1、 第二章 动物遗传育种1：遗传的基本规律 一：分离定律 二：自由组合定律 三：连锁和交换定律。2：品种：是指具有一定的经济特性，能满足人们的需要，经过定向的人工选择，主要形状的遗传性比较一致且遗传稳定的生物群体。 品系:源出于同一祖先且具有稳定基因型的一个生物种群。品系繁育：品系繁育是家畜育种工作中重要的繁育方法。3：生长与发育答: 发育是指个体由分化产生的和原有细胞不相同的细胞，并在此基础上形成新的组织器官，产生新的机能形态。 生长是指个体同类型细胞的数量增加或体积增大。4：选种与选配答：选种就是人工选择哪些家畜作为种畜来繁殖后代， 选配：就是根据育种的目标，有计划，有目的的组织公母畜的配种
2、方案，以期将双亲优良的遗传基础相合到后代的个体中，从而获得优良的生产性能。5：杂种优势的概念答：杂种优势是指两个遗传组成不同的亲本杂交产生的杂种第一代，在生长势、生活力、抗逆性、产量和品质上比双亲优越的现象。6：品系培育的方法分类答：品系培育的方法是进行品系的繁育首先要建立品系，目前常用的建系方法包括系祖建系法、近交建系法和群体续代选育法三种。 。7：家畜生产力评定和杂种优势利用（重点）答：（1）生产力评定: 根据畜禽的生产力指标评判畜禽的生产力叫做生产力评定。家畜的生产力一方面它包括家畜生产各种畜产品的数量与质量，另一方面也包括生产这些产品过程中利用饲料和设备等的能力。家畜生产力评定指标有：
3、产肉力、产乳力、产毛力、产蛋力、役用能力和繁殖力指标等。（2）如何利用杂种优势 杂种优势的利用是一整套措施，包括以下几个主要环节：1：杂交亲本种群的选优和提纯。2：杂交亲本的选择 3：杂交方法的选择 4：配合力测定和杂种遗传力 5：创造适宜的饲养管理条件8：专门化品系：是指生产性能“专门化”的品系，是按照育种目标进行分化选择育成的。胴体重：在猪多指去除头、尾蹄和内脏的酮体冷却 24H 后的重量（含板油和肾，牛、羊还要去皮）屠宰率：指酮体重占屠宰前空腹的比率。出栏率的概念：指当年供屠宰并已出栏的全部数量。9：品种的标准答：1：经济价值 2：来源相同 3：形状及适应性相似 4：遗传稳定 5：总够的
4、数量:6：品种内可以存在一定的结构。 7：社会、政府或品种协会的认可，具有一定的知名度。10：家畜生产力评定原则：全面性原则和一致性原则11：杂交方式 答：1：二元杂交 2：三元杂交 3:四元杂交（双杂交） 4：轮回杂交 5：顶交12：杂种优势的表现规律。 答： 1：F1 的优势表现 2：F2 的衰退表现 3：不同的经济形状表现出不同的杂种优势13 生长发育的基本规律：生物个体具有 1：不平衡性和非等速性 2：生长发育的顺序性。14：遗传基本规律（一般）遗传 ：生物动能通过繁殖来延续生命，并将其特征和特性传递给下一代，这种现象叫做遗传。变异 ：亲代和子代不可避免地会出现差异，这种差异就是变异。
5、畜禽的性状可以分为：数量性状和治疗性状。1：公母畜生殖器官组成和功能。 公畜：1：睾丸：是产生精子和雄性激素的器官。2：附睾：是贮存精子和促进精子成熟的场所 3：阴囊：容纳睾丸放、附睾及部分精索。 4：输精管：是附睾管得延续，是运送精子的管道 5：精索：是包有睾丸血管、淋巴管、神经、提睾内肌已经输精管得浆膜褶，呈扁圆行，其基部附着于睾丸和附睾。 6：副性腺：包括精囊腺、前列腺和尿道球腺，其发育程度受性激素的直接影响。7：尿生殖道与外生殖器：阴茎是公畜的交配器官，尿生殖道是公畜排尿和排精的共用通道。母畜：1：卵巢：是产生卵细胞的器官，同时能分泌雌性激素。2：输卵管：具有输送卵子和为精子、卵子提供
6、受精场所的作用。 3：子宫：是供胎儿生长发育的场所。4：阴道：是交配的器官，也是分娩的产道。5：外生殖器：包括尿生殖前庭、阴唇和阴蒂。2：繁殖新技术。 答：一：胚胎移植 二：体外受精 三：核移植 四：性别控制。3：家畜繁殖生理和人工授精（重点）初情期：初情期是指第一次产生具有受精能力的精子，并且初次具备了性行为序列链，但生殖能力还很低的生长发育阶段。性成熟：是指在初情期后，公畜能产生成熟精子，并且具备完整正常的性行为序列链，有正常的生殖机能阶段的公畜。 排卵：排卵是指卵子自卵巢排出的过程。发情：发情是指母畜特有的与排卵过程密切相关的周期性的性活动现象。发情周期：是指母畜从初情期到性机能衰退之间
