1、 鹌鹑的饲养与疾病防治B15001鹌鹑是怎样一种禽类？鹌鹑是我国的传统佳肴和滋补营养品，有较高的经济效益和研究价值。鹌鹑饲养业已经成为新兴养禽业的重要组成部分，具有广阔的发展前景和强大的生命力，国际养禽界均予重视，争相推广。近年我国不少省市相继发展养鹑业，深受群众欢迎。鹌鹑是鸟纲、鸡形目、雉科的禽类，也是鸡形目最小的一种。鹌鹑原是候鸟，多在我国东北部及俄罗斯南部繁殖，但鹌鹑在我国的台湾省则为留鸟。在迁徙越冬时，野鹌鹑遍布我国东北地带。以前我国每年猎获出口的野鹌鹑高达 20 万只，近年由于生态环境恶化及滥捕，数量锐减。鹌鹑有野鹑与家鹑之分。野鹑体轻小，公鹑体长只有 20 厘米。冬季栖息于平原，潜
2、藏于杂草、灌木、芦苇间，以谷实及杂草种子为食。我国有两种野鹑，一种在新疆南部繁殖、在西藏南部过冬。另一种在东北南部和中部繁殖。野鹑常成对生活，寿命一般为 34 年，长者可达 67 年左右。公野鹑生性喜斗，斗鹑是我国一些地方的民间传统娱乐活动，并沿袭至今。家鹑是野鹑经人类长期驯化、培育演变而来，并已成为特种经济禽类之一。家鹑在体重、生产性能及适应性等方面已得到普遍提高。鹌鹑饲养具有产蛋多，生长迅速，繁殖快，蛋肉质量好，饲料报酬高，设备简单，投资少，周转快，效益高等特点，因而已成为受群众欢迎的新型养禽业和农村副业。鹌鹑以其蛋肉营养丰富，口味鲜美而蜚声于世。鹌鹑还是我国民间传统的名贵滋补良药，并与人
3、参、鹿茸、燕窝、熊掌齐名，被誉为“动物人参” 。近年，随着科学研究的发展，家鹑以成为最佳的实验动物之一。世界各国十分重视养鹑业的发展和科学研究工作，并取得不少成绩。随着我国改革开放的深入发展，养鹑业方兴未艾，前景一致看好。（华南农业大学 林维庆）B15002饲养鹌鹑的经济效益如何？1. 本小利大，工作轻松，容易致富。饲养鹌鹑作为一项农副业生产，比饲养任何畜禽都要轻松。鹌鹑对饲养条件要求不高，有间房子，有几个笼子就可以了。鹌鹑个子小，移动方便，清粪工作也容易，一个人可以养产蛋鹌鹑 15002000 只，老、幼、体弱者均可胜任。2. 耗料少，饲料报酬高。平均每只鹌鹑养到 40 日龄仅需配合饲料 4
4、50500 克，或从初生到产蛋，每只耗料约 0.75 公斤。成鹑每天每只平均耗料 2025 克，每年约 9 公斤左右。料蛋比为 3：1，料肉比为 3.63：1。3. 繁殖力强，产蛋力高。家鹑的性成熟早，平均 40 多天（3550 天）即可开产。孵化期仅为 17 天，因此一年可以继代 34 次。母鹑年平均产蛋率可达 75%以上。日本鹌鹑一年可产 10 克的蛋达 300 个以上，世界高产品系群产记录达 450 个。鹌鹑全年产蛋总重量为其体重的 20 倍以上，而蛋鸡仅是 7 倍左右。4. 抗病力强。在饲养管理较好的情况下，鹌鹑很少患病，患传染病不多，普通病也少。鹌鹑多为笼养，不接触地面，因此寄生虫病
5、和消化道病也少。5. 外贸商品。鹑蛋和鹑肉是我国出口商品之一，深受国外市场欢迎。沿海一些城市如广州、上海等均有组织出口。6. 鹑粪肥效高。鹑粪是一种高效有机肥，其所含的氮、磷、钾肥远较鸡粪、猪粪高，适于水稻、果树、蔬菜、花卉等施用。鹑粪经处理后还可作为鸡、鹑、猪、鱼的饲料。7. 实验用动物。随着科学研究的发展，各国都非常重视实验动物的培育和饲养，其中鹌鹑是最佳的实验动物之一。鹌鹑的特点的体型小，占面积少，易饲养，繁殖快，敏感性好，试验效果快。目前许多国家都在培育“无菌鹑” 。鹌鹑可进行营养学、疾病学、组织学、胚胎学、内分泌学、遗传学、生理学、繁殖学、毒理学等学科方面的实验和研究。（华南农业大学
