1、王沟村的规矩(2004.6.24)央视国际 2004 年 06 月 25 日 14:04山东省长岛县位于胶东半岛的黄海和渤海之间，是山东省唯一的海岛县。眼下，虽然已经进入了伏季休渔期，但长岛渔民的船休了，可对于这里经营渔家乐的渔民来说，却变得更忙碌了。 记者：“观众朋友，我现在的位置是山东省长岛县的一个渔村，叫王沟村。5 年前，长岛县最早的渔家乐就是从这个村办起来了。如今，王沟村从事渔家乐的渔户已经有 156户，而整个长岛县的渔家乐经营者已经达到了近 700 户。 如今的王沟村，已经是远近闻名的“渔家乐民俗文化村” 。提到王沟村的渔家乐，还得从 5 年前说起。 ” 长岛县王沟村渔家乐旅游管理办
2、公室主任 王亲玉：“当时海上的捕捞不大好，渔民在家里坐吃山空，成天打麻将，什么活也不干，也没活干。我们这里有一些景点，游客来了，中午没有地方吃饭。这就启发了我们，怎么让游客住下来，有地方吃饭。 ” 靠着以前从事捕捞和养殖的积累，王沟村几乎家家都有宽敞的屋子，在加上现在闲下来的劳力和家门口的碧海蓝天，这三个闲置恰恰是办渔家乐的最佳资源。条件具备了，可村里的大多数的渔民却认为，让游客到自己的家里，还要提供吃住服务，是件有伤体面的事。当时全村只有 6 户报名。看好渔家旅游的张美华是这 6 户中第一个报名的。 渔家乐经营者 张美华：“渔民这个思想觉得接客不能干，觉得这名词刺耳。我说这个项目肯定能好，我
3、家有三间房。干的那一年，村里领着客人过来，说想搞个渔家乐，你愿不愿意干，我第一个报名，我说我干。 ” 就这样，1999 年，王沟村的渔家乐办起来了。和住到自己家里的游客亲密接触，对从未做过旅游的渔民来说是件新鲜事。这个时候发生的一起意料之外的“盘子事件” ，让王沟村人开始立起了规矩。 长岛县王沟村渔家乐旅游管理办公室主任 王亲玉：“一个团队 30 个人，住在 3 户渔家里。有的家原来的盘子小，就是海岛渔家以前正常用的盘子，而有的家过去用的盘子大，所以接待游客的盘子就大。 ” 在村里人看来，这种情况很正常，盛菜的盘子哪有家家一样的？！他们没有想到，游客却不买这个账。 长岛县王沟村渔家乐旅游管理办
4、公室主任 王亲玉：“游客在互相串门的时候，就发现问题了，花了同样的钱，为什么有的盘子大，有的盘子小这一问，咱们就傻了。 ” 没有规矩，不成方圆。 “盘子事件”给王沟村人提了个醒。王沟村人开始给自己立起了规矩。先就从这大小不一的盘子上开刀，村里规定每家招待游客吃饭的餐具必须整齐划一。海岛上的海腥味大，招来的苍蝇、蚊子不少，特别是夏季，住在渔家的客人意见很大。村里就此又立下了一条新规矩，要求渔家乐的经营者全部用沙网把整个院子封闭起来。 长岛县王沟村渔家乐旅游管理办公室主任 王亲玉：“只要是渔家乐的经营户，家里都没有苍蝇、蚊子。夏天游客来了，我们这地方没有一家有蚊蝇，蚊帐都取消了。 ” 就这样，王沟
