搅拌器及类似产品(GS).doc

1、EN 60335-2-14 11 范 围第一部分本章由以下取代：本标准涉及家庭厨房电器及类似用途之电器的安全要求，其额定电压不超过 250V。注 1：本标准范 围内的电器 举例如下:食物混合器、奶油搅拌器、打蛋器、 搅拌器、 筛分机、挤奶器、冰淇淋机（包括电冰箱或冰柜中使用的）、柑果榨汁器、离心式榨汁机、搅肉机、压面条机、草莓浆抽取机、切片机、豆 类切片机、磨刀器、磨碎与切碎机、开缸器、电切刀、不超过 500g 容量之咖啡磨、不超过 3L 容量的颗粒磨。不打算作为正常家用，但仍可能对公众造成危险的电器，如电器预期在商店，轻工业及农场中由外行人使用，均属于本标准的范围内。就适用性而言，本标准涉及

2、同电器接触的家庭中以及周围所有人员，可能碰到的共同危险。本标准不考虑：- 无人监护下电器由幼童或残疾人士使用；- 电 器由幼童使用。注 2：注意以下因素：- 对打算用在车辆、船舶或航空器的电器，可能需要增加附加条件；- 对于打算用在热带国家的电器，可能需要特别的条件；- 在许 多国家由国家卫生保健部门、负责劳动部门、供水部门及类似部门来规定附加要求。注 3：本标准不适用于以下：- 配有 圆形刀片、刀锋到垂直面的角度超过 45 的切片机；- 用于商 业目的的厨房设备；- 专门为 工业使用设计的厨房设备；- 预期用在特别条件的厨房设备，如有腐蚀性或爆炸性气体（尘埃、蒸汽或燃气）的场所；- 食品残渣

3、 处理机；- 带有 压缩机的冰淇淋电器。EN 60335-2-14 22 定 义第一部分本章除以下均适用：2.2.9 替换：正常工作：电器按指定条件或输入额定功率运行，如果这是最不利状态。注 1：如果条件没有明确，电器将按使用说明书中所指明的最不利负载工作；注 2：额定功率 输入的获取，将电器在它的正常使用位置施加恒定的力矩，正常使用时应不存在不稳定力超出的现象；注 3：如果 10.1 条测试时 ，被决定的功率 输入不同以下的功率输入，在此超出的 额定功率下工作被认为是最不利的：- 20%的电器额定功率不超 过 300W；- 15%(或-600W，如果大 )的电器额定功率超过 300W。2.2

4、.9.1 使用绞杆来搅拌面糊作煎饼的食品混合器，将搅翼尽可能靠近沙子的底部工作，沙子的颗粒约为 170250um，容器中沙子的高度大约为搅杆有效长度的 80%。使用揉合器来制作面团的食品混合器，容器内将装上面粉和水工作。注 1：面粉应含有 (101)%蛋白质，面粉中的水份可忽略不计，并且不用化学添加剂；注 2：如有疑问 ，面粉 贮存时间不少于 2 周但也不大于 4 个月，并贮存在不漏气的塑料袋中；容器中加入其体积的 35%(cm)之面粉（g），每 100g 面粉加 251的水 72g。注 3：如有疑问 ，有必要 时用自动仪测量 500Bradender 单位的稠度，可加 1.2 倍 291的水

5、和。对于手持式混合器，揉合器以每分钟 1015 次作 8 字形的曲折运动，揉合器轻触容器两相对之墙壁以及底部；如果没有配备容器，使用高度约 13cm，容器为口径约17cm，底部 约 15cm 的锥形盆，内表面光滑，盆壁同底部平滑过渡。2.2.9.2 使用揉合器来作发酵面团的食物料理器，按揉面团之规定工作，但搅拌量按说明书中的最大量进行；如果采用高速旋转揉面团，每 100g 面粉仅用 60g 水和。注 1：当采用高速旋 动部件有疑 问时， 测 500Brakender 单位，29 1时的稠度水的比例；注 2：如果说明 书未说明面 团搅拌量，食品混合器将使用最不利状态的配方工作。2.2.9.3 奶

6、油搅拌器和打蛋器将搅拌部件有效长度的 80%浸入容器的水中。2.2.9.4 具有收集咖啡粉的容器可拆分式咖啡磨，工作时漏斗中装满咖啡豆。注：如果必要，咖啡豆在温度 302，相对湿度 602%的条件下放置 24 小时。EN 60335-2-14 32.2.9.5 谷物颗粒磨在漏斗中装满小麦工作，控制器将设置在最细粉末位置。注 1：如果必要，小麦在温度 302，相 对湿度 602%的条件下放置 24 小时。注 2：当说明书 注明，谷物可以取代小麦。2.2.9.6 搅拌器的容器按最大刻度装满浸过的胡萝卜 2 份和 3 份水(按重量) ；如果没有水位指示，装满容器容量的 2/3。胡萝卜在水中预先浸泡

