1、兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72361神奇的少食健康法（学习资料二）前 言笔者编译的神奇的少食健康法一书，自 1993 年由北京科学技术出版社出版以来，一晃已过去五年多时间。在此期间，该书在社会上引起了巨大反响，许多读者读过此书后，如获至宝，深信其理论的正确性和方法的科学性，并大胆进行了实践，取得了良好效果，一些长期难愈的病症，如肥胖病、冠心病、支气管哮喘、糖尿病、慢性肾炎、高血压病等，竟然得以痊愈或明显好转。当然，最初也有一些读者对书中介绍的少食健康理论和方法存有疑惑，不敢轻易试用，经常来信提出许多问题，甚至登门进行探讨，或寻求指导。然
2、而，令人欣慰的是，经笔者给予耐心解释后，他们也逐渐消除了疑虑，开始了实践，同样获得了神奇的效果。随着人们对少食健康法神奇功效的了解，欲购买此书学习其法的人也越来越多，惜其早已销售一空，令许多人欲购无门。如今，出版社决定重印此书，这对于饱食时代的人们来说，不能说不是一件喜事。因此，笔者要首先向出版社表示衷心的感谢，同时，希望这次重印能给更多的人带来健康和幸福。此次重印，基本内容未作改动，只是在附注中增加了“青芋湿敷法”、“绑腿疗法”、“蹬举沙袋法”、“强腹正髋法”、“特殊步行健身法”等内容，供读者参考。恳请广大读者一如既往，对书中存在问题及时指正。李刘坤1998 年 9 月 20 日于北京中医药
3、大学编 译 说 明自从人类在地球上诞生以来，大约已经熬过了 300 万年的悠悠岁月。在这漫长的岁月中，人类为了自己的生存和繁衍，虽然进行了艰苦顽强的努力，也创造过许多辉煌的成就，然而却始终没有真正解决生存的最基本条件吃饭问题。可以说，过去的 300 万年，人类一直被饥饿所困扰，经常过着食不果腹的生活，时刻面临着饿死的危险。今天，20 世纪末期，同样是在我们这个星球上，却发生了翻天覆地的巨变。食物资源越来越丰富，食品工业与食品商业空前发达，超级市场里各种各样的食品琳琅满目，人们获取食物的方法也变得越来越容易。尤其是城市的居民，获取食物犹如探囊取物，垂手可得，并不需要花费多大的气力，饱尝饥饿兆知未
4、来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72362之苦的人们沉浸在饱食、美食的欢乐之中，这本来是人类文明的巨大进步，是开天辟地以来第一件可喜可贺的大事，应当拍手称快，高声叫好。然而，人们万万没有想到，饱食时代却给人类带来了意外的灾难。300 万年的饥饿时代形成的人类身体结构、饮食观念和摄食行为与迅速变化的现代饮食生活发生了巨大的冲突。以往人们羡慕的饱食、美食成了今天疾病和短命的代名词，巨大的胃口成了“犯罪”的元凶，长达七、八米的肠子已显得多余。肥胖症、高血脂症、糖尿病、动脉粥样硬化、高血压病、冠心病、脑血管疾病、癌症等疾病的急剧增多，使现代医学越来越感到束
5、手无策。严重的早熟早衰现象，成为人类灭亡的危险信号。因此，如何引导人们正确合理的摄取营养，防止饱食、美食带来的危害，是摆在现代科学工作者特别是医学工作者面前的头等大事。日本综合医学会关西分会会长甲田光雄博士，不负时代的重托，在研究古今各种健康法的基础上，结合自己四十多年的亲身实践，提出了独具特色的少食健康法，为解救饱食给人类带来的灾难提供了经济简便而又确实可靠的手段，在日本和西方许多发达国家引起强烈反响。甲田先生认为少食为健康长寿之本，如果人们平时不注意节制饮食，而是每天饱食、美食，那么，无论实行什么健康法，都是徒劳无益的。我国现阶段正处在一个经济迅速发展时期，可以预见，随着人民生活水平的不断