7、的阶段，除乏情期外，在没有受孕的情况下，每隔一定时间，母畜表现出发情和排卵周期性，称为发情周期。受精：是指两性配子相互作用，结合产生新的个体即合子的过程。分娩：是指母畜经过一定的妊娠期后，胎儿在母体内发育成熟，母体将胎儿及其附属物从子宫内排出体外的生理过程。工授精的概念；是在人工条件下利用器械采集种公畜的精液，经过品质检查，稀释保存等适当的处理后，再用器械将精液输送到发情母畜生殖道内，使母畜受孕的配种方法。动物的妊娠期。亦称怀孕期，是胚胎和胎儿在母体内发育成熟大过程。从卵子受精开始至胎儿及其附属物自母体排除之间的一段时间。4：主要生殖激素的功能： 答：1 ：促性腺激素释放素 促进垂体合成其他性
8、腺激素 2：催产素 促进分娩 3：促性腺激素 促进黄体形成和卵泡的形成和排卵 4：性腺激素：促进性腺的发育 5：前列腺素：强烈溶解黄体的作用 5：精液组成： 答：精液是由精子和精清组成的细胞悬浮液。6：卵子的发生：答：卵子发生的过程可以概括为卵原细胞的增殖、卵母细胞的生长和卵母细胞的减数分裂。发情周期的分期： 答：（1）根据母畜精神状态、对公畜的性欲反应、卵巢及生殖道德生理变化等可以分维 1：发情前期 2：发情期 3：发情后期 4：间情期 （2）根据卵巢上卵泡和黄体交替存在分为两个时期: 1:l 卵泡期 2 黄体期发情鉴定的方法：主要有外部观察法、试情法、阴道检查法、直肠检查法、生殖激素检测法
9、等。7：精液品质检测。: 答：1：采精量 2：颜色 3：气味 4：云雾状 5：精子活率 6：精子密度 7：精子畸形率 8：精子顶体异常率 胚胎移植 答：胚胎移植是指将一头良种母畜配种后的早期胚胎取出，移植到其他同种的生理状态相同的母畜体内，使之继续发育成新个体。体外受精 答：是将原本在输卵管进行的精卵结合过程认为地改在体外进行。核移植 答：是指通过特殊的人工手段，以显微镜、电融合、复合活性化处理等技术为主线，将发育不同时期的胚胎或动物细胞核，移入到去核的卵母细胞中，进行体外重构、体外培养、胚胎移植，从而达到扩繁同种基因型动物种群的目的，又称克隆。性别控制的概念。 答：是通过人为地干预并按人们的
10、愿望使雌性动物繁殖出所需性别后代的一种繁殖技术。胚胎移植的原理和操作步骤 答：生理学原理：1;母畜发情后生殖器官的孕向发育 2：早期胚胎的游离状态3：胚胎移植不存在免疫问题 4：胚胎和受体联系 5：胚胎遗传特性。操作步骤：1：供体和受体母畜的选择和准备 2：供体母畜的超数排卵 3：受体母畜的同期发情 4：供体母畜配种 5：胚胎收集 6：胚胎检查 7：胚胎移植。第四章 畜禽环境卫生与畜牧场规划1：环境与畜禽健康和生产。 答：一：温热环境与畜禽生产：1：太阳辐射 2：空气温度 3：空气湿度 4：气流 5：气压 6：温热环境的综合作用 二：空气环境与禽畜的生产： 1：空气污染对畜禽的危害 2：畜舍中
11、的有害气体对畜禽的危害 3.畜舍空气中的微生物的危害 三 水源的污染对畜禽的危害 四：土壤污染对畜禽的危害。2：畜舍环境调控和畜牧场的环境保护。答：畜舍得环境调控：1：畜舍得保温与隔热 2：畜舍得通风与换气 3：畜舍的采光与照明 畜牧场主要废弃物：家畜粪尿或畜产品加工厂废弃物产生的一些有毒或有害气味的混合气体，可以使人、畜产生急性或慢性中毒。畜牧场主要的废弃物是粪便和污水，畜禽粪便的处理：1：用作肥料 2：生产沼气 3：用作饲料 粪水和污水的处理：1 物理处理 2：生物处理 3：草地过滤处理: 4：蚯蚓、昆虫等生物处理。3：畜牧场规划。 （重点）答：1：畜牧场址的选择应根据经营方式、生产特点、
