1、文章来源： 保质期和保存期有何区别保质期和保存期看似一字之差，却有着根本的区别。对于这两个涉及到百姓日常消费的概念，往往被大部分人忽略，或者将二者当成一回事。因缺乏明确定义和使用规定，市场上的产品标识较为混乱。一字之差，事关民生，管理部门不该忽视，应尽快对商家的标识作出规范，消费者购买食品时，不仅要看厂家标注的是保质期还是保存期，更要注意观察销售环境是否符合保存要求，避免为变质食品埋单。“那天逛超市，拿起一瓶醋，发现标签上写着保质期 12个月，保存期两年。这是什么意思？”吴女士很不解，保质期和保存期不是一回事吗？其实，不仅是吴女士，这两个一字之差的概念弄晕了不少消费者。消费者：应该一样吧一家超
2、市，看到一些食品的包装袋上明确写着“保质期至年月”，或“保质期个月”；还有一些含糊不清的语句，比如“最好在月日前食用”；还有的标明“月日前食用最佳”等。另外，还有些食品的包装上印有以下表述“月日前食用”、 “此日期前食用”，或“保存期至年月”；还有厂家直接标明“保质期几个月，保存期几个月”。经调查，大多消费者都不清楚这两个概念的差别。 “保质期、保存期？不清楚，有什么区别啊？应该一样吧？”有几位消费者认为，过了保存期的食品还可以吃，过了保质期就不能再吃了，因为“不保质了” 。专家：一字之差大不同保质期和保存期到底有什么不同？“食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。 ”食药监局有关食
3、品专家介绍，很多市民不明白这两个概念有何不同，认为“过了保存期的食品还可以吃”的认识是错误的。专家表示，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用。但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的最终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。购买食品时须谨慎辨别为什么有的食品厂家在包装袋上标注保质期，有的却标着保存期？国家对此是如何规定的？文章来源： 据介绍，两者是食品卫生法在试行期间和正式实施两个不同阶段卫生执法的法律依据。虽然正式实施后，应执行食品保质期的规定，但国家关于食品标签的标准，规定保质期为最佳食用期，保存期为推荐的最终食用期。众多历史原因造成了目前食品生产企业有的采用保质期，有的采用保存期的状况。在目前法律法规不断发展健全的情况下，了解保质期、保存期涵义的不同十分必要。专家提醒消费者，选购食品时最好注意销售环境是否符合标签上规定的条件，比如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。如果不符合规定，即使食品没有超出保存期，也可能已经变质。本文转自：http:/