6、提高，饱食带来的危害将越来越严重。因此，将甲田先生的少食健康法介绍给我国人民，对于提醒迈向小康社会的人们保持冷静的头脑，避免为嘴伤身害命，促进全体国民的健康长寿有着极为重要的意义。少食健康法也可称少食疗法，它主要是通过少食、断食和生菜食等方法，达到强身健体、延年益寿、防治疾病的目的。甲田先生的研究证明，许多现代医学感到棘手的疾病，如胃下垂、慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠粘连、支气管哮喘、特异反应性皮炎、糖尿病、高血压病、冠心病、动脉硬化、脑血管疾病、肥胖症、习惯性便秘、胶原病（多发性硬化、硬皮病、多发性肌炎、系统性红斑狼疮等）、重症肌无力、慢性甲状腺炎、慢性风湿性关节炎、帕金森氏病
7、、白癜风、癌症、不孕症、子宫肌瘤、痛经、三叉神经痛、痔疮、脱发等，运用少食健康法，都可以取得满意的疗效。甲田先生关于少食健康法的论著很多。如断食疗法的科学、家庭实用断食健康法、断食、少食健康法、生菜食健康法、少食健康讲座、少食健康实践 、防治癌症之路、少食为健康之本等著作，都从不同的角度介绍了少食的功效和具体实施方法。本书主要以 少食为健康之本为蓝本，并参照其他著作编译而成。全书主要内容分为七章。第一章从分析现代文明进步与疾病增多的关系入手，强调了少食的重要意义，第二章介绍了实行少食健康法的注意事项。第三章详细论述了少食的功效。第四章介绍了少食健康法的具体应用。第五章介绍了十六位少食健康法实践
8、者的亲身体会，第六章论述了少食的界限。第七章探讨了少食能够满足人体能量需要的原因。甲田先生在临床诊疗中，不仅要求患者实行少食疗法，而且还往往配合其他健康方法，如西胜造健康法的六大法则、祼体疗法、触手疗法、温冷浴、饮用柿叶茶和生水等。为了帮助读者全面、系统地掌握甲田先生的学术思想，编译者特将这些内容在书后的“编译附注 ”中作了简要介绍。另外，编译者认为，少食健康的思想，实际上是全人类长期生活实践和与疾病作斗争的经验总结。在我国古代文献中就有大量的少食养生思想的论述，民间也流传着许多少食养生保健的谚语。为了使读兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72
9、363者更深入的认识少食健康法，编译者特意摘录了部分少食养生的文献和谚语，附于书后，供读者参考。最后，需要特别强调的是，虽然少食健康法有强身健体、防病治病、延年益寿的奇特功效，但也不可无视自己的体质和病情轻重而盲目滥用。尤其是极端严格的少食疗法，最好能在有关医生的指导下实行，以免引起不良后果。由于笔者外语和医学水平有限，加之时间仓促，编译不当之处在所难免，恳请广大读者和有关专家不吝赐教。李刘坤1992 年 2 月 15 日于北京中医学院原 序笔者自幼体质虚弱，从中学时候起，又患慢性胃肠病和肝脏病，久治不愈，十分苦恼。为了战胜疾病、恢复健康，自己与医学结下了不解之缘。当时报考大阪大学医学部，也主
10、要是出于这一目的，然而，令人遗憾的是，在大学三年级的时候，由于肝脏病加重，不得不休学两年。休学期间，笔者曾在大阪大学附属医院住院，长期接受现代医学治疗，每天摄取高热量的营养，但效果极不理想，只是整天悲观失望地躺在床上。后来，我想也许用民间疗法可以见效，就进行了各种尝试，如实行大蒜健康法、芦荟健康法等，但效果并不灵验。最后，我断然不顾医生的反对，实行了11 天断食疗法。出乎意料的是，通过这次断食，病情竟显著好转。这使我第一次认识到少食的好处，自那以后，笔者不仅注意平时节制饮食，而且多次实行断食疗法，身体竟逐渐得到康复。由于这一特殊的经历，大学毕业以后，笔者便埋头于少食与断食的研究。40 多年的研
