1、尚品生活，绿色有机-特纳法国朗多克产-鲁西荣葡萄酒产区一片充满灵气与激情的土地朗多克-鲁西荣葡萄酒产区坐落于法国南部地中海沿岸，为法国最大的葡萄酒产区，出产法国四分之一的葡萄酒。在早期以生产日常的普通餐酒为主，但是近 20 年来该区无论在品种、葡萄种植还是酿酒各方面都有惊人的进步，取的了令人瞩目的成就。格多克产-鲁西荣葡萄酒产区为什么地区性餐酒那么多？朗多克-鲁西荣产区在法国历史上主要以产日常餐酒为主，供法国本国内消费者消费，所以在朗多克古老的法定产区划分中，其 AOC 葡萄酒的产量不到朗多克- 鲁西荣总产量的10%。虽然在近 20 年以来，朗格多克 -鲁西荣产为了改善品质实施了葡萄树拔除计划
2、，使年总产量减少到原来的一半（目前平均每公顷的葡萄酒产量仅为 4200 升，居各法定产区最低位） 。法定葡萄品种的限制，在朗格多克-鲁西荣法定产区中规定种植的法定葡萄品种中红葡萄酒多以西拉(Syrah)、歌海娜 ( Grenache)、慕合怀特(Mourvdre)、神索(Cinsaut)等为主，白葡萄酒以白歌海娜、白诗兰、布尔朗克为主。假如一旦在仅有的 10%比例的法定产区葡萄园中栽种目前的主流品种赤霞珠、美乐、霞多丽等，所生产的酒又都会打入 VDP 的行列。为什么朗格多克-鲁西荣葡萄酒产区会成为法国有机葡萄酒的最大产区？朗格多克-鲁西荣产区是法国有机葡萄种植面积最广和种植者最多的产区，有 3
3、0%的法国有机葡萄酒都产自朗多克-鲁西荣产区。同时，朗多克-鲁西荣也是法国最大的有机蔬菜生产基地。能够生产有机农产品对种植环境要求是很苛刻的，朗格多克-鲁西荣地区处于法国南部，在地形上三面环山（比利牛斯山脉） ，一面向海（地中海） ，使得该地区气候温和，阳光充足。夏季从地中海上吹来的湿气多在比利牛斯山脉半山腰被阻断下来形成降雨，通过地下水渗透才到达朗多克-鲁西荣地区，而朗多克-鲁西荣葡萄酒产区本地区夏季就是降雨，也是多以阵雨为主，雨后又是晴天，这样葡萄叶上的水分迅速会被阳光和海风吹干，所以葡萄不容易生病，能够健康生长，从而在环境上也造就了朗多克-鲁西荣地区生产有机农产品的可能性。特纳酒园有机葡
4、萄园的典范我相信在未来 10 年内，法国将大部分禁止使用化学物质，对于高科技的利用，我们可以达到像今天这样的成果，甚至更好利用 100%纯天然的产品栽培我们的葡萄园并酿造葡萄酒。特纳酒园庄主金克劳德（ Jean-Claude Mas）特纳有机葡萄园位于朗格多克-鲁西荣葡萄酒产区内，葡萄园占地 40 公顷，种植有美乐、格纳希、赤霞珠、西哈和佳丽酿等。这个庄园连续 6 年都被评为朗格多克“有机葡萄园” ，这里的土壤（以黑砂砾石、红粘土为主，并伴有石灰石）结合靠近地中海得天独厚的地理条件，造就了该园完美的有机葡萄种植条件。庄主金克劳德早期毕业于英国商业学院，有着和法国传统酒农们不同的思想，从葡萄种植
5、和酿造一致关注细节的付出，并是个葡萄种植的环境保护者。他所创建的公司-保罗玛斯庄园 2006 年被评为地中海地区年度最优秀国际葡萄酒公司，2008 年被英国权威葡萄酒评论家 Tim Atkin 先生评选为“年度最优秀葡萄酒庄园”，在 2008 年 5 月英国葡萄酒贸易周刊Off License News 报道中又被称为“当前国际葡萄酒商中最值得关注酒庄之一”。他本人在 2008 年法国快报 （法国境内的先锋周末杂志）中荣登“法国酒界的明日之星”和“法国葡萄酒最新趋势的代表”。什么叫有机葡萄种植？有机葡萄种植法是一种避免化学肥料、农药、除草剂等对环境产生不利影响，从而有效保护人类（葡萄种植者和葡
6、萄酒消费者）的健康的葡萄栽培方法。通过法国国家质量管理相关机构（法国国际生态认证中心和法国质量协会）认证并通过的葡萄园，可以叫有机葡萄园，容许在该葡萄园生产的产品上使用“ORGANIC”标签标识。特纳经典-梅洛（Les Tannes Tradition Merlot ）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13葡萄品种：美乐 100%葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，由于该款酒来自法国南部地区的朗格多克产区，葡萄成熟比较充分，所以该款酒颜色深红，酒香浓郁，散发出红色水果那样热情洋溢香气；同时由于采用 100%的美乐葡萄品种，使得该
7、款酒酒体中等，单宁柔和，回味悠长。特纳经典-卡本内苏维浓（Les Tannes Tradition Cabernet Sauvignon）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13.5葡萄品种：赤霞珠 100%葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，由于该款酒来自法国南部地区的朗格多克产区，葡萄成熟比较充分，所以该款酒颜色深红，香气刚开始表现为赤霞珠典型的青椒、烟熏，经过一段时间的杯中柔和，方能体现出咖啡与雪茄的柔香；虽然采用 100%的赤霞珠葡萄品种，但由于成熟的比较充分，单宁比较柔和，但口感能明显感觉比用纯美乐酿造的特纳浓郁很多。特
