1、 第一节：细胞中的元素和化合物一、组成生物体的化学元素组成生物体的化学元素虽然大体相同，但是含量不同。根据组成生物体的化学元素，在生物体内含量的不同，可分为大量元素和微量元素。其中大量元素有 C H O N P S K Ca Mg；微量元素有 Fe Mn Zn Cu B Mo 等二、组成生物体的化学元素的重要作用大量元素中，C H O N 是构成细胞的基本元素，其中碳是最基本的元素；微量元素在生物体内的含量虽然极少，却是维持正常生命活动不可缺少的。三、生物界与非生物界的统一性和差异性组成生物体的化学元素，在自然界中都可以找到，没有一种是生物界所特有的。这个事实说明生物界与非生物界具有统一性；组
2、成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。第二节：蛋白质蛋白质的基本组成单位是氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有 20 种，在结构上都符合结构通式 。氨基酸分子间以肽键的方式互相结合。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物称为多肽 ，其通常呈链状结构，称为肽链。一个蛋白质分子可能含有一条或几条 肽链，通过盘曲、折叠形成复杂（特定）的空间结构。蛋白质分子结构具有多样性的特点，其原因是：构成蛋白质的氨基酸种类不同数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化 、多肽链盘曲折叠的方式不同、多肽链形成的空间结构千差万别。由于结构的多样性，蛋白质在功能
3、上也具有多样性 的特点，其功能主要如下：（1）结构蛋白，如肌肉、载体蛋白、血红蛋白；（2）信息传递，如胰岛素（3）免疫功能，如抗体；（4）大多数酶是蛋白质如胃蛋白酶（5）细胞识别，如 细胞膜上的糖蛋白 。总而言之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。第三节：核 酸核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传和变异、蛋白质的生物合成 有极其重要作用。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸 （RNA ） 两大类，基本组成单位是核苷酸，由一分子含氮碱基 、一分子五碳糖和一分子磷酸 组成。组成核酸的碱基有 5 种，五碳糖有 2 种，核苷酸有 8 种。脱氧核糖核酸
4、简称 DNA ，主要存在于细胞核 中，细胞质中的线粒体和叶绿体也是它的载体。核糖核酸简称 RNA ，主要存在于细胞质中。对于有细胞结构的生物，其遗传物质就是DNA；没有细胞结构的病毒，有的遗传物质是 DNA 如：噬菌体等；有的遗传物质是 RNA如：烟草花叶病毒等第四节：细胞中的糖类和脂质糖类分子都是由 C、H、O 三种元素组成。糖类是细胞的主要能源物质。糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类。单糖是不能再水解的糖， 常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖 是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分；二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖、糖原是动物糖；多
5、糖中糖原 是动物糖 ，淀粉和纤维素是植物糖 ，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。脂质主要是由 C H O 3 种化学元素组成，有些还含有 P （如磷脂） 。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇、 。脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素 D 等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成它们的基本单位分别是单糖（葡萄糖） 、氨基酸和核苷酸，这些基本单位称为单体，这些生物大分子就称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链