12、饲养管理方式以及生产集约化程度等特点，对地势、地形、土壤、水源、饲料来源、社会关系、交通和物资供应等条件进行全面的考虑。2：畜牧场场区的规划应该分为三个区：1：管理区 2：生产区 3：病畜管理区3：场内建筑物的布局应该便于生产联系和利于防疫防火、有利于提高劳动生产率和合理利用地形、主风与光照。:4：畜舍类型 答：封闭舍 棚舍 开放舍 通风方式：自然通风和机械通风5：环境与畜禽健康和生产（一般）识记：环境：指的是作用于机体的一切外界因素。自然环境：自然环境是指地球表面的大气、土壤、岩石、水和生物等。社会环境：是指人类在自然条件基础上通过劳动创造出来的并且和人类进化一起发展的外界条件。温热环境：是
13、指炎热、寒冷或温暖、凉爽的空气环境。等热区:是指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围。临界温度：当体温下降散热增加时，动物必须提高代谢率，增加产热量以维持体温恒定，开始提高代谢率的外界温度称为临界温度或下限温度。有效温度：指能够较有效地代表环境温热程度的空气温度。畜舍中有害气体的种类：答：影响畜禽健康的大气有害气体有二氧化硫，氟化物，氮氧化物，氨，硫化氢、二氧化碳和一氧化碳等。第五章 草地管理1：草地管理基础知识。答：一;草地饲用植物的生活型：1：乔木 2：灌木 3：半灌木 4：多年生草本类 5：一年生草本类二：草地饲用植物的丛株类型：1：上繁草 2：下繁草 3：莲座叶丛草三：多年
14、生草类的物侯期：1：萌芽 2：分蘖分枝 3：拔节期 4：抽穗现蕾期 5：开花期 6：结实期 7：果后营养期 8：枯黄期四：多年生草地植物的再生 1：多年生草地植物的再生性和再生能力:2：形成类型：收割和放牧以后草地中其再生草主要是有短枝的再生、根茎、分蘖节、根颈、根蘖上芽形成的新枝条构成的。3：影响牧草再生能力的因素除了自身因素外，主要有牧草生长地的自然环境和利用方式。五：多年生牧草的产量和营养价值动态：天然牧草产量的季节变化动态与牧草生长发育期有着密切的关系：即秋季最高，夏季高于冬季。天然牧草的营养价值早期牧草营养物质丰富适宜放牧，而收割干草时应该在开花期，因为这一时期所获得的可消化蛋白质含
15、量也最高。六：草地植物的饲用评价：1：适口型评价 2：采食率评价 3：植物营养价值评价 4：综合评价七：草地植物的经济类群：1：禾本科类 2：豆科类 3：莎草科类 4：杂类草类。2：草地的合理利用。答：一：草地的规划：（1）放牧的规划：分为牛、羊、马、骆驼的放牧地和根据畜群组成分开放牧。二：放牧地的合理利用：1：确定放牧对牧草的影响 2：确定放牧时期和放牧次数 3：确定草地载畜量和放牧强度。4，放牧的方式：（1）传统的游牧 （2）分区轮牧（3）日粮式放牧 （4）牵引放牧和系留放（5）刈牧结合利用 （6）舍饲结合放牧（7）刈青舍饲 5：放牧地轮换。三：割草地的合理利用：1：注意天然割草地的选择
16、2：注意人工割草地的选择 3：注意割草分期利用的基本要求：（1）牧草的收割时期 （2）割草的留茬高度（3）割草次数 4：注意割草地的管理3：识记：草地载畜量：是指在一定放牧时期内、一定的草地面积上，在不影响草地植物生产力及保证家畜营养需要和正常生长的情况下，所能容纳放牧的家畜数量。它有三种表示方式：家畜单位、时间单位和草地单位。放牧强度：也就是放牧草地表现出来的放牧轻重程度：一般用牧草适合度利用率和对草地突然的影响程度来衡量。牧场适合度利用率：牧草适度利用下的采食率。牧场采食率的概念：家畜在草地上采食牧草的实际重量叫采食量，采食量占草地总产草量的百分数称为采食率。4：如何对草地进行改良？答：一
