1、无公害棚室蔬菜巧追肥由于棚室蔬菜生产周期短，需肥量比露地蔬菜大，一般投肥量要高 50%以上。而冬、春季气温低、光照弱，且棚室内封闭较严，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。如何通过追肥降低蔬菜中硝酸盐的积累，是无公害蔬菜施肥技术环节中应注意的问题。1 首先要控制氮肥施用量。减少氮肥的施用量应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以 1012 公斤纯氮为宜，氮肥要深施，并与磷钾肥配合施用或施用三元复合肥。追肥时，一要穴施或条施，深度为 56 厘米，施后要及时盖土；二要与蔬菜根系保持 810 厘米的距离，收获前 20 天停止施肥。2 适温追施氮肥。氮肥只有在转化为硝酸态氮时才易被蔬菜所吸收，而吸收
2、快慢的外因是温度条件，当棚室的温度低于 15 度时，硝化细菌的活动将受到抑制。因此追施氮肥应选择在晴天中午前后进行，过早或过迟会由于温度低而降低追肥效果。3 不施硝态氮肥。如硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾等以及含硝态氮的复混肥，施后容易使蔬菜积累过多硝酸盐。而由于硝酸盐在还原条件下，可转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体肠、胃中的胺类物质在一定条件下合成致癌物质亚硝胺，会导致胃癌、食道癌等多种癌症和糖尿病以及血液中毒和脑、心等器官缺氧，致使呼吸困难、发闷甚至死亡。此外，不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等，因氯离子能降低蔬菜的淀粉及含糖量，使品质变劣、产量降低，而且残留于土壤中易造成土壤脱钙，引起板结。少用或不
3、用碳氨，因易挥发氨气，使用不当会造成氨害。4 施用生态有机肥。利用畜禽类粪便经过发酵生产的生态有机肥如果有真对性地配以不同元素，便会形成系列专用肥。优质生态有机肥有机质含量可达 45%，对蔬菜能起到固氮、解磷、解钾的作用，还能分解农药及化肥的残留物质。生产一吨生态有机肥，可用鲜鸡粪 22.5 立方米，秸秆粉 0.20.3 吨，玉米面 5 公斤，多维复合酶菌菌种 8公斤为原料。先将鸡粪与秸秆粉掺和对水（含水量以 45%为宜，即手攥成团，手指缝有水，但不滴水，松手即散） 。然后添加玉米面和多维复合酶菌，再进行混合掺匀，不留生块。随即堆成堆，上面覆盖保温膜。春夏秋 56 天即可发 酵成熟，冬季需要
4、710 天。一般堆闷 13 天，堆内温度即可上升到 80 度，杀死大肠杆菌和虫卵，便可消除鸡粪的臭味，以后堆肥变松散、干爽、长满白色菌丝，两天后即可发出一种酒曲香味。堆肥成功后，稍加晾干便可使用。此外施用生物有机复合肥、腐质酸类等肥料，一可供应大量元素肥料，二可供应多种微量元素肥料，三可增补有机质改良土壤，四可抑制土壤中部分病虫的危害，五可避免土壤集中供肥发生肥害，给无公害蔬菜生长创造良好环境。5 配方施肥。根据不同蔬菜的需肥特点和土壤供肥状况实施配方施肥，确定氮、磷、钾及微量元素的适宜用量与相应的施肥技术。据有关部门研究结果表明，棚室蔬菜对氮、磷、钾的最大需求期分别为：黄瓜在种植后 75天1
5、40 天；番茄在 30 天52 天；甜椒在种植后 3060天。最佳化肥（氮、磷、钾）施用比例为黄瓜1：0.67：1.83； 番茄 1：0.38：1.75；甜椒 1：0.38：1。蔬菜对微量元素的需求虽说极少，但必不可少，叶面喷肥应把好用量标准。如硫酸亚铁为 0.1%0.3%，硫酸锌为0.05%0.2%，硼砂为 0.3%0.5%，钼酸铵0.02%0.05%，硫酸铜为 0.02%0.04% ，可结合防病喷波尔多液，既治病又增加肥力。或喷时加尿素 0.1%0.5%、磷酸二氢钾 0.2%0.3%。注意叶菜类不要叶面喷肥，因为叶面喷施直接与空气接触，铵离子容易变成硝酸根离子被叶片吸收增加硝酸盐积累又不耐储存。不宜多施磷酸二铵，一般蔬菜需大量的氮和钾，需磷较少，在开花前后需钾多，以后逐渐减少。河北省无极县农技推广中心 崔玉敏2004 年 9 月 2 日
