1、精品文档 你我共享AAAAAA一、单选题(每题 1 分，共分 )1、根据2017 年全省食品生产企业食品添加剂使用“对标规范”行动方案，我省食品生产企业应当实施（D）的食品添加剂管理制度，规范企业食品添加剂使用行为。A、作业指导书B、双人双控C、信息化系统D、“五专两公开两台账”2、对因（C）等不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售。A、产品质量B、生产日期C、标签、标识D、贮存3、对依照食品安全法 规定实施的检验结论有异议的 ,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（B）内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理
2、部门提出复检申请。A、五个工作日;B、七个工作日;C、十个工作日;D、十五个工作日4、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合（B ）。A、出口国标准的规定B、我国食品安全国家标准C、国际食品安全标准D、我国食品行业标准精品文档 你我共享AAAAAA5、食品生产企业原料进货查验的相关凭证及记录的保存期限是（A）。A、保质期后 6 个月,没有明确保质期的保留两年;B、保质期后 6 个月, 没有明确保质期的保留一年;C、保留两年;D、保质期后一年, 没有明确保质期的保留两年。6、食品中的真菌毒素限量应当符合下列哪个标准? （B）A、GB2760B、GB2761C、GB2762D、GB2763
3、7、下列关于复检的说法,哪项不正确（A）。A、采用国家规定的快速检测方法对食品农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起十二小时内申请复检;B、复检机构与初检机构不得为同一机构;C、复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布;D、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。8、（A ）结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。A、食品安全风险评估B、食品安全风险监测C、食品安全风险分析D、食品安全风险管理精品文档 你我共享AAAAAA9、食品生产企业违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究企业的(C) 。A
4、、道德谴责B、民事责任C、刑事责任D、行政责任10、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品(A) 。A、生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可11、现行的食品安全法，于（C）正式实施。A、2009 年 2 月 28 日B、2015 年 4 月 24 日C、2015 年 10 月 1 日5、制定中华人民共和国食品安全法 的目的是为了 (A)。A、保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全B、保证食品安全C、保障公众身体健康和生命安全12、对在食品中添加有毒有害物质等性质恶劣的违法行为，规定直接吊销许可证，并处最高为货值金额（C ）倍的罚款。A、10 倍B、20 倍C、30
5、倍精品文档 你我共享AAAAAA13、对食品生产经营者在一年内累计（A）次因违反食品安全法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，规定由执法部门责令停产停业，直至吊销许可。A、3 次B、4 次C、5 次14、食用农产品进入市场后由（B）来监管。A、农业农村部门B、食品安全管理部门C、商务部门D、工商行政管理部门15、食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件及时移送（B）。A、执法机关B、公安机关C、质检部门16、食品安全工作的原则是（D）A、实行预防为主、风险管理B、建立科学、严格的监督管理制度C、全程控制、社会共治D、以上都是17、国家食品安全监
6、督管理部门的主要职责包括（D）A、食品生产经营活动的监督管理B、食品安全工作的综合协调精品文档 你我共享AAAAAAC、食品安全国家标准的制定D、以上都是18、（A ）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。A、县级以上地方人民政府B、县级以上食品安全委员会C、县级以上食品安全监督管理部门D、县级以上地方人大19、（B）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传
7、、普及食品安全知识。A、消费者协会B、食品行业协会C、商务部门D、食品安全监督管理部门20、（D）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、个人B、人大C、食品行业协会D、以上都是21、新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行（A）。精品文档 你我共享AAAAAAA、舆论监督B、网络监督C、执法检查D、以上都是22、国家对农药的使用实行严格的管理制度，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用（D）农药。A、高效B、低毒C、低残留D、以上都是23、食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估
8、。食品安全风险评估结果由（B）公布。A、国务院食品安全监督管理部门B、国务院卫生行政部门C、国务院质量监督部门D、以上都是24、除食品安全标准外，不得制定其他食品（B）标准。A、地方B、强制性C、推荐性D、行业25、食品安全标准应当包括下列内容：（D ）A、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；精品文档 你我共享AAAAAAB、有关标签、标志、说明书的要求C、食品检验方法与规程D、以上都是26、（B）由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。A、食品中农药残留的限量规定B、屠宰畜、禽的检验规程C、
9、食品中兽药残留的限量规定D、以上都是27、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（A）报告。A、卫生行政部门B、食品安全监督管理部门C、标准化行政部门D、质量技术监督部门28、从事食品生产经营活动，（AD）食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染。A、运输B、装卸C、贮存D、以上都是29、利用新的（C ）生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。A、食品包装B、食品设备精品文档 你我共享AAAAAAC、食品原料D、食品工具30、生产经营的食品中不得添加（D）。A、保健品B
10、、中药材C、野生植物D、药品31、食品生产经营者应当依照食品安全法 的规定，建立食品安全（A ），保证食品可追溯。A、追溯体系B、诚信体系C、信用记录D、追踪体制32、食品生产经营者应当建立食品安全（A）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。A、自查 B、风险C、检验 D、防范33、国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施（C）体系，提高食品安全管理水平。A、质量管理B、ISO9000C、危害分析与关键控制点D、风险防范34、食品生产者在采购（D）时，应当按照 食品安全法规定精品文档 你我共享AAAAAA实施进货查验记录制度。A、食品原料B、食品相关产品C、食品添加剂D、以上都是35
11、、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（D）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。A、三个月，一年B、三个月，二年C、六个月，一年D、六个月，二年36、中华人民共和国食品安全法包括（ D）。A、九章共一百零一条B、十章共一百零一条C、九章共一百零四条D、十章共一百五十四条37、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每两年D、每三年38、食品安全标准的性质是：（C）精品文档 你我共享AAAAAAA、鼓励性标准B、引导性
12、标准C、强制性标准D、自愿性标准39、下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常40、食品检验报告应当加盖（C），并有检验人的签名或者盖章。A、公司公章B、食品检验机构行政章C、食品检验机构公章D、食品检验机构业务章41、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除了标明普通食品标签要求的相关内容，还应当标明（A ）。A、主要营养成分及其含量B、适用人群C、使用说明D、注意事项42、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、（A）以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。A、保质期