17、：放牧地的改良：1 封育 2：补播 3：施肥 4：灌溉 5：焚烧 6：划破草皮和草地浅耕 二：割草地的改良：1 杂草防除 2：病虫害防治。5：草地管理基础知识（一般）识记：草地：是指具有一定面积，由草木植物或半灌木为主体组成的植被及其生产地的总称。植物生活型：是植物有机体对综合环境条件长期适应的结果，是自然地区特定自然气候作用下的产物。牧场的再生性的概念：在生长季节内，牧草被收割或被家畜采食后，重新生长的特性叫牧草的再生性。植物生活型分类：1：乔木 2：灌木 3：半灌木 4：多年生草本类 5：一年生草本类多年生牧场的物候期：多年生草类随气候的变化，在其生长发育过程中，要通过在形态特征和完成生理
18、功能上彼此不同的几个时期，这几个时期叫多年生草类的物候期。：1：猪的经济类型与品种:答：猪的经济类型：1 腌肉型（瘦肉型） 2 脂肪型 3 兼用型猪猪的引进品种：1：大白猪 2：长白猪 3：杜洛克猪 4 皮特兰猪。2：猪的生物学特性: 答：一：性成熟早。世代间隔短，繁殖能力强。二：生长发育迅速，沉积脂肪能力强。 三：猪的行为特点：1：在感觉方面表现出嗅觉和味觉灵敏、听觉发达、但视觉很弱的特点。 2在排泄方面表现出“好洁性”的特点 3 猪有竞争和攻击行为。3：种猪、仔猪和商品猪的饲养管理（重点）答：一：种公猪的饲养管理，应保证营养、运动和配种利用三者的平衡和协调，以提高精液的品质和配种能力。1：
19、日粮中要供给充分的优质的蛋白质饲料，特别是蛋氨酸的水平能增加精子的产量:2：营养供应避免以过高的营养水平来饲喂，防治其过肥，特别要强调钙、磷的水平:3：日粮体积不应该过大，应适当控制麸皮等粗纤维含量高的原料的用量:4：不能使用含有有毒、有害成分的原料如棉籽饼粕和菜籽饼粕等。5：在种公猪的管理中，特别强调应防治高温环境对公猪造成不利影响。6：注意适宜的初配年龄和体重。二：后备母猪的饲养管理:1 不仅要满足生长的营养需要，而且要为其后的繁殖进行营养储备:2 后备母猪在生长期:采取自由采食的方法 3 当到达 5 月龄时，应适当限制饲养，防止脂肪过度沉积，以延长母猪的种用年限 4 可以采用继发性饲养，
20、也就是在配种前 10-14d 内，将其饲料日供应量增加约 1KG，以促使后备母猪的发情和排卵 5 要注意钙、磷供给量要比育肥日粮高 0.1%，此外较:高的铜、锌、硒和维生素 E 摄入量和机体内的储存量，均有利于以后母猪的繁殖性能和预防泌乳期疾病的发生 6 后备母猪断奶后即应于公猪分开饲养，以小群饲养方式为好，对于达初情期年龄，但不发情的小母猪或断奶后泛情的母猪，应采取合栏、运动和公猪刺激等方式促进母猪的发情。7 发情鉴定和适时配种是提高受胎率和产仔数的关键措施之一。:三：妊娠母猪的饲养管理：一般配种后 3 周不再发情，可以推断已经妊娠，当再过 3 周仍然无发情症状时就可确认已经妊娠。1 延迟配
21、种和高温是影响胚胎存活的主要因素，因此要注意配种时间和温度的控制 2 从饲料营养方面看，能量水平和采食量对早期胚胎存活影响很大。因此要注意饲料的能量水平和妊娠母猪对饲料的采食量 3 严重缺乏多种维生素和矿物质还有饲料中的毒素都会造成胚胎的死亡。要注意补充维生素、微量元素和注意不要使用含有毒素的饲料原料 4 妊娠母猪感染某些细菌和病毒时，会产生高烧等症状而引起胚胎死亡或流产。因此应加强预防和免疫 5 由胚胎与胎儿的生长发育规律可以知道加强妊娠早期和末期的饲养管理，是提高产仔数和初生重的关键。在整个繁殖周期中，营养供应方案应该按照“低妊娠，高泌乳”的方式来分配。妊娠前期喂料较低而后期较高。喂料方式
22、以湿拌料为宜，饲料组成主要以青粗料为主，保证青饲料的四：分娩管理1：日期推算：配种月份加 3、日期加 24 2：分娩前的准备：（1）产房和栏圈消毒（2）准备垫草和用具（3）母体消毒 3：根据临产征兆准备接产，注意仔猪口腔和鼻腔的粘液处理和胎衣排出后腰将阴户周围污染处清扫干净，防治产后子宫炎乳房炎无乳综合征的发生。 分娩前应适当增加或减少饲料量 分娩后饲料量则逐渐增加。五：泌乳母猪的管理： :1：母猪的泌乳量直接受到妊娠与哺乳期营养供应量的影响。母猪泌乳期饲量应保证较高的能量和蛋白质水平，注重蛋白质的品质。 :2：饮水不足或饮水不清洁也会影响到母猪的泌乳量,，供给充足清洁的饮水。另外，保持哺乳母
