1、“菌团”复苏季Are you ready？春季万物复苏，与此同时，在我们的生活中无处不在的“菌团”们也跟着复苏了。无论是在家里还是在办公室，我们所处的环境里都充满着各种细菌和病毒。其实，小小细菌并不可怕，重要的是以科学、正确的态度对待它们。今天，就让我们一起在放大的视角中进入神秘的细胞世界，认识你看不见的病毒，了解这些时时能接触到的微生物！Part1：你的家，就是“菌团”们繁衍的温床！你以为家里很干净？你以为每天收拾屋子就可以高枕无忧？其实，细菌们时刻和你在一起！厨房，卧室，卫生间各个角落，可谓抬头不见低头见！它们每天都在你周围喊着：在这里！在这里！在这里！”可惜你就是看不到啊看不到，听不见啊
2、听不见！你只有在自己的床上才睡的香？它们可是从来不挑地方！枕头和床垫每个人平均每小时会有 150 万个细胞脱落，即使什么也不做，每天也会出大约 250 毫升的汗。脱落的细胞在枕头和床垫上堆积，容易导致最常见的细菌螨虫的滋生。平时可能你不会感觉到，不过的确床垫每十年重量就会增加一倍。主要是由于头发、汗液、动物毛屑、霉菌、芽孢、细菌、化学物质、灰尘、螨虫等导致的重量增加。五年后，枕头重量的 10%都是尘螨，当你睡觉的时候就会吸入到肺里。处理：把床垫和枕头用不透气的外罩盖起来，阻止和预防各种粉尘进入。另外，经常换洗床单被罩，用 60 摄氏度左右的热水洗。毛巾一般家庭使用的毛巾都是放在室内甚至卫生间里
3、，由于空气不够流通，毛巾每天要用几次，难有干的时候，极容易滋生繁殖病菌，久之对人体健康不利，可导致皮肤病等。处理：要学会正确使用毛巾。洗脸或洗澡时宜先用沐浴露和清水冲洗干净后，再用干毛巾擦干，这样可以减少人体脏物对毛巾的粘附。毛巾用完后要及时清洗干净，每星期用开水煮 10 分钟消毒，晾挂处要通风，最好能及时烘干或晒干。还要经常拿出室外进行日光消毒。牙刷每 3 个月更换一把牙刷已经为越来越多的人所知晓，但依然有很多人会在牙刷使用 3个月后说：这支牙刷还挺好的呀！再用一段时间吧！而事实上，这支被使用了 3 个月的牙刷已经积满了肉眼看不到的各种细菌。 处理：一把牙刷的工作总时长不宜超过 6 小时。按
4、每次刷牙两次、每次两分钟计算，牙刷使用寿命约为 3 个月。如果你记不清牙刷已经用了多久，可以根据刷毛规整程度判断。如果刷牙后用吹风机将牙刷里的水吹干，既可以保证刷头干燥、清洁，牙刷的洁牙效果也会更出色。 冰箱别以为细菌在冰箱里不可能存活，冰箱充其量能够减慢细菌的繁殖速度，但不能杀灭细菌。生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌，它们不仅可以继续繁殖，还会污染冰箱里的其他食物。冰箱中取出的食物须加热后方可食用，否则便可能出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状。处理：用清洁剂擦拭冰箱内壁。注意使用干净抹布，别使用旧抹布，那只会让细菌来一次愉快的滑翔。新鲜蔬菜应在两天内烹饪上桌。贮存已经做熟的肉类、禽类和鱼类，不要超
5、过 3 天。洗衣机全自动洗衣机一般都有内、外两筒，内筒与外筒间的洗衣机槽是很多细菌的滋生地。洗衣机使用的时间越长，积累的污垢和细菌越多，对衣物造成的二次污染也就越严重。很多家庭将洗衣机摆放在潮湿或者通风不好的地方，由于环境湿度较高，就更会加快细菌的大量繁殖。常见的真菌皮肤病汗斑、体癣，还有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、滴虫等都能通过衣服而引起感染。处理：一般应每隔 3 个月对洗衣机进行大扫除。洗衣时外衣、床单最好分开洗涤，内衣、袜子尽量手洗。用完洗衣机后不要马上盖上盖子，应让其敞开通风一段时间。抹布 其实厨房里使用的抹布是家里最脏的东西了，可能比座便器里隐藏的细菌还要多。因此，必须每隔一两周就要更换
