1、物质的酸碱性、物理性质与化学性质 在我们生活中，经常接触到很多物质，有的物质具有酸性，有的物质具有碱性。那么物质的酸碱性如何检验？酸碱性的强弱如何表示？物质的性质可分为物理性质、化学性质。什么叫做物理性质、化学性质呢？通过本课题学习，对上述问题将会有更深刻的认识和理解。 【重点难点】 重点：(1)识别物质酸碱性的方法，了解酸碱指示剂。(2)理解物质酸碱性强弱的表示方法，学会用 pH 试纸测定物质酸碱性强弱。(3)了解物质的变化有物理变化和化学变化，理解物理性质和化学性质。难点：(1)认识物质酸碱性强弱的表示方法pH 。(2)能够区别物理变化和化学变化、物理性质和化学性质。 【知识要点】1、物质
2、的酸碱性物质的酸碱性是物质本身固有的属性，有的物质具有酸性，有的物质具有碱性。在化学上常把物质分为两大类，一类是酸，另一类是碱。但要注意，酸类物质具有酸性，但具有酸性的物质不一定是酸。同样，碱与具有碱性的物质也是两个不同的概念。关注：物质酸性或碱性有强有弱，酸性、碱性的强弱是由于物质不同或同一物质的浓度不同造成的。浓酸、浓碱都有很强的腐蚀性，使用时要小心，不要直接接触它们。碱性物质具有一定的去污能力，可做洗涤剂， 洗衣粉中含有碱性物质。浓硫酸沾在皮肤上，应立刻用干布拭去，再用大量水冲洗。如果立刻用水洗，由于浓硫酸与水迅速放出大量热，会更严重的烧伤皮肤。2、物质酸碱性的测定(1)酸碱指示剂：遇到
3、酸溶液、碱溶液能够显示不同颜色的物质称为酸碱指示剂。根据酸碱指示剂颜色的变化，即可确定物质的酸碱性。最常用的酸碱指示剂是紫色石蕊试液。(2)紫色石蕊试液在酸、碱性溶液中变色情况将紫色石蕊试液分别滴加到两种酸（稀盐酸、稀硫酸）和两种碱液（氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液）中，观察颜色的变化，得出结论。实验证明：酸性溶液能使紫色石蕊试液变红色；碱性溶液能使紫色石蕊试液变蓝色。讨论：如何测定某一溶液的酸碱性？取少量（12mL）待测液注入试管中，滴加 23 滴紫色石蕊试液，如果变红色，则原溶液为酸性；如果变蓝色则原溶液为碱性。3、物质酸碱性强弱的表示通常用 pH 数值表示物质酸碱性强弱， pH 数值通常在
4、014 之间pH7，碱性，pH 越大碱性越强。pH7，中性。pH7，酸性，pH 越小酸性越强。 4、测定 pH 的方法测定 pH 的最简便方法是使用 pH 试纸，测定方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在 pH 试纸上（pH 试纸在酸碱性强弱不同的溶液中会显示不同颜色）， ,将试纸显示颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，便可确定被测溶液的 pH。注意：根据 pH 数值可以判断溶液的酸碱性强弱。但这种方法比较粗略，精确测试可用 pH 计。测定 pH 时不可将 pH 试纸插到待测液中，以防污染待测液。也不可先用水润湿 pH试纸，若先加水润湿 pH 试纸，将会改变原被测液的浓度，影响 p
5、H 测值的大小。5、物理变化和化学变化，物理性质和化学物质。自然界中物质处于不断的变化之中，根据各种变化的共同性和差异性可以认为物质变化有两种类型。(1)物理变化和化学变化物理变化：没有其它物质生成的变化叫物理变化。常表现为原有物质的形状和状态发生了改变。例如：物质的固、液、气三态变化。化学变化：有其它物质生成的变化叫化学变化。变化后一定有不同于原来的物质生成，常伴随一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等，这些现象不能作为判断化学变化的依据。讨论:区别物理变化、化学变化的根据是什么？物质变化后是否有其它物质生成，是区别物理变化、化学变化的根据。物理变化、化学变化的联系是什么？物理变