23、猪环境清洁、安定，定时足量饲喂，产前按摩母猪乳房等，能促进母猪的泌乳量。六：哺乳仔猪的饲养：第一次大的应激最大的目的是获得最高的育成率和最大的断奶重。1：仔猪发育快，物质代谢旺盛，所以供给仔猪全价的平衡营养，提高仔猪培育的效果。2 仔猪的消化器官的重量和容积小，消化腺技能不完善，仔猪的饲料应选用营养丰富而易于消化的饲料原料，并进行合理的加工调制，以弥补仔猪胃的年龄性机能不完善，提高饲料的利用率。另外，通过早期补料可以达到促进肠胃道发育、刺激胃酸分泌和提高消化酶活性的作用。3：缺乏先天免疫力，容易患病： 3 周龄是抗体青黄不接阶段，容易换下痢。仔猪初生重不足、没有吸允到初乳或、保温不足或、消化道
24、疾病感染都容易引起死亡，所以初生重十分重要，加强妊娠后期母猪的饲养管理是获得仔猪初生重的关键，在妊娠后期可以给母猪饲料中添加一些油脂。并且要选择好的父本和母本保证乳脂和抗体的质量，并且要药注意分娩看护和保温，对于提高仔猪成活率都具有十分重要的作用4：及时补充仔猪生长发育所必须的微量元素特别铁和铜都是促进仔猪迅速生长必须的微量元素。主要是铁铜硒三种微量元素，5：加强仔猪教槽和补料：乳猪教槽从营养特点上应尽量与母乳相符，补料的方法以少喂勤添，保证饲料新鲜为主。七：断奶仔猪的饲养管理：（一） 断奶的方式：1 一次性断奶 2 逐步断奶 3 分批断奶（二） 适宜的断奶日龄确定（三） 断奶仔猪的生理特点
25、1：断奶仔猪应激的来源：主要是来自饲料的变更，早期断奶仔猪，关键是解决饲料变更带来的营养应激。2：早期断奶仔猪的消化生理：早期断奶仔猪消化能力不强引起的下痢比较普遍，因此早期断奶仔猪的饲料，应该容易消化，尽量提高饲料的能量水平和赖氨酸的水平，但适当降低日粮粗蛋白的水平。3：提高早期断奶仔猪的免疫力，对早期断奶仔猪的饲养十分重要。（四） 饲养方式：断奶当天适当控制喂料量，最好用稀料饲喂。（五） 饲养管理：尽量是仔猪断奶后在原圈饲养一段时间，再移走母猪，同时保持投喂次数，然后逐渐减少，还有去势、驱虫及防疫注射等要尽量与断奶时间错开，免得造成过多的刺激。八：育肥猪的饲养管理： （一） 瘦肉型猪的饲养
26、方式：1：阶段饲养 2：分性别饲养 3：自由采食与限制饲养。 （二） 管理方法 1：合理分群 2：供给充足清洁的饮水 3：调教 4：创造适宜的小气候天气。4：养猪生产的关键性环节：种猪生产。 重复配种：在一个发情周期内用同一头公猪配种两次。双重配种：母猪的一个发情周期内用两头不痛的公猪先后配两次。产仔数：产仔的个数哺乳仔猪的概念；从出生到断奶的仔猪叫做哺乳仔猪 胚胎死亡的时期：配种后的 913d,妊娠后 3 周，妊娠后 6070d. 预产期的推算:配种月份加 3、日期加 24 或配种月加 4、日期减 6 的方法来推算。5：饲养种公猪、种母猪的要求答：种公猪应具有良好的繁殖体况和典型的雄性特征，
27、肢蹄强健，同时，种公猪应该性欲旺盛，配种能力强，特别市精液品质应符合标准，精子密度大，活力强。提高母猪发情的方法:1:合栏 2：公猪刺激 3：运动:6：初生仔猪的环境变化和哺乳仔猪的生理特点答：初生仔猪的环境变化 1：生活环境从“水生”到陆地。 2：环境温度从恒定到变化 3：生活环境从无菌到细菌丛生。4：从被动吸取营养到主动吸取营养。哺乳仔猪的生理特点 1：仔猪发育快，物质代谢旺盛 2 仔猪的消化器官的重量和容积小，消化腺技能不完善 3：缺乏先天免疫力，容易患病：7：商品猪生产效果的衡量和影响商品猪生产性能的因素。答：商品猪生产效果的衡量：一:饲料利用率 二：酮体品质和肉质：肉质：1 肌肉颜色
28、:2：PH 3：系水力 4：肌内脂肪含量 5：嫩度 三：PSE 猪肉影响商品猪生产性能的因素：（一）品种、类型及杂交组合 （二）营养因素（1）营养水平（2）采食量 （三）环境因素 1：有效环境温度 2：圈养密度和每头猪的占地面积 3：水质合供水量 （四）性别、初生重和断奶重 1：性别效应 2：初生重和断奶重 （五）疾病因素。应用：如何提高仔猪的成活率和断奶重？ 答：提高仔猪成活率的措施：在仔猪初生重过低或没有吸允初乳、母乳不足、温度过低或保温不足及消化道疾病感染的情况下，仔猪的死亡率明显上升，所以 1：加强妊娠后期母猪的饲养管理是获得仔猪初生重的关键，可以在妊娠后期可以给母猪饲料中添加一些油脂