6、一次抹布。 处理：为了减少细菌在抹布内藏匿的机会，每次使用过后还应该用热水彻底清洗，在阳光下晾干后再收起来，然后每隔一天用消毒液消毒一次。 菜板据报道，使用 7 天的菜板表面每平方厘米病菌多达 20 万个，这对人的健康是一个很大的威胁。菜板也是家里最脏的地方之一。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的其中一个主要原因。搁置生食后，细菌就在这些地方停留并繁衍生息。当您又在上面搁置其他食物时，细菌便会借机进入人体。处理：生食和熟食分别使用专门的切菜板和菜刀。每次用完菜板，一定要认真清洗，尽量在食物残渣没有渗进菜板时及时清理。清洗时，一定要仔细，可以用刷子来刷，记住要把每个缝隙都刷干净。淋浴喷头霉菌最喜
7、爱浴室潮湿的空气和阴暗的环境。不知何时，人们发现喷头和浴帘上已爬了一层黏糊糊的东西，不仅看起来令人恶心，还能引起眼睛发痒、咽痛和鼻腔充血等过敏症状。处理：最好用全金属质地的花洒，这样让细菌很难找到藏匿之处；使用前先通热水流3 分钟，以起到除菌的作用；尽量不要让其直接对着脸冲洗，以免细菌被吸入体内；花洒内的过滤网应每周清洗、消毒，清洗时可将其浸泡在白醋和水的混合溶液里 1 小时，也可使用漂白粉和消毒液清洗。Part2：你随身携带的，都是“细菌炸弹”！细菌在哪里啊，细菌在哪里？细菌在你随身斜跨的包包里；还有手机里啊，还有粉扑里；还有你那行万里路的鞋子里！细菌在哪里啊，细菌在哪里？细菌在每一个被你忽
8、视的角落里！别以为看不见就高枕无忧，随身带着这些东西就仿佛带着数颗不定时的细菌炸弹，不知何时就会瞬间“引爆”！包包我们整天带在身边的心爱包包，其实正是最大的细菌源之一。首先，包包被放置在各种场合的沙发、椅子、桌子上，它的外部表面最容易被各种各样的污垢和细菌“盯上”。而包包的内部也无法幸免，常会被我们随手扔进包里的物品污染，钥匙、手机、钱包、纸巾这些经常拿进拿出的东西本身就带有不少细菌和污垢；刚买的食物、书报等东西，也有可能把外界的脏物带进包里。时间一久，包包就成为了可怕的藏污纳垢之王，急需清理。处理：每月清洁常用的包。如果是昂贵的真皮包，千万不能胡乱清洁，因为一般的有机溶剂可能会破坏它的光泽和
9、柔软度，最好用专门的皮革清洁剂。至于包包的内部布面，可以把里料整个翻折出来，用旧牙刷等小刷子把里料的表面和边缝都刷干净，再用棉布蘸取清洁剂擦拭一遍，随后阴干即可。手机手机可以说是和我们最亲密的数码产品了，不管是坐车、上班、吃饭、逛街，我们总是把手机拿在手里不放，因此，手机上的细菌数量非常惊人，虽然看不见也摸不着，但你一定不能“无视”它，因为它实在离我们太近了。处理：每周清水擦拭。关于手机的清洁，最推荐的还是纸巾、棉布或眼镜布蘸少量水擦拭。最多用不超过 75的酒精擦，而手机屏幕绝对不可以用酒精。另外，绝对不要把手机带上床，不仅会对大脑产生辐射，更会把细菌传上床。而如果你的他上床前摸过手机，一定要
10、请他洗过手才能碰你。另外，一定要用手机袋。粉扑、化妆刷随身携带的粉扑和化妆刷是细菌丛生之处，因为在外面补妆的时候，往往是处于手也不干净、脸也不干净的状态，粉扑很容易就变得黄黄黑黑的。处理：定期整理化妆包。每星期清洁和整理一次化妆包的必要性应该不用赘述了，另外一个重点就是，还要清出那些已过期和已用完的化妆品。粉扑和化妆刷都可以用中性洗涤剂来清洗，洗干净以后放到通风处阴干就可以了。鞋子人们通常不会在意自家拖鞋的清洁，殊不知，你的脚和袜子还带着皮鞋和跑鞋里的污垢细菌，洗完澡后再穿上同一双拖鞋，然后被拖鞋“污染”过的脚再伸进温暖的被子那么接下来，就是细菌们伴着你入睡了。处理：常常清洁鞋子。家中每人准备