7、24 小时，并切成不超过15mm 的小 块。如果没有配置容器，可用大约 1 升的容量，内径大约 11cm 圆形容器进行。对于液体搅拌器用清水取代进行工作。2.2.9.7 筛分机空载工作。2.2.9.8 搅乳器内按重量装 8 分奶油和 1 份奶酪工作，最大搅拌量以工作不溢出为准。2.2.9.9 切片机和豆类切片机空载工作。2.2.9.10 冰淇淋机，按质量加 60%水、30%糖、5%柠檬汁、5%苏打蛋白物混合物，搅拌量按说明书注明的最大量工作。对于有冷却部件的电器，冷却部件在-20 5的条件下预冷 24 小时。注：冷却部件是一个可拆卸的部件，冷冻后可冷却冰淇淋混合物。用冰冷却的电器，冷却容器按使

8、用说明书装填冰块，每公斤冰加 200g 的盐。对于冰箱和冰柜中使用的冰淇淋机将放在两层厚约 1cm 厚的隔热绝缘材料上，将在-41的环境温度下，空载工作。2.2.9.11 柑果榨汁器，用半个柑桔类，背部加 50N 的力压榨。2.2.9.12 离心式榨汁器用浸 24 小时的胡萝卜工作；5kg 的胡萝卜逐渐加入榨汁器中取汁并分离残渣；其它的榨汁器胡萝卜按每次 0.5kg 的量逐次加入，除非 说明书对使用条件特别指明，推进器将用 5N 的压力。2.2.9.13 绞肉机工作时用腱子肉、无骨肥腴的牛肉，切成约 226cm 的小块进行，推进器施加约 5N 的压力。注：可以制动 2 分钟用来装填碎肉 块。2

9、.2.9.14 用 225g 的麦粉，约 55g 的一个鸡蛋，15ml 食物油和 45ml 水制成面团加进面条机工作，在面团上的推进器加 5N 的力。2.2.9.15 浆果取汁器用 1kg 的浆果（如葡萄、醋粟，红醋粟）工作，推进器加 5N 的力。EN 60335-2-14 42.2.9.16 容器型的土豆去皮机将装满水和土豆工作；大约用 5kg 的圆形土豆，每公斤 1215 个土豆。手持式土豆去皮机用去皮的土豆工作。2.2.9.17 蔬菜切碎机用浸过 24 小时并切成合适的块状胡萝卜工作，共 5 组，每组用0.5kg 的胡萝卜，推进器加力 5N。2.2.9.18 干酪打碎机用 250g 的意

10、大利硬巴马干酪工作，巴马干酷至少有一个平面并储存约 16 个月以上，除非力是自 动施加，否 则加力 10N 逐渐进行。2.2.9.19 磨刀器空载运行。2.2.9.20 开缸器用直径约 10cm 的马口铁缸工作。2.2.9.21 为了测量输入功率，电切刀将切长约 55mm 的硬香肠，沿径向切成厚约5mm 的片状，刀上加力约 10N；在切之前，香肠在 232的环境中至少放置 4h。注：意大利香肠是一种较合适的硬香肠。对于其它的测试，电切刀将刀片用力压在截面 5100cm 的长松木板上，压力逐渐加至切硬香肠时所需的输入功率。2.101 食物混合器：电器用作混合食品原料。2.102 食物料理器：电器

11、采用刀片在容器里高速旋转的方式，将肉、干酪、蔬菜和其它的食物切碎。注：在装刀片位置使用旋转翼片、碟状、桨状或类似装置可以实现其它功能。2.103 碎肉机：电器并用送料螺钉、刀片及开孔的螺钉进行碎肉以及其他食品。2.104 开关：当它的启动部分被释放，开关可自动复位。3 一般要求第一部分本章均适用。4 测试的一般条件第一部分本章除以下均适用：4.2 增加：注：对于 19.101 的测试需增加 3 个咖啡磨或颗粒磨。4.6 增加：EN 60335-2-14 5除非特别规定，速度控制器将设置在符合说明书的使用位置。5 空章6 分 类第一部分本章除以下均适用：6.1 增加：手持式厨用设备必须是 II

