当时就死了。那个地方是我们上班必经之路，虽然尸体搬走了，但是一地脑浆一地血，惨不忍睹，谁见了都会终身难忘。怎么人家斗一百次，若无其事，你明天才斗，今天精神就崩溃了，这就是人和人不同，人和人心理耐受能力、精神、性格、意志和各方面都不一样，所以人和人千差万别，这就是内因不同。因此有人生出来胆固醇就高，为什么北京小学生开始高血压，中学生动脉硬化呢？因为他爷爷高血压，爸爸心肌梗塞，所以他们打小学开始血压偏高，如果他还肥胖，那他将来是冠心病候选人。 我们现在讲的这么些病，内因在慢性病中所占的作用并不是主要的，只占 20%，80%是外因造成的。外因可以通过调控用科
21、学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙就在自己手里。 健康四大基石：健康四大基石是什么：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 我们现在讲的这么些病，内因在慢性病中所占的作用并不是主要的，只占 20%，80%的外因造成的。外因可以通过调控用科学的生活方式来减少疾病。健康的钥匙在自己手里。控制外因可概括四句话，健康四大基石，十六个字：第一，合理膳食；第二，适量运动；第三，戒烟限酒；第四，心理平衡。 健康第一大基石合理膳食。民以食为天，合理膳食很重要，合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、
22、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，世界上最科学的了。 一是每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多 99%缺钙，缺钙什么结果呢？三个结果。第一骨疼。缺钙的人骨质疏松，骨质增生，腰疼、背疼、腿疼、老年忧郁症，反正浑身疼。第二龟背。越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小，为什么呢？龟背。第三，骨折。一摔倒骨头就断了，这太多了。我们碰到一个病人，病人就是咳嗽，气管咳嗽老疼，最后不咳嗽也还疼。他很奇怪是不是得肺癌了，结果到放射照片，唉哟，放射科医生一看吓了一跳，你就光咳嗽咳嗽就咳断了三根肋骨。住院以后，他还疼不敢翻身，老不翻身，我帮你翻身，啪又断了一根，
23、共断了四根，全身骨头都松了。所以缺钙造成三大症状。那么为什么会缺钙呢？因为正常每人每天需要 800 毫克钙，而我们的伙食里仅有 500 毫克钙，就是每天补足一袋牛奶，正好补充齐了。牛奶什么时候开始喝呢？喝到什么时候呢？终身喝奶。外国很多人高大健康，实际上因为他们喝奶喝的多。最典型的是日本，1937 年侵略中国时是“小日本” ，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本孩子超过北京孩子，更不要说比广东人高，比福建人高得多。为什么呢？很简单，二次大战后，日本政府每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高现在超过了中国人，日本有句话“ 一袋牛奶振兴一个民族” 。
24、英国孤儿院做过专门研究，孤儿没有爸爸妈妈，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝牛奶，就这么一点差别，结果到 15 岁，都要离开孤儿院，进行工作前的培训，结果一看，一天喝一袋牛奶这组小孩身高比不喝牛奶的小孩平均身高高 2.8 公分；更重要的喝奶这组皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达，而且聪明。人家外面来挑的人啊，任你挑，孩子都是孤儿嘛，你爱挑谁就挑谁，第一批挑选，一看名单，全都是喝牛奶这组。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，一袋牛奶就这么简单，但身高、体重、智慧都不一样。一天喝两袋奶的要高出 4.8 公分，更明显，牛奶什么时候喝好呢？睡觉前，因为孩子长个子，白天不长，生长激素夜里分泌，所以睡
25、觉前喝牛奶加一片维生素 C和一片 复合维生素 B，这个孩子不但身高体重好，抵抗力强，感冒、扁桃体炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康，一路健康。一袋奶加维生素 C、B 不到一块钱，就够了。 很多家长对独生子很疼爱，疼得不得法。怎么疼孩子呢？有的家长给孩子买燕窝，买鳖精，还有什么西洋参、蜂王浆，还有各种补品。同志们，其实那么多燕窝，一看燕窝，里面是猪皮；鳖精呢，说得更好，电视台曾报道了一个工厂，一共养了两只鳖，做了三百多鳖精，完了这二个鳖还活着。其实花那么多钱买补品，你就是年奶加维生素 C 复合维生素 B 就够了。可我们中国人很多人一喝奶就拉稀，那怎么办？改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办？喝豆
26、浆。可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半，好，那么有的说，我牛奶不喝，酸奶也不喝，豆浆我也不爱喝，豆浆我也不爱喝，那怎么怎办呢？如果你牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那很简单，你就等死吧！因为什么呢？健康是自己的事，健康面前人人平等，你遵循规律，一生平安；你违背健康规律，你肯定碰得头破血流；你就是国王、皇帝一样死得比百姓还快，因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富地位而有所变化。我们科里来了一个大款病人，亿万富翁，一个人就一亿五千万，是个公司董事长，38 岁，心肌梗死，广泛心肌梗死，唉哟！救活了，室壁瘤，心脏很薄，正常 10 毫米，他才 2 个多毫米，跟牛皮纸一样，因为这个心脏很危险，
27、不能咳嗽，一咳这个心脏就破了，大便一使劲心脏就破了，所以他也不敢咳嗽，大便不能使劲，拄着拐棍很小心。那天问他：“ 你有什么问题百思不解呢？” 他说：“为什么上帝对我这么不公平，我老总在单位不得了，人家 38 岁不得病，78 岁都没得病，怎么我 38 岁轮到这么个要命的病，怎么我这样倒霉。” 我说“ 据我所知，上帝是最公平的，自然规律是一样的，人世间很多事不公平，但上帝是最公平的，那你为什么得病？很简单，维多利亚宣言，健康四大基石 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，你违背了这些规律。” 他的血抽出来，立刻凝固了，血液太粘稠了，这个血放了 8 个时后，上面厚厚一层油，血里高脂血症，他体重 1
28、88，腰围 3 尺 3 寸半。第一，合理膳食。你这个大款，天天大吃大喝，山珍海味，生猛海鲜，所以你 188 斤，你膳食不合理。第二，适量运动。你出门就坐奥迪，有时奔驰，你起码坐个桑塔纳，你上二层楼都坐电梯，你不运动。第三，戒烟限酒。你一天两包烟，顿顿都喝酒，烟酒无度。第四，心理平衡。你大款哪有心理平衡，你身边多少女秘书啊，你平衡得了她们吗？好，你这大款，你今天拉着小秘的手，心里就颤抖，心跳就快，你明天拉着情人的手，血压往上走，血压升高，你大哥大、BB 机身上挂着，白天呼你，晚上叫你，挣了钱就激动，赔了钱价钱就着急，你天天没有心理平衡。好！健康四大基石你条条对着干，你不得心肌梗死，谁心肌梗死。这