6、 林维庆）B15003鹌鹑的形态、习性及生理有何特点？这里以著名的蛋用种日本鹌鹑为例加以说明。成年日本鹌鹑体长约 18 厘米，体重 100160 克，通常母鹑比公鹑重，体羽呈茶褐色，头部为黑褐色，中央有三色淡色直纹。背部为赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹部色泽则较浅。鹌鹑的头与喙均较小，尾羽短，翼长约 10 厘米，能飞行 45 米，高 12 米，可见其飞翔能力已明显退化。翼与腿部骨骼脆弱，容易折断。家鹑性情温顺、一般不啄人。但群养时，公鹑仍有好斗特性，母鹑也会啄斗。家鹑听觉及视觉均好，而嗅觉则较差。在笼养条件下有很强的坚忍性和适应性，这点为许多其他禽类所不及。公鹑善啼鸣，鸣声高亢响亮
7、，音节短而脆。母鹑少鸣叫，声音低似蟋蟀叫声，有时也会连声尖叫。公鹑常发出“嘎嘎”的求偶声。成鹑睾丸大约占体重的 36.9%，交尾器呈舌状，精子形成需时 2830 天。母鹑输卵管的蛋白分泌部十分发达，交配后维持受精蛋的时间为 57 天，自排卵到形成一个鹑蛋约需 24 小时。成鹑体温为 4142 摄氏度，雏鹑体温略低。呼吸频率，公鹑每分钟为 35 次，母鹑为 50 次。成鹑的全血量占体重的 6.5%，红细胞每立方毫米 430 万510 万，白细胞 2.5 万（其中嗜中性白细胞 50%，淋巴细胞 4066%） ，血细胞的比容积为 4045%。鹌鹑喜欢经常采食，尤爱粒料，善于连续采食，黄昏时采食特别积
8、极。饮水时取啄食状或头呈水平姿势。对光照强度和时间、色泽，气温变化，饲料的营养及变换等各种应激，反应迅速而激烈。鹌鹑富于神经质，常在笼内走动，善钻空隙逃逸。休息或采食时，只要有一只带头跳跃，就会群起骚动。室温适合时，常伸颈舒腿，密集相依而不埋堆。鹌鹑喜沙浴，抗病力较强。（华南农业大学 林维庆）B15004鹌鹑有哪些主要品种？怎么防治种鹑的退化？世界目前家鹑约有 20 个品种，较为著名的有东北金黄鹑、英国白鹑、大不列颠黑鹑、黑白杂色无尾鹑、法老鹌鹑、北美洲鲍布门鹌鹑、美国加利福尼亚鹌鹑、澳大利亚鹌鹑（小型）和菲律宾鹌鹑（小型）等。我国现在饲养的家鹑主要来自日本和朝鲜，它们都是经过高度驯化而育成，
9、不仅肉质鲜美，而且产蛋性能较高。要防止种鹑退化，除按品种、品系对种鹑、种蛋、种雏严格挑选外，还必需注意选配技术，防止盲目乱交和近亲繁殖。首先应注意系谱来源。引种时了解其来源，记载其品种或品系情况，以防止过度近亲交配造成退化。不同品种、品系或来源必须分别孵化、出雏和饲养。5 日龄时编翅号，30 日龄时戴脚号，并详细记录育雏率，性成熟期，初产蛋重，蛋形，壳斑颜色，产蛋高峰周龄，开产后 3 个月的产蛋量，年平均产蛋率、存活率、蛋料比等有关育种指标及经济指标。目前不少专业户饲养规模小，甚至只有几十对鹌鹑，无系统记录，多采用混交，盲目自繁自养，或只重表型选择，这种近交恶果表现为体型变小，生长速度慢，性成