6、为基本骨架，由许多单体连接成多聚体 。第五节：细胞中的无机物水是活细胞中含量最多的化合物。不同种类的生物体中，水的含量不同 ；不同的组织、器官中，水的含量也不同。细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水与其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，约占 4.5；自由水以游离的形式存在，是细胞的良好溶剂，也可以直接参与生物化学反应，还可以运输营养物质和废物 。总而言之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。细胞内无机盐大多数以离子状态存在，其含量虽然很少 ，但却有多方面的重要作用：有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分 ，如 Fe 是血红蛋白的主要成分，Mg 是叶绿素分子必需的成分；许
7、多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动 有重要作用，如血液中钙离子含量太低就会出现抽搐现象；无机盐对于维持细胞的酸碱平衡 也很重要。细胞内有机物质的鉴定糖类中的还原糖（葡萄糖、果糖）能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；脂肪 可以被苏丹染成橘黄色 ；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 。在还原糖的检测中，斐林试剂甲液和乙液应等量混合均匀后再使用 ，并且要水裕加热；在蛋白质的检测中，在组织样液中应先加入双缩脲试剂 A 液 1ml，再加入双缩脲试剂 B 液 4 滴，不需加热。甲基绿能使 DNA 呈现绿色，吡罗红能使 RNA 呈现红色，因此利用这两种染色剂将细胞染色，可以显示 DNA 和
8、RNA 在细胞中的分布。在此实验中，盐酸的作用是改变膜的通透性，加速色素进入细胞 。用人的口腔上皮细胞做实验材料，此实验的步骤是制片、水解、冲洗涂片、染色、观察 第三章 细胞的基本结构除了病毒等少数生物之外，所有的生物体都是由细胞构成的。细胞是生物体的结构和功能的基本单位。病毒的化学成分为：DNA 和蛋白质 或 RNA 和蛋白质一、真核细胞的结构和功能（一）细胞壁 植物细胞在细胞膜的外面有一层细胞壁，其主要成分为纤维素和果胶，可用纤维素酶和果胶酶来除去。细胞壁作用为支持和保护。（二）细胞膜对细胞膜进行化学分析得知，细胞膜主要由脂质（磷脂）分子和蛋白质分子构成，其中脂质最多，约占 50；此外，还
9、有少量的糖类。在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。细胞膜的功能是将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流（三）细胞质在细胞膜以内，核膜以外的部分叫细胞质。活细胞的细胞质处于不断流动的状态， 细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。1、细胞质基质细胞质基质含有水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸、多种酶，在细胞质中进行着多种化学反应。2、细胞器（1）线粒体线粒体广泛存在于细胞质基质中，它是有氧呼吸主要场所，被喻为“动力车间”。光镜下线粒体为椭球形，电镜下观察，它是由双层膜构成的。外膜使它与周围的细胞质基质分开，内膜 的某些部位向内折叠形成嵴，这种结构使线粒体内的膜面积 增加。在线
10、粒体内有许多种与有氧呼吸有关的酶，还含有少量的 DNA 。（2）叶绿体叶绿体是植物、叶肉、细胞特有的细胞器。叶绿体是绿色植物的光合作用细胞中，进行的细胞器，被称为 “养料制造车间” 和“能量转换站” 。在电镜下可以看到叶绿体外面有双层膜，内部含有几个到几十个由囊状的结构堆叠成的基粒 ，其间充满了基质 。这些囊状结构被称为类囊体，其上含有叶绿素。（3）内质网 内质网是由单层膜连接而成的网状结构，大大增加了细胞内的膜面积，内质网与细胞内蛋白质合成 和加工有关，也是脂质 合成的“车间”。（4）核糖体细胞中的核糖体是颗粒状小体，它除了一部分附着在内质网上之外，还有一部分游离在 细胞质中。核糖体是细胞内
