玉米面发糕的简单作法.doc

主料 小麦面粉(150 克) 细玉米面(150 克) 调料 牛奶(180 克) 白糖(35 克) 枸杞(适量) 葡萄干(适量) 厨具 蒸锅 1将枸杞和葡萄干用温水泡半个小时2将小麦面粉、细玉米面、白糖、酵母，搅拌均匀3加入牛奶，揉成面团4八寸心型蛋糕模刷上一层油5用葡萄干和枸杞摆出自己喜欢的图案6放入有热水的蒸锅里，锅里温度大约 38 度左右，发酵至原来的两倍大小7开火蒸熟8出锅了小窍门：一、和的面团要比做馒头之类的面团湿一点；二、发的时间不要太长了，以免产生酸味，发到两倍大小时就开始蒸。