11、究证明，许多现代医学感到棘手的疾病，如胃下垂、慢性胃炎、慢性结肠炎、支气管哮喘、特异反应性皮炎、糖尿病、高血压病、动脉硬化等，运用少食和断食疗法，都可以得到治愈。笔者除研究少食和断食疗法外，还对生菜食疗法具有强烈的兴趣。长期的亲身实践和临床研究证明，生菜食是达到少食目的的最佳饮食，生菜食疗法也是根治疑难病症和改善体质的秘法，连许多现代医学认为难治的自身免疫疾患，如胶原病（多发性硬化、硬皮病、多发性肌炎、系统性红斑狼疮等）、重症肌无力、慢性甲状腺炎、慢怕肾炎、慢性风湿性关节炎等，运用生菜食疗法，也都可以取得满意的疗效。当然，若能将断食疗法与生菜疗法巧妙的结合起来，还会大大提高治疗效果。由于长期进
12、行少食、断食和生菜食疗法的研究，使我逐渐认识到饮食与健康的密切关系，得出了“少食为健康之本”的结论。笔者认为，少食不仅是仁爱与慈悲思想的具体体现，而且是健康长寿的秘决。目前，虽然社会上流行着各种各样的健康法，但是，如果人们每天毫无节制的饱食、美食，那么，无论实行什么健康法，都将是徒劳无益的。因此，笔者特将多年来的研究和实践少食、断食和生菜食健康法的经验和体会整理成册，公之于世。如果此书能对广大读者的健康长寿有所帮助，笔者将感到不胜荣幸。甲田光雄兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 723641991 年 5 月第一章 少食为健康之本一、现代文明与病
13、人的增多1、全体国民“半病人”的时代近几十年来，现代医学研究取得了长足的进步，医疗保健事业得到了惊人的发展，国民的平均寿命也显著延长，然而十分遗憾的是，患病的人数没有逐渐减少，反而不断增多。医院越盖越多，就诊却越来越难。许多患者长年吃药打针，却不见病情好转。笔者的周围，就有这样的患者。如有的患慢性风湿性关节炎，关节疼痛，行走不便，终生吃药也难以痊愈；有的患严重的特异反应性皮炎，从小就接受现代医学治疗，但几十年过去了，病情依然如故。另外，还有不少人，看上去身高体胖，好象非常健康，但是，如果稍微了解一下，就会发现他们是外强中干，身体非常虚弱，如有的诉说经常腰酸背痛，有的为长年的头晕头疼而苦恼。即使
14、许多生长发育旺盛的青少年，也经常喊叫身体疲乏，肩背酸痛，工作和学习缺乏耐力。如此看来，所谓全民“半病人”的说法并非没有道理。 按常理来说，医学不断发展进步，病人就应该逐渐减少。然而，现实却恰恰相反。这究竟是为什么呢？对于这一问题，有必要进行深入地反省和探讨，弄清其真正原因，并研究相应的切实可行的解决办法。下面笔者就略陈管见，以供大家参考。2、严重违背自然的现代社会从原始的生物在地球上诞生，到进化为今天的人类，大约经过了 30 多亿年的悠悠岁月。在这漫长的历史期间，虽然地球环境曾发生过多次的激烈变化，但我们的祖先还是经住了一次又一次的严峻考验，顺利地适应了自然环境，不断繁衍昌盛，以致发展为万物之
15、灵。细想起来，现代高度进化的人类，实际上也是 30 多亿年前的生命物质的延续和发展。因此可以说，人类确实具有强大的生命力，只要人们的生活能顺应自然发展的规律，人类就不会轻而易举地遭到灭亡。而目前的病人不断增多，正是人们的生活严重违背自然规律的结果。对人类生存和健康威胁最大的反自然现象，就是伴随着现代文明进步而发展起来的现代工业造成的环境污染。这种环境污染的规模，已经不仅仅局限于某些大中城市，而是遍及地球的每一个角落。其次，在被污染的环境中生活的具有高度科学文化知识的“现代人类”，一年四季居住在冷气、暖气等现代设备完善的屋子里，使皮肤锻炼的机会显著减少；过分依赖发达的现代交通工具，使身体肌肉达不
