1、1中药加工炮制学课程实验教学大纲适用对象 中药资源与开发专业 实验学时 18 学时 一、实验教学任务和目的通过实验课程的教学，使学生掌握中药加工炮制的基本方法和基本技能，操作注意事项，掌握中药炮制品的性状、特征。掌握利用现代科学技术研究中药加工炮制的方法。加深对基本理论知识的理解，更好的掌握中药加工炮制学这门专业知识。二、实验教学基本要求要求学生对中药加工炮制这项传统的制药技术中的基本方法能够熟练操作，同时，加深对课堂上所学到的基本理论知识的理解。另一方面使学生具备一定的利用现代科学技术研究中药加工炮制的能力。为探讨中药炮制机理，促进中药加工炮制工艺规范化、中药饮片质量标准化，提高中药药效打下
2、良好的基础。三、实验教学内容实验一 清炒法1、实验目的和要求（1）了解清炒法的目的和意义。（2）掌握炒黄、炒焦、炒炭的基本操作方法和质量标准。（3）掌握炒黄、炒焦、炒炭三种方法的不同火候。2、实验内容（1）炒黄：王不留行、牵牛子、牛蒡子、薏苡仁、莱菔子。（2）炒焦：山楂、栀子、槟榔、川楝子、麦芽。（3）炒炭：干姜、蒲黄、荆芥、槐米、小蓟。注：每种操作方法从中选择 2 味中药。3、实验仪器 2电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、天平、喷壶、筛子、温度计、烧杯、铜冲等。4、实验学时4 学时实验二 加固体辅料炒1、实验目的和要求（1）了解加固体辅料炒法的目的和意义。（
3、2）掌握麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒的基本操作方法和质量标准。（3）掌握麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒的火候及操作注意事项。2、实验内容（1）麸炒：苍术、枳壳、枳实。（2）米炒：党参、斑蝥。（3）土炒：山药、白术。（4）砂炒：鸡内金、穿山甲、骨碎补。（5）蛤粉炒：阿胶、鹿角胶。（6）滑石粉炒：刺猬皮、水蛭。注：选择 56 种操作方法，每种操作方法从中选择 12 味中药。3、实验仪器电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、天平、筛子、温度计、烧杯等。麦麸、米、土、砂、蛤粉、滑石粉。4、实验学时4 学时实验三 炙法1、实验目的和要求（1）了解各种炙
4、法的目的意义。（2）掌握各种炙法的基本操作方法和质量标准。32、实验内容（1）酒炙：当归、白芍、黄芩、续断、丹参。（2）醋炙：香附、延胡索、乳香、柴胡、五灵脂。（3）盐炙：杜仲、黄柏、车前子。（4）姜炙：厚朴、竹茹。（5）蜜炙：甘草、黄芪、百部、麻黄、百合。注：每种操作方法从中选择 12 味中药。3、实验仪器电炒锅、炒药铲、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、铜冲、天平、温度计、烧杯、量杯、表面皿、玻棒等。黄酒、米醋、食盐、姜、蜂蜜。4、实验学时4 学时实验四 蒸法1、实验目的和要求（1）了解蒸制的目的意义。（2）掌握蒸制的基本操作方法。2、实验内容（1）清蒸：蒸大黄、桑螵蛸、
5、黄芩。（2）加辅料蒸：黑豆汁蒸何首乌、酒蒸女贞子、酒蒸地黄。注：每种操作方法从中选择 12 味中药。3、实验仪器电炒锅(带盖)、锅铲、烧杯、量筒、搪瓷盘、台秤、蒸帘。黑豆、黄酒、大黄、桑螵蛸、黄芩、何首乌、女贞子、生地黄。4、实验学时3 学时实验五 煮法、 火 单 法 1、实验目的和要求（1）了解煮、 火 单 制的目的意义。（2）掌握煮、 火 单 制的基本操作方法。42、实验内容（1）煮 制：远志、草乌、延胡索。（2） 火 单 制：苦杏仁、白扁豆。注：每种操作方法从中选择 12 味中药。3、实验仪器电炒锅(带盖)、锅铲、捞勺、台秤、量筒、搪瓷盘。远志、甘草、苦杏仁、白扁豆。4、实验学时3 学时
6、实验六 黄芩炮制及质量控制1、实验目的和要求（1）了解黄芩蒸制软化的目的。（2）掌握黄芩炮制的质量控制方法。（3）认识冷制和蒸制黄芩由于内含酶活性的变化而对成分发生的影响。2、实验内容（1）黄芩饮片的制备。（2）观察冷制和蒸制黄芩色泽的变化。（3）黄芩有效成分的定性和定量分析。注：可进行有效成分的定性或定量分析。3、实验仪器电炒锅(带盖、蒸帘)、片刀、切药板、粉碎机、40 目筛、电炉、干燥器、温度计、水浴锅、普通天平、分析天平、分光光度计、乳钵、烧杯、试管夹、小三角烧瓶、小漏斗、具塞三角烧瓶、容量瓶(10ml、50ml)、移液管（0.1、0.2、0.5、1.0ml） 、层析槽、层析板（2 块）
7、 、毛细管、量筒（10ml） 、滤纸。硅胶 G、CMC-Na、乙醇（50、95） 、甲苯、甲酸、乙酸乙酯、黄芩苷、黄芩苷元、黄芩原药材、AlCl 3显色剂。直尺、铅笔。4、实验学时8 学时5四、实验项目与学时分配实验项目与学时分配表序号 项目名称 学时 实验要求 实验类型 主要仪器设备1 清炒法 4 必做 验证性实验 电炒锅、搪瓷盘等2 加辅料炒法 4 必做 验证性实验 电炒锅、搪瓷盘等3 炙法 4 必做 验证性实验 电炒锅、搪瓷盘等4 蒸法 3 必做 验证性实验 电炒锅、搪瓷盘等5 煮法、 火 单 法 3 必做 验证性实验 电炒锅、搪瓷盘等6 黄芩炮制及质量控制 8 选做 综合性实验 电炒锅
8、、紫外分光光度计、分析天平五、实验考核办法与成绩评定中药炮制学实验考核以实验报告为依据并结合操作及考勤综合评分的方式进行。实验课考核成绩占课程总成绩的 20。六、实验教材及参考书1、实验教材王文凯、钟凌云主编中药炮制学实验指导江西中医学院(内部教材)2005。2、参考书国家药典委员会编中华人民共和国药典北京：化学工业出版社，2005。中华人民共和国卫生部药政管理局编 全国中药炮制规范北京：人民卫生出版社，1988。 龚千锋主编中药炮制学北京：中国中医药出版社，2003。七、说明6中药加工炮制学是一项制药技术，为了使学生继承和发扬这项传统的制药技术，掌握中药炮制的常用方法，因此，基本方法、技能的训练主要设置验证性实验。