11、两双拖鞋。这是最彻底的清洁方法，一双是从外面回家以后穿的，另一双则是洗完澡之后穿的，彻底“内外分开”，再也不怕鞋子里的细菌传到床上了。另外要提醒的是，袜子一定要和内衣裤分开清洗。Part3：赶走你体内的“菌团钉子户”！周围的“菌团”被你赶走了，可是体内的呢？冬季是为身体补充能量的季节，为了积攒热量，大家都在努力进补，导致一些没被吸收的营养经过一个冬季的积攒变成毒素，积存体内，变成了赶也赶不走的“细菌钉子户”！现在春天来了，这些“细菌钉子户”的大限也该到了！以下是身体发出排毒预警的最明显信号，看看自己是否有过这些状况的发生吧：便秘：如果你超过 2 天以上还没有排便的迹象，就证明有毒素在体内生存，
12、影响脾胃运行，大肠传导功能失调，从而导致便秘的现象。与此同时，还会伴随口臭、色斑、胃肠不适等现象。体重上升：尽管时刻注意保持自己的体重，但是体重在上升，还会伴随疲劳加重、浑身无力的现象。当如此现象产生时，证明你体内的毒素已经超标，亲爱的，该排毒了。皮肤痒痒：你总是感觉皮肤很是痒痒，时不时地要用一些摩擦的办法为自己解痒。要知道，皮肤是人体最大的排毒器官，当皮肤中的汗腺和皮脂腺无法通过出汗的方式进行排毒，就会产生瘙痒感。这个时候，你急需为皮肤迅速排毒，否则健康就会大打折扣。心情不好：你最近总是感觉心情烦躁，工作状态更是不佳，时常处在一种发火的边缘。这就证明你的身体内积攒了大量毒素，导致肝火上涨啦！
13、还是赶紧进行排毒行动吧！ How to do：设计自己的排毒餐每个星期一定要有两次晚餐设定为“排毒指定餐”，以星期三、星期五为最佳。排毒餐以绿叶蔬菜为主，主食以米饭为最佳，通过蔬菜中的膳食纤维和米饭中的化合物冲刷体内，对毒素起到“定时围剿”的作用，毒素保证不留残余。每两个星期最好选定一个周末作为“断食日”，只是大量喝水，达到彻底清空身体内部，重新吸收、消化的作用。零元家务运动排毒设想坚持自己做家务：日本的一项调查表明，家务也是很好的免费运动，在打扫过程中，身体充分舒展，调动肌肉、五脏及各个部位的活动能力，促进身体自我代谢。最佳方法是：把小家分成卧室区、会客区、用餐区、烹饪区、卫浴区，每天花 1
14、0 分钟打理一个区域；每个星期抽出半天时间，用半个小时彻底清洁一个区域；每个月抽出一天，用 1 个小时消毒一个区域。这样不但让家里井井有条，自己也可以伸展身体，促进排毒。Part4：分门别类，“菌团”也可以很有爱！所谓万物相生相克，事物有正亦有反。细菌么，当然也是有好有坏。在这个宏大的“菌团”里，有那么一群可爱的小东西。它们活泼又聪明，它们调皮又伶俐，它们自由自在生长在每一个角落里，它们健康营养对人很有益！食用菌：可以吃的“菌”，以“菌”制“菌”！食用菌是指可供食用的真菌的总称。是高蛋白低脂肪、老少皆宜的食品，被人们成为“素中之荤”，健康食品。一些起到滋补药效的野生菌也都属于真菌类。在我国南方
15、的一些城市，人们习惯称之为“菌类”，而在北方人们习惯叫它“蘑菇”，南菌北菇只是地方称谓的习惯不同罢了。据统计，目前全世界的食用菌的种类共有 2000 多种，我国就有 720 种。食用菌原来都是野生的，可是随着生活水平的提高，科学技术的发展，就出现了代料人工栽培的食用菌，它使食用菌的品种更加地丰富，产量也更高，成为了我们老百姓日常餐桌上的环保食品。据实验表明，食用菌的营养成分非常的丰富。它赋含人体必须的八种氨基酸：如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等，其中赖氨酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸纳盐，这样使食用菌的滋味变的更为的鲜美。另外赖氨酸、色氨酸可以产生大脑传递物质，改善睡眠，有助于儿童的成长发育。
