1、第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质教师姓名 赏廷云 授课年级 高二 课时 1教学分析 本节课是第五章第一节课，主要阐述酶的作用和本质。前面的学习中已经知道细胞代谢是生命活动的基础。在这过程中不仅需要物质的参与，还需要催化化学反应的酶的参与。教学目标 知识目标 1、解释酶的作用和本质。2、掌握酶降低活化能的原理。 能力目标 1、能够用酶的作用来解释一些生物学现象。2、能够用酶的本质特征来解决一些实际问题。情感目标 提高科学探究的能力，初步培育科学探究的思想理念。教学重难点1、酶的作用和本质的阐述。2、活化能概念的理解。教学方法 实验法：实验法验证酶的作用。讲述法：讲解酶的本质。教学
2、媒体 多媒体及课件引言 细胞的主动运输需要能量，细胞内有机物的合成需要能量，肌细胞的收缩需要能量等等，生命活动的许多过程都需要能量，那这些能量从哪里来呢？对细胞来说，能量的获取和利用必须通过化学反应。把细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称为细胞代谢。细胞通过代谢产生了许多对自身有利的物质，同时也产生了许多有害的物质，可是，细胞内有许多特殊的物质，它们能够分解有害物质。比如：细胞代谢会产生过氧化氢，而细胞内有过氧化氢酶，它能将过氧化氢及时的分解成无毒的水和氧气。此时，过氧化氢起到了解毒的作用。请思考：过氧化氢在其它的条件下会分解吗？分解的速度跟过氧化氢酶相比又如何呢？教学过程实验：比较在不
3、同条件下过氧化氢的分解情况实验原理：新鲜的肝脏研磨液中有许多过氧化氢，3.5%的 FeCl3 溶液能够与肝脏研磨液中的过氧化氢反应，产生氧气。实验过程：试管编号2ml过氧化氢溶液90度水浴2 滴FeCl32 滴肝脏研磨液实验现象1 +2 + +2 号产生的气体速度比 1 号要快。3 + +4 + +等待 2min 后，4 号试管产生气体的速度比 3 号快，并且带火星的卫生香号在 4 试管中复燃的更猛烈。注释：“+”表示加入或进行了某项操作。实验结果分析表明：1、加热的 2 号试管比没有加热的 1 号试管反应更快，这是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态转变成容易分解的活跃状态。我们把分子从
4、常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。如果活化能越高，说明从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量越大，结果越不易发生化学反应；如果活化能越低，说明从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量越少，结果越易发生化学反应。2、1 号试管与 4 号试管相比较（图 52） ，4 号试管中反应更剧烈，这是因为过氧化氢酶降低了化学反应的活化能，所以，更容易发生化学反应。所以，我们说酶的作用是降低化学反应的活化能，而不是提供能量。3、3 号试管与 4 号试管相比较，加入过氧化氢酶的作用更显著，因而，同无机催化剂相比，有机催化剂酶的催化效率更高。正是由于酶的催化作用，细
5、胞代谢才能在温和的条件下快速进行。酶的本质既然酶有降低活化能的作用，那请思考：酶是什么？请翻开课本到 81 页，看看研究酶的历史过程。时间和人物 实验过程 结果 结论19 世纪 糖类发酵 产生酒精和二氧化碳纯化学过程1857 年，法国，巴斯德显微镜观察酿酒的过程看到了酵母菌 没有活细胞的参与，糖类不可能变成酒精德国，化学家李比西认为：酵母细胞产生了某种物质，死亡裂解后才能发挥作用德国，毕西纳把酵母放在石英砂中用力研磨，加水搅拌，在进行加压过滤，得到了不含酵母细胞的提取液。在提取液中加入一定量的葡萄糖，一段时间后居然产生了酒精。酵母细胞引起发酵的物质称为酿酶。但是没有具体的说明酶的本质。美国，萨
6、姆纳在刀豆种子的提取液中加入丙酮，出现了结晶。因为刀豆种子中含有丰富的尿酶，而这种结晶能够催化尿素分解成氨和二氧化碳。然后对结晶物质进行分析，最后证明尿酶是蛋白质。后来，胃蛋白酶，胰蛋白酶等许多酶都是蛋白质。20 世纪 80年代美国，切赫和奥特曼少数的 RNA 也具有生物催化功能。试着总结酶的定义：是活细胞产生的，具有生物催化功能的蛋白质（少数RNA 也有催化作用） 。教学反思板书：第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质1、细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称为细胞代谢。2、我们把分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。如果活化能越高，说明从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量越大，结果越不易发生化学反应；如果活化能越低，说明从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量越少，结果越易发生化学反应。3、酶的作用是降低化学反应的活化能，而不是提供能量。4、同无机催化剂相比，有机催化剂酶的催化效率更高。5、酶的本质试着总结酶的定义：是活细胞产生的，具有生物催化功能的蛋白质（少数 RNA 也有催化作用） 。