16、到锻炼，腰腿的力量逐渐减弱；农药、化肥和食品添加剂的广泛使用，人们经常食用“不自然”的食物，使体质越来越差，都是造成疾病增多的重要原因。还有，随着人口的急剧增长，社会竞争日益激烈，人际关系愈来愈复杂，人们经常处于精神紧张状态，也是不可忽视的致病因素之一。由此可见，在现代“文明”进步的同时，也给人类带来了诸多的病痛和灾难。而且，目前所遭受的灾难，还仅仅是开始，可以说只不过是迈向万丈深渊的第一步。如果人类不及时对以前所走过的错误兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72365道路进行认真的反省，并迅速恢复合乎自然的正确生活，那么，不久的将来，人类恐怕会
17、遇到更大的难以想象的灾难。3、轻视“生命”的报应为了防止巨大灾难的发生，人类首先应当纠正的错误是什么呢？笔者认为，目前最重要和最紧迫的就是首先要纠正对“生命”的轻视态度，真正树立“生命至贵至重”的思想。人类最大的幸福，莫过于有健康的身体。对于这一点，大概没有人提出异议。为了达到身体健康的目的，人们总是千方百计地探索和实施各种健康方法。而这种探索和实施健康方法的行为，实际上就是重视“生命”思想的体现。然而，对于“生命“的重视程度，又分为几个不同的层次，绝不仅仅是一个水平。下面就具体谈谈这一问题。（1）自己的生命谈到重视“生命”，人们首先想到的，恐怕还是重视自己的生命。几乎所有的人，都会自然而然地
18、认为自己的生命是世界上最可贵的，所以，即使别人不加提醒，也会无意识地以各种行动来保护自己的生命。当然，积极地实施各种健康方法，如每天早晨跑步、散步，或用冷水擦浴等，都是重视自己生命的具体表现。重视自己的生命固然重要，但是，人们必须懂得，仅仅重视自己的生命还远远不够，还难以得到真正的健康。（2）他人的生命人们知道，现在各种各样的公害问题越来越严重，而产生公害问题的根本原因，就是由于人们头脑中存着严重的“差别思想”，只重视自己的生命而不重视他人的生命。例如，有许多农户，自己家吃的大米和蔬菜等，都是用自然栽培法栽培的，不使用农药和化肥。但是，卖给市场上的大米和蔬菜，却大量使用农药和化肥，只图产量增加
19、，外观好看，收入增多，竟不考虑是否会给他人造成伤害。又如，在田子海滨发生的有害污泥堆积问题也是如此。按道理讲，自己公司排出的有害污泥，就应由自己公司负责清理。但是公司为了节约经费，竟然长期不加处理，任凭有害的化学物质污染海滨。因为仅此一项经费节约，就足以使这家公司扭亏为盈。由于这家公司把钱看的比生命还要重要，对严重的海滨污染熟视无睹，结果，使田子海滨沿岸的鱼类、海藻等海洋动物和植物受到污染，有濒临灭绝的危险，以致引起沿岸渔民的恐惧不安。如果把上述的事情联系起来，很好分析一下，就不难看出，导致这些问题发生的根本原因，都是由于“只顾自己利益，不管他人死活”的“唯我独尊”和“自我中心主义 ”的思想在
20、作怪。另外，现在市场上出售的琳琅满目的食品中，也有不少食品属于有害食品。出售这些食品的商店，仅仅以盈利为目的，却不管对居民健康的危害。为从我们这个社会上根绝有害食品，市民中许多有识之士付出巨大的努力，但形势并不令人乐观。目前，不仅有害食品没有减少，反而还在不断地出现。公害波及的范围也越来越大。就连母亲给自己可爱的孩子喂的母乳中，也难以逃脱农药的污染。这类问题在报纸或电视里常有报道，可以说已经成为一个极大的社会问题。兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72366现在，由于人们“只重视自己的生命，不管他人的死活”的自我中心主义行为，终于遭到了报应，使