16、人体脂肪酸的合成对增强人的抗体、提高耐疲劳性，尤其对于老年人来说，每吃一百克鲜蘑就可以摄取近一百九十毫克的铁元素，可以完全满足老年人体内对铁的需求。食用菌当中还有粗蛋白质 25、脂肪 8、碳水化合物有 60之多，所以对于增强人体的抵抗能力、软化血管都会起到非常好的保健作用。例如，食用菌的脂肪含量一般为 2，只是猪肉的 1/6；而食用菌中含人体所需大量的钙，如果每人每天吃 300 克的蘑菇，就可以满足钙的需求。另据科学研究证明：2 千克鲜菇与 1 千克牛肉营养价值相同。1 公斤野生食用菌所含粗蛋白相当于 1.7 公斤的猪肉，其中大部分新鲜野生食用菌粗蛋白的含量平均为 3.22，相当于蔬菜菜的 2
17、 倍多、一般水果的近十倍，因此在国际上被认为是最理想的蛋白质来源。此外，食用菌中含有的 30 多种酶具有特殊的开胃香味，并能参与碳水化合物的代谢，有助于提高食欲和保持良好的体形。不仅如此，食用菌中还含有多种有益健康的特殊物质。如菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等，对于保健具有一定的功效。益生菌： 此菌非彼菌，乳酸“君”也！益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有益的细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用？合成维生素我们从膳食中摄入的维生素
18、量远远不能满足人体所需，因此，部分维生素是由有益菌群在肠道中合成的，尤其是维生素 K，在食物中含量非常少，有益菌群的减少，将会导致维生素 K 缺乏症，产生腹泻和凝血障碍性疾病等。促进钙、铁、维生素 D 的吸收乳酸杆菌在代谢过程中会产生大量的酸，酸会提高钙的可溶性，并直接刺激胃肠道最大限度地吸收钙、铁、锌等。实验结果显示，在普通情况下，我们仅能吸收消化钙的1/3，通过摄入益生菌，钙的吸收能提高到摄入量的 2/3。因此，有益菌的繁殖有利于减缓老年人骨质疏松的过程，促进婴儿的发育。提高免疫力肠道里面存在有益菌和有害菌，如果有益菌占据了肠道的表面，有害菌就没有了生存的位置，这叫“站位性保护”，位置就那
19、么多，有益菌占得多了，有害菌在营养竞争上就处于失败状态，生长发育受到抑制。因此，当双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌在肠道内生长、繁殖，将阻止外面的病原体入侵肠道，构筑成一个生物屏障。而且肠道是人体最大的一个免疫器官，有益菌可以分泌一些抗原物质，激活并强化肠道的免疫系统。抗癌益生菌能降解亚硝胺，消除亚硝胺的致癌性，而且促进肠道蠕动，像老年人经常便秘，一些有毒、有害物质就滞留在肠道并威胁肠道表面，诱发肠道肿瘤，引起癌变。蠕动加快后，这些有害菌就随着粪便排出人体。治疗腹泻症正常人体肠道内栖息着 500 多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起
