1、题目：燃气大灶标准操作程序生效日期：2010.7.10 第 1 页共 2 页 颁发部门：设备工程部分发部门： 食堂班文件编号：SOP/SB/ 新订 修订 复审 原编号: 制定部门： 审核部门： 批准部门：制订人： 审核人： 批准人：制订日期： 审核日期： 批准日期：燃气大灶标准操作程序目的：建立一个燃气大灶运行标准操作程序, 明确该设备的操作、使用及维护保养的相关内容。范围：适用于燃气大灶。责任人：操作工、班长、保全工、设备技术员。内容：1. 操作前的准备工作：1.1 检查设备应处于完好状态。1.2 合上电源， 打开引风口或排气扇开关。1.3 从气的管道末端开始检查，确认每个阀门处于关闭状态。
2、1.4 检查气化炉水箱内水位是否在规定范围内。2. 操作程序：2.1 气化2.1.1 接通气化炉电源，净等 10-15 分钟，用手感觉到水温出现温升，观察水温表，确定水温在 60左右。2.1.2 慢慢开启气化炉前的液相进口阀门。2.1.3 慢慢开启气化炉出口阀门，开始供应液化石油气。2.2 点火2.2.1 打开管道手动紧急切断阀。2.2.2 按下燃气大灶电源开关，利用连续式双极点火装置点火。2.2.3 缓慢开启维修阀，发出燃烧轰鸣声。 2.2.4 通过观察口确认点火成功，母火燃烧正常，缓慢打开手动火力调节阀调至所需火力，开始正常工作。2.3 结束燃烧2.3.1 关闭维修阀。2.3.2 按下燃气
3、大灶电源开关。2.3.3 余气燃尽熄灭后关闭火力调节阀。2.4 烹饪结束2.4.1 关闭管道手动紧急切断阀及液化气总阀。2.4.2 关闭引风口或排气扇开关，断开电源总开关。3. 注意事项：3.1 按下燃气大灶电源开关前应确认维修阀关闭。3.2 开启维修阀、火力调节阀动作应缓慢。3.3 通过观察口确认点火成功，燃烧正常后方可烹饪。3.4 每个阶段使用完毕，均须关闭维修阀。3.5 严禁操作者在灶具燃烧时离岗。3.6 冲洗灶台时，应避免水流进炉膛，保持炉膛干燥。3.7 每逢周末或放长假休息前，应关闭所有的阀门，由专人检查，并做好记录。灶具及管道的检查按厦门市燃气总公司制定的安全操作规程进行日常检查并
4、做好记录。3.8 每逢周末或放长假休息后再次使用前，应打开液化气总阀及管道手动紧急切断阀，用肥皂水（或洗洁精加水）泡沫检查管道及阀门连接部位有无泄漏。3.9 每半年更换气化炉水箱内的水，并注入所指定的防腐剂，水箱内的水必须用纯净水。4. 异常情况及处理：4.1 一旦发现有液化气泄漏现象，要立即关闭维修阀及管道手动紧急切断阀，最后关闭液化气总阀门，及时开启门窗通风排气，同时严禁使用明火或动用电器开关，严禁在现场使用手机，待处理完善后可燃气泄漏报警器数值恢复正常方可进入操作。4.2 使用过程中要经常观察火焰是否正常，如发现火焰有异常应立即关闭维修阀及管道手动紧急切断阀，最后关闭液化气总阀门，并报设备工程部检修，严禁私自拆卸气管等关键部位。SOP/SB/ 第 2 页共 2 页
