中西厨房收尾工作检查表文件名 西厨房收尾工作检查表电子文件编码 页 码 1-1岗 位 检 查 内 容 处理完好 处理不当 备注原料入库调味汁收藏用具归位砧板、抹布处理场地清洁水、电关闭咖厨门窗关锁原料入库调味汁、糊收藏调料收藏用具归位油锅、汤汁处理炉灶、焗炉、烤箱清洁场地清洁砧板、抹布处理水、电关闭扒房门窗关锁原料收藏用具归位油锅、烤箱清洁案板、烤箱清洁案板、抹布清洁包饼水、电、油阀门关闭检查人：日期：文件名 中厨房收尾工作检查表电子文件编码 页 码 1-1岗 位 检查内容 处理完好 处理不当 备 注原料入库垃圾处理水鲜活养工具归位场地清扫水电关闭加 工门窗关闭涨发原料换水原料入库菜盘、用具归位场地清扫切 配水电关闭汁、糊入库餐具、用具归位调料收藏油锅、汤汁处理炉灶烤蒸箱清洁炉 灶水电油气阀门关闭原料收藏用具归位油锅处理蒸笼、烤箱清洁水电油气阀关闭点 心门窗关锁原料入库调味汁收藏用具归位砧板、抹布处理场地清洁水、电关闭门窗关锁冷 菜检查人：时间：