29、:2：加强分娩看护，减少分娩死亡。 3：仔猪应尽可能早得吸允初乳 4：注意保温提高断奶重的措施：1：及时补充仔猪生长发育所必须的微量元素，对提高仔猪的断奶重:具有十分重要的作用，特别铁和铜都是促进仔猪迅速生长必须的微量元素。2：加强仔猪教槽和补料：乳猪教槽从营养特点上应尽量与母乳相符，补料的方法以少喂勤添，保证饲料新鲜为主。1：水禽的生活习性答 1：喜水、需干燥场所 2：合群性 3：耐寒性 4：耐粗饲 5：敏感性 6：生活规律性2：家禽的生物学特性和人工孵化的条件和影响孵化效果的因素: 答：1：耐寒不耐热 2：体温高、新陈代谢旺盛 3：家禽消化器官和特殊技能 4：家禽保持着鸟类的一些原始特征
30、5：抗病力差 6：生长快，成熟早，繁殖力强，饲料报酬高 7：群居性强，有啄斗行为 8 抗逆性差，对环境变化敏感。家禽人工孵化的条件：1：温度与湿度 2：通风与晾蛋 3：翻蛋 孵化效果及其影响因素：1：衡量孵化效果的指标：主要有受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雏率 2：影响孵化效果的因素：一是遗传 二是种鸡因素 三是环境因素 四是管理因素 五是其他因素如保存条件、存放时的胎位等等。3：蛋鸡和肉鸡的饲养管理。 （重点）蛋鸡的饲养管理：蛋鸡的一生可以分成雏鸡、育成鸡和产蛋鸡三格阶段：一：雏鸡的饲养管理：1：准备工作：（1）育雏舍得清理消毒 （ 2）用具、药品准备 （3）预加热 2：雏鸡的饲养管
31、理：（1）雏鸡的饮水：应及早进行，生产上常用营养水，并且不能断水，饮水器具要定期清洗、消毒 （2）雏鸡的饲喂：雏鸡的开食时间不宜过早，少量多次 （3）要控制育雏环境，注意经常消毒 （4）注意观察鸡群状态 （5）断喙 （6）称重（7）防疫 二：育成鸡的饲养管理：1：控制适宜的体重 2：提高鸡群的均匀度 3：控制适时的性成熟 4：调整密度 5：称重 6：鸡补断喙、选择淘汰。 7：添喂沙砾 8：做好卫生防疫 9：制定育成鸡舍工作日程表。三：产蛋鸡的饲养管理：（1）转群：从育成鸡舍转入产蛋鸡舍的操作，要注意转群的时机和做好准备工作 （ 2）饲喂、饮水 要根据鸡的发育状况和产蛋情况，合理调整饲料营养和采
32、食量。 饮水要充足，一般不能断水。 （3）加强管理，防止应激 （4）制定好蛋鸡的日常管理规程 （5）加强蛋鸡的日常观察。 （7）调整鸡群，淘汰低产鸡只 肉用种鸡的饲养管理：要求要求在很多地方和蛋鸡相似，但也有较大的不同，主要体现在饲养方式、限制饲喂和光照调整等。1：肉用鸡后备期大多采取地面垫料平养得形式，:2：肉用种鸡的限饲方式（1）限制饲喂时间：母鸡从 3周龄开始，公鸡从 6 周龄开始 （2）限制饲喂的方法：一是限质法 二是限量法3：光照控制：快大型肉种鸡对光照敏感性较差，开产前的光照刺激应较强:（1 肉用种公鸡的饲养管严格控制种公鸡的体重，剪冠和断趾、淘汰缺陷鸡只、育成期间公、母分群饲养。
33、（2）肉用仔鸡的饲养管理1：肉用仔鸡主要采取地面垫料平养的方式 2：采用全进全出制 3：公母鸡分群饲养 一般采用自由采食和充足饮水量。4：保持良好的环境条件 5：加强环境卫生与防疫工作肉仔鸡的育肥措施 1：调整日粮配方，提高日粮能量水平。适当降低蛋白质、粗纤维的含量 2：加强管理：增加其采食量 3：饲料中添加促生长剂 4 减少鸡的运动、采用笼养、圈养和限制光照的时间和强度等措施。（3）优质型肉鸡的饲养： 一般饲养管理与产蛋鸡和快大型肉鸡相似，优质型肉鸡要注意醒抱 生长期注意适当运动，以促其体质发育，在育肥期宜采用高能量饲料饲喂，可以加入适量油脂，改善肉质和羽毛。公母分开饲养 添加黄色素 4：蛋
