右（左）手五指自然弯曲执筷，大拇指手指肚、食指肚和中指尖侧部夹住一根筷子，大拇指底部和无名指夹住另外一根筷子，小指自然弯曲，抵住无名指。夹菜时，食指和中指向内弯曲，食指与无名指稍用力使第一根筷子尖靠紧第二根筷子，从而将食物夹住。夹菜的时候一根筷子动一根不动。动的那根筷子中部放在食指的尾部上（手指肚），中间用食指和中指的尖部拖着，然后用拇指按在上面。不动的那根尾部放在虎口上，下部用无名指的最尖上一截抵着，中间用拇指虎口部压住就行了。
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