20、腹泻。其次，滥用抗生素也会引起腹泻。欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。预防阴道感染症欧洲所做的双盲对照试验（46 名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。女病人每人每日口服 150 毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有预防癌症和肿瘤疾病以及防止骨质丢失与骨质疏松症的作用。它还很适合糖尿病人食用。比如低聚果糖就像蔗糖一样甜，吃后又不会引起血糖增长，对糖尿病人和减肥人士效果很好。Part5：“
21、菌团”翻身战役，为细菌平反！有这么一群菌：它们明明没害过人，却被人归类到了有害菌的范畴里；它们尽心尽力做着自己的本职工作，却因为人们的种种误解而不得不背负着本不属于它们的“罪名”。它们委屈的心与盈泪的眼都在渴望着消除误会的那一天。充满正义的我们还等什么，赶快为它们平反，扭转乾坤吧！细菌它是清道夫你们想一想吧，自地球上有了生物以来，直到如今，人类及动植物死亡的总账，真是不可量，不可数，不可称。它们都是有机物，若无法分解，岂不是要积成几百座高山，填满一切大海么？但是现在它们这些尸身腐烂到哪里去了？怎么都不见了？其实都是细菌把他们分解了！在大吃特吃这些尸身腐烂的时候，有些细菌吃到了碳水化合物，化成
22、“二氧化碳”放出来；有些细菌吃到了尿素或马尿酸，化成阿摩尼亚放出来；有些细菌吃到了蛋白质，化成氨基酸，又化成阿摩尼亚放出来。又有些细菌，叫做硝化菌，能将阿摩尼亚氧化成为亚硝酸盐及硝酸盐；又有些细菌，叫做硫化菌，能将动物所放出的硫化氢，氧化成硫酸盐；又有些细菌，叫做磷化菌，能将动物身上的磷化物，氧化成磷酸盐。此外，又有一种细菌，叫做放氮菌，能将阿摩尼亚化为氮放入空气里面；更有一种细菌，叫做固氮菌，能将空气的氮固定起来，变成硝酸盐。于是这些硝酸盐、硫酸盐、磷酸盐和二氧化碳等就可以直接供植物营养之用了。细菌也是营养素这是个荒唐的问题吗？其实不是。自然界中的细菌成千上万，有些细菌可以引起人体生病，比如
23、肺炎、肠炎、脑膜炎等，都是由细菌所致。但是，也有很多细菌对人体非常有益。母乳中含有很多促使厌氧细菌，特别是益生菌生长的因子，比如乳糖、低聚糖等。这些营养素促进厌氧细菌的生长，很快形成肠道内的正常菌群，而正常菌群还会利用乳糖和低聚糖产酸形成酸性环境，抑制致病菌生长。肠道内的正常菌群属于厌氧菌，而血液内是有氧环境，所以正常菌群不会穿过松弛的肠壁细胞间隙进入血液，造成感染。另外，肠道内的正常菌群可以机械地封闭肠壁细胞间的间隙，从而阻止致病的细菌和蛋白抗原穿过肠壁进入血液，达到避免感染和过敏的效果。肠道内正常菌群的建立还可促进全身免疫系统，特别是能够纠正辅助细胞的歪斜现象，从而避免食物或其它原因引起的
24、过敏。肠道内正常菌群能产生免疫球蛋白 a，增加肠道抵御致病菌的能力。正常菌群还能产生维生素 k、生物素和叶酸，并促进钙、镁和铁的吸收。细菌对人体的一些重要功能是如此的重要，以至人类也许应将自己视为共生生物，通过相互依赖获得生存。 我们完全依赖这些微生物群体，一旦这个群体的构成出现变化，我们就可能在新陈代谢上出现问题，可能还会患上一些疾病。人类粪便的 50或更多是由内脏里的细菌构成。在人出生后不久，细菌就开始占据人体内的肠器官，在成人体内有 100万亿个细菌，属于 1000 多个不同的种类。 但这些细菌也不仅仅是在利用我们的慷慨，它们也帮助人类消化维生素、糖和纤维等食物成分，并为人类合成人类自身无法合成的一些维生素。这些细菌已经同人类共同进化了几百万年，无论如何，它们都为人类带来了贡献。讨论：让细菌再飞一会儿为了远离细菌，你都怎么做？一起来讨论一下吧！
