1、1山西民风民俗的资料每期关注：衣食住行是一个地区主要的民俗形式，亦是形成地方生活习惯和人性特征的重要因素。其中衣饰和行旅的变异性较大，而饮食则不同，比如，晋东南人连吃三日白面，就想吃小米饭，而吃惯白馍的晋南人，恐怕连一顿高粱面也吃不惯。晋中人爱吃面食，醋总是离不开的桌上佳品。再比如民居，山西民居的特色就非常明显。现在拣极有典型性衣食住行风俗作一介绍。山西人的衣食往行莜面擦鱼鱼 民间艺术 民间艺术 民间剪纸、民间面塑、民间炕围画民间玩具、民间雕刻、民间木版画太原曲艺、山西戏曲、唱票山西民间刺绣：绣荷包、绣衣、童帽、耳套、肚兜、马甲、童鞋、绣鞋、鞋垫、围嘴、钱袋面、腰包、窑帘、信插山西民间年画：福
2、寿图、献寿图、福寿中堂、麻姑献寿、连年有余、吉庆有余、祖国花朵、木版年画、戏曲年画、门神年画、春节门画、春联、窗花山西民间社火：闹花灯、闹红火、放烟火、高跷、跑旱船、跑竹马、小车舞、挑椅舞、狮子舞、龙舞、龙舟舞、中黄高台、倒悬花鼓、铁棍与背棍、渔翁戏海蚌、沈老爷坐轿、晋南血社火黄河灯会、太原社火怀仁旺火、平定塔火、南庄架火威风锣鼓、绛州鼓乐正月十五闹红火图片集清徐背棍、铁棍图片集2山西民间玩具布老虎 信仰民俗 山西土产 在山西及至全国，神灵信仰、各类禁忌与自然崇拜的各种形式做为一种民俗，随着历史的发展，有的已经消失了，有的发生了变化，有的依然被保存了下来，它们都是民俗研究中不可忽略的部分。居住
3、禁忌、婚姻禁忌、生活禁忌农神崇拜、动物崇拜、植物崇拜神灵信仰、宗教信仰巫 术、占 卜、风 水神灵信仰党参、平定砂货、大同铜火锅太谷饼、平遥牛肉、清和元头脑龟龄集、推光漆器、沁州黄小米汾酒竹叶青酒、醋乡话醋山西面食、太原面食山西各地土特产品：太原土产；朔州土产；大同土产；临汾土产；运城土产；忻州土产；阳泉土产；吕梁土产；晋中土产；长治土产；晋城土产 生活民俗 生活民俗 生活民俗 山西民间婚俗：议婚、定婚、出嫁、迎娶、婚礼、拜堂、洞房、回门、太原婚俗、彩礼与嫁妆、远娶与远嫁山西民间生育民俗：得喜、添喜、报喜、坐月子、满月、抓周、奶妈、起名、开锁、抚养、生辰山西民间葬俗：初终、入殓、吊祭、出殡、祭奠
4、、灵棚、祭品、喜丧3山西春节民俗：祭灶节、除夕、春节、立春、春联、窗花、年画、饺子、爆竹、压岁钱、迎喜神、破五、人节、谷神节、石头节、正月十五元霄节、太原年俗 山西其它传统节日：填仓节、青龙节、寒食节、清明节、四月初八、端午节、六月六节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节、送寒衣节、开斋节、冬至节、腊八节山西民间庙会：芮城合河古会、晋祠古庙会、乡宁油糕会、广胜寺古庙会、芮城蟠桃古会、大同城隍庙会、旧大同晾脚会、大同其它庙会 山西民间游艺与竞技：翻花、打麻将、猜谜语、九连环、七巧板、猜拳、行酒令、太原酒令、跳绳、踢毽子、打秋千、挠羊赛、滑冰、放风筝、其它游艺竞技生活民俗 生活民俗 山西民居习俗：村落
5、、民居概况、建房风俗、合龙口、建筑材料、建房程序、民居形式、民居院落、四合院、地窨院、大同穿心院、长治民居、窑洞粮仓、居室陈设、防护设施、民居图片民居实例：柳氏民居、姬氏民居、丁村民居、砥洎城、张壁古堡、乔家大院、曹家大院、渠家大院、王家大院、何家大院、常家大院、阎锡山故居、孔祥熙故居、碛口西湾村、碛口李家山村、沁河古村落群民间婚俗：挑盖头村落：乡村、人口构成、村落命名、村落构造、村落功能、民间社团、风化家庭家族：婚姻、形式与功能、离婚与丧偶、家庭的继嗣、家族结构、家族称谓、家务、家产、家教、家庆、家祭、亲戚称谓、亲戚交往、认干亲4山西人的衣食住行：衣饰特点、服饰类型、饮食特点、饮食习惯、日常