29、正好说明上帝公平，健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。 “二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食，这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很轻，不用六两，三两二两就够了，调控主食可以调控体重，是最好的办法，现在减肥药太多了，实际上不用这么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂，减肥药太多了，实际上不用这么减肥，怎么呢？调控主食。大家听说过吗？意大利歌唱家帕瓦罗蒂、著名歌唱家，体重 151 公斤，怎么办呢？就是用这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重九十九公斤，用这个办法，一天三两，头一个多
30、月，一天二两半，结果一年里体重减轻 33 公斤，控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，一句话最科学，最顺利的减肥法，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤，神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就会拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立即就能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、山东，北方人是饭后喝汤，越喝越胖。错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。你想，瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人
31、想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。 三份高蛋白人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二者豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆泡或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏消化不良造成肠道毒至素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是营养不良的神经综合症，后来我们给他静脉点氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养就不良，结果死了。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中
32、四个是臼齿，吃肉用的，二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要是以素食为主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齿，那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样。 那么什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好，吃鱼的地方，阿拉斯加，舟山群岛，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别好，减轻更年期综合症。中国的妇女 50 岁这前挺好，50 岁经后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症。到更年期妇女压忽高忽低，一会脸红，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很急，这就是妇女更年期综合症。外国妇女呢？她没什么事，她五十、六十、七十、八十，看起来线条一样，还
33、能跳水。中国就不同，为什么，五十岁之前可以，一到五十岁经以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充生理性的雌激素，最好的现在有外国都用DVA（利维爱），那里很多高层次妇女都在用这个。豆类就有这种雌激素的作用，可以减少妇女更年期综合症。 有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱四是什么意思呢？四句话即。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天吃的餐数，我想重点讲七八分饱。 同志们，请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿。这句话非常非常重要。古今中外，延年益寿办法不下几百种之多，但是都无效，
34、真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热量膳食” ，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外公认能长寿，其他什么秦始皇找仙丹，都没有。美国科学家做过这样的实验，100 只猴子随它吃饱，另外 100 只猴子七八分饱，定量供应。结果呢？随便敞开吃饱的这 100 只猴子死了 50 只；另外 100 只猴子七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好的多，很少生病。100 只猴子 10 年养下来，才死了 12 只猴子，现在一直养着，观察到最后证明所有高寿猴子都是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话若要身体安，三分饥和寒，一个人要想身体安康，三分饥和寒。美国有个很著名的专家，他的话很权威，写
35、了一千多篇文章，来中国讲学，有一次讲完课，说快要到二十一世纪了，希望人人健康，我送两句最重要的话，比一切药物都好，哪两句话呢？第一，吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。第二，上楼走路、慢跑。就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。 就是 500 克蔬菜和水果同志们，人生最大的痛苦：癌症、晚期癌症。怎么能不得癌呢？预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬
36、菜和水果，现在林县食道癌明显下降。所以500 克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。 什么叫红、黄、绿、白、黑“红”是一天一个西红柿。我看在座的男同志比较多，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少 45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二就是说如果健康人少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过 50 至 100 毫升，少量红葡萄酒也可以，但是酒千万不要喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。有个统计：监狱里罪犯的 50%，交通事故的 40%，病人 25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。
