第二章 组成细胞的分子.doc

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1、第二章 组成细胞的分子第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质【学习目标】1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【 教学重点 】 1.氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。【 教学难点 】 1.氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构多样性的原因。【使用说明及学法指导】1.依据学习目标,认真阅读课本2024,搞好预习。2.独立完成自主探究,并尝试对探究点进行研究,用红笔标注疑问,并反馈;以备课上合作探究。【自主探究】 (通过对基础知识的理解,培养学生自主学习和自主探究的能力)一、 氨

2、基酸及其种类1.组成蛋白质的基本单位是 。在生物体中组成蛋白质氨基酸约有 种。2. 根据能否在人体内合成,可将氨基酸分为 (8 种)和 (12 种) 。3.观察教材 P20 的几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构特点为:(1)每种氨基酸分子至少含有 ( )和 ( ) ,并且都有 和 连在 上。 (判断氨基酸的依据)(2)不同的氨基酸就在于 不同。(3)氨基酸的结构通式为 。二、蛋白质的结构及其多样性1脱水缩合:一个氨基酸分子的 ( COOH)和另一个氨基酸分子的 (NH2)相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。2肽键:连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键,其结构式为 二肽:由 氨基酸分子缩合而成的化

3、合物,含有 个肽键。三肽:由 氨基酸分子缩合而成的化合物,含有 个肽键。多肽:由多个氨基酸分子缩合而成的,含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构,叫做 。3.蛋白质的结构层次: ( ) ( )氨基酸 肽链(一条或多条) 蛋白质4蛋白质多样性的原因:(1)在细胞内,每种氨基酸的 成百上千。(2)氨基酸形成肽链时, 氨基酸的 千变万化。(3)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。蛋白质的结构多样性决定蛋白质的功能多样性。5.蛋白质在高温、强酸、强碱等条件下会发生变性,是因为蛋白质的 受到破坏。三、蛋白质的功能1许多蛋白质是构成 和 的重要物质,称为结构蛋白。2细胞内的化学反应离不开 的催化。

4、绝大多数酶都是 。 (催化功能)3有些蛋白质具有 的功能。 (如:血红蛋白)4有些蛋白质起 作用,能够 机体的生命活动。 (如:胰岛素)5有些蛋白质有 功能。 (如:抗体)6.一切生命活动都离不开 , 是生命活动的主要承担者。【提出疑惑】同学们,通过你的自主学习,你还有哪些疑惑,请把它填在下面的表格中疑惑点 疑惑内容【合作探究】 (通过小组合作培养学生表达交流与合作共赢的能力)问题 1:有关蛋白质的计算:通过上面的学习,我们知道,2 个氨基酸形成一条肽链,要脱去 1 分子水,并形成 1 个肽键;3 个氨基酸形成一条肽链,要脱去 2 分子水,形成 2 个肽键。那么,n 个氨基酸形成一条肽链,要脱

5、去_ 个水分子,形成_ _ 个肽键;n个氨基酸形成 m 条肽链,要脱去_ _ 个水分子,形成_ 个肽键。如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链,每个氨基酸的平均相对分子质量为 a,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为_ 。 如果 n 个氨基酸形成 m 条肽链,则由此形成的蛋白质至少含有_ 个氨基和 个羧基。问题 2:蛋白质食物,要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸又如何变成人体的蛋白质?人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗?问题 3:如果用 20 个不同的字母分别表示 20 种氨基酸,写出由 10 个氨基酸组成的多肽链,一共多少种?说说蛋白质种类众多的原因?(一个蛋白质往往含有成百上千

6、个氨基酸)【针对训练】 (以练促学,培养学生学以致用的能力)1. 构成载体和淀粉酶所必需的化学元素是 ( )A、 、 、 16 种元素2. 下列物质中,不是氨基酸的是( )A. B. C. D. 3两个氨基酸缩合成二肽并生成水,水分子中的氧原子来自氨基酸的( )A氨基 B羧基 CR 基 D氨基和羧基4.某种蛋白质由两条多肽链构成,共有肽键 500 个,缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为( )A、498、498 B、500、500; C、502、500 D、501、5005.根据下图,回答问题: 该图示_肽化合物,含有_个肽键。 填写虚线框内结构的名称:A_ B_ C_。 生成此

7、化合物的反应叫_。假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为 128,则此化合物的分子量是_。【拓展训练】1.下列物质中,有的是组成人体的氨基酸,有的不是,若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物,则其含有的氨基、羧基和肽键数目是( )NH 2-CH2-COOH; NH 2-CH2-CH2OH; NH 2-CH-(CH2)4-COOHCOOHNH 2-CH2-CH2-COOH NH2-CH 2-CH-COOHCOOHA、3、3、2; B、2、3、1 C、1、3、2 D、3、4、22.现已知构成蛋白质的氨基酸共 20 种,它们的平均分子量为 128,由 50 个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是 ( )A6400 B2560 C5518 D22183、谷胱甘肽(分子式 C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽,它是由谷氨酸(C 5H9O4N) 、甘氨酸(C 2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成,则半胱氨酸可能的分子简式为:( )A、C 3H3N B、C 3H5ONS C、C 3H7O2NS D、C 3H3O2NS【作业与实践】 背诵本节课的有关知识点并完成名师导学的相关内容。

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