12、类或 III 类电器。7 标识 及 说明书第一部分本章除以下均适用：7.12 增加: 对于配件的使用，说明书必须规定工作时间及工作速度的设定；对于充料台下装有平面底座可进行调整的切片机，其使用说明书，必须包括以下的注意事项：电器必须将可调整充料台和切片放置台固定后才使用，除非食品的大小与形状不可能做到。对于食品料理器的说明书必须警告防止滥用。要用手去处理刀片，特别是刀片从容器中取出，清空容器进行清洁时，应该注明注意事项。配件除了随机装置的，必须对它们的安全使用在电器说明书中说明。说明书必须详细说明怎样清洁同食品接触的表面。对于电器上装有 22.40 条要求的开关，说明书中必须包含以下注意事项：

13、使用中运动的部件，在更换或靠近它们之前必须关闭该开关。8 易触及带电体的防 护第一部分本章均适用。EN 60335-2-14 69 马 达运 输电器之启 动第一部分本章均适用。10 电流及功率输入第一部分本章均适用。11 发热第一部分本章除以下均适用：11.7 电器按规定周期工作，但如该周期超出说明书使用时的注意事项，并且如果温升超过表 3 中的规定值 ，本测试按说明书中注明原料的最大量如下进行。- 对 于 规定的工作周期不超过 1 分钟，按说明书中的最大周期工作两次；- 对 于 规定的工作周期超过 1 分钟，但不超过 7 分钟，按说明书中的最大周期加 1分钟工作；- 对 于 规定的工作周期超

14、过 7 分钟，按说明书中的最大周期工作。如果必须要执行数次操作获取该工作周期，休息时间考虑为倒空后填满容器的时间。装有定时器的电器允许用定时器最大控制周期工作。11.7.1 作奶油 搅拌的食品混合器，将工作 15 分钟，除了用手保持开关接通的工作 5分钟；开始 30 秒，控制器按 说明书的规定将控制器 设置在最低位置，然后控制器设置在最大控制位置进行奶油搅拌。注 1：如果电器在最低控制位置失速，允 许取出足够的砂子保证运动，对于后面的测试，取出的砂子将重新施放回。用揉合器来揉面团的食品混合器按以下工作：- 手持式食品混合器工作 5 分钟；- 其他的食品混合器工作 10 分钟。揉面团时开始 30

15、 秒控制器 设置最低，然后按 说明书中规定的设置工作。注 2：当面团准 备好时，如果搅拌器能自动停止，本测试终止。11.7.2 食品料理器按说明书规定的控制及周期，进行揉面团工作；工作 5 次或者相当于揉 1kg 面粉的次数， 选小者，但至少工作两次，两次工作周期之间休息 2 分钟。注：如果说明书对揉面团没有说明，食品料理器将设置在最不利结果的状态下工作 3 次。EN 60335-2-14 711.7.3 奶酪破碎机以及打蛋器将设置最大连续工作 10 分钟。11.7.4 配备 可分离式咖啡粉收集容器之咖啡磨，工作直至容器装满，除非漏斗开始是空的。本测试进行两次休息 1 分钟。其它的咖啡磨工作直

16、至咖啡豆成粉末或者工作 30 秒，选择时间长者，本测试进行 3次体息 1 分 钟。11.7.5 谷物 颗粒磨将 1kg 小麦磨成面，如果必要，漏斗重新加满时可休息 30 秒。11.7.6 用于保持开关接通和手持式混合器，将开关设置最大工作 1 分钟，工作 5 次，在混合物更换时休息 1 分钟。对于其他混合器，工作周期 3 分钟，并工作 10 次。11.7.7 筛分机、挤奶器、切片机及豆类切片机工作 30 分钟。11.7.8 冰淇淋机工作 30 分钟，在冰箱及冰柜中工作的冰淇淋机，在搅拌失速 25 分钟后再工作 5 分钟。11.7.9 浆果取汁机工作 15 秒，在两次取汁后，工作 10 次，休息

17、 15 秒。注 1：除非其开关自 动断开，休息期间，电器允许闲置。注 2：如果必要，休息 时果汁可以取出。11.7.10 具有果汁及残渣分离功能的离心式取汁器，将工作 30 分钟。其他的离心式取汁器工作 2 分钟并进行 10 次，休息 2 分钟。11.7.11 碎肉机、面条机及草莓 浆抽取器，工作 15 分钟。11.7.12 容器型土豆去皮机，工作直至土豆完全去皮，土豆可以多去一次皮，去皮期间的可休息 2 分钟。手持式土豆去皮机工作 10 分钟。注 1：可以用眼睛 查视土豆是否去皮。注 2：如果必要定 时器可以重新 设置。11.7.13 蔬菜切碎机和切菜机工作直至一 组 胡萝卜切碎，工作进行