6、饮食、风味小吃、节日饮食、行旅特点、道桥旅店、行人类型、旅行用品、行旅风俗山西各地民俗采风 山西俗语“麻胡”考；山西庙会漫说；山西面塑艺术的传承创新与发展风俗与风俗志；清一统志中山西各地风俗一览；清末民初山西婚俗的变迁；山西民风的变化；雁北人的土豆粉丝；晋北人吃土豆；晋北人吃糕晋北春节生旺火大同婚俗、大同丧俗、大同出生俗、大同起名俗、大同农事俗忻州婚俗；忻州人的挠羊赛；忻定原摔跤活动溯源；淳朴的打平伙风俗五台民情乡俗；五台婚丧礼仪；五台积弊陋习；灵邱人踢毽子晋南婚嫁民俗；晋南生育民俗；晋南民间禁忌；晋南治丧亲历记晋南六月六走麦罢；晋南人吃辣椒晋南血故事洪洞三月三接姑姑运城婚俗：抹黑与抹红、和顺
7、：儿子娶媳妇逗公公、沁源：儿子娶媳妇逗婆婆河东礼馍；五寨面鱼黎城襄垣人互相说笑打闹岢岚民间的捏油灯汾阳民俗；临县婚俗见闻柳林人的赶牲灵与偷枣5太原酒令、太原剪纸风俗祁县的剪纸艺术；记载远古文化遗存的中阳剪纸民间艺术 民间剪纸、民间面塑、民间炕围画民间玩具、民间雕刻、民间木版画太原曲艺、山西戏曲、唱票山西民间刺绣：绣荷包、绣衣、童帽、耳套、肚兜、马甲、童鞋、绣鞋、鞋垫、围嘴、钱袋面、腰包、窑帘、信插山西民间年画：福寿图、献寿图、福寿中堂、麻姑献寿、连年有余、吉庆有余、祖国花朵、木版年画、戏曲年画、门神年画、春节门画、春联、窗花山西民间社火：闹花灯、闹红火、放烟火、高跷、跑旱船、跑竹马、小车舞、挑
8、椅舞、狮子舞、龙舞、龙舟舞、中黄高台、倒悬花鼓、铁棍与背棍、渔翁戏海蚌、沈老爷坐轿、晋南血社火黄河灯会、太原社火怀仁旺火、平定塔火、南庄架火信仰民俗在山西及至全国，神灵信仰、各类禁忌与自然崇拜的各种形式做为一种民俗，随着历史的发展，有的已经消失了，有的发生了变化，有的依然被保存了下来，它们都是民俗研究中不可忽略的部分。居住禁忌、婚姻禁忌、生活禁忌农神崇拜、动物崇拜、植物崇拜神灵信仰、宗教信仰巫 术、占 卜、风 水6威风锣鼓、绛州鼓乐生活民俗 山西民间婚俗：议婚、定婚、出嫁、迎娶、婚礼、拜堂、洞房、回门、太原婚俗、彩礼与嫁妆、远娶与远嫁山西民间生育民俗：得喜、添喜、报喜、坐月子、满月、抓周、奶妈
9、、起名、开锁、抚养、生辰山西民间葬俗：初终、入殓、吊祭、出殡、祭奠、灵棚、祭品、喜丧山西春节民俗：祭灶节、除夕、春节、立春、春联、窗花、年画、饺子、爆竹、压岁钱、迎喜神、破五、人节、谷神节、石头节、正月十五元霄节、太原年俗 山西其它传统节日：填仓节、青龙节、寒食节、清明节、四月初八、端午节、六月六节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节、送寒衣节、开斋节、冬至节、腊八节山西民间庙会：芮城合河古会、晋祠古庙会、乡宁油糕会、广胜寺古庙会、芮城蟠桃古会、大同城隍庙会、旧大同晾脚会、大同其它庙会 山西民间游艺与竞技：翻花、打麻将、猜谜语、九连环、七巧板、猜拳、行酒令、太原酒令、跳绳、踢毽子、打秋千、挠羊赛、
10、滑冰、放风筝、其它游艺竞技 立春风俗 东郊迎春 立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动，是从天子到庶民都要参加的一项活动。在周代，立春时天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。回来之后，要赏赐群臣，布德和令以施惠兆民。这种活动必然影响到7庶民，使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。古时的迎春活动，开始时在东郊，因为迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了，宫廷内、府衙门前等地都有迎春的活动，活动的内容也越来越丰富。在宋代，“立春日，宰臣以下，入朝称贺“（宋吴自牧梦粱录 ） ，这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓“拜春“的习俗：“立春日