34、鸡饲养方式：1：地面平养 2：网上平养 3：笼养均匀度的概念：被抽测鸡的平均体重的上下 10%或 15%体重范围内的个体数 /被抽测的鸡数*100%雏鸡的生长发育特点：1：雏鸡生长迅速 2：体温调节机能较弱。难以适应外界环境变化 3：消化器容积小、消化能力差 4：新陈代谢旺盛 5：具有神经敏感，无自卫能力，怕惊群等习性 6：抗病能力差。育雏的条件: 答：1：温度与湿度 2：通风 3：光照 4：密度 5：控制育成鸡的体重和性成熟的方法:答：一是限饲：主要有限质法、限时法和限量法。这个既限制体重又限制了性成熟 二是控制光照时间，光照时间宜短，不能短时要平稳或递减，且勿递增。快大型肉鸡和优质型肉鸡的
35、生产特点 1 生长速度快、饲养周期短、周转快、饲料转化率高 2 饲养密度大、生产效率高、适于集约化生产 3 繁殖能力强、总产肉量高、整齐一致、商品性强 4：饲养和管理技术严格肉鸡的饲养方式：采用地面垫料平养得形式。肥肝的概念：肥肝是采用人工强制填饲，使鹅、鸭的肝脏内在短时间内大量积聚脂肪等营养物质，体积迅速增大，形成比普通肝脏大 56 倍，甚至十几倍的肝脏。1：牛的主要品种及其特点。答：1：牛的消化系统由口腔、食道、胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃） 、小肠、大肠、肛门等消化道和消化腺（唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝）组成。2：牛的特殊消化生理现象：（1）反刍 （2）食道沟及食道沟反射 （3）瘤胃发酵
36、及暖气 牛一般耐寒畏热，特别不能耐受高温。牛的主要品种 1：黄牛 2：奶牛 (1)荷斯坦牛 （2）娟姗牛 3：肉牛品种：（ 1）利水辛牛 （2）夏洛克牛 （ 3）海福特牛 （4）安格斯牛 4 兼用型品种:西门塔尔：大型乳肉兼用型 短角牛 三河牛 5：牦牛 6：水牛2：奶牛和肉牛的饲养管理。 （重点）一：犊牛的饲养管理：首先应该从胚胎时期开始，加强怀孕母牛的饲养管 其次恰当的使用优质的粗饲料，促进犊牛的消化机能的形成和消化器官的良好发育。再次是尽量利用放牧条件，加强运动并加强泌乳器官的锻炼。: 技术环节 （1）哺喂初乳 （2）哺喂常乳 （3）犊牛早期补饲 （4）饮水控制（5）乳用犊牛早期断奶 犊
37、牛初生后最重要的是卫生管理工作和防病工作 (1)注意初生犊牛的护理 （2）哺乳卫生 （3）运动 （4）刷试 （5）保健护理 （6）去角 （7）每月测体重一次。二：育成牛的饲养管理应注意以下几个方面 （1）分群 （2）穿鼻 (3)按摩乳房和刷试（4）观察发情状况 （5）防止流产三：泌乳牛的饲养管理：可以采用分阶段饲养、分群饲养、不同季节饲养等，以最大限度的发挥奶牛的生产潜力。奶牛的日粮组成应以粗饲料为主，精饲料为辅的原则,并且日粮要有一定的体积和浓度还要具有清泻性。泌乳奶牛的一般饲养技术：1：定时定量，少给勤添 2：饲料清筛，去除异物 3：更换饲料逐步进行 4：要注意饲喂次数与顺序 5：注意饮水
38、 6：运动与刷试 7：护蹄在产奶量上升时期，以“料领着奶走” ，在产奶量下降时期，以“料跟着奶走” ，即所谓的阶段饲养法。四：高产奶牛的饲养： 1：加强干乳期的饲养 2：提高干物质的营养浓度 3：保持日粮中能量和蛋白质的适当比例 4：注意保持高产牛的旺盛食欲 5：合理应用添加剂 夏季奶牛的管理：1：采取缓解热应激的措施 2：供给充足的水分 3：添加脂肪，提高日粮蛋白质的水平，减少粗料喂量 4：使用瘤胃缓冲剂 5：注意补充微量元素 6：采用全混合日粮，调整饲喂时间和作息时间 肉牛的饲养管理：肉牛饲养管理的一般原则：1：满足肉牛的营养需要 2：严格执行兽医卫生制度 3：加强饮水，定期运动 育肥的主