11、合成蛋白质 的场所，被称为“生产蛋白质的机器”。（5）高尔基体高尔基体本身不能合成蛋白质，但可以对蛋白质进行加工分类和包装 ，植物细胞分裂过程中，高尔基体与细胞壁的形成有关。（6）液泡成熟的植物细胞都有液泡。液泡内有细胞液 ，其中含有糖类、无机盐、色素、蛋白质等物质，它对细胞内的环境起着调节作用，可以使细胞保持一定的形状，保持膨胀状态。(7)中心体动物细胞和低等植物细胞中有中心体，每个中心体由两个互相垂直排列的中心粒，及其周围物质组成。动物细胞的中心体与有丝分裂有关。（8）溶酶体溶酶体是细胞内具有 单层膜 结构的细胞器，它含有多种水解酶 ，能分解多种物质。（四）细胞核每个真核细胞通常只有一个
12、细胞核，而有的细胞有两个以上的细胞核，如人的肌肉细胞，有的细胞却没有细胞核，如哺乳动物的红细胞细胞。1、结构在电镜下观察经过固定、染色的有丝分裂间期的真核细胞可知其细胞核主要结构有。核膜、核仁、染色质核膜由双层膜构成，膜上有核孔，是细胞核和细胞质之间物质交换和信息交流 的孔道。核仁在不同种类的生物中，形态和数量不同，它在细胞分裂过程中周期性地消失和重现。核仁与某种 RNA 的合成以及核糖体的形成有关。染色质主要由 DNA 和蛋白质组成，能被碱性染料染成深色 。在细胞有丝分裂间期，染色质呈丝状，并交织成网；在分裂期染色质螺旋化化，缩短变粗，变成一条圆柱状或杆状的染色体，因此，染色质和染色体是细胞
13、中同种物质在不同时期的两种形态。2、功能细胞核是遗传物质 和 的主要场所，是细胞 和细胞 的控制中心，因此，细胞核是细胞中最重要的部分。储存、复制、代谢、遗传（五） 细胞的生物膜系统在上述细胞结构和细胞器中，具有双层膜有线粒体、叶绿体，具有单层膜的有内质网、高尔基体、溶酶体、液泡。它们都由生物膜构成，这些细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统。细胞的生物膜系统在细胞的生命活动中起着极其重要的作用。首先，细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与环境之间进行物质运输、能量转换 和信息传递的过程中也起着决定性的作用。第二，细胞的许多重要的化学反应都在生物膜上进行。细胞内
14、的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件。第三，细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会相互干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。第四章 细胞的物质输入和输出1、 “水分进出哺乳动物红细胞的状况”的三幅图片（见课本 P60） 。正常生活着的红细胞内的血红蛋白等有机物能够透过细胞膜到膜外吗？不会根据现象判断红细胞的细胞膜相当于什么膜？答：半透膜当外界溶液的浓度低时，红细胞一定会吸水而涨破吗？答：不是红细胞吸水或失水的多少取决于什么？答：两边溶液中水的相对含量的差值。2、对于植物细胞来说水分要进出细胞必须
15、要通过原生质层。原生质层相当于半透膜，植物细胞膜和液泡膜都是生物膜， （P61）他们具有与红细胞的细胞膜基本相同的化学组成和结构。上述的事例与红细胞的失水和吸水很相似。3、紫色洋葱鳞片叶细胞的质壁分离与复原中央液泡大小 原生质层的位置 细胞大小30%蔗糖溶液 变小（细胞失水） 原生质层脱离细胞壁 变小清水 逐渐恢复原来大小（细胞吸水） 原生质层恢复原来位置 基本不变4、在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步起到了关键性的推动作用。如电子显微镜的诞生使人们终于看到了膜的存在；冰冻蚀刻技术和扫描电子显微镜技术使人们认识到膜的内外两侧并不对称；荧光标记小鼠细胞与人细胞的融合实验又证明了膜的流动性等