11、为春朝，士庶交相庆贺，谓之“拜春“。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至“（清顾禄清嘉录“拜春“） 。这种“拜春“的活动，与元旦的“拜年“相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。 春帖子 又称春帖、春端帖、春端帖子。这是一种在“立春“日剪帖在宫中门帐上的书有诗句的帖子。诗体近于宫词，多为绝句，文字工丽，内容大都是歌功颂德的，或者寓规谏之意。 “立春“日贴春帖、作春帖词，在宋代很盛行。 春牛 立春日劝农春耕的象征性的牛。泥捏纸粘而成，也叫“土牛” 。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。 咬春 立春日吃春饼称为“咬春” 。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既
12、为防病，又有迎接新春的意味。唐四时宝镜记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号“菜盘“。“可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼-用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、8酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是
13、鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。 中国传统民俗作为中国传统文化的一个组成部分，是在中华民族特有的自然环境、经济方式、社会结构、政治制度等因素的制约下孕育、发生并传承的，因而中国传统民俗既有人类民俗的共性，又有不同于其他国家和民族的独特个性。分析和揭示中国传统民俗的基本特点是民俗文化研究的应有之举，其与各类具体事象的描述应是深入研究中国民俗相辅相成、不可或缺的两个方面。遗憾的是，近年来综合性的论述一直比较沉寂。本文意在引起人们对这方面研究的重视。综合考察中国民俗的传承、演变过程，可以发现以下几个特点表现得十分明显。 一、原始信仰长期留存 原始信仰习俗在数千年的历史发展中长期传承和流行，是中国传统民
14、俗的一大特点。自然崇拜、动植物崇拜、图腾崇拜、祖先崇拜以及巫术、占卜、祈禳、祭祀、禁忌等习俗不但在人们的信仰活动中集中地表现出来，而且贯穿于人们物质生活和精神生活的各个方面。我们不必花费笔墨去叙述形形色色、纷繁复杂的巫术、祭祀仪式，只要看看人们日常生活中渗透的信仰习俗，就足以说明这个问题。如在物质生产活动中，春祈、秋报、求雨、禳灾、用占卜来预测气候和年成，以及围绕农事而形成一系列的禁忌等，长期以来一直是农业生产的传统习俗。 左传记载：“社稷二祀，自夏以上祀之。 ”1 汉书郊祀志也记载：“郊祀社稷，所从来尚矣。 ”2可见， 对土地神和谷神的祭祀，早在不可确知的上古时代就很流行了。其后，农业生产的
