1、1无水蘑菇红烧肉的做法 用料：猪五花肉（1000g），蘑菇（150g），大葱（2 根），老姜（1 块），桂皮（1 片），冰糖（25g），盐 1 汤匙（15g），料酒 2 汤匙（30ml），老抽 2 汤匙（ 30ml）。 做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时 1520 分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。 红焖肉炖土豆 主料：五花肉（1000g）、土豆（两个） 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可。 注：17 分钟20 分钟左右。 番茄牛腩 主料：牛腩（两
2、斤）、土豆（两个）、胡萝卜（两根） 配料：番茄沙司、老抽、盐、 鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。35 分钟左右。 水煮活鱼 主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加 盐（少许）料酒（少许）放水不要超过 4/5。 注：25 分钟30 分钟左右。 蒸地瓜 主料：地瓜 1 斤 配料：水 100ML 方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过 17 分钟后，自动保温、自动泄压。 排骨煲仔饭 主
3、料：排骨（精排 500g），大米（300g） 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约 15 分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约 15 分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。 西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋 2 个、柿子 1 个 配料：盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。 天下第一鲜 主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大 枣、葱 丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古
4、月面、盐、料酒、鸡精 方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱 丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后， 转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或 1 斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。 注：全过程 2535 分钟，工作时间根据食物多少而定。 小鸡炖磨菇 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。 注：17 分钟20 分钟左右 农家菜 主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉2米 配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精 方法：首先
5、排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。 注：20 分钟左右根据量而定。 猪肉煲仔饭 主料：生猪肉 300 克，大米 500 克 配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约 16 分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约 145 分钟。制作完毕后，即可排气食用。 无水鸡 无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置，就可以了(商场在做活动的时候，都是头天晚上腌好了
6、的, 排骨也可以 这么做的，不过要先焯水)香辣肘子 材料:猪肘子 1 只（约 1 斤） 调料：干红辣椒 2 两、姜 5 片、糖 1/2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净； 2、 干辣椒去籽待用； 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制 1 小时； 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中； 5、 选择蹄筋档，或保压 50 分钟即可 香辣蜜汁鸡翅 材料：鸡中翅 12 只、青辣椒 1 只、红辣椒 1只 调料：酱油 3 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、生粉 1 茶匙、 姜葱蒜少许、 盐 做法： 将鸡翅洗净，放入开水中焯 2 分钟取出冲
7、洗干净； 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、 红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制 15 分钟；将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水； 选择肉鸡档，或保压 15 分钟即可 口感：蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩 鲜甜可口 菜名:咸猪骨粥 材料：大米，猪筒骨 500 克、花生 50 克 调料：花椒，黄酒，姜， 较多的盐 做法：1.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，这样筒骨比较入味； 2.猪筒骨洗干净放入开水中焯 2 分钟（水中要加姜片，黄酒）取出，冲洗干净； 3.将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥； 4.保压时间设为 2