10、熟推迟，产蛋率和蛋重下降，受精率及存活率低，均匀度差。此种现象应加以重视。留种的种蛋应来自种鹑开产后 48 个月内的种蛋为好。因为此期种鹑已经体成熟，种蛋大，蛋的遗传品质好，雏鹑质量高。稍具规模的育种场，应建立多个品系，有条件的再扩建若干家系，以保持纯系的种质和繁衍。但是，必须明确，任何育种措施必须有良好的饲养管理与疾病防制相结合，否则是不能达到既定目标，取得成功的。（华南农业大学 林维庆）B15005鹌鹑舍如何建造？如果家庭饲养数量不多，不必特地建造鹑舍。找一空闲房子，甚至屋檐下的空地，或凉台、走廊即可。但是，如果饲养数量较多，有一定规模，则需要专门供饲养鹌鹑使用的房舍了。鹑舍应建筑于土质坚
11、实，排水良好，地势稍高，阳光充足处。鹑舍方位应采座北朝南或朝东南方向。这样可以做到舍内明亮，冬暖夏凉，通风干燥。鹑舍内应有充足的水电供应，并能防止狗、猫、鼠的侵扰。屋顶以瓦片铺盖为好，既能耐久又能隔热。也可以用板条钉密，上面再铺盖油毛毡、白铁皮等。如果采用钟楼式结构，则有利于空气对流而将舍内热气带走。鹑舍地面以水泥浇注为好，有利于清扫、洗刷和消毒。鹑舍的高度要适当，南方以 3 米左右为宜。如果过低，夏天闷热，容易死鹑，饲养箱不能叠高，单位面积饲养数量就少。根据鹑舍的大小在顶棚适当开换气窗，并加装孔径为 1.5 厘米的铁丝网。建筑材料虽然不需要像建鸡舍或仓库那样粗大，但也要考虑预防台风等特殊情况
12、，使鹑舍建得尽量牢固些。鹑舍的饲养量一般以 3.3 平方米面积饲养 500 只作为标准（叠五层） 。从经济核算的角度来说，可以多养些。例如，饲养箱由叠五层改为叠十层，饲养量即可增加一倍。但是，考虑到南方饲养员绝大多数身材不太高，如果最上面一箱的高度能控制在视野内，饲养管理才方便及周到细致。（华南农业大学 林维庆）B15006饲养鹌鹑的笼子如何制作？鹌鹑适合笼养。现时多采用重叠式多层笼养，效果好，易于管理，集约化程度高，使鹌鹑发育整齐，产蛋多，还可以防止球虫病、胃肠道传染病蔓延。鹌鹑笼可分为二种：1. 育雏笼：常用 5 层。每层宽深高为 1006020 厘米。每层间距离 10 厘米，最下层离地
13、30 厘米。层与层之间设承粪板。门在正面，左右分成 3 段，各门均蒙以孔眼为1510 毫米的铁丝网，用合页焊在下框上，上方用搭钩固定。顶网用孔眼 1510 毫米的塑料网封好，两侧及后壁用孔眼 1510 毫米金属网或塑料网围牢。为了能一笼多用，即从出壳养到 30 日龄，均在同一笼内饲养，底网可先安装 2020 毫米网眼的的金属编织网，上面再放置一块 66 或 1010 毫米网眼的金属网，直到 14 日龄时取出。每层内悬挂白炽灯泡，以调节不同日龄鹌鹑所需环境温度。食槽即水盅均放入笼内。气温低时，顶网上可加盖木板，四周围以塑料薄膜保温。笼均安放在笼架的角铁上，要装置牢固、平稳。2. 成鹑笼。又分为种
14、鹑笼和产蛋鹑笼两种。（1）种鹑笼：一般种鹑场多采用层叠式，其鹑笼为双列式四单元结构，每单元放 2 公 6 母。每层前后宽 60 厘米，长 100 厘米，中高 24 厘米，两侧各为 28 厘米。前面正中设门，宽20 厘米，高 15 厘米，边框用 8 号铁丝。门朝内开，门应略大于门框，以小合页焊接于栅格上方，门上设有搭钩，扣在下边栅条上。笼顶蒙以塑料网，可防止成鹑飞跃时伤及头部。笼底及两侧及中间隔网，均用钢板网（1020 毫米）结构，笼底向两侧倾斜 7 度。层间设承粪板。（2）产蛋鹑笼。是专供饲养生产食用蛋鹑的笼。因不需放种公鹑，高度可降为 1820 厘米，中央的隔栅可取消，成为大统间。笼底前面放
