1、平菇病虫害防治在平菇栽培中；病虫害是拦路虎。认识和及时防治，对正常生产具有重要意义。发现病虫害；如不及时采取措施，会严重影响平菇产量，有时造成绝收。所以应选择优良和高抗性菌种，加强科学管理，创造有利于菇菌生长而不利于病虫害繁殖的环境条件，防患于未然。现就常见一些病虫害防治方法介绍于下：病害病害常见以下两类：在栽培过程中，环境条件及管理方法不妥；造成反常的生理活动的现象。我们称为生理性病害。菌丝风长：菌丝表层气生菌丝浓密，影响出菇。形成菌丝风长的原因主要是空气湿度大，通风不良所致。防止办法，加强通风，降低湿度即可。平菇的大脚菇：子实体菌盖极小，菌柄粗长。这主要是缺氧、通风不良造成的。只要加强通风
2、，注意光线即可防止。平菇枯萎：菇蕾或子实体生长停滞，逐步萎缩、变干枯死、腐烂。发生的原因主要是水分不足，通风过大。防止办法，增加空气相对湿度，不使料面干燥，通风时切勿让风直吹菇蕾或子实体。平菇药害：子实体喷药后（敌敌畏） ，菌盖停止生长，边缘形成一条黑边、翻卷。要禁止使用一些有害的农药。锈斑：平菇菌盖、菌柄上产生锈褐色斑点。发生的原因，主要是通风不良、湿度过大形成的。防止办法，加强通风，降低湿度。子实体被其他杂菌污染致使发病或死亡。我们称为浸染质病害。平菇常见的病是干泡病（褐斑病） ，主要危害其正常生长。其症状为子实体表面产生白色绒毛状菌丝，出现褐色斑点，菌盖萎缩、干裂。防治法：降低温度，加强
3、通风。病区喷 2甲醛液或 1：500 倍多菌灵。杂菌危害干菇的杂菌很多，主要有以下几种：青霉和木霉：青霉初期为白色，以后变成浅绿色。木霉一开始即为绿色，以后绿色逐渐加深。湿度高，通风不良，酸性环境易发生。防治：可挖掉污染部位，然后洒上多菌灵原粉或生石灰。料内污染，应全部烧掉或深埋。链孢霉：发生的条件在 2530温度下，孢子 6 小时萌发，形成大量棉絮状菌丝，48 小时后产生大量粉红色的分生孢子。在培制培养料时用 1：500 倍多菌灵或霉锈净拌料，可避免发生，如果发生，及早销毁或深埋。石膏状霉菌：常发生在培养料表面，产生粉状浓密的白色菌丝。防治方法：增加料的磷肥含量，喷洒 1：7 的乙酸溶液。黄
4、曲霉：菌丝开始为白色，以后大量产生黄色孢子。高温（27以上） ，培养料水分偏干的情况下，发生严重。防治方法，降低温度，控制在 25以下，配制培养料时，水分适宜。害虫菌蛆：主要危害菌丝体或子实体。菌蝇、蚊等的幼虫都是白色或黄色没有脚的小蛆，会蛀食子实体。防治办法：清除衰老的菌丝体；利用成虫趋光性，设杀虫灯进行诱杀，或喷高效低毒农药，如敌百虫 1000 倍液喷射，能杀死幼虫和虫卵。菌螨：属于蜘蛛纲、蜱螨目的一些小虫，个体很小，黄白色，成堆时是淡黄褐色，像灰尘或米糠，繁殖力很强行动迅速，会吃菌丝和菌盖，造成菇蕾枯萎。防治：原料充分晒干，周围环境喷敌敌畏，发生后用 4三氯杀螨醇乳剂 800 倍液喷洒。
5、跳虫：成虫有灵活的尾部，弹跳如蚤，咬食子实体。防治方法：喷洒 0.1的鱼藤精。还有一些害虫如古语蛄蝓、蚂蚁、蟑螂、蝼蛄等，防治时可在地面撒些生石灰老菇房的处理在室内或地道，连续栽培平菇，往往引起病虫、杂菌的严重危害，导致失败。形成第一次栽培产量高，第二、三次严重污染，甚至无收。究其原因：因每次栽培后不消毒，平菇生长过程中产生有害代谢产物，积累在床架、洞壁上。菌丝体衰老，室内或工事阴暗，潮湿、通气差等原因，引起了杂菌孽生、虫害横行。防治办法：注意环境卫生，墙壁用 56碱水冲洗、刷净，地面洒生石灰，或喷洒石灰酸消灭杂菌。另外喷洒杀虫药剂，消灭毒虫。用甲醛、硫磺等药品密闭熏蒸消毒。防止对平菇孢子过敏的措施平菇成熟后要及时采收，当孢子散发后再采收，一则影响下一茬菇的形成；另外对工作人员身体健康有严重危害。平菇孢子对大多数人能产生过敏反应，使人发生咳嗽、粘痰、气闷、低烧等症状。防止办法：及时采收，成熟后，在孢子未放以前，及时采收；工作人员进入菇房前，先喷雾化水，使孢子随水珠沉落于地面，减少空气中孢子含量。另外有关资料介绍，菌盖在 23 厘米时，喷洒谷氨酸钠营养液追肥。配方是：水 100 斤、糖 1 斤、谷氨酸钠（味精也可以）0.1 斤、维生素 Bll00 片。每天喷雾一次。可提高产量，延缓孢子释放时间。