8、纳经典-长相思(Les Tannes Tradition Sauvignon Blanc)产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：12.5葡萄品种：长相思 100%葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，本年度特纳长相思荣获 2009 法国独立酿酒师质量大赛（Concours des Vignerons indpendants 2009）银奖。和法国波尔多地区的长相思比起来，这款来自法国南部地区朗格多克的长相思别有一番风味，一反以往青涩感觉，越来越越往成熟的方向努力了，香气成熟复杂，有着热带葡萄柚和红色浆果的芳香，单从口感上来说，则又恢复
9、到长相思的特色，口感清新，回味愉悦。特纳经典-霞多丽（Les Tannes Chardonnay）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：12.5葡萄品种：霞多丽 100%葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，平均树龄为 18 年，土壤为典型的白垩沙砾黏土。为了保证葡萄在采收过程中果实的香气不至于散失和和氧化，特纳酒园的葡萄全部在夜晚天气凉爽的时候采收。酿造过程采用 80%不锈钢桶酿造，20%美国橡木桶酿造然后混合的方法，使得其香气特别复杂， ，既有高雅的菠萝、榛果、橙子的香气，也有浓重柏木、香草和烤面包的橡木桶酿造的独有陈酿香气。酒体
10、饱满，成熟度和酸度都恰到好处，余味中有菠萝的香味，回味悠长。特纳精酿干红（Les Tannes Biologique Cabernet-Merlot）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13.5葡萄品种：50%美乐、50%赤霞珠葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，赤霞珠平均树龄为 23 年，美乐平均树龄为 20 年。石灰石沙砾黏土，为了保证葡萄在采收过程中果实的香气不至于散失和和氧化，特纳酒园的葡萄全部在夜晚天气凉爽的时候采收。酿造过程采用 35%法国全新橡木桶 6 个月陈酿，整体来说特纳精酿干红口感还是偏柔顺香气清新方向发展的，
11、从香气说既有蓝莓的清甜，也有红辣椒及香料的气息；中等酒体，单宁柔和，富含成熟水果的味道。最佳陈酿年限 7 年。特纳精酿干白（Les Tannes Biologique Chardonnay）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13.5葡萄品种：100% 霞多丽葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，平均树龄为 20 年，石灰石沙砾土壤，为了保证葡萄在采收过程中果实的香气不至于散失和和氧化，特纳酒园的葡萄全部在夜晚天气凉爽的时候采收。酿造过程采用低温破碎浸泡发酵三周，然后 20%酒液美国全新橡木桶陈酿。虽然是款干白，但是依然具有陈酿潜力
12、，在酿造后的前两年开瓶酒香具有热带水果的香甜，逐渐变得含有矿物质和黄油的味道；口感浓郁、醇厚、具有良好的酸度，让人在持续的菠萝甜美中回味悠长。至少可陈放五年。特纳庄主精选干红（Mas des Tannes ）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2007原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13.5葡萄品种：45% 格纳希, 40%赤霞珠，15%幕维德尔葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，平均树龄为 18 年，沙砾层黏土，含有丰富的石灰石和红色土壤，为了保证葡萄在采收过程中果实的香气不至于散失和和氧化，特纳酒园的葡萄全部在夜晚天气凉爽的时候采收。酿造过程采用低温破碎浸泡 3 天
13、后才开始发酵，然后新橡木桶陈酿 8 个月。香气上首先呈现出的是樱桃、蓝莓、香料、咖啡、黑莓的香味，然后逐渐散发出李子的柔和芬芳。口感浓郁丰饶、单宁柔和、酒体饱满。入口首先变现出的是果酱香甜，逐渐结束于香草和烤面包的气息中，回味悠长。最佳陈酿年限 15 年。特纳庄主精选干白（Mas des Tannes Blanc）产区：法国，朗格多克（Languedoc）年份：2008原料：100%有机葡萄园葡萄酒精度：13.5葡萄品种：100% 白格纳希葡萄酒特点产品原料来自 100%有机葡萄园，平均树龄为 18 年，沙砾层黏土，白垩土和红色土壤.，含有丰富的石灰石和红色土壤，为了保证葡萄在采收过程中果实的香气不至于散失和和氧化，特纳酒园的葡萄全部在夜晚天气凉爽的时候采收。酿造过程采用低温下发酵 3 周，然后不锈钢桶中陈酿 3 个月。品尝能明显感受到芒果及植物鲜花的气息，酒体刚劲、柔顺，平衡感极佳。回味具有甘草的清甜，回味悠长。