16、。没有这些技术的支持，人类的认识便不能发展。5、阐述流动镶嵌模型的基本内容 P68。6、物质进出细胞的方式运输方式 运输方向 是否需要载体 是否消耗能量 示例自由扩散 高浓度到低浓度 否 否 P70 记几个例子主动运输 低浓度到高浓度 是 是 协助扩散 高浓度到低浓度 是 否 主动运输的意义是保证活细胞按照生命活动需要，主动吸收营养物质，排出代谢废物和有害物质。第五章 细胞的能量供应和利用1、美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用的蛋白质，科学家切赫和奥特曼发现少数 RNA 也具有生物催化作用。总之，酶是活细胞产生的一类催化作用的有机物，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少
17、数的酶是 RNA。不能说所有的蛋白质和 RNA 都是酶，只是具有催化作用的蛋白质或 RNA，才称为酶。酶的特性有 高效性、专一性 P792、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、ATP 中文名叫三磷酸腺苷，结构式简写 A-ppp，几乎所有生命活动的能量直接来自ATP 的水解 ，由 ADP 合成 ATP 所需能量，动物来自呼吸作用，植物来自光合作用和呼吸作用，ATP 可在细胞器线粒体或叶绿体中和在细胞质基质中合成。在细胞内 ATP 含量很少，转化很快，熟悉 89 页图。4、构成生物体的活细胞，内部时刻进行着 ATP 与 ADP 的相互转化，同
18、时也就伴随有能量的释放_和储存_。故把 ATP 比喻成细胞内流通着的“通用货币”。5、呼吸作用的本质是氧化分解有机物，释放能量，不一定需要氧气，分为有氧呼吸和无氧呼吸 93 页图。 ， 6、有氧呼吸的反应式： ，第一阶段在细胞质基质 进行，原料是糖类等，产物是 丙酮酸 、氢 、 ATP ，第二阶段在线粒体 进行，原料是丙酮酸和水 ，产物是 C02 、 ATP 、氢 ，第三阶段在线粒体进行，原料是 氢 和 氧 ，产物是 水、 ATP ，第一、二阶段的共同产物是氢 、 ATP，三个阶段的共同产物是 ATP 。1mol 葡萄糖有氧呼吸产生能量 2870 KJ，可用于生命活动的有 1161 KJ（ 3
19、8molATP） ，以热能散失 1709 KJ，无氧呼吸产生的可利用能量是 61.08 KJ（ 2 molATP） ，1molATP 水解后放出能量 30.54 KJ 。7、写出 2 条无氧呼吸反应式C6H12O6 2C2H5OH（酒精） +2CO2+能量C6H12O6 2C3H3O3能量无氧呼吸的场所是细胞质基质，分 2 个阶段，第一个阶段与 有氧 呼吸的相同，是由 葡萄糖分解为 丙酮酸 ，第二阶段的反应是由丙酮酸分解成 CO2 和酒精 或转化成 C3H3O3(乳酸) 。熟悉 95 页图。8、光合作用的发现年代 创新发现人 创新实验设计思路及现象 实验结论1771 年 普里斯特利 点燃的蜡烛
20、与绿色植物放在密闭玻璃罩内，现象是_ _小鼠与绿色植物放在密闭的玻璃罩内，现象是_ 1864 年 萨克斯 把绿色叶片放在暗处几小时，目的是 _ _，然后一半曝光，另一半遮光一段时间后，用碘蒸气处理叶片， 发现_ 1880 年 恩吉尔曼 水绵 黑暗、没有空气 极细光束照射叶绿体现象_ _好氧细菌 显微镜观察 完全曝光现象_ 20 世纪30 年代 鲁宾和卡门 实验方法是_ H218O，CO2现象_H2O，C18O2现象_ 9、叶绿体色素吸收 可见光，主要吸收红橙光和 蓝紫 光， （叶绿素 a 和叶绿素 b 主要吸收蓝紫光和红橙光，胡萝卜素和叶黄素主要吸收蓝紫光） ，光反应的场所是 叶绿体类囊体膜上
21、 ， （因为所有色素和所有光反应的酶都在囊状结构上） ，原料是 水,ADP、Pi ，动力是 光能 ，产物是 氧、氢和 ATP ，暗反应场所是 叶绿体基质 ，原料是 CO2 ，动力是 ATP 水解释放的能量 ，产物是有机物（CH2O）和 C5 ，光反应为暗反应提供 还原剂氢 和 ATP（能量） ，CO2 被还原前先要进行固定 ，C3 化合物一部分 被还原为有机物 ，另一部分又变成 五碳化合物 。光合作用的总反应式：CO2+H2O （CH2O）+O2。自然界最基本的物质、能量代谢是光合作用 ，光合作用产生的氧气来自 H20 ，有机物中的 O 来自 CO2 。光合作用的意义：1.制造有机物，固定太阳
