1、一、产品介绍花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。 花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔 2500 米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。花椒的主要价值【药用价值】 中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止
2、痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。【食疗价值】 花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食（其法可用花椒 615 克，加水 400500 毫升，浸泡后前煮浓缩成 250 毫升，然后加入红糖 50100 克，日服 1 次，13 次即可回乳）；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。 忌食：阴虚火旺之人忌食；孕妇忌食。【经济价值】 花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果
3、做调料、食用或制作椒茶；同时花椒也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。二、花椒的行业现状民以食为天，食以味为先”，调味品是食品的灵魂，凡是加工食品或烹调食品几乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。随着人们生活水平不断提高，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益增加。花椒作为调味品，据统计，仅东南亚和日本的家庭消费市场年需求就在 2 万吨以上，70%以上是从中国进口，加入 WTO 后，全世界的华人迫切需要花椒及其加工制品，用量以 10%以上的速度递增。中国约有五分之一的人非常喜爱花椒（不包括不喜欢花椒麻味而仅喜欢花椒香味的那一部份消费者），按年人均消费
4、300 克计算，每年全国用量在 7 万吨以上，但目前我国花椒总产量在 5 万吨左右，远远满足不了消费者的需求，因而花椒价格一直居高不下。花椒的行业前景从“康师傅”反馈的信息来看，“康师傅”每月需花椒精 0.7 吨左右，花椒粉 3.0吨，并且他们常常为花椒前后质量不一样，呈味物质难以定量而困扰。1998 年，中国调味品工业协会预计花椒的消费每年将以 510的速度增加，花椒的加工制品的需求将以 20的速度逐年递增。同时花椒具有特殊的药效和其它功效，将花椒深加工拓展到诸如空气清醒剂、杀虫剂和香精香料甚至药品等产品，预计年新增花椒需求 10 万吨以上。特别是最近三年，重庆火锅名播八方，香飘九州，据统计
5、重庆市区大小火锅店就有三千多家，平均每家每天消费花椒 2kg，全年就需要 2000 吨花椒，随着重庆火锅和川菜在全国和国外的发展（现重庆火锅在全国已超过一万家），必将带动更多的人，特别是年轻人喜食花椒。花椒的市场特点花椒的市场特点花椒价格的影响因素花椒价格的影响因素花椒的投资价值1、产品质量安全 -第三方检测机构监管，产品质量安全可追溯。2、价格跌幅起荡 -受每年气候及病虫害等客观条件影响，价格年年有变化。3、产品易于保存 -环境干燥，可保存 2 年左右时间。4、产品供不应求 -近几年，花椒的内销量剧增，出口东南亚及欧洲的占比也在逐年增加。5、产品囤货聚集 -由于受天气及病虫害影响，个别收货商
6、、出口企业囤货，大部分花椒种植户与深加工行业以调货为主。6、行业参与度高 -政府重视、行业协会高度参与、调味/香料业 45%进驻、联系紧密（微信公众平台、QQ 群、行业杂志设专栏）花椒标准化合约商品名称 花椒 最小交收单位 25 公斤商品代码 PC4001 交易手续费 0.10 元/公斤包装规格 25 公斤/袋的编织袋装（标 准） 交收手续费 0.20 元/公斤最小交易单位 25 公斤延期交收补偿金费率 5/日报价单位 元（人民币） 标准交收品 国家一级干花椒最小变价单位 0.10 元/公斤 质量规定质量符合 GB/T 30391-2013 规定的合格品花椒花椒挂牌销售企业及品牌挂牌销售企业 品牌长沙浓浓心语农副产品有限公司 芸椒合作模式注册交收品牌企业的合作产品必须符合交易所规定的注册交收品牌的质量标准。必须具有一定的生产规模和物流配送能力。在交收仓库有一定现货库存量。具备一定的持仓量、交易量。具有经工商注册、核准的商标。企业在渤海商品交易所开户，并且成为注册交收品牌。 每年缴纳一定数额的注册交收品牌通道费。将原有的下游客户都带进交易所开户交易相关视频
