1、专题教案化学与生活之衣、食、药（四课时）杜 乐第一课时 关于衣料的学问教学目的 1.掌握纺织纤维的分类、组成、结构及性质、用途。2.学会根据各类服装的要求，选择适当的衣料。3.能根据不同的衣料，选择适当的洗涤剂及熨烫方法。教学重点 掌握纺织纤维的分类、组成、结构及性质、用途。思考： 1.做服装用的衣料都是有哪些纤维材料制成的？你知道这些纤维材料的化学成分各是什么 ？2.用不同衣料做成的衣服，洗涤和熨烫方法有何不同？【板书】一、服装是用什么材料制成的学生阅读教材并讨论： 1、纺织纤维可以分为几类？ 2、纺织纤维的组成和结构是怎样的？1、纺织纤维的分类： 天然纤维和化学纤维 2、纺织纤维的组成和结
2、构：主要成分：都是高分子化合物 结 构：分子呈长分子链状【板书】1.天然纤维：植物纤维棉和麻 主要成分纤维素（C 6H10O5） n ，分子具有极长的链状结构，属于线性高分子化合物动物纤维 丝和毛 主要成分蛋白质 ，长分子链状结构【板书】2.化学纤维： 人造纤维黏胶纤维 主要成分纤维素制备：将不能直接用来纺丝的纤维素溶解在烧碱和二硫化碳里制成黏液后喷丝。合成纤维：21 世纪教育网制备：以空气、煤、石油等作为起始原料经化学合成而生产出来的纤维。 21 世纪教育网种类：成纤维六大纶：锦纶、涤纶、腈纶、维伦、氯纶、丙纶。缩聚反应：生成高聚物的同时，还生成小分子的反应。加聚反应：直接聚合，没有小分子生
3、成的反应 交流研讨：1.内衣选用什么衣料好？外衣选用什么衣料好？混纺衣料的优点是什么？2.哪种天然纤维织物保暖性最好？那种合成纤维织物保暖性最好？高寒地区解放军战士冬季穿什么衣料的衣服好？3.人造棉、人造丝、人造毛都可以用粘胶纤维织成。这三种纤维有何差别？来源:21 世纪教育网【板书】3、各种纺织纤维的性能棉织物：迅速吸水、快速干燥，产生凉爽感 ，穿着舒适，具有良好的水洗性，不起静电丝织物：吸水性强，手感柔和，光泽强，不起静电，不起“球”，但容易被虫蛀羊毛织物：保暖性能强，弹性良好，吸水性较缓慢，很少静电，但容易起球，容易被虫蛀人造纤维跟天然纤维相似 合成纤维：强度高，耐磨，吸湿性差，透气性差
4、混纺衣料：天然纤维与合成纤维按一定的比例混纺，充分发挥各自优点，舒适、美观、耐穿【板书】二、服装的洗涤、熨烫知道下列标识的含义吗？思考：、如何选择洗涤剂 2、棉衣料应选什么性的合成洗涤剂或肥皂来源:21 世纪教育网3、毛 料应选什么性合成洗涤剂 4、衣料为什么会缩水？（ 棉、麻、丝、毛、黏胶纤维衣料缩水率大，合成纤维衣料缩水率小。）5、什么情况下要干洗 （毛料纤维结构比较疏松，加之毛料衣服衬料与布料浸水后收缩的程度不一样，水洗后衣服会走样，且再也无法恢复原状因此，毛料衣服适于干洗）6、干洗去污原理是什么？（相似相溶原理，溶质分子与溶剂分子结构相似，即可溶解，除去污渍。）7、衣服的熨烫的原理？（
5、利用材料的热塑性进行热定型处理）第二课时 化学元素与人体健康【教学目标】通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。【教学重点】1.了解人体元素的组成。 2.了解一些元素对人体健康的作用。【教学方法】学生主动参与，师生双向互动。【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由 100 多种元素组成的，而我们人体中的元素约有 50 多种，含量较多的有 11 种，约占
6、人体质量的 99.5%。【设问】（佝偻病）怎么会得这种病呢？【指导阅读】1.人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。【归纳小结】1.成人体内约含有钙 1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会 1998 年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿 400 mg8
7、00 mg，青少年 1 000 mg1 200 mg，成年人 800 mg，老年人 1 000 mg1 200 mg。【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到 68 L，而中国仅为 6.6 L。造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年