22、能，为其他生物提供物质和能量需要，2.制造氧气，维持 O2 与 CO2 的平衡，使好氧生物得以发展 3.形成 O3 层，使生物由水生向陆生进化。熟悉 103 页图。10、提高农作物产量的重要条件之一，是提高农作物对光能的利用率。要提高农作物的光能的利用率的方法有：1）延长光合作用的时间 2）增加光合作用的面积 3）光照强弱的控制 4）必需矿质元素的供应 5）CO2 的供应CO2 的含量很低时，绿色植物不能制造有机物，随 CO2 的含量的提高，光合作用逐渐 提高 ；当 CO2 的含量提高到一定程度时，光合作用的强度不再随 CO2 的含量的提高而 提高 。11、请自行比较光合作用与呼吸作用。第六章
23、 细胞的生命历程细胞增殖 细胞增殖是生物的重要生命特征。细胞以分裂方式增殖，通过它，单细胞生物能产生后代，多细胞生物则可以由一个 受精卵 经过 分裂 和 分化 ，最终发育为一个多细胞个体。在增殖过程中可以将复制的遗传物质分配到两个子 细胞中去，可见，细胞增殖是 生物体生长、发育、繁殖、遗传 的基础。 真核细胞的分裂方式有 有丝分裂 、无丝分裂和 减数分裂 。一、有丝分裂体细胞的有丝分裂具有细胞周期，它是指 连续分裂的细胞从一次分裂开始时开始，到下一次分裂 完成 时为此， 包括分裂间期 期和分裂期。1、 分裂间期分裂间期最大特征是 DNA 分子的复制和有关蛋白质的合成 ，同时细胞有适度的增长 ，
24、对于细胞分裂来说，它是整个周期中 为分裂期作准备的 阶段。2、 分裂期（1）前期最明显的变化是 染色质丝螺旋缠绕，缩短变粗，成为染色体 ，此时每条染色体都含有两条 染色单体，由一个着丝点相连，称为 姐妹染色单体 。同时， 核仁 解体， 核摸消失，纺锤丝形成 纺锤体 。（2）中期染色体 清晰可见，每条染色体的着丝点都排列在细胞中央的 一个平面上，染色体的形态 比较稳定，数目 比较清晰，便于观察。（3）后期每个 着丝点 一分为二， 姐妹染色单体随之分离，形成两条 子染色体 ，在 纺锤丝的 牵引下向细胞 两极 运动。（4）末期染色体到达两极后，逐渐变成丝状的 染色质，同时 纺锤体 消失， 核仁 、核
25、模重新出现，将染色质包围起来，形成两个新的 子细胞 ，然后细胞一分为二。（5）动植物细胞有丝分裂比较植物 动物纺锤体形成方式 由细胞的两极 由中心体 细胞一分为二方式 意义 二、 无丝分裂无丝分裂比较简单，一般是 细胞核 延长，从 核的中部 向内凹进，分裂为两个 细胞核 ，接着整个细胞从中间分裂为两个细胞。此过程中没有出现纺锤丝和染色体 ，故名无丝分裂，如 蛙的红细胞 的分裂。二、 细胞的分化、癌变、衰老一、细胞分化细胞分化是指在 个体发育 中， 由一个或一种细胞增殖产生 的后代在 形态、 结构 和 生理功能上发生 稳定性 差异的过程。它是一种 持久性 的变化，发生在生物体的 整个生命过程 中
26、，但在 胚胎 时期达到最大限度。经过细胞分化，生物体内会形成各种不同的 细胞 和 组织 ，这种稳定性的差异是 不可逆的 。但科学研究证实，高度分化的植物细胞仍然具有发育成 完整植株 的能力，即保持着 全能性 。细胞全能性是指生物体的细胞具有使后代细胞形成 完整 个体的 潜能 的特性。生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的 全部的遗传信息 ，都有发育成为 完整个体所必需的全部遗传物质 。理论上，生物体的每一个活细胞都应该具有 全能性。在生物体的各种细胞中，受精卵的全能性最高。通常情况下，生物体内细胞并没有表现出全能性，而是分化成为不同的 细胞 、组织，这是基因在特定的时间和空间条件下基因的选择
27、性表达的结果。二、细胞的癌变在个体发育过程中，大多数细胞能够正常分化。但是有些细胞在 致癌 因子的作用下，不能正常分化，而变成不受有机体控制的、 连续 进行分裂的 恶性增殖 细胞，这种细胞就是 癌细胞 ，这种细胞的产生与细胞的直接相关。癌细胞与正常细胞相比，具有以下特点：P126（1） ；（2） ；（3） 。由于细胞膜上的 糖蛋白 等物质减少，使得细胞彼此之间的 黏着性 减小，导致癌细胞容易在有机体内 分散 和 转移 。目前认为引起癌变的因子主要有三类：第一类物理致癌因子 ，如辐射致癌；第二类是 化学致癌因子，如砷、苯、煤焦油等；再一类是 病毒致癌因子 ，引起癌变的病毒叫做 致癌病毒 。另外，