21、人人惊慌失措。也就是说，公害已经严重地危及到每个人的性命，谁也难以幸免。因此，如果自己想获得真正的健康就要树立人人平等的思想，不仅高度重视自己的生命，而且也要高度重视他人的生命。（3）动植物的生命那么，是否我们树立了人人平等思想，就可以获得真正的健康呢？笔者认为，仅仅停留在这一水平，仍然是不够的。也就是说，仅仅重视人类本身的生命，而不重视动物和植物的生命，仍然得不到真正的健康。目前，在这个社会上，虽然很多人也承认“生命“的重要，但是，他们却仅仅把认识局限于人类，从来不把鸡、鸭、鱼、蛋、蔬菜等动植物当作有“生命”的宝贵物质。他们往往用买回来的便宜鸡蛋，做成蛋卷，放开肚子饱吃，吃得直打饱嗝，肚子胀
22、得难受时，又服用泻药，使好容易吃到肚子里的重要的生命物质，又轻而易举地被泻药驱逐出肠道。如果从赋予动植物生命的大自然之“神“的角度来看，这样的行为正是由于人类特有的粗暴无理的认识所造成的。鱼、鸡蛋和蔬菜等动植物，同样也是具有生命的物质，当然也同人类一样，有在世上生存的资格。因此，我们必须清楚地懂得，人类正是摄取这些具有重要生命的动植物才得以生存。也就是说，要真正懂得，哪怕是一粒大米、一片菜叶，都是大自然赋予的重要生命物质，在摄取这些生命的物质时，必须具有真心诚意的感谢之情，决不能蛮横无理地随意糟蹋浪费。只有基于这种感恩思想的饮食生活，才是获得真正健康的最重要的基础。这种感恩思想，实际上就是少食
23、的思想，就是“尽量地不杀生“的仁爱与慈悲的思想。而这种仁爱和慈悲具体表现的少食行为，实际上也是获得真正健康的秘诀。因此，也可以说，通过少食而获得健康正是伟大的自然之神对人类的特别关照。笔者近 40 年来，一直从事少食和断食疗法为主的各种健康法的研究，不仅自己亲身实践，而且还指导大量的患者实行。40 年的研究和实践，使自己深深体会到，如果人们在日常生活中不注意节制食欲，而是长期大吃大喝，必然导致重病缠身，使寿命明显缩短，即使实行所谓的健身“绝招”，或者服用所谓的“灵丹妙药”，也最多不过获效于一时，绝对难以持久，更不可能使疾病得到根治。由此可见，大自然是绝对不允许人类随意糟蹋浪费“生命”物质的。只
24、有心怀仁爱与慈悲，坚持实行少食生活的人，才能可能获得真正的健康和幸福。近年来，各大城市中，纷纷修建所谓的美食城和美食街，经常可以在电视中看到，美食城或美食街里，挤满了顾客，他们肆意残害生灵，吃活的鱼虾、烹活的小猪，任凭鱼儿痛苦地挣扎，他们也似乎毫无怜悯之心。这难道不是“人类独尊”的表现吗？笔者认为，对于“半病人”的全体国民来说，要想达到真正的健康，就必须立即对以前饱食、美食进行深刻地反省，迅速实行“忏悔的饮食生活”。（4）微生物的生命要想达到真正的健康，仅仅重视人类和动植物的生命仍然不够彻底，还需要进一步重视微生物的生命,这也是著名的佛教创始人释迦牟尼的思想。释迦牟尼早在 2500 多年前就指
25、出，地球上的所有生物，都具有平等生存的资格，所有的生物只有兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72367共存共荣，才能各自享受应有的自然寿命。可见，即使细菌等微生物的生命，也不可随意滥加杀害。今天，必须充分重视这一思想，并尽快地将其真正地落实到行动上。然而，无论是农业上还是医学界，都是主张毫不留情地将细菌等微生物统统杀灭。如在农业上，人们为把“害虫”斩尽杀绝。在农田里大量使用农药，结果不仅使田螺等生物死灭，而且，杂草也难以生长，使原来充满生机活力的肥沃土壤，一时变成了“死土”。这样长期下去，农业将会变成什么样呢？另外，现代医学也是如此，许多医生以