8、0 分钟； 5.起锅后加少许盐调味即可。 菜名：虾仁粥 材料：菠菜、鲜虾仁、粳米 调料：橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉做法 1、将鲜虾仁洗净，待用； 2、把菠菜择叶洗干净，切成菜丝，待用； 3、将橄榄油入锅烧热 ，放入虾仁滑油后捞出； 4、将粳米用清水淘洗干净，直接放入电压力锅中； 5、选择煮粥档 6、粥煮好后，加入虾仁、姜末、菠菜、精盐，搅拌一下，即可食用。 菜名：红绿豆百合猪肉粥 材料：绿豆 1 两、红豆 1 两、鲜百合 1 只、3猪肉 1 两、大米 1 两 调料：少许盐 做法： 1、 将绿豆、红豆冲洗干净，待用； 2、 将鲜百合掰开外瓣，去内瓣洗净待用； 3、 将绿豆、 红豆放入 电压力
9、锅中，设置压力值为 50 千帕，保压时间为 15 分钟； 4、 将洗净的大米、 鲜 百合、6 碗水一起加入电压力锅中，和绿豆、红豆、一起煮粥； 5、 选择粥档，或保 压时间设为 20 分钟即可。 菜名：香焖无锡排骨 材料：排骨 1 斤 调料：绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法： 1、 将排骨先斩成 3cm 小块，用食盐拌匀腌 10 小时左右取出； 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯 1 分钟，取出洗干净； 3、 将绍酒 1 茶匙、葱、姜，八角 1 小块、桂皮 1 小块、半碗生抽、3 茶匙老抽、糖 1 茶匙一起放入电压力锅内； 4、 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。 5、
10、开锅可见排骨酥烂 ，汤汁稠浓而香时即可食用。 菜名：惹味盐焗鸡 材料：鸡一只约 2 斤（沥干水分）、 调料：鸡粉、五香粉、生姜 3 片、沙姜 5 片、1 小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀； 将生姜、沙姜剁成姜茸； 将鸡粉 1 茶匙、五香粉 1/3 茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透； 放 1 杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）； 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。 口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。 菜名：萝卜炖牛腩 材料
11、：牛腩 1 斤、白萝卜 2 条 调料：八角 2 粒、桂皮 1 小块、草果 1 只、生姜 3 片、蒜 2 瓣、生抽 5 茶匙、老抽 3 茶匙、盐 做法： 1、 将牛腩洗净、放入开水焯 2 分钟取出洗净； 2、 将牛腩切成 2cm 的小方块； 3、 将白萝卜冲洗干净 ，削皮后斜刀切成菱形状小块； 4、 将白萝卜放入开水中焯 5 分钟，取出，倒掉苦水； 5、 将八角、草果、桂皮冲洗干 净备用； 6、 将姜、蒜洗干 净切丝待用； 7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中，加两碗水； 8、 选择肉鸡档，或保压 15 分钟即可。 菜名：红酒烩排骨 材料：猪肋排 1 斤 调料：碎黑椒
12、、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法： 将排骨洗干净，放入开水中焯 3 分钟取出洗干净； 放入 1/5 茶匙黑椒碎、3 茶匙生抽、1 茶匙老抽、生姜 1 片、蒜瓣 1 片、少 许盐、少许味精、1 杯红酒、冰糖少许（按个人口味）、1/3 茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀，腌制 10分钟； 把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中，加入半碗水； 选择肉鸡档，或保压 15 分钟即可。 菜名：葱香鸭腿 材料：鸭腿 2 个、葱 2 两 4调料:生抽、生姜、蒜、盐少许 做法： 1.鸭腿、葱洗干净，葱切成 3cm 的小段； 2.将姜切丝，蒜剁碎，和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电
13、力锅中； 3.选择内鸡档，或保压 15 分钟即可。 菜名：冬瓜肉蟹汤 原料：冬瓜 1000 克、肉蟹 1 只约 500 克、猪扇骨 500 克、水适量。 调料：姜数片，盐少许 做法： 1. 蟹剖后洗净，去内脏及蟹腮，切成小块； 2. 冬瓜去瓤后带皮切成 3cm 小块； 3. 猪扇骨砍成小块，飞水洗去血末； 4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨，姜片和适量的水一起放入伊立浦电压力锅中； 5. 选择汤档、或保压 20 分钟即可 6. 开锅后，加入少许盐调味即可。 菜名：豆香猪蹄 材料：猪蹄 500 克，黄豆 100 克 调料：桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐 做法： 1、猪蹄清理干 净后剁成小块，用开
14、水焯 23 分钟再取出冲洗干净； 2、黄豆用清水清洗干净； 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油 3 茶匙、姜 5 片、 鸡精半茶匙、糖 1/5 茶匙放入电压力锅中，3 杯水。 4、选择蹄筋档、或保 压 50 分钟即可。出 锅后放入葱花即可。 菜名：干贝冬瓜 主料：冬瓜 1000 克、干贝 5 粒调料： 高汤 2 碗、姜 2 片、料酒 1/2 茶匙、 盐少许制作方法： 1. 将冬瓜削皮，去籽，切成5mm 厚的薄片（冬瓜可不去皮， 带皮煮更能去暑热）； 2. 干贝又称瑶柱，其鲜品的俗称“带子”。干贝用水浸泡 4 小时后捞出； 3. 将干贝、姜片、冬瓜、 盐、高汤加入电压力锅； 4. 选择汤