28、科学家已证实，癌细胞是由于 原癌基因 激活为 癌基因 而引起的。三、 细胞的衰老生物体内的细胞多数要经过未分化、 分裂 、 分化 和死亡这几个阶段。因此，细胞的衰老和死亡是一种 正常 的生命现象。衰老细胞具有的主要特征有以下几点：（1） 细胞内的水分减少 ，结果使细胞 萎缩 ，体积变小， 细胞新陈代谢的速率减慢；（2）衰老细胞内， 酶的活性减低 ，如人的头发变白是由于黑色素细胞衰老时，酪氨酸酶活性 的活性降低；（ 3）细胞内的色素会随着细胞的衰老而积累，影响细胞的物质交流和信息传递等正常的生理功能，最终导致细胞死亡；（4）细胞膜通透性改变 ，物质运输能力降低。四、细胞凋亡（apoptosis
29、）与细胞坏死 P123124 1、生命系统的结构层次依次为：细胞组织器官系统个体种群群落生态系统细胞是生物体结构和功能的基本单位；地球上最基本的生命系统是细胞2、光学显微镜的操作步骤：对光低倍物镜观察移动视野中央（偏哪移哪）高倍物镜观察：只能调节细准焦螺旋； 调节大光圈、凹面镜3、原核细胞与真核细胞根本区别为：有无核膜为界限的细胞核 原核细胞：无核膜，无染色体，如大肠杆菌等细菌、蓝藻 真核细胞：有核膜，有染色体，如酵母菌，各种动物注：病毒无细胞结构，但有 DNA 或 RNA4、蓝藻是原核生物，自养生物5、真核细胞与原核细胞统一性体现在二者均有细胞膜和细胞质6、细胞学说建立者是施莱登和施旺，细胞
30、学说建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性。细胞学说建立过程，是一个在科学探究中开拓、继承、修正和发展的过程，充满耐人寻味的曲折7、组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同8、组成细胞的元素 大量无素： C、H、O、N 、P 、S、K 、Ca、Mg 微量无素： Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 主要元素： C、H、O、N 、P 、S 基本元素： C 细胞干重中，含量最多元素为 C，鲜重中含最最多元素为 O9、生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。10、 （1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪
31、可苏丹 III 染成橘黄色（或被苏丹 IV 染成红色） ；淀粉（多糖）遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。（2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗（3）斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加 A 液，再加 B 液）11、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为 NH2CCOOH，各种氨基酸的区别在于 R 基的不同。12、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（NH CO）叫肽键。13、脱水缩合中，脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数肽链条数14、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。15、每种氨基酸分
32、子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ COOH） ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。16、遗传信息的携带者是核酸，它在生物体的遗传变异和蛋白质合成中具有极其重要作用，核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称 DNA；一类是核糖核酸，简称RNA，核酸基本组成单位核苷酸。17、蛋白质功能： 结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发、蛛丝 催化作用，如绝大多数酶 运输载体，如血红蛋白 传递信息，如胰岛素 免疫功能，如抗体18、氨基酸结合方式是脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（COOH）与另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水，如图：