26、预防和治疗细菌感染为借口，滥用抗生药物的现象越来越严重，以致使全体国民的体质逐渐减弱。有调查表明，每年冬季发生流行性感冒时，在医院和诊疗所接受治疗的流感患者中，服用抗生药物的患者竟达 72%之多。受“将微生物斩尽杀绝”的思想支配的现代农业与医学，果真能促进身体健康吗？我们不仅很难相信在田螺等生物灭绝的荒凉的“死土”上，能生长出有益人体健康的农作物，而且，当我们发现象征着健康和未来的青少年的尿与大便中，不应当有的霉菌和细菌大量繁殖时，就更加痛感抗生药物危害的严重性。这样的青少年，前途将会怎样呢？每当想到这一问题，笔者真有点不寒而栗之感。播下的种子总是要结果的。现在的“杀菌农业”与“杀菌医学”，种
27、下的祸种，将来必定贻害无穷。因此，现在至为重要和紧迫的是，必须谦虚地接受释迦牟尼先师的教导，树立所有生物真正平等的思想，来研究农业和医学。4人类独尊，此路不通近年来，世界各国学者纷纷发出警告说，地球的生态平衡已濒临破坏的危险。现代文明带来的危害，已经波及地球的每一个角落。如煤炭、石油等燃料的消费量急速增加，使大气的二氧化碳含量显著增多，如果不立即采取措施加以控制，任其发展下去，到 21 世纪，恐怕会因二氧化碳的温室效应，使地球的平均气温升高 23 度。果真这样的话，南极的冰山将被溶化，使海水上涨，必然对位于低处的城市构成极大的威胁。另外，工厂、汽车等排出大量废气，充斥于大气中，使臭氧层遭到破坏
28、和酸雨成灾，还有大地沙漠化不断扩大，热带雨林逐渐减少等问题，都是现代文明发展带来的不良后果。地球上出现如此众多的严重问题，只能说明人类迄今为止所走过的道路是极其错误的。也可以说，人们尽情地享乐，过于追求饱食美食，贪得无厌，随意浪费地球资源，必然受到大自然的无情惩罚和严重警告。人类在地球上诞生以来，大约已有三四百万年的历史。在这漫长的期间，人类恐怕从来没有真正重视过其他生物的生命。从我们最早的祖先开始，就产生了严重的不平等思想，认为对人类“有益”的生物，就加以饲养或保护；认为对人类“无益”的生物，就毫不留情地斩尽杀绝。然而，这样蛮横无礼的“人类独尊”的思想和行为，到任何时候都是大自然所不能容许的
29、。因此，从现在起，我们必须对以前的思想和行为进行认真的反省，并真正痛改前非，立即开始实行“忏悔的生活”。但是，非常遗憾的是，时至今日，还有很多的人没有真正认识到这一点，他们不是痛改前非，而是企图寻找更高的“文明方法”来摆脱困境。不过，这种“人类独尊”的行为，恐怕今后会越来越行不通。兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 723685肉食与粮食危机近年来，随着国民经济的迅速发展，世界上多数国家的人民生活水平得到了显著的提高，大部分居民都过上了饱食美食的饮食生活。现在的国民，传统的饮食习惯逐渐丢失，饮食内容越来越西方化。也就是说，素食越来越少，肉食急剧增
30、加。 不仅日本如此，即使发展中国家的居民，也同样具有这样的强烈欲望，梦寐以求实现这样的所谓富裕的生活。人类所吃的肉食，是通过粮食饲养牛、猪等动物而获取的。每获取 100 克的肉，就需要消费 67 倍的粮食。因此说，吃肉食是非常浪费的。如果把饲养牛与猪的玉米、小麦等粮食，全部让人吃的话，大概足可以解决目前世界上几亿人的饥饿问题。1 克大米或小麦，大约能产生 16.7 千焦耳的热量，每个成人 1 天大约需要 10042 千焦耳的热量。10042 千焦耳的热量，如果全部靠粮食来供给的话，约需 600 克。地球上现在的人口约为 54 亿，如果全部靠粮食供给营养热量，1 年约需 12 亿吨。现在全世界每