6、化中不存在化学变化，而化学变化中则一定伴随着物理变化。例如：冰山消融是物理变化，只是由固态水变化成液态水，没有生成新的物质。蜡烛燃烧是化学变化，在点燃蜡烛时，石蜡受热熔化是物理变化，同时石蜡燃烧生成二氧化碳和水却是化学变化，说明在蜡烛燃烧的化学变化中伴随着石蜡熔化的物理变化过程。思考：如何证明钢铁生锈是化学变化？取铁锈，用磁铁吸引，看到铁锈不能被磁铁吸引，说明铁锈是不同于铁的另一种物质。因此钢铁生锈是化学变化。(2)物理性质和化学性质物理性质：不需要发生化学变化就能表现出来的性质称为物理性质。 化学性质：只在化学变化中才表现出来的性质称为化学性质。理解：物质的物理性质常表现为：颜色、状态、气味
7、、熔沸点、硬度、密度、导电导热性、溶解性等。化学性质常指物质的酸碱性、可燃性、腐蚀性、不稳定性、氧化性等等，物质的物理性质可以通过感觉器官感觉到或通过仪器测定出来，而化学性质必须通过物质发生化学变化 ，才能被我们认识到。因此认识物质的化学性质更难。物质的性质分为物理性质、化学性质。它们属于物质的本身属性，我们只能认识不能改变它，表达性质时常用“能”、“ 易”、“可以”关键词相连。物质的变化不论物理变化还是化学变化都是一个过程。例如：铁能在潮湿空气中生锈，指铁的化学性质；铁在潮湿空气中生锈，指铁发生了化学变化。物质的性质决定了物质的变化，物质的变化又反映出了物质性质。 【例题分析】例 1、某同学
8、用 pH 试纸测得肥皂水的 pH7，肥皂水呈 性，能使紫色试液变 色，白醋的 pH 7，白醋呈 性，能使紫色石蕊试液变 色，溶液 pH 越 ，则溶液的酸性越强，溶液 pH 越大，则溶液的碱性越 。分析：本题考查物质的酸碱性如何识别，物质酸碱性强弱如何表示等知识点。答案：碱、蓝、酸、红、小、强 例 2、实验测得生活中常见物质的 pH 如下，其中能使紫色石蕊试液变红的是（ ）A、肥皂水：910 B、食盐水：7 C、牙膏：89 D、桔子汁：34 分析：pH 表示物质酸碱性的强弱， pH7 碱性、pH7 中性、pH7 酸性，只有酸性溶液才能使紫色石蕊试液变红色。答案：D例 3、有人说 pH0 的溶液是
9、中性溶液，滴入紫色石蕊试液后仍为紫色对吗？分析：本题考查 pH7 时，表示酸性溶液，pH 越小，酸性越强， pH 范围 014，因此该说法不对，pH0，说明此溶液酸性很强，滴入紫色石蕊试液应显示红色。pH 7 才为中性溶液，不能使紫色石蕊试液变色。 例 4、通过导管向澄清石灰水中吹气，可以发现石灰水变浑浊，这个变化是物理变化，还是化学变化？ 分析：本题考查物理变化、化学变化的本质区别在于是否有新物质生成，向澄清石灰水水中吹气，石灰水变浑浊，显然有不溶于水的物质生成即有新物质生成，所以这个变化是化学变化。答案：是化学变化例 5：阅读下列短文，用“物理变化，化学变化，物理性质，化学性质”四个概念填
10、空。硫是一种淡黄色的固体 (属于 ) ，把块状的硫研碎 (属于 )，取少量放入燃烧匙内加热，硫熔化成液体(属于 ) ，继续加热，硫在空气中燃烧 (属于 ) 。说明具有可燃性(属于 ) 。分析：考查对物理变化、化学变化、物理性质、化学性质的理解和应用。答案：物理性质、物理变化、物理变化、化学变化、化学性质【巩固提高】1、物质的酸碱性可用 来检验，物质的酸碱性强弱可用 来表示。2、用 pH 试纸测定溶液 pH 时正确操作是 。小明同学用 pH 试纸，按正确操作方法测定洗发剂和护发剂的 pH。测得洗发剂的 pH 略大于 7，则洗发剂显 性，测得护发剂 pH 略小于 7，则护发剂显 性。弱酸性有益于头
11、发健康，想一想洗发时应先用 剂，后用 剂。3、下列文字描述于有关物质的变化和性质：潺潺的流水能蒸发成水蒸气；水蒸气可以变成天空中的白云；白云变成了雨滴或雪花降到地面；铁矿石炼成钢铁；钢铁能生锈；煤着火燃烧残余一堆灰烬。请你分析：(填序号)其中属于物理性质的是 ；属于化学性质的是 。属于物理变化的是 ；属于化学变化的是 。4、下列各组变化中前者属于物理变化，后者属于化学变化的是 ( )A、钢铁生锈，车胎爆炸。 B、高梁酿酒，木材燃烧。C、动物呼吸，灯泡发光。 D、金属导电，食物腐烂。5、下列属于物质物理性质的是 ( )A、酒精有挥发性 B、铁在潮湿空气中易生锈。C、二氧化碳能使石灰水变浑浊 D、木炭具有可燃性。6、固体物质受热后变成气态物质这种变化属于 ( )A、化学变化 B、物理变化 C、可能是物理变化也可能是化学变化D、即不是物理变化，也不化学变化
