1、仅仅面积大并不能保证是一个功能齐全、感觉舒适的厨房，空间怎样被利用才是最重要的。以下是伊莱克斯倡导的好的设计应具备的简单规则：作为工作区的厨房工作区最重要的 3 个活动是：配菜、烹调和清洁。为实现以上活动，还会采取以下步骤：在够得着的范围内将食品储存在食品柜、冰箱、冷柜里；将炊具放在随手可及的地方。配菜 水槽和灶具之间绝对需要保持 80 毫米的距离，100 毫米更好。这是厨房的中心点：鱼、肉、蔬菜等都在这里准备好。所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。热的食品准备区 此处的中心点是灶。炉灶周围操作面的每一边都要能经受至少 200C 高温，可在地柜放置汤锅或煎锅。记住：从安全角度考虑，不应在炉灶
2、周围直接设置抽屉，儿童们会把抽屉拉出来做阶梯爬到高处，这样会碰到热汤锅而受伤。洗涤 洗碗机应在以水槽为界炉灶的另一旁。最常见的水槽与排水板柜的组合是：两个水槽分别是 340 毫米和 293 毫米宽、安装在 800 毫米宽的地柜上。与水槽紧邻的，应该是存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜；存放净菜碗等炊具的壁柜；存放炊具和刀叉等的抽屉；存放去污粉、洗涤精或其他化学清洗剂的位于水槽下的地柜，这里也是内藏式垃圾桶的最佳摆放位置。因为孩子们能够打开这个柜子，故而可以上锁的地柜是明智的做法。记住：在橱柜和烟道之间采用填料以降低火灾的风险或传热对橱柜的影响；采用安全挂钩或安全锁以防儿童接触到尖锐的器具或
3、化学品、清洁剂、药品等；炉灶的两旁的工作台面至少要保持 400 毫米宽，电炉或煤气灶周围以及炉灶前应有一个儿童防护装置。厨房里的工作点及其设备工作点 工作点自然是为在这里工作的人而设计，因此一个明显的标准就是这个或多个使用者是否有残疾、坐轮椅或因为上了年纪而行动不便等。照明 光线适宜的灯安装在适当位置比采用高瓦数的灯更重要。工作台面区的采光应来自厨房顶灯和壁柜下前端安装的照明灯。重要的是灯光在工作台面上不反光，用壁柜下类似窗帘盒的遮盖物做适当遮挡，使眼睛不被灯光直射。视线 壁柜、抽油烟机或遮光盒都不应挡住使用者的视线，使他看不到台面后边的东西。工作台面和壁柜底端的距离保持 50 厘米的距离。拿
4、取高度常用的炊具应放随手可及的地方。拿取高度 应设定在使用者手伸长后脚下不垫任何台阶所达到的高度。一些人，尤其是上了年纪的人，弯腰和下蹲会有困难。可拉出的层板或拉篮可以使他们容易取放东西。灵活性 每套橱柜都能在增配不同的配件之后满足用户的不同需求。就餐区设计良好的厨房要求橱柜和工作台面保持最合理的距离并使就餐区有足够大的活动空间，不影响开门。一条好规则可用于合适的餐桌：要有 90 厘米宽，餐桌两旁都要留有 85 厘米的自由空间来放椅子和过身。因此需要总宽度 260 厘米。最少也要求在 240 厘米，用 80 厘米宽的餐桌。餐椅拉出后与最近的橱柜的距离为 60 厘米，而与炉灶的距离为 75 厘米
5、。从餐桌的一端到最近的橱柜应有 90 厘米，而距离炉灶 100 至 120 厘米。玻璃门橱柜玻璃门应布置在就餐区，因为在这里玻璃不会被烹煮和洗涤弄脏。仅仅面积大并不能保证是一个功能齐全、感觉舒适的厨房，空间怎样被利用才是最重要的。好的整体橱柜是怎样设计的？它遵循什么标准？看看行家总结的简单规则： 目标：方便的工作环境 工作区最重要的 3 个活动：配菜、烹调和清洁。 配菜：水槽和灶具之间绝对需要保持 80 毫米的距离，100 毫米更好。这是厨房的中 心 点：鱼、肉、蔬菜等都在这里准备好。所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。 注意：从安全角度考虑，不应在炉灶周围直接设置抽屉，儿童们会把抽屉拉出来
6、做阶梯爬到高处，这样会碰到热汤锅而受伤。 洗涤：最常见的水槽与排水板柜的组合是：两个水槽分别是 340 毫米和 293 毫米宽、安装在 800 毫米宽的地柜上。与水槽紧邻的应该是：存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜；存放净菜碗等炊具的壁柜；存放炊具和刀叉等的抽屉；存放去污粉、洗涤精或其他化学清洗剂的位于水槽下的地柜，这里也是内藏式垃圾桶的最佳摆放位置。因为孩子们能够打开这个柜子，故而可以上锁的地柜是明智的做法。 目标：舒适的设备 照明：光线适宜的灯安装在适当位置比采用高瓦数的灯更重要。工作台面区的采光应来自厨房顶灯和壁柜下前端安装的照明灯。重要的一点是灯光在工作台面上不反光，用壁柜下类似窗
7、帘盒的遮盖物做适当遮挡，使眼睛不被灯光直射。 视线：壁柜、抽油烟机或遮光盒都不应挡住使用者的视线，使他看不到台面后边的东西。使工作台面和壁柜底端保持足够的距离非常重要。50 厘米一般足够了。 拿取高度：常用的炊具应放在随手可及的地方。拿取高度应设定在使用者手伸长后脚下不垫任何台阶所达到的高度。身高 165 厘米的人能摸到的壁柜最高层板的高度约为190 厘米。上了年纪的人弯腰和下蹲会有困难。可拉出的层板或拉篮可以使他们容易取放东西。那些只能以坐姿工作的人有更多的限制，因此为坐轮椅的人设计的厨房储物空间应仔细考虑。 目标：宽松的就餐区 一条好规则：合适的餐桌要有 90 厘米宽，餐桌两旁都要留有 85 厘米的自由空间来放椅子和过身。因此需要总宽度 260 厘米。最少也要求在 240 厘米，用 80 厘米宽的餐桌。餐椅拉出后与最近的橱柜的距离为 60 厘米，而与炉灶的距离为 75 厘米。从餐桌的一端到最近的橱柜应有 90 厘米，而距离炉灶 100 至 120 厘米。