15、整个过程，始终9伴随着一系列的信仰习俗，据礼记月令的记载，一年中除十一、十二月外，十个月都有“祈谷” 、 “命民社” 、 “祈来年”等固定的祭祀农业诸神的活动，实际上，许多农事节日就是由此形成的。此类农事信仰习俗在后世堪称长盛不衰，时至今日也远没有绝迹。就猎、牧、渔、林、交通、运输、贸易等行业及各项手工业而言，举行某些巫术性仪式，祭祀有关的神灵，恪守 一定的禁忌等，也是十分普遍的现象。 在衣食住行中，原始信仰习俗也常有反映。如造房建坟便与堪舆术紧紧连在一起，请阴阳先生看风水选宅地，是动工前的第一步。从破土开工到建成进宅，每个重要环节都要选择吉日良辰，整个过程有着一系列的巫术、祭祀、禁忌活动。其
16、中，上梁仪式尤为隆重，梁上要贴“上梁大吉” 、 “姜太公在此”等红纸条幅；工匠登高时要唱上梁文 ，然后在梁上将馒头、散钱等抛下，以驱煞、镇鬼；有时还要在正檐下挂一面铜镜，用来照射妖邪。凡此种种，不一而述。我们从殷墟甲骨文中的“卜居”记载， 尚书中召诰 、 洛诰两篇所述周成王选都洛邑时的龟卜过程，敦煌文书中保留的建宅文3、 镇宅文 ，4 以及后世层出不穷的风水图书中可以看出， 营造活动中的原始信仰是源远流长，绵绵不断的。 中国的传统服饰，按礼制的规定，必须与一定的信仰活动相适应，故有所谓的“祭服” 。此外，民间还流行许许多多用以避邪的衣服和饰品，如五毒背心、五香布袋、辟邪鞋饰、玉佩、护身符等。饮
17、食生活中，船家食鱼忌翻身，不称“箸”而称“筷” ；河南人做饭忌说“少” 、 “没” 、 “光” 、 “烂” 、 “完了” 、 “不够”等词语；东北人包饺子忌不捏褶，因为捏光边象“和尚头” ，不吉利，而且包成的饺子忌摆成圈，必须摆得横竖成行，才能财路通达，这些禁忌习俗都是我们常闻常见的。事实上，饮食中的原始信仰很早就盛行了，如汉代便有10“俗说：雷鸣不得作酱，雷已发声作酱，令人腹内雷鸣。 ”“俗说：腊正旦食得菟髌者，名之日幸，赏以寒酒。幸者，善样，令人吉利也。 ”之类的记载5。又据山海经的记载：“招摇之山有木焉， 其状如谷而黑理，其华四照，其名曰迷g，佩之不迷。有兽焉，其状如禺而白耳，伏行人走，
18、其名曰（猩猩） ，食之善走。 ”“扭阳之山有兽焉，其状如马而白首，其文如虎而赤尾，其音如谣，其名曰鹿蜀，佩之宜子孙。 ”“柢山有鱼焉，其状如牛，陵居，蛇尾有翼，其羽在下，其音如留牛，其名曰，冬死而夏生，食之无肿疾。 ”6这种食用、 佩戴某种东西 就可以取得某种实际效用的观念正是模拟巫术的观念，而后世盛行的吃什么补什么的说法，如以“吃了熊心豹子胆”来形容别人胆大妄为，显然与之一脉相承。至于喝了中药，将药渣倒在大路上的习俗，很明显与接触巫术有关。 在民间社会生活中，祭祀祖先和村社保护神一直是家族、村落的重大事务，而社交往来时，以某种信仰仪式或赌咒发誓来互相约束、取信，也是人们经常采用的方式。在人生
19、仪礼中，原始信仰渗透得尤深。如围绕生育，就有五花八门的生殖崇拜、祈求子息的习俗和产妇、产房禁忌，以及一系列为婴儿祈福的仪式。结婚迎亲时，也有许多巫术活动，撒谷豆攘三煞至少在西汉时就已流行11，以弓箭镇邪，悬铜镜驱崇等，早在唐宋文献中已有记载12。丧葬因与鬼魂观念和祖先崇拜联系在一起，信仰活动更是形式繁复，名目众多。从山顶洞人在尸骨上撒赤铁矿粉到仪礼士丧礼中的有关记载，各种丧葬信仰习俗不断地发展演变，长期延续。 再从中国的传统节日看，也大多源于上古祭祀，尽管不少节日在后世的演变中，或融合成多重内容的综合节日，或发生了性质上的变化，但祭祀的内容仍或多或少地保留着，如立春、立夏、立秋、立冬，除各种岁时农事节俗外，还要分