33、HOHHHNH2CCOH+H NCCOOHH2O+NH2CCNCCOOHR1HR2R1OHR219、DNA、RNA全称：脱氧核糖核酸、核糖核酸分布：细胞核、线粒体、叶绿体、细胞质染色剂：甲基绿、吡罗红链数：双链、单链 碱基：ATCG、AUCG五碳糖：脱氧核糖、核糖组成单位：脱氧核苷酸、核糖核苷酸代表生物：原核生物、真核生物、噬菌体、HIV、SARS 病毒20、主要能源物质：糖类细胞内良好储能物质：脂肪人和动物细胞储能物：糖原直接能源物质：ATP21、糖类： 单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖 二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖 多糖：淀粉和纤维素（植物细胞） 、糖原（动物细胞） 脂肪：储能；保温；缓冲；
34、减压22、脂质：磷脂（生物膜重要成分）胆固醇、固醇（性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞形成）维生素 D：（促进人和动物肠道对 Ca 和 P 的吸收）23、多糖，蛋白质，核酸等都是生物大分子，组成单位依次为：单糖、氨基酸、核苷酸。生物大分子以碳链为基本骨架，所以碳是生命的核心元素。自由水（95.5%）：良好溶剂；参与生物化学反应；提供液体环境；运送24、水存在形式营养物质及代谢废物结合水（4.5%）25、无机盐绝大多数以离子形式存在。哺乳动物血液中 Ca2+过低，会出现抽搐症状；患急性肠炎的病人脱水时要补充输入葡萄糖盐水；高温作业大量出汗的工人要多喝淡盐水。26、细胞膜主要由脂质和蛋白
35、质，和少量糖类组成，脂质中磷脂最丰富，功能越复杂的细胞膜，蛋白质种类和数量越多；细胞膜基本支架是磷脂双分子层；细胞膜具有一定的流动性和选择透过性。将细胞与外界环境分隔开27、细胞膜的功能控制物质进出细胞进行细胞间信息交流28、植物细胞的细胞壁成分为纤维素和果胶，具有支持和保护作用。29、制取细胞膜利用哺乳动物成熟红细胞，因为无核膜和细胞器膜。30、叶绿体：光合作用的细胞器；双层膜线粒体：有氧呼吸主要场所；双层膜核糖体：生产蛋白质的细胞器；无膜中心体：与动物细胞有丝分裂有关；无膜液泡：调节植物细胞内的渗透压，内有细胞液内质网：对蛋白质加工高尔基体：对蛋白质加工，分泌31、消化酶、抗体等分泌蛋白合
36、成需要四种细胞器：核糖体，内质网、高尔基体、线粒体。32、细胞膜、核膜、细胞器膜共同构成细胞的生物膜系统，它们在结构和功能上紧密联系，协调。维持细胞内环境相对稳定生物膜系统功能许多重要化学反应的位点把各种细胞器分开，提高生命活动效率核膜：双层膜，其上有核孔，可供 mRNA 通过结构核仁33、细胞核由 DNA 及蛋白质构成，与染色体是同种物质在不同时期的染色质两种状态容易被碱性染料染成深色功能：是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心34、植物细胞内的液体环境，主要是指液泡中的细胞液。原生质层指细胞膜，液泡膜及两层膜之间的细胞质植物细胞原生质层相当于一层半透膜；质壁分离中质指原生质层，壁为细胞壁
37、35、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜自由扩散：高浓度低浓度，如 H2O，O2，CO2 ，甘油，乙醇、苯协助扩散：载体蛋白质协助，高浓度低浓度，如葡萄糖进入红细胞36、物质跨膜运输方式主动运输：需要能量；载体蛋白协助；低浓度高浓度，如无机盐、离子、胞吞、胞吐：如载体蛋白等大分子37、细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜，这种膜可以让水分子自由通过，一些离子和小分子也可以通过，而其他离子，小分子和大分子则不能通过。38、本质：活细胞产生的有机物，绝大多数为蛋白质，少数为 RNA、高效性特性专一性：每种酶只能催化一种成一类化学反应 酶作用条件温和：适宜的温度，pH ，最适温度（pH 值）下，酶活性最高，温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显降低，甚至失活（过高、过酸、过碱）功能：催化作用，降低化学反应所需要的活化能