31、年的粮食产量，为 1213 亿吨，足以养活54 亿人口，决不至于发生饥荒。但是，遗憾的是，许多发达国家的人们，为了追求奢侈的肉食生活，把大量的粮食用于饲养牛、猪或鸡等动物。如果 1 个人每天吃 300 克肉，就要消费约 7 倍的小麦或玉米，也就是要消费 2 公斤的粮食。这 2 公斤粮食，能产生约 33472 千焦耳的热量，相当于一个成人 3 天的营养热量。可见，如果将素食改为肉食，每人每天消费的热量就会增加两倍。这是多大的浪费啊！正因为世界上追求肉食的人越来越多，所以才使世界粮食显得严重不足，大量的穷人只得忍受饥饿的折磨。过量追求肉食，不仅造成“生命”物质的严重浪费，而且也极大地危害健康，并缩
32、短了人类的自然寿命。如过食肉食，可引起心肌梗塞、癌症等疾患。同时，这些疾病的增多，也是轻视“生命”物质，追求奢侈的肉食生活遭到的报应。二、少食可除病消灾自古以来，民间就流传着“少食无病”的卫生格言。笔者经过长期的临床实践，也深深地体会到，少食是治疗疑难病症的秘诀。只要认真地坚持实行严格的少食，就可以逐渐治愈现代医学感到头疼的多种疑难病症，如胶原性疾病（多发性硬化、多发性肌炎、硬皮病、系统性红斑狼疮等）、重症肌无力、慢性肾炎、慢性甲状腺炎、支气管哮喘、特异反应性皮炎等。然而，有许多人受现代营养学的“营养观念”的支配，患病以后，不管身体是否需要，总是拼命增加营养，结果，使本来很容易治疗的疾病却缠绵
33、难愈，不得不终身受病魔折磨。因此可以说，许多所谓的疑难病症，之所以用现代医学难以治愈，正是由于人们的思想受到现代营养学观念的严重束缚所致。若能摆脱其束缚，真正的实行少食的生活，问题就很容易得到解决。兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 72369当然，要彻底摆脱早已印入脑海中的现代营养学观念的束缚是相当困难的。即使已经认识到饱食美食和肉食的危害，也知道了少食的好处，真正实行少食也并不那么容易。许多患者往往难以战胜自己强烈的食欲，经不起美味佳肴的引诱，结果不得不使少食疗法半途而废，本来可以治愈的疾病，也就只好成了他们的终身“伴侣”。造成这样悲惨的结果
34、，还是由于人们头脑中“唯我独尊”思想作怪的缘故。笔者坚信，在如今的饱食时代，受病魔折磨的人们，通向健康长寿的道路只有一条，那就是彻底放弃轻视“生命”的饱食美食的饮食生活，实行体现仁爱与慈悲思想的少食生活。也就是说，大自然只把健康长寿的幸福，给予那些具有仁爱与慈悲之心，真正实行少食生活的人们。三、现代医学对于少食的评价1少食可处长寿命为了弄清楚饮食量对寿命的影响，从本世纪 30 年代到 60 年代，世界上就有许多科学家用小白鼠进行了实验。他们把小白鼠分为两组，让一组小白鼠自由饱食，而将另一组小白鼠的饲料量，减少为饱食组饲料量的 60%。结果发现，少食组的小白鼠不仅患病率明显降低，而且寿命也比饱食
35、组的小白鼠显著延长。2少食可增强抗放射线能力将小白鼠分为 A、B 两组，让 A 组小白鼠自由饱食，而 B 组小白鼠的食量受到严格控制，然后，用等量的放射线照射两组小白鼠，观察其抗放射线的能力有何差别。实验结果发现，饱食组的小白鼠，受放射线照射后，全部患了癌症；而严格控制食量的小白鼠，虽然接受等量的放射线，却很少发生癌症。这一结果说明，被限制食量的小白鼠的身体免疫功能，要比饱食的小白鼠的身体免疫功能旺盛得多，而且维持时间也较长久。3少食可预防癌症把具有强烈致癌作用的甲基胆蒽喂与小白鼠，然后将其分为 A、B 两组，再分别喂以不同量的饲料。让 A 组小白鼠自由饱食，而 B 组小白鼠只许吃六成饱，经过