15、食槽处，需距笼底 4 厘米，使鹑蛋能滚到集蛋槽内，便于检蛋。若底网涂塑，可减少蛋的破损。实践证明，采用一面喂料、集蛋，另一面喂水，比两面集蛋方便；3 层设一承粪板比每层设一承粪板增加透气性，既节省清粪的劳力，也节省了承粪板的材料。（华南农业大学 林维庆）B15007鹌鹑常用的饲料有多少种？鹌鹑常用的饲料可分为：1. 蛋白质饲料。又可分为动物性和植物性两类。动物性蛋白质饲料常用的有鱼粉、鲜鱼、血粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉等。它们的适口性好、营养丰富，不但富含蛋白质，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，数量充足；植物性蛋白质饲料常用的有黄豆、豆饼、花生饼等。此类饲料中粗蛋白质多，来源广，但必需氨基酸少于动物
16、性蛋白质饲料，因此，应与动物性蛋白质饲料搭配使用，以提高饲料的利用率。2. 碳水化合物饲料，主要提供机体所需的能量，体内的脂肪大部分由其转化而来，但蛋白质含量低。此类饲料适口性好，容易消化，鹌鹑喜欢吃。常用的有玉米、小麦、谷、粟、糠麸、木薯、番薯等，此种能量饲料占了日粮的 50%左右。3. 维生素饲料，指能提供机体生命活动所需的各种维生素的饲料。牧草、蔬菜、树叶等各种青绿饲料中含有各种维生素，其中以胡萝卜素较多。此外，动物的肝脏富含维生素 A，鱼肝油中含大量的维生素 A 和维生素 D。维生素 B 族则多存在于谷物籽实、酵母、糠麸类饲料中，植物籽实的胚中则含有维生素 E。4. 矿物质饲料。常用的
17、有骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、石灰石粉、食盐等，它们富含钙、磷、钠、钾等矿物元素。除上述几种饲料外，日常养鹑过程中还常使用饲料添加剂。它是将各种维生素、矿物质、微量元素、抗菌素、抗原虫药及氨基酸等按一定比例与填充稀释料混合制成，按一定比例混入饲料中，以补充日粮中某些营养物质，达到增加营养、提高饲料利用率，并达到保健防病等目的。添加剂的种类很多，常用的有维生素微量元素添加剂，氨基酸添加剂，抗菌素添加剂，抗球虫添加剂等，生产上可根据实际需要有目的地选择使用。（华南农业大学 林维庆）B15008鹌鹑饲料如何搭配？鹌鹑饲料搭配要注意两点：一是饲料中营养要全面，各种营养物质要满足鹌鹑生长、发育、产蛋的需要；二
18、是所用的饲料来源广，容易购得，价格实惠便宜。如果以上两点能做到了，这种日粮（饲料）就是一种合理的日粮。但是，要完全做到上述两点，会有一定困难。最为现实的方法是参考规模较大的饲养场或有关鹌鹑饲养书籍介绍的现成配方。现将各地使用效果较好的配方摘录如下，供养鹑者参考。135 日龄饲料配方：北京市种鹑场是：玉米 54%，豆饼 25%，鱼粉 15%，麸皮 3.5%，草粉 1%，骨粉 1.5%。北京市莲花池鸭场的是：玉米 52%，豆饼 27%，鱼粉 10%，麸皮5%，草粉 5%，骨粉 1%。辽宁省东方红农场是：玉米 20%，豆饼 20%，鱼粉 20%，骨粉 5%，米糠 15%，青菜 20%。日本某鹌鹑场是