39、要方法有持续育肥法和后期集中育肥。高档牛肉生产技术要点 1：品种的选择 2：年龄 3：强度育肥 4：体重3：评定奶牛和肉牛生产力的指标及测定方法答：奶牛的评定指标是产奶性能，评定肉牛生产力的指标主要包括育肥性能、产肉性能、酮体产肉力。育肥性能的测定方法是日增重和饲料转化率。 产肉性能测定方法是（ 1）宰前重 （2）宰后重 （3）血重 （4）酮体重 （5）骨重 （6）净肉率 （7）眼肌面积。酮体产肉力的测定方法：（1）屠宰率 （2）净肉率 （3）酮体产肉率。: 产犊间隔：两次产犊之间的时间。泌乳期：奶牛自产犊后产乳开始直至干乳期间的时间称泌乳期。干乳期的概念：泌乳牛在下一次产犊前有一段停止泌乳的
40、时期，称干奶期。4：影响奶牛和肉牛生产性能的因素答：影响奶牛生产性能的因素：1：品种与个体 2：年龄与胎次 3：体格大小 4：初产年龄 5：产犊间隔 6：泌乳期 7：挤奶技术 8：饲养管理 9：产犊健康状况影响肉牛的生产性能的因素：1：品种与类型的影响 2：年龄的影响 3：性别与去势4：饲养水平和营养状况的影响 5：外界环境因素的影响 6：杂交对提高肉牛生产力的影响。干奶的意义和方法；: 答：意义是保证胎儿的正常生长发育和增重 干奶的方法有逐渐干奶法、快速干奶法。反刍：像一种有控制的呕吐，是一种复杂的生理性反射过程，它是对富含粗纤维素的植物性饲料消化过程中的补充现象。 嗳气的概念：将瘤胃发酵的
41、各种气体排出体外的动作第九章 养羊生产一、学习目的与要求一般了解：羊的产品类型。一般掌握：羊的生物学特性和品种答：羊的生物学特性（1）洗食植物种类多，适应力强 （2）喜干燥，厌潮湿。（3）合群性强，喜净厌污 （4）山羊活泼好动，绵羊胆小温顺 （5）抗病力强（6）性成熟早，繁殖力强 。羊的品种可以分为山羊和绵羊，绵羊有美利奴羊、萨福克羊 山羊有波尔山羊和南江黄羊二、考核知识点与考核目标（一）羊的饲养管理（重点）一：羔羊的饲养：羔羊的饲养要点：1：羔羊出生后 1 个小时内必须喂上第一次初乳2：要喂给足够的初乳 3：从羔羊 10 日龄开始训练采食优质青干草 4：羔羊 30 日龄后逐渐由喂奶向吃草过渡
42、 5：生后 90120 天，应以草料为主，减少鲜奶喂量或断奶。6：羔羊哺乳期间，一定要供给充足的水。二：育成羊的饲养：育成羊的饲养要点：1:适当的精料供给水平 2：合理的饲喂方法和饲养方式 3：适时配种 三：繁殖母羊的饲养要点：1：繁殖母羊饲粮中饲草和精料比以 85%：15% 为宜，防治过肥。空怀期，只给一般质量的青干草，保持体膘，钙的摄入量应当适当限制 妊娠前期可以在空怀基础上增加少量精料 四：种公羊的饲养要点：种公羊的饲养可以分为配种期和非配种期两个阶段。配种期：的公羊要特别精心，少给勤添，注意饲料的质量和适口性，必要时补充一些富含蛋白质的动物性饲料。非配种期饲养：适当补饲豆类精料，在配种
43、季节来临前 2 个月就应加强饲养，并逐渐过渡到高能量、高蛋白的饲养水平。识记：羔羊的概念。从出生至断奶的小羊称为羔羊。绵、山羊的管理技术。答：1：剪毛 2：去势 3：绵羊断尾 4：人工挤奶 5：药浴 6：编号 7：去角8：称重、捉羊、抱羊和导羊。羊的产品类型（一般）答:1：羊肉 2：羊奶 3：羊毛及羊绒 4：羊皮 识记：羊肉和羊奶的营养成分特点答：羊肉纤维细嫩，营养丰富，胆固醇含量低 羊奶营养丰富，蛋白质含量高，脂肪酸种类多，磷脂含量高，矿物质和微量元素含量丰富并具有一定的缓冲作用。羊毛纤维类型和羊毛种类答：羊毛的纤维型是指单根纤维而言，有刺毛，髓毛和两型毛羊毛种类是对羊毛的集合体而言：有细毛、半细毛、粗毛。羊毛品质评定指标答：1：细度与长度 2：强度与伸度 3：弹性 4，匀度 5,：毛色 羔皮和裘皮的概念。答：羔皮：通常是指在生后 13 天内宰杀的羔羊的毛皮。裘皮：是 1 月龄左右宰杀的羔羊的皮毛。畜禽遗传资源和生物多样性的概念。答：遗传资源是指目前人们饲养的牲畜及禽类的总称。生物多样性是生命有机体的种类和变异性及其赖以存在的生态复合体。现代畜牧生产中的主要动物福利问题（次重点）答：1：疾病 2：应激 3：研究方法。