36、一段时间后，观察其发癌情况有何差异。到 60 日时，饱食的 A 组已有 20%的小白鼠发生癌症，而吃六成饱的 B 级，到 70 日，才有 20%的小白鼠患癌。而且，A 组小白鼠到 72 天患癌率达到 100%；而 B 组小白鼠到 90 天时，患癌率才 90%，剩余的 10%一直未患癌症。比较癌肿生长的大小发现， 4 个月后，B 组小白鼠的癌肿大小仅为 A 组小白鼠癌肿大小的一半。这项实验也充分证明，少食可以使免疫功能增强，从而大大降低癌症的发病率。4少食有助于自身免疫性疾患的治疗选择具有自身免疫疾患（系统性红斑狼疮）的特殊小白鼠分为四组，在其他条件相同的情况下，分别喂以不同的饲料，观察其寿命的
37、变化。这些小白鼠在通常的饲养情况下，平均寿命为 10 个月。实验结果是，摄取高热量碳水化合物饲料和高热量脂肪性饲料的两组小白鼠从 7 个月起开始死亡，一年以内，兆知未来（北京）教育科技有限公司诚意出品 8610-6542 7208 /6542 723610全部死亡。而摄取低热量的第三组第四组经过一年后仍全部存活。到 21 个月后，摄取低热量脂肪性饲料的小白鼠，仅有 10%存活，而摄取低热量碳水化合物饲料的小白鼠 100%地生存着。由此看出，限制营养热量（少食），能使患自身免疫性疾病的小白鼠寿命延长 1 倍左右。若进一步限制脂肪摄取量，其寿命可延长 2 倍左右。5吃八成饱也有延长寿命的效果虽然动
38、物实验证明，吃六成饱具有显著的延长寿命的效果，可是，对于大多数人来说，即使非常理解吃六成饱的好处，实行起来也很困难。因为人们往往缺乏坚强的意志，难以战胜自己强烈的食欲。如果达不到吃六成饱的要求，吃八成饱也可以，千万不可吃十成饱。6少食可有效地防治高血压病近年来，高血压患者不断增多，作为解决的对策，一般的医生都是建议患者实行少盐饮食。当然，有不少患者实行低盐饮食后，血压确实有所下降。但是，许多经常饱食的患者，即使实行低盐饮食，也难以收到预期的效果。而且，还有不少患者，由于长期实行低盐饮食，胃肠的消化能力降低，以致经常出现胃部膨胀不舒或大便秘结不通等十分苦恼的症状。与此相反，如果平时注意节制饮食，
39、实行少食疗法，那么，即使吃普通的饮食，血压也可自然下降。7每日应摄取多少蛋白质如果平时限制饮食，大概会有不少人提出一个问题，那就是作为重要营养素的蛋白质，究竟减少到多少合适呢？现代医学与营养学认为，蛋白质是构成人体最重要的物质，如果摄取的蛋白质不足，就会影响身体的生长发育和健康。一般认为，每日每公斤体重需要摄取 11.5 克蛋白质。假如一个成人体重 60 公斤，那么就摄取 6090 克蛋白质。但是，过多地摄取蛋白质不一定对身体有益，反而有害。笔者认为每天的蛋白质摄取量约为 38 克。而在笔者指导下实行少食健康法的大多数患者，每天的饮食都以糙米和蔬菜为主，饮食总热量仅为 50215858 千焦耳
40、，摄取蛋白质都在 40 克左右。而且，这样的饮食不是实行几天，也不是实行一二个月，而是持续半年，甚至一年以上。结果证明，许多久病不愈的患者恢复了健康，身体的抗感染能力明显增强。8少食可预防骨质疏松目前，在急速发展的老龄化社会中，因骨质疏松而烦恼的人越来越多。65 岁以上的老人，大约有三分之一的人有不同程度的骨质疏松。究其原因，一般认为是从年轻时就摄取钙质不足或缺乏运动所致。还有，体内甲状旁腺激素与降钙素等含量失常，也是原因之一。多数学者强调平时多吃含钙丰富而且容易吸收的食品，如牛奶、小鱼等。钙盐在体内的代谢过程是极其复杂的，受到各种激素的影响。降钙素的作用，是使血液中的钙盐沉着于骨骼中，而甲状旁腺激素的作用则与其相反，能使骨骼中的钙盐返回到血液之中。也就是说，体内
