1、毕 业 设 计（论 文）题 目 经济全球化对餐饮业的影响 专业班级 学生姓名 指导教师 日 期 2010年 04月 16日 摘 要餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据国民经济行业分类注释的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动 餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病” 。更新经营方式，拓展大
2、众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是 21世纪的发展方向。 随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。 关键字: 餐饮业 历史机遇 餐饮业的发展目 录第 1章餐饮业概况 11.1餐饮业简介 21.2餐饮业规模 21.3餐饮业的发展 31.4餐饮业面临的机遇和挑战 41.5餐饮业的发展 6第 2章经济化的影响 9第 3 章发展趋势113.1经济发展带来的影响113.2经营理念 13结束语 14致谢 15参考文献 16