18、5 次，休息 2 分钟。11.7.14 奶酪破碎机工作至奶酪全碎。11.7.15 磨刀器工作 10 分钟。11.7.16 开缸器工作直至 铁缸打开，本测试 工作 5 次，休息 15 秒。11.7.17 电切刀工作 15 分钟，切动操作在木板上 进行，大约每分钟 10 次，每切一次EN 60335-2-14 8空载 2 秒。11.8 增加：在电冰箱或电柜中使用的冰淇淋机，温升值增加 30k。12 空章13 工作温度下的泄漏电流及电气强度第一部分本章均适用。14 空章15 耐潮湿第一部分本章除以下均适用：电器输入额定电压，并且容器中装有溶液，工作 15 秒，盖子保持原位或去掉， 视不利状态决定。注

19、：每次测试后执行 16.3 条的电气强度测试。土豆去皮机的出水口将封闭。16 泄露电流及电气强度 第一部分本章均适用。17 阶段过载保护变压器量触及电路第一部分本章均适用。18 耐久性第一部分本章均适用。19 非正常工作第一部分本章除以下均适用：EN 60335-2-14 919.1 增加：对于 19.7 条的测试仅适用于食品混合器、料理器、 搅拌器、碎肉机、面包机、果 浆榨取机、搅乳器、冰淇淋机和离心式榨汁机。用手保持开关接通的咖啡磨及谷物颗粒磨，如果适用，通过 19.102 条的测试后再进行 19.10 条的测试来检查其合格性。对于其他的咖啡磨及颗粒磨，如果适用，则通过用 19.101、1

20、9.102 及 19.10 条的测试来检查其合格性。19.7 增加：食品混合器、处理器、碎肉机、果 浆榨取器、食品搅拌机及离心式榨汁机（水果及蔬菜类）工作 30 秒。面条机、咖啡磨及谷物颗粒磨测试 5 分钟。搅乳器及冰淇淋机工作直到稳定状态。19.10 增加：本测试在配件安装后反复测试，没有任何附加负载。咖啡磨及谷物颗粒磨仅测试 30 秒。19.101 咖啡磨及谷物颗粒磨在 3 个增加的 样品上进行以下的测试项目：咖啡磨加入 40g 的咖啡豆中加入两块通过 8mm 而非 7mm 筛选的花岗石碎片；颗粒磨按正常条件加入两块通过 4mm 而非 3mm 筛选的花岗石碎片工作，电器通以额定电压直到全部

21、研磨成粉。如果马达失速，新样品进行 19.7 项目测试.19.102 咖啡磨及谷物颗粒磨通以额定电源，并按正常条件及休息周期工作 5 次。工作周期持续如下：- 对 于有定时器的电器，满足定时器最大设 置周期；- 对 于其他电器： 对 于研磨型咖啡磨及谷物颗粒磨， 30 秒或装满容器或磨完漏斗之时间，则选择较短者； 其他咖啡磨 1 分钟。休息时间如下：- 配有粉末收集盒之电器 10 秒；EN 60335-2-14 10- 其他之电器 60 秒。线圈之温升不超过表 6 中的规定值。20 稳定性及机械伤害第一部分本章除以下均适用：20.2 增加：除以下，可拆卸配件将被卸下，并且外壳将打开：- 离心式

22、榨汁机、外壳及容器固定在位才可收集残渣；- 磨子及切碎机，仅卸下电器工作时可以卸下的零件。注 1：例如推进 器是可以卸下的零件。测试指不适用于：食品混合器、手持式搅拌器、筛分机、冰淇淋机（包括用于冰箱或冰柜里使用的）、柑果榨汁机、切片贡、豆类切片机、土豆去皮机、磨刀器、开缸器、 电切刀；- 其它电器的以下部分： 直径不大于 8mm，速度不大于 1500rve/min，并且马达输入功率不超过 200W的光滑驱动轴； 磨子或切碎机的磨盘速度不超过 1500rve/min 的出口处； 研磨盘、锥体及类似部件的平面投影高度小于 4mm。注 2：电器工作 时，不可使用容易接触到的驱动轴，可用轴套或某些凹进隐藏的方法进行保证。测试指不适用于具有以下尺寸推进器之开孔：- 从刀片较高处测得高度小于 100mm；- 推 进 孔最大最小口径的平均值不超过 65.5mm；- 推 进 孔最大开口直径不超过 76mm。对于搅拌器和磨碎机，除了手持式的以及切碎机，测试用类似图 1 的测试指但具有125mm 直径的限位园盘及一根非圆形的探 测杆，从测试指尖端到限位盘之距离为100mm。20.101 手持式食品混合器、奶油搅拌器及打蛋器的配件不应有刀口，除非有适当的保护防止偶然触及它们的放置部分。