19、：玉米 20%，鱼粉 30%，骨粉 5%，米糠 25%，青菜 20%。成鹑的饲料配方：北京市种鹑场是：玉米 50.5%，豆饼粉 22%，鱼粉 14%，叶粉 4.2%，骨粉 2%，石灰粉 3.8%，麸皮 3.5%。北京市莲花池鸭场是：玉米 42%，豆饼粉 33%，鱼粉10%，麦麸 3%，叶粉 5%，骨粉 1%，贝壳粉 6%。北京市安家楼养鹑场是：玉米 4055%，豆饼粉 1020%，鱼粉 510%，麦麸 58%，叶粉 5%，骨粉 2%，盐 0.2%。广州市白云养鹑场是：玉米 40%，豆饼粉 30%，鱼粉 18%，麦麸 5%，叶粉 4%，添加剂 3%。西安市农科所是：玉米 42%，豆饼粉 10%，
20、鱼粉 5%，棉子饼 5%，大麦 3%，玉米胚芽粉10%，麦粉 15%，叶粉 2%，骨粉 3%，麸皮 5%。南京农学院是：玉米 38.6%，豆饼粉 23%，鱼粉 23%，麦麸 15.4%。（华南农业大学 林维庆）B15009鹌鹑饲喂有多少种方法？饲料用量如何？鹌鹑饲养，有人使用干喂法，也有人使用湿喂法。这两种方法各有优缺点，应根据饲养规模、饲料种类及来源、饲养制度、生长发育阶段、设备条件以及劳动力情况而定。1. 干喂法。将混合好的配合饲料，包括多种维生素、微量元素等，直接放入饲槽中进行饲喂。干喂法无论是大规模的饲养场或家庭养鹑场均可使用。优点是省工省时省料，饲料不易腐败变质。缺点是饲料缺少水分，
21、适口性差，鹌鹑边吃料边饮水，水槽中的水容易混浊。饲料为粉末状，容易扬起灰尘。若粉料粒子稍粗时，容易造成鹌鹑挑食，影响生长发育和产蛋率。2. 湿喂法。把配合好的混合料或配合饲料，加入青料、水、荤汤等拌成松散的湿料喂鹑。优点是适口性好，容易吞食，很快可以吃饱，可以充分利用当地的农副产品，鹌鹑不容易挑剔饲料。缺点是要经常洗刷饲槽，夏季饲料容易腐败。因此要做到吃多少拌多少，花费人工多。此法适用于小规模饲养场和家庭养鹑。3. 干湿兼饲法。可综合干、湿喂法两者的优点。如平时自由采食干粉料，中午加喂一餐湿料，特别在夏季有好处。此时要另加湿料槽，且食槽要足够，否则容易引起啄斗。饲料用量：鹌鹑每天吃料量，常受气
22、温高低、产蛋多少、体重大小、健康情况、饲料配合、食槽结构、喂饲方法的影响而有所不同。一般而言，从出壳至 40 日龄，平均每只鹌鹑约需混合料 800 克；从出壳到开始产蛋，每只鹌鹑耗料约 750 克；成年鹌鹑平均每天每只用料20 克左右，全年用料约 7500 克左右。鹌鹑的蛋料比约 1：3，肉料比约 1：3.6 左右。（华南农业大学 林维庆）B15010鹌鹑的雌雄鉴别怎样进行？鹌鹑雌雄鉴别，应根据不同年龄采用不同的方法进行。1. 初生鹑：国际上通常采用翻肛法，准确率可高达 99%，但须经专门培训。先用左手将初生鹑头朝下，背部紧贴手心，并握在手掌上。再以左手的拇指、食指和中指捏住鹑体，接着用右手的
23、食指和拇指将雏鹑的泄殖腔上下轻轻拨开。如果泄殖腔的粘膜呈黄色，其下壁的中央有一小的生殖突起，即为雄性。如果呈淡黑色，无生殖突起，则为雌性。2. 3 周龄鹑：雄鹑胸部开始长出红褐色的胸羽，其上偶有黑色斑点。雌鹑胸羽为淡灰褐色，其上密布黑色、大小不等的斑点。但此时有些雌鹑胸羽酷似雄鹑，加上脸部与下颌部未换新羽，易发生混淆，造成鉴别错误。3. 1 月龄鹑：已基本换好永久体羽。雄鹑的脸、下颌、喉部开始呈赤褐色，胸羽为淡红褐色，其上镶有小黑斑点，胸部较宽，腹部呈淡黄色。雌鹑脸部为黄白色，下颌即喉部为白色，胸部密布黑色小斑点，其分布范围状似鸡心，整齐美观。腹部淡白色。如果其胸部底色似雄鹑，其上又有细小黑点
24、的，再检查其下颌颜色，应可以正确鉴别。又 1 月龄时雄鹑开始鸣叫，鸣声短促而响亮。雌鹑叫声低，似蟋蟀叫声。4. 成鹑：外貌鉴别一如 1 月龄鹑。又公鹑的泄殖腔背部有一发达的泄殖腔腺，稍加压迫则排出白色泡沫状的分泌物，但它不是精液。公鹑的脸部、下颌、喉部为赤褐色，母鹑脸部为淡褐色，下颌部为白色。母鹑此时耻骨已逐步开张，母鹑的个体要比公鹑大。（华南农业大学 林维庆）B15011鹌鹑种蛋如何挑选、保存、运输和消毒？1. 种蛋的选择 种蛋品质的优劣影响到孵化率高低及幼鹑的强弱。种蛋的条件是：（1）种蛋应来自健康高产的母鹑，最好是母鹑 70300 日龄所产的蛋。（2）种蛋的大小和蛋形要符合品种要求：种蛋
25、要匀称，不能过大或过小，长径以 3.5 厘米，短径以 2.5 厘米为宜。（3）种蛋要新鲜、洁净、色泽明亮：蛋壳花纹不以品种而异，凡是白色或茶色蛋，沙壳蛋，裂纹蛋，软壳蛋均不能作种蛋。脏蛋也不能入孵。种蛋贮存不应超过 7 天。2. 种蛋的保存 种蛋应在通风、无蝇、无鼠的房间保存。保存温度为 1015 摄氏度，最高不能超过 20 摄氏度，相对湿度 65%左右。并应防止日光直射及震动。3. 种蛋的运输 以小纸盒盛放，每盒 24 个，用纸板隔开。运输时将小纸盒装入大纸箱中。每个大纸箱均应装满，没有移动的空间，后以打包带固定。亦可采用散装的方式，在纸箱内以锯末等物作缓冲材料，一层层地放置种蛋。装卸时应轻
26、取轻放。4. 种蛋的消毒 常用方法有：（1）福尔马林熏蒸法 将容器放于孵化器中央，按每立方米空间 15 克高锰酸钾，30 毫升福尔马林计算用量。紧闭机门熏蒸 2 小时。（2）新洁尔灭浸泡法 将种蛋浸入 0.2%新洁尔灭温水溶液（温度为 30 摄氏度）中 12 分钟，捞起沥干即可入孵。（华南农业大学 林维庆）B15012孵化机使用要注意什么事项？1. 严格按说明书的要求来使用，并在实践中正确掌握其操作方法。2. 使用前详细检查机内外的各个零件、各种机件、附件是否完整无损，有无松动，装置是否正确、灵敏，并备好配件。3. 检查、校正温度计、湿度计及报警装置。4. 正式使用前进行 12 天的试温运转，
27、检测温度、湿度是否正常、稳定，温度自控系统、报警系统、自动翻蛋系统等是否正常。5. 空气预热器的进气孔大小应随时根据室温高低进行调节，室温低于 10 摄氏度时，必须开启空气预热器。6. 最好有两路供电系统，以防止突然停电。万一发生停电，应根据孵化蛋的胚龄采取相应措施。7. 孵化机应放置在平坦的水泥地面上。机内放置供湿设备，供孵化过程中调节湿度用。8. 码盘时，蛋的大头朝上，小头朝下。将蛋盘放入机内时，检查蛋盘有否卡好，以防止翻蛋时蛋盘自行滑落脱出。9. 为了防止雏鹑爬跳出来，出雏盘的挡边高度不应低于 8 厘米。10. 为了不影响出雏的均匀度，大批孵化时，应先将蛋码好，一起入孵。码蛋时再一次剔除
28、不及格的种蛋。11. 平时应做好孵化机的保养工作，当机件出现故障时要及时加以检修。12. 孵化、出雏完毕，要及时冲洗孵化机、出雏机、孵化盘、出雏盘和水盘。清扫蛋壳、绒毛等废弃物，其后对所有用具加以彻底消毒，以备下次使用。（华南农业大学 林维庆）B15013孵化过程中的温度、湿度及通风如何掌握？1. 温度 温度是孵化的最重要的外界条件之一。温度决定胚胎的生长发育，影响雏鹑的成活。温度过高过低不仅对孵化率有直接影响，严重时会导致胚胎死亡。孵化的不同时期所要求的温度也各异。平面孵化器的温度为：孵化第 16 天，40 摄氏度；第 714 天，3940 摄氏度；第 1517 天，3839 摄氏度。立体孵
