1、剧本 （待修改）千辛万苦，终于轮到我们组。Hello，我是主讲者 XX。说起我认识的微生物，照惯例从定义开始。书上的定义是这样的：微生物指的是需借助显微镜才能观察到的一群微小生物的总称，包括病毒，亚病毒，细菌，真菌。因此，在没有显微镜的年代，人们对微生物的认识基本空白。所以要感谢荷兰商人安东列文虎克自制放大镜观察到这些微小的部分，我们此后才有机会探索这片神秘的微观世界。大名鼎鼎马里奥大家一定都认识，我想大家已经可以猜出我这次所讲的微生物咯。 （片刻）没错，就是蘑菇。为了给大家剖析蘑菇，我们现在就先让马里奥去为我们采集新鲜蘑菇，然后接下来就进入蘑菇的简单介绍吧！蘑菇，平常都看的到，买的到，吃得到
2、。蘑菇是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体，也就是我们的蘑菇。蘑菇广泛分布于地球各个角落，好比森林，草原，山丘，以及在朽木还有粪便上都很容易看到它的踪迹。所以在春夏之际的北院，我们随手就能摘几棵看来蘑菇已经收集完了，经过实验楼 313 的鉴定，我们决定按照这个蘑菇效用的角度来介绍蘑菇：食用蘑菇，药用蘑菇还有毒蘑菇。首先我们来做个蘑菇的简单剖析：蘑菇由菌盖、菌柄、菌褶、假菌根等部分组成。总体是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。孢子成熟后萌发成菌丝。
3、菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，然后就这样，这样，这样长大。是不是对它的生长和结构有一定的了解了呢？那我们就跳到食用蘑菇的简介吧。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。基本上就是可以食用的蘑菇。平时在市场上有供应的香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菇都属于这一类。当然只是做个稍微的了解。那么还是来看点有内涵点的，食用蘑菇的营养价值。从表格中我们可以看到蘑菇蛋白质干重含量平均高达 30%，几乎是芦笋、菠菜、马铃薯等蔬菜的倍，与牛奶等值，而且可消化率达 70-90%，享有“植物肉” 之称。我们还可以看到，而同样丰富的膳食纤维保证了我们
4、的肠道运输通畅。蘑菇还含有丰富的铁、磷、钾、钙与矿物元素、多种维生素及酶类。所以网上评价说：蘑菇营养丰富。肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，具有很高的医疗保健作用，可以延年益寿，保持青春活力。还有脂肪和多糖蘑菇脂肪含量仅为牛奶的十分之一，脂肪的性质类似于植物脂肪，含有较高的不饱和脂肪酸，多食蘑菇对降低血脂有明显作用，蘑菇中所含多糖类物质具有抗癌作用。因此，蘑菇不仅是一种味道鲜美营养齐全的菇类蔬菜，而且是具保健作用的健康食品。是的，蘑菇能药用。在此之前，还有请各位一睹食用蘑菇的风采。恩，很漂亮。药用蘑菇 药用蘑菇指具有药效的蘑菇。目前中国药用及包括试验有药效的大型真菌有 500 余种，除了传统药用
5、的灵芝外，近些年新发现并作为药用的有云芝、树花等，以及假蜜环菌等等。药用部分主要是子实体，但有一些是通过现代发酵工业技术大量繁殖菌丝体来加工制药。目前在寻找治疗高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药物方面，从药用蘑菇中筛选，前景大好。蘑菇为什么具有药效，上面有提到，主要还是由于蘑菇中所含多糖类物质具有抗癌作用。一般我们将它归为食疗作用和药理作用。那么接着我们来介绍蘑菇的食疗作用。蘑菇的食疗1、提高机体免疫力 从数学公式上分析，没吃蘑菇的马里奥碰到怪物会马上死，而吃了蘑菇的马里奥碰到怪物后不会死，说明吃了蘑菇的确是可以提高免疫力而实际上蘑菇的有效成分可增强 T 淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种
6、疾病的免疫功能。 2、镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质 Act2，具镇痛、镇静功效。 3、止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4、抗癌 日本研究人员在蘑菇中分析出一种超强力抗癌物质，其作用比绿茶中的抗癌物质强 1000 倍。与其喝 1 千杯绿茶，不如咬一颗蘑菇。5、通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。所以你明白为什么马里奥总是蹲在下水道的上口了。蘑菇的药理1、抗菌蘑菇的培养液(2830培养 22 天)能抑制金黄色葡萄
7、球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌，此培养液对豚鼠无毒，人口服 250 毫升亦无副作用。于是蘑菇在治疗这些病菌引起的疾病上能启到相当大的作用。2、蘑菇提取物(以乙醇提取 24 小时，滤液加丙酮混合沉淀，其上清液再用乙醇提，并经真空干燥) 有降低血糖的作用。凡事都有双面性，蘑菇既然能够灭菌，当然也能打击人体细胞，冤魂们让我们懂得蘑菇中还有这么一大类：毒蘑菇。因为误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍。专家建议，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。我们可以把蘑菇中毒病例分成 6 种类型：（1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛等，毒粉
8、褶菌、臭黄菇和毛头乳菇等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有 80 余种。（2）神经精神型：已知有 60 余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。（3）溶血型：主要症状是在 1-2 天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。（4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约 20 余种。其主要症状有: 乏力痛风、睡眠不好、抽经等如环柄菇属的某些种。（5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。（6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。说了好多，总结一下：蘑菇的种类繁多，用途各不相同，我们在品尝美味可口的食用蘑菇的同时，不仅要具备辨别毒蘑菇的意识，还要好好利用药用蘑菇对人类健康的价值。蘑菇一直陪伴在我们身边，是我们该认识的微生物。谢谢各位。