8、自牛奶中获取的钙量存在差别。【设问】食物中含有如此丰富的钙，怎样才能合理吸收呢？前两天报纸上曾登过这样一篇文章。【多媒体显示】晚餐最好这样吃晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后 4 到 5 小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙的含量不断增加，容易沉淀下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午 6 点左右吃晚餐较合适。晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。据美国研究报
9、告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。【复习提问】氯化钠在人的正常生理活动中的作用。【多媒体显示】钠和钾元素对人体起着重要的作用。【讲解】以上元素在人体中含量均超过 0.01%，称为常量元素，含量低于 0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。【设问】铁元素在人体中的作用是什么？缺铁又会造成什么不良后果呢？【学生回答】缺铁性贫血。【过渡】缺碘也会对人体造成不良后果。【讲解】另外我们再介绍其他的一些微量元素在人体中的作用。硒：生命的奇
10、效元素，有防癌和抗癌作用，能治疗高血压等疾病，但是摄入过量会使人中毒。锌：智慧元素，微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。锂：能改善造血功能状态，提高人体免疫机能。锶：可以强壮骨骼，降低人体钠的吸收，有利于人体血管的活动。微量元素同其他元素一样，受体内平衡体制的调节和控制。摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但是摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。大量流行病学调查证实，环境中微量元素的含量对肿瘤的发生和发展有重大的影响。土壤和水中缺锰，可能是芬兰和中国某些地区癌症发病率高的原因。【思考】1.水为六大营养素之一，喝什么样的水好？ 2.
11、有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何？3.有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。【举例】（例 1）甲：由于水质受到污染，对人体造成了不良的影响，故喝纯净水好。乙：纯净水中不含微量元素，而天然矿泉水中含有丰富的对人体健康有利的常量和微量元素，所以喝矿泉水好。 （例 2）甲：药补比食补好，药含元素的量多，见效快，缺什么补什么。乙：食补比药补好，食物中的营养元素含量丰富。【归纳小结】1.从可含元素的量来看，喝矿泉水比喝纯净水好。2.淘米的次数并不是次数越多越好，因为淘的次数越多，一些营养元素越会溶解在水中而损失。3.从均衡吸收营养的角度来看，人体所需营养元素应该尽量从食物中获
12、取，单纯药物的营养比较单一，另外，药补还可能导致某种营养元素过剩，只有在人体需要的元素仅从食物中摄取不足时才使用药补的方法。【情景交流】（作为本节课的结束）如果你也有上图中的一些症状，你应该怎么办？1.如果你的记忆力差，注意力又不能集中，怎么办？ 2.如果你贫血、脸色苍白怎么办？ 3.如果你的舌头紫红，嘴角烂怎么办？第三课时 保健食品教学目标 1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法 2、掌握保健食品的种类和功能 3、对保健食品应有正确的认识和食用方法重点难点 1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法 2、掌握保健食品的种类和功能引入： 各大商场专柜罗列着琳琅满目的保健食品，电视广告：脑白
13、金、黄金搭档、葡萄糖酸锌、酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。提问哪些保健食品？列举你熟悉的几件保健食品？保健食品是食品还是药品？它们有什么区别？一、保健食品的定义1、定义 保健食品是一种食品，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；（2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有天蓝色的标志。举例 山东“三株口服液”广告有能治百病神奇疗效，不恰当。它属保健食品，起不到药物治疗作用。 拓展 食疗和药膳中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在