15、档、或保压 20 分钟即可。 菜名：枸杞子排骨汤 材料：排骨 250 克、枸杞子 20 粒、姜丝、葱少许调料：盐做法： 1. 排骨洗干净切成 3cm 长的小段，放入沸水中氽烫，取出冲洗干净； 2. 枸杞子泡 30 分钟 3. 将排骨、枸杞子、姜丝、 盐、水放入电压力锅中； 4. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。 菜名:红萝卜玉米排骨汤 材料：红萝卜 4 只、玉米 2 条、排骨 1 斤 调料：姜、酱油、 盐做法： 1. 把红萝卜削皮切成 2cm 长小块； 2. 玉米去外皮去须，切成 3cm 长小段； 3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净， 4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜 3 片、水适量
16、放入电压力锅中； 5. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。 6. 起锅后，加少许盐即可。 菜名：南瓜排骨 材料：大南瓜肉 500 克，排骨 250 克 调料: 豆鼓 25 克， 鸡精 10 克，精 盐 5 克，糖，酱油，葱,姜,淀粉 做法： 1. 先将南瓜刨去外皮洗 净，再切成 4cm 的方 块，厚 5mm 为适宜； 2. 把切成 3cm 长的小块，洗净候用； 3. 将豆鼓洗干净，用刀背压碎； 4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中， 鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去； 5. 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。 菜名:糖醋猪肘子 材料:猪肘子 1 只（约 1 斤） 调料：姜 5 片、醋 100m
17、l、糖 2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1. 将肘子洗净 ，放入开水中焯水取5出洗干净； 2. 将 盐、醋、糖、 酱油、花椒、姜 搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制 1 小时； 3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中； 4. 选择蹄筋档、或保压 50 分钟即可。 菜名：香蚝萝卜炖排骨 材料：蚝鼓 5 只、白萝卜 1 条、排骨 250 克 调料：酱油、姜、葱、适量水、盐少许 做法： 1、 蚝鼓用清水泡软洗干净； 2、 将白萝卜削皮后切成 5mm 厚的小块，放到开水中焯 5 分钟，倒掉白萝卜的苦水； 3、 将排骨切成 3cm 长的小段，放入开水中焯 3 分钟取出冲洗干净； 4、 将蚝鼓、排骨
18、、白萝卜、 酱油 1 茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中； 5、 选择炖档、或保 压 25 分钟即可。 6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。 菜名：香芋排骨 材料： 猪肋排 400 克、芋头 400 克 调料：料酒、酱油、 盐、姜、蒜 做法： 1. 将排骨洗干 净，放入开水中焯 2分钟取出冲洗干净； 2. 加入料酒 1 茶匙、生抽 3 茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制 10 分钟； 3. 将芋头削皮，挖成碗状； 4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中； 5. 选择肉鸡档、或保压 20 分钟即可。 黄豆炖排骨的做法 份量：1-2 人份量 原料：（依照个人口味调配调料，份量多可按此比例
19、调配） 排骨：500g 黄豆：100g 生姜：少量 盐：少量 白砂糖：少量 料酒：1 匙 味精：少量 酱油：少量 做法： 1、排骨 斩成 1.5 厘米左右厚块，洗净； 2、生姜切成片备用； 3、黄豆最好是用温水浸泡 2 小时至豆皮自动脱落，不用泡亦可； 4、将姜片、排骨倒入锅中，加料酒少量炒干血水，加水 10 杯，加盐调味，大火烧开去浮沫； 5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅 EPC450A 中； 6、选择自选压力80Kpa，自 选保压时间 25 分钟即可。可乐猪蹄一：将猪蹄用开水焯一下，洗净；锅中放油加姜片爆香后，放入猪蹄翻炒；加入盐油，给猪蹄上色；放适量的料酒和可乐，以水面淹过猪蹄为准，并且
20、加入适量的盐；大火煮开，撇去浮沫后，转小火炖至酥烂后，转大火收汁即可。 可乐猪蹄二：猪蹄 1 只约 1 斤，可乐 1罐，苹果 1 个， 盐 1 小匙，酱油 5 大匙，米酒 3 大匙，水 1 又 1/2 杯，姜片 23 片。猪蹄先用磙水川烫，过 3 次冷水，将多馀油脂肪洗去。将苹果削皮切块，连同猪蹄及调味料放进锅中，再加入可乐。用大火烧开後，改小火继续焖煮 1.5 小时即可。 可乐猪蹄三：猪蹄 1 只，酱油 1 碗，米酒 1碗，可口可乐 1 罐，蒜仁 10 粒，辣椒 1 个，青葱 2 根，色拉油 2 匙，八角茴香 1 粒。将猪蹄去毛并洗净切段，用开水烫过备用。把蒜仁洗净后拍碎，辣椒、青葱洗净后切
21、段待用。加入 2 匙色拉油热锅后放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。加入酱油 1 碗、米酒 1 碗、可口可乐 1 罐于卤锅内。再放入爆香的蒜仁、辣椒、青葱及八角茴香于卤锅中煮沸。把猪蹄放入卤锅内，用小火卤 3050 分钟即可起锅。 黄豆猪蹄的做法 材料： 猪蹄 500 克，黄豆 100 克 调料： 桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐 做法： 1、猪蹄清理干 净后剁成小块，用开水焯 23 分钟再取出冲洗干净； 2、黄豆用清水清洗干净； 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油 3 茶匙、姜 5 片、 鸡精半茶匙、糖 1/5 茶匙放入电压力锅中，3 杯水。 4、把压力设置为 80 千帕。时间设置为 30分钟，出锅后放入葱花即可。 更多关于电压力锅烹饪的知识请关注：