37、世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的，红酒和一天一个西红柿。如果这个人情绪低落，那么吃点辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。 “黄”什么意思呢？中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素 A，维生素 A 和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。维生素 A 在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜 A 多。 “绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶
38、可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿；这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。 “白”什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年 101 岁，每天早上吃燕麦粥，燕麦一两用水煮，燕麦粥很便宜，吃一个月下来花的钱还不到吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥可以少吃一两馒头，它就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦粥四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药五块钱，可以吃一
39、个月的燕麦片，而且效果还挺好。特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦片，这个燕麦是从中国 900 种燕麦中提炼出来的最好燕麦。 “黑”什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好，它可以降血粘度，刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液便稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵，突然堵，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛
40、细血管慢慢地堵塞脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天 5 克至 10 克，相当于一斤黑木耳吃 50 天至 100 天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。怎么发现黑木耳好吃呢？美国医生偶然发现，一天看病，病人是美籍华人，医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了。” 他说：“没有啊”。“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了？”他说：“我肯定药没多吃。”“那奇怪了，那你最近吃过什么吗？” 他说： “我前天到过加拿大中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有木耳。” 美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，“ 恐怕是你们中国人爱吃那种很怪的东西，不信你再去
41、一趟试试看。”哎，再去一次，果然见效了，一看行了，最后他研究发现，原来是中国的黑木耳减低血粘度。文章一发表后，台湾、香港到处都用这个办法。后来我们北京心肺中心专门研究了黑木耳，兔子、耗子用了 5 克到 10 克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病，碰到一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“ 不行，现在排的满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。” 一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管通了，你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。唉！你怎么治的怎么搞的？病人说，只用了一个偏方：10 克黑木耳，1 两瘦肉，3 片姜，5
42、枚大枣，6 碗水，文褒成 2 碗水，给点味精，给点盐，每天吃一回，45 天，血栓都化了。这是他给我的一个偏方，虽然我没看见他的片子，但他这个事肯定有。总之，黑木耳是经过科学证明能降低血粘度，黑木耳 5 克到 10 克就行了。合理膳食就是两句话、十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。 编辑本段三、四句话概括健康：一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意 总得说来，健康对我们是最宝贵的。健康不能靠高科技、不能靠药物，最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。那么“最好的医生是自己” 这话不是我说的，古希腊名医希波克拉底精辟指出：“病人的本能就是病人的医生，医
43、生是帮助本能的。”你看我手剌开一个口子，一会儿出血就凝固了，一个礼拜它愈合了；我们肠子坏了，截了一段，没事；肺坏了，切除一个，没事；肾脏坏了，也可以治。你身体有强大的再创能力，你自己保持好的状态，最好的医生是自己，你自己有强大的能力，所以病人的本能就是病人的医生。最好的药物是时间，为什么呢？越早发现、越早治疗越好。我们有个病人是尿毒症，十二年高血压耽误了，结果透析花了 90 万元。其实你早治疗很简单，像高血压一天一片药，三个月、半年控制了，费用小，你要耽误三五年甚至更长时间，那不是一片药了，而是二种合在一起，你再耽误十几年脑出血了，那就不是一片、二片药管得住，那就是穿颅打洞，抽血，最主要是早治
44、疗。心肌梗死，你马上到医院打上一针药，半个小时、一个小时，化开了。可六个小时后，心肌梗死再送医院，虽有一定的效果，但效果差；十二小时后，药毫无效果，你打一针都不管用。相反你去得早，不用打 15000 元的针，1500 元国产药就管事，时间是最好的药物。那么最好的心情是宁静。最好的运动是步行。其实很简单，美国专家研究，花在预防上一元钱，节省医陪费一百元钱，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，人不胖也不瘦，胆固醇不高也不低。 最后总的说吧，可以用四句话概括健康，四句话是：一个中心，二个基本点，三大作风，八项注意就行了。“ 一个中心 ”是以健康为中心。因为健康失去了，那你什么也没有，二十一世纪就
45、是以健康为中心。两个基本点，第一是糊涂一点。小事糊涂，大事清楚，小事认真，整天计较一些鸡毛蒜皮的事，这种人才是笨蛋，所以糊涂一点。第二是潇洒一点。度量大一些，风格高一些，站得高，望得远一些，这样处人处事多好啊。三大作风：助人为乐，知足长乐，自得其乐。永远保持快乐。八项注意：四大基石，四个最好。四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。有这些，基本上不要花什么药费，我们各个都健康七、八、九，百岁不是梦。最近我们总结了四句话，很简单四句话：“天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。”同志们，只要我们按照这样的生活，所有病都很少，我们都能健康一百二十岁，健康享受每天，健康能使个人幸福、家庭幸福、社会也幸福。 同志们，现在中华民族处在伟大复兴的关键时刻。二十一世纪对是中国人的世纪，在新世纪来到的时候，我们有很好的健康，对个人、家庭都是好事，希望大家“健康七、八、九，百岁不是梦。”那就能为我们国家全面振兴做出更大的贡献。（完）