14、一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的2、从补钙说起钙元素在人体中的存在形式 人体中 99%的钙是以羟基磷酸钙Ca5(PO4)3OH的形式存在骨骼和牙齿中人体需要补钙的原因婴儿、青少年由于骨骼生长发育迅速对钙的需要量大，而老年人由于体内钙流失明显增多，也需要补钙。含钙丰富的食物有： 奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、 绿叶蔬菜补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、葡萄 、糖酸钙二、认识几种保健食品思考：（1）我国历史悠久的天然保健食品有哪些？（蜂蜜、茶叶、桂圆、红枣、莲子、杏仁、阿胶、人参、拘杞。）（2）根据服务对象和适用人群不同，可分为几类？1、强化营养型保健食品（大众化保健食品
15、）概念：像补钙保健食品这样，用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品，都属于强化营养的保健食品。补锌保健食品的作用锌是人体中的微量元素，不仅能促进人体的生长发育，还能提高脑神经的兴奋性、促进维生素 A 的代谢、保护视力等。研究表明，人体每日需要补充 15mg 左右的锌。补锌的方法：来源:21 世纪教育网多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类) ；如果仍然不足，则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。说明保健食品使用人群最广，但并不是人人都可以补，可以无限量的补充，首先要在医生指
16、导下服用，其次，补充要适量，缺才补。21 世纪教育网2、健康异常人保健食品指的是患有疾病的人群，例如：患有骨质疏松症、贫血、性脑血管病、高血脂等的人群在积极治疗的同时，如果辅以具有相关功能的保健食品，则有利于调节机体功能，促进健康。举例 补铁保健食品 铁微量元素，成年男子每天应摄入 15 毫克，成年女子应摄入 20 毫克。只要注意膳食结构，选择含铁多得食物就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以在医生的指导下服用硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。3、特殊人群的保健食品 21 世纪教育网特殊人群指的是在特殊工作和生活环境的人群，如在高原工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健
17、食品。这里主要介绍两种重要的保健食品：作用 来源来源:21 世纪教育网卵磷脂 修复受损细胞膜，有助于延缓老年人记忆力衰退等 蛋黄中分离得到深海鱼油 有效成份 DHA 有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常 深海鱼类说明 深海鱼油有效成份 DHA 二十二碳六烯酸 EPA 二十碳五烯酸三、正确对待保健食品现在，人们能接触到的保健食品越来越多，那么是否人人都该食用保健食品呢？怎样使用才科学合理？1、明确保健食品的地位：以平衡膳食为主，保健食品为辅。每日三餐平衡膳食提供的营养就基本能满足人对各种营养素的需要。举例 每天喝牛奶，吃含钙高的食物，可保证钙的吸收，如仍然缺钙可适当的辅以保健食品生活指南如何知道
18、自己是否缺钙？不能仅凭个人感觉，要有权威机构的检查认证，才能明确下结论。2、选择保健食品要“有的放矢”，但不能“顾此失彼”。如：缺乏维生素 B1 就食含维生素 B1 的糙米、粗面或服用维生素 B1 的药片，而不能服用含多种维生素的复合制剂。 另外，人体内各种营养素之间有一定的制约关系如：Ca 能干扰人体对 Fe,Mg 的吸收.3 食用保健食品不能过量 21 世纪教育网保健食品食用过多不但无益而且有害,如大剂量补钙可能导致肾结石;摄入锌过量,不仅不能改善记忆,还可能出现腹痛,腹泻,呕吐,昏睡等.第三课时 装备一个小药箱教学目标1.认识常用药物，了解合理用药的相关知识。2.认识常见抑酸剂的有效成分