29、化器整批孵化的温度为：孵化第15 天，40 摄氏度；第 610 天，39 摄氏度；第 1115 天，38 摄氏度；第 1617 天，37.5 摄氏度。孵化全过程应有专门工作人员轮流值班，每 23 小时检查一次，以免发生意外。孵化室的温度也会影响孵化机的温度，因此孵化室也要保持干燥，以 2025 摄氏度为宜。2. 湿度 湿度对胚胎发育也有很大影响。湿度过低，蛋内水分蒸发过多，胚胎与胎膜粘连，影响胚胎正常发育和出壳，孵出的雏鹑身体干瘦、毛短；如果湿度过高，蛋内水分不能正常蒸发，阻碍胚胎发育，孵出的雏鹑大肚脐，无精神，活力差。一般要求孵化器内的相对湿度，前期为 60%，中期为 50%，后期为 70%
30、。可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度进行调节。孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会造成影响，因此，孵化室的相对湿度最好保持在 6070%。湿度过低，可在地面洒水，湿度过高，应加强通风，促使水分散发。3. 通风 随着胚胎的生长发育，其需氧量及排出的二氧化碳量不断增加，应加强孵化器内的通风，以补足氧气，排出二氧化碳，特别是孵化的中、后期尤应注意，否则会发生死胚多、畸形鹑多的现象。孵化器内的通风可通过孵化器上的进出气孔来加以控制。孵化初期可关闭进、出气孔，中、后期则应经常打开进出气孔，经常进行换气。（华南农业大学 林维庆）B15014孵化过程中如何进行翻蛋和凉蛋？1. 翻蛋禽类在自然孵化过程中会不断
31、进行翻蛋，并能将窝边的蛋与中央的蛋调换，这样就可使孵化蛋均匀受热，有利于胚胎发育，防止胚胎与蛋壳粘连。因而当以机器代替禽类进行人工孵化时，翻蛋就成为不可缺少的一项技术措施了，它可以降低死胚率，提高孵化率和孵化质量。翻蛋的方法、要求、次数及时间，因孵化器类型及胚龄的不同而有别。从种蛋入孵当天开始翻蛋，直至出雏前 23 天落盘时止，一般每昼夜翻蛋 312 次。孵化前期适宜多翻蛋，后期宜少翻蛋；立体孵化器宜多翻蛋，每天至少 4 次以上，平面孵化器每天至少 3 次以上。翻蛋的角度要求翻转 90 度。立体孵化机只要转动摇把就可以翻蛋，平面孵化器由于上下、中间与周围均有温差，所以在翻蛋时，既要使其上下翻转
32、，也要调换心蛋和边蛋的位置。2. 凉蛋在孵化过程中，胚胎发育到中、后期会产生大量的热，当孵化温度偏高时，应先行凉蛋，不能立即翻蛋，使温度趋于正常后方可翻蛋，以减少死胚率。凉蛋可以更换孵化器内的空气，降低机温，排除机内 污浊气体。而较低的气温可以刺激胚胎发育，并增强雏鹑将来对外界气温的适应能力。一般每天需要凉蛋 12 次。凉蛋的时间因不同的孵化时期、不同的季节而异。孵化初期及冬天，凉蛋时间不宜长；孵化后期及夏天，凉蛋时间稍长。一般凉蛋时间为 1020 分钟，凉蛋至蛋温下降到 3035 摄氏度即应停止。（华南农业大学 林维庆）B15015孵化过程中如何进行照蛋？为了了解胚胎是否发育以及发育情况，孵化过程中一般要进行 2 次照蛋。