5、村的规矩一条条起多来了。就连渔家大嫂下厨房戴的围裙，村里也立了规矩。 渔家乐经营者 刘玉香：“游客一看，今天在咱家吃，明天在别人家吃，都是一样的服装，是统一的，感觉比较正规。 ” 王沟村的规矩还不仅仅局限在盘子、沙网、围裙这些硬件上，在软件上同样有硬指标。长岛县王沟村渔家乐旅游管理办公室主任 王亲玉：“为了每家的服务一样，我们都有游客意见反馈卡。游客到了渔家后，我们就把这户叫什么名字，电话是多少，渔家乐门牌号多少的卡给导游。临走的时候，导游必须填写，送到村里来，达到服务标准了，村里就给渔户结账；达不到服务标准，经营者停业整顿一周。 ” 王沟村的规矩多了，而就冲着这规矩，来村里的客人也多了。 渔
6、家乐经营者 张美华：“那时就是王沟村，没别的村，大红色的卧铺车，一到周末，百八十人，二百多人，开进王沟村。你说心里能不高兴吗？” 看到 “渔家乐”的红火，村里原先有顾虑的渔民也纷纷加入到经营者的行列。从事渔家乐的队伍壮大了，王沟村的规矩就更多了。 渔家乐经营者 张美华：“这是管理景点价格的规定，九丈崖、月牙湾景点对旅行社给多少钱；渔家乐吃住 60 元，这是收费标准，必须按着规章制度走。 ” 虽然王沟村在渔家乐的经营上立下了不少的规矩，并且村里每年还要向经营者收取一定的管理费，但这些经营者却乐此不疲。 渔家乐经营者 张美华：“咱听领导的安排，然后咱把家里这块能搞好，咱的客人就多。你不开会，不听这
7、些政策，我感觉就不好。 记者：“你觉得开会对自己是一种帮助？” 渔家乐经营者 张美华：“要学习啊，那你说你闷头自己干，不行。 ” 经过几年的发展，渔家乐已经从最初的王沟村发展到长岛县的所有村子。而渔家乐的内容也已经包含了游览、出海、渔家民俗等更多内涵。 旅行社导游 王秋菊：“长岛渔家乐这块金字招牌还是蛮有吸引力的。我们旅行社在向游客推荐的时候，也是强调这块。因为各地的景点不一样，特色也不一样，但是吃在渔家，住在渔家，对大城市的游客挺有吸引力的。 ” （拖网、起锚、摇橹、升帆出海仪式的展示）这是渔家传统的出海仪式。如今，它成了渔家乐旅游中的一个表演项目。游客可以在这里观看到渔家出海远航时的传统民
8、俗。这艘渔家乐的仿古帆船是长岛县旅游局投资 80 万元专门建造的。孙明高是这艘船的船长。 长岛县旅游局仿古帆船船长 孙明高：“我祖祖辈辈都是打鱼的，现在渔业资源也不太好，都说搞这个休闲渔业还行，我就上这休闲渔业干了。 ” 孙明高有着 30 年的出海经验，在经过长岛县旅游局的层层选拔后，他和昔日捕捞船上的伙伴一起，成了这艘仿古帆船上的聘用员工。 作为国家级的自然风景名胜区，长岛一直都不缺少来观光的游客。而渔家乐的出现和发展，却在较短的时间里，改变了长岛多年来的旅游模式。 中共长岛县委常委 长岛县旅游局局长 吴忠波：“如果单纯是观光旅游的话，一般情况下，主要是政府的景区景点的收入。自从我们有了渔家乐，渔民参与到旅游的过程中，这样的话，就使原有的旅游单纯从政府这个角度有收入，变成了不仅政府有收入，而且渔民也有收入。 ” 从传统的观光型转变到现在的休闲度假型，这是渔家乐给长岛旅游带来的成果。日前，长岛的渔家乐顺利通过国家旅游局的验收，成为全国农业旅游的示范点。 渔家乐经营者 刘玉香：“渔家乐也是工作。你像刚才我去菜市场买鱼、买海产品，卖的人都能有收入，能赚钱，他们赚的这些钱也能维持他们的生活。我要不去买，他们的产品卖不出去，鱼变味了，他们也受损失。所以有了渔家乐，大家都赚钱，大家都乐。 ”