19、和治疗原理、阿司匹林的结构和作用，体会化学在医药领域的重要作用。3.能举例说明如何才能做到合理用药，正确认识“避免药物依赖，远离毒品”的意义。教学重点 1.认识常用药物，了解合理用药的相关知识。2.认识常见抑酸剂的有效成分和治疗原理、阿司匹林的结构和作用，体会化学在医药领域的重要作用。教学过程学校要组织一次为期 10 天的夏令营活动。如果由你为同学们准备一个小药箱，你认为药箱中应该有哪些药物和器材？确定一个合理的清单，并与同学们讨论在购买有关药物时应该注意哪些问题。一、小药箱中备有那些药物和器材家庭小药箱中应该备有伤风感冒药、清热止痛药、抗菌药、抗过敏药、助消化药、消炎药等药物，以及药棉、胶布
20、、纱布、棉签、镊子、小剪刀、体温计等简易器材。还应根据家庭成员的需要准备一些专用药如降压药、心血管药等。OTC 表示非处方药二、认识几种常用药物1.阿司匹林结构：阿司匹林官能团的检验：可用酸碱指示剂检验羧基，用 FeCl3溶液利用显色反应来检验酚羟基。活动探究 阿司匹林的水解实验将阿司匹林粉末加入小烧杯中，加适量蒸馏水使它溶解取少量上述溶液于小试管中，滴加 FeCl3溶液。 观察溶液颜色的变化结论：阿司匹林水解得到的水杨酸可与 Fe3+生成配合物而显紫色。 2.抑酸剂抑酸剂的机理：就是用金属氧化物、碱、盐等与胃中多余盐酸反应。常见抑酸剂的主要成分有：氧化镁、氢氧化镁、碳酸钙、碳酸氢钠、氢氧化铝
21、、双羟基铝碳酸钠、柠檬酸钠等。活动.探究 胃舒平的主要成分： 是氢氧化铝，还是碳酸氢钠说一说 你的思路和方案21 世纪教育网Al(OH)3 NaHCO321 世纪教育网 21 世纪教育网 21 世纪教育网 21 世纪教育网 相关原理 现象 相关原理 现象HCl Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2O NaHCO3 + HCl= NaCl + H2O + CO2 Al(OH)3 + NaOH = NaAl(OH)4 NaAl(OH)4+HCl =NaCl + Al(OH)3+H 2O NaHCO3 + NaOH = Na2CO3 + H2ONa2CO3 + Ba(OH)2 =
22、 BaCO3 + 2NaOH NaOHAlCl3 + 3NaOH = 3NaCl + Al(OH)3 二、合理用药 思考：如何选择药品？1.药物的选择以症下药是首要原则。如果生病的原因不明，就应该及时就医，一定不能盲目用药。药物决不能滥服，要牢记这样一个道理，“无病吃药，有害无益”。要注意药品的质量。 药片变色、潮解、有斑点，丸药虫蛀、霉变，糖浆、膏药发霉、发酵，药水浑浊沉淀等变质现象，则不选用。2.药物的用法和用量平时你对口服药是在饭前、饭后或睡前服用？口服药是在饭前、饭后或睡前服用，须根据用药目的、药物吸收排泄的时间以及药物对胃肠道的刺激来决定。药物的用法和用量？ 严格控制服药剂量，是药三
23、分毒。服药一般用温开水，吃药期间一般不宜喝茶，因为茶水中的成分和药物的成分发生化学反应。四、避免药物的依赖，远离毒品介绍：毒品是指鸦片、海洛因、冰毒、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。凡不是以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒的范围。1.国家规定管制的精神药品主要有：（1）镇静催眠类和抗焦虑类（2）中枢神经系统兴奋剂（3）致幻剂2毒品的危害 1987 年 6 月，根据联合国秘书长的建议，在奥地利首都维也纳召开了“麻醉品滥用和非法贩运的问题国际会议”。 会议提出了“珍爱生命，远离毒品”的口号，并将每年的 6 月 26 日定为国际禁毒日。课堂练习1.家庭常备小药箱中应该备有伤风感冒药、（ ）、抗菌药、抗过敏药、（ ）等药物；还应该备有药棉、（ ）、（ ）、棉签、（ ）、（ ）、（ ）等简易器材。2.关于小药箱中常备药物的作用叙述错误的是（ ）A.板兰根冲剂用于治疗感冒 B.氟哌酸用于退热止痛C.阿司匹林用于退热止痛 D.胃舒平用于抑酸止胃痛 3.抑酸剂的药理作用是 （ ）A促进腹泻 B促进血液循环 C抑制胃酸分泌 D中和过多胃酸4.某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗（ ）A.阿司匹林 B.青霉素 C.麻黄素 D.胃